2024-2025学年河南省南阳市高二下学期3月联考生物试题（解析版）

高级中学名校试题PAGEPAGE1河南省南阳市2024-2025学年高二下学期3月联考(考试时间：75分钟试卷满分：100分)注意事项：1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号填写在答题卡上。2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)1.在传统发酵食品视频制作大赛中，博主们展示了制作“泡菜”、“葡萄酒”“果醋”以及“腐乳”等多种承载了中华民族悠久的历史文化内涵的传统风味食物的过程。下列有关传统发酵过程的描述错误的是（）A.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主B.传统发酵技术生产泡菜时，发酵坛内发酵液表面出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的C.葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，放出CO₂D.当氧气充足和缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸【答案】B〖祥解〗一、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。二、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。三、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。四、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详析】A、传统发酵是以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主；A正确；B、泡菜在发酵过程中出现的白膜可能是由于氧气进入发酵罐内，导致酵母菌在发酵液面大量繁殖而引起的，而乳酸菌是厌氧呼吸，不会在发酵液表面出现该情况，B错误；C、在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右柠松瓶盖一次，放出CO2，C正确；D、当氧气充足和缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，D正确。故选B。2.下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（）①发酵工程的中心环节是灭菌，培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌②发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身③利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物生长④发酵工程所用的菌种大多是混合菌种⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉⑥用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取A.4项 B.3项 C.2项 D.5项【答案】B〖祥解〗发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等步骤。【详析】①发酵工程的中心环节是发酵罐内的发酵，①错误；②发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，②正确；③微生物肥料利用了微生物在代谢过程中产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，常见的有根瘤菌肥、固氨菌肥等，③正确；④现代发酵工程通常采用单一菌种纯培养，以控制产物质量和避免污染，混合菌种多见于传统发酵，④错误；⑤柠檬酸可以通过黑曲霉的发酵制得，所以生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉，⑤正确；⑥单细胞蛋白即微生物菌体，不需要从微生物细胞中提取，⑥错误。综上所述，正确的是②③⑤。故选B。3.我国是世界上啤酒生产和消费大国，啤酒发酵按酿造工艺可分为高发酵和低发酵两类。低发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作；高发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作。如图为啤酒的工业化生产流程，有关叙述错误的是（）A.“发芽”时用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无需发芽就能产生α-淀粉酶，催化淀粉水解B.“蒸煮”时终止淀粉酶的作用，使糖化终止并对糖浆灭菌，该过程加入啤酒花能产生特殊风味C.“发酵”时对低发酵啤酒酵母来说要通入氧气进行发酵D.“成熟”属于啤酒的后发酵阶段，要在低温、密闭环境中储存【答案】C〖祥解〗发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。【详析】A、在啤酒的工业化生产中，“发芽”步骤是为了使大麦种子通过发芽释放淀粉酶，“发芽”时用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无需发芽就能产生α-淀粉酶，催化淀粉水解，A正确；B、“蒸煮”时终止淀粉酶的进一步作用，即终止糖化，并对糖浆灭菌，同时加入啤酒花产生特殊风味，B正确；C、发酵罐中的“发酵”是中心环节，是酵母菌在无氧条件下将糖转化为酒精和CO2，不需要通入氧气，C错误；D、“成熟”属于啤酒的后发酵阶段，要在低温、密闭环境中储存，D正确。故选C。4.影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。揭起丝绒布应平移到培养基上，使吸附的菌体“印”在培养基平板上。下列叙述错误的是（）A.基因突变具有不定向性，经诱变处理的菌种可能会出现某种氨基酸缺陷型菌株B.过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再复印到基本培养基上C.氨基酸缺陷型菌株应从基本培养基上没有、完全培养基上对应位置有菌落中挑选D.实验结束后对培养皿进行灭菌处理【答案】B〖祥解〗分析题意，图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用“影印法”将菌种接种到两种培养基中：基本培养基、完全培养基，则在基本培养基中，氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，因此可以选择出氨基酸缺陷型菌株。【详析】A、基因突变是随机的，经过诱变处理后，菌种可能会出现各种类型的突变，包括氨基酸缺陷型菌株，A正确；B、在影印接种法中，丝绒布应首先转印到基本培养基上，然后再转印到完全培养基上，这样做的目的是避免完全培养基上的营养物质被带到基本培养基上，从而筛选出在基本培养基上不能生长但在完全培养基上能生长的菌株，即氨基酸缺陷型菌株，B错误；C、氨基酸缺陷型菌株在基本培养基上无法生长，但在完全培养基上可以生长，故筛选时应选择在基本培养基上没有生长但在完全培养基上对应位置有菌落的菌株，C正确；D、实验结束后，为了防止微生物污染和扩散，应对培养皿进行灭菌处理，D正确。故选B。5.现代生物技术手段有发酵工程、细胞工程、胚胎工程、基因工程等，其中胚胎工程是指对生殖细胞、受精卵或早期胚胎细胞进行多种显微操作和处理，然后将获得的胚胎移植到雌性动物体内生产后代，以满足人类的各种需求。下列与胚胎工程技术相关的叙述中正确的是（）A.参与自然受精的精子需在雄性动物生殖道内发生生理变化后才能获得受精能力B.在囊胚阶段，胚胎的内部出现了含有液体的腔C.应用外源促性腺激素处理是为了受体母牛具有与供体母牛相同的生理状态，可进行胚胎移植D.为了提高胚胎利用率，可对囊胚或桑葚胚进行无限次分割【答案】B〖祥解〗胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体，用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。【详析】A、参与自然受精精子需在雌性动物生殖道内发生生理变化后才能获能，A错误；B、囊胚阶段的显著特征是内部形成充满液体的囊胚腔，B正确；C、利用促性腺激素对供体进行处理的目的是超数排卵，以获得更多的卵细胞，使受体母牛具有与供体相同的生理状态一般用孕激素处理，C错误；D、胚胎分割的次数直接影响后代的成活率，分割的次数越多，成活率越低，因此不能对囊胚或桑葚胚进行无限次分割，D错误。故选B。6.酵母菌是单细胞真菌，是高中生物学实验中的常见实验材料。下列以酵母菌为对象的实验中，操作步骤正确的是（）选项实验名称操作步骤A探究酵母菌细胞呼吸的方式无氧组实验结束时，可向锥形瓶中加入酸性重铬酸钾以检测是否有酒精生成B培养液中酵母菌种群数量的变化制片时，向血细胞计数板的计数室中先加培养液，再加盖玻片C制作果酒先用清水冲洗1-2次，再去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干D酵母菌的纯培养为了降低实验成本，只需要将接种后的平板倒置，放入恒温培养箱中培养【答案】C〖祥解〗果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）消毒：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～30℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行，及时的监测。【详析】A、探究酵母菌细胞呼吸的方式无氧组实验结束时，应取锥形瓶中的培养液加到酸性重铬酸钾溶液中以检测是否有酒精生成，A错误；B、观察培养液中酵母菌种群数量的变化，制片时，应先加盖玻片再加培养液，B错误；C、制作果酒，先用清水冲洗葡萄，再去枝梗，先去枝梗容易造成杂菌污染，C正确；D、酵母菌的纯培养，配制好的培养基先灭菌，再倒平板，D错误。故选C。7.酵母菌的纯培养步骤如图所示，下列叙述正确的是（）A.为了保证无菌操作，配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯火焰旁进行B.步骤②倒平板时，倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染C.步骤③接种时，若在平板上划线4个区，需蘸取酵母菌液4次D.步骤④培养前需在培养皿皿底上做好标记【答案】D〖祥解〗平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同：（1）第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。（2）每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。（3）划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。【详析】A、由于配制后的培养基需要经过灭菌过程，因此配制培养基的过程不需要在酒精灯火焰旁进行，A错误；B、骤②倒平板时，培养基凝固后将平板倒置，目的是减缓培养基中水分蒸发，避免过快干裂，B错误；C、划线分离法进行微生物分离时，接种环只需要蘸取菌液1次，C错误；D、步骤④培养前需在培养皿的皿底或侧面做好标记，D正确。故选D。8.下列关于微生物培养基的叙述中，正确的是（）A.培养基中的牛肉膏主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素等B.在培养霉菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性C.用以尿素为唯一氮源的培养基可筛选出能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于鉴别培养基D.以纤维素为唯一碳源且加入刚果红的培养基从功能上一定为选择培养基【答案】A〖祥解〗微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等，有些微生物还需要特殊的营养物质，如维生素、生长抑制等。【详析】A、牛肉膏-蛋白胨培养基中牛肉膏可以为细菌提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，A正确；B、培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，B错误；C、筛选和分离尿素分解菌时，需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，C错误；D、以纤维素为唯一碳源且加入刚果红的培养基从功能上既是选择培养基，又是鉴别培养基，D错误。故选A。9.随着我国航天事业的发展，生物育种方面也有了重大突破。利用非对称细胞融合技术培育作物新品种也有了明显的进展。非对称细胞融合技术是指利用射线照射某原生质体，破坏其细胞核；用蕊香红6G处理另一原生质体，使其细胞质失活，然后诱导两原生质体融合，从而实现所需细胞质和细胞核基因的优化组合。研究者利用该技术获得了抗三嗪类除草剂(芸苔叶绿体基因控制)的萝卜新品种。下列说法正确的是（）A.用胶原蛋白酶和果胶酶处理两种植物的组织细胞获得原生质体B.用射线照射芸苔原生质体，用蕊香红6G处理萝卜原生质体C.可用聚乙二醇、高Ca²⁺—高pH融合法、灭活的病毒等方法诱导两种原生质体融合D.将两种原生质体融合后即可获得杂种细胞的原生质体【答案】B〖祥解〗植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株。在进行植物体细胞杂交时需要使用纤维素酶和果胶酶去掉植物细胞的细胞壁，使用化学方法（聚乙二醇）或物理方法诱导原生质体融合，不能用灭活的病毒诱导。可根据植物细胞的质壁分离和复原鉴定杂种细胞是否再生细胞壁，从而确定原生质体融合是否完成。【详析】A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，用纤维素酶和果胶酶处理两种植物的组织细胞获得原生质体，A错误；B、结合题干“非对称细胞融合技术是指利用射线照射某原生质体，破坏其细胞核；用蕊香红6G处理另一原生质体，使其细胞质失活”、“芸苔叶绿体基因控制（抗三嗪类除草剂）”以及叶绿体位于细胞质中可知，用射线照射芸苔原生质体（保证细胞质中叶绿体的活性），用蕊香红6G处理萝卜原生质体，B正确；C、可用聚乙二醇、电激等方法诱导原生质体融合，灭活的病毒用于诱导动物细胞的融合，C错误；D、植物原生质体的融合是随机的，融合后的原生质体必须经过筛选才可获得杂种细胞的原生质体，D错误。故选B。10.为了保护孩子的视力和提高身体素质，2025年春期，全国各地落实中小学生每天户外活动时间不少于2小时，学龄前儿童每天户外活动时间不少于3小时。角膜是覆盖眼睛的透明组织层，主要是由角膜干细胞维持的。角膜干细胞通过增殖分化产生角膜上皮细胞来取代垂死的细胞，并修复较小的角膜损伤。相关研究显示，短期睡眠不足增加了角膜干细胞的增殖分化速度，长期睡眠不足会造成角膜严重受损，如角膜变薄。下列叙述错误的是（）A.角膜干细胞及角膜上皮细胞都会凋亡，与基因的选择性表达有关B.短期睡眠不足可能会加速角膜上皮细胞的衰老进程C.角膜上皮细胞是已分化细胞，角膜干细胞是未分化细胞D.角膜干细胞形成角膜上皮细胞，不能体现细胞的全能性【答案】C〖祥解〗细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。细胞凋亡是生物体正常发育的基础、能维持组织细胞数目的相对稳定、是机体的一种自我保护机制。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。【详析】A、细胞凋亡是由基因所决定细胞自动结束生命的过程，角膜干细胞及角膜上皮细胞都会凋亡，与基因的选择性表达有关，A正确；B、分析题意可知，长期睡眠不足会造成角膜严重受损，可能会加速衰老，B正确；C、角膜干细胞是成体干细胞，属于未完全分化的细胞，而非未分化细胞，C错误；D、干细胞分化成特定细胞未发育为完整个体或分化为其他各种细胞，不能体现全能性，D正确。故选C。11.花椰菜(2n=18)易患黑腐病导致减产，黑芥(2n=16)则有较好的黑腐病抗性。科研人员基于下图所示过程，培育出抗黑腐病花椰菜植株m、n和s，它们均含有花椰菜的全部染色体。下列叙述正确的是（）A.获得的原生质体需保存在无菌水中，防止被杂菌污染B.融合的原生质体中来自黑芥的染色体介于0~8之间C.植株m、n、s中的抗性基因来自黑芥的染色体D.图中射线处理黑芥的原生质体使黑芥发生基因突变【答案】C〖祥解〗植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。【详析】A、获得的融合原生质体需放在等渗的无菌溶液中，不能放在无菌水中，否则会吸水涨破，A错误；B、根据题意“培育出抗性花椰菜植株m、n和s，它们均含有花椰菜的全部染色体”，花椰菜的染色体数为18，m、n、s对应的染色体数分别为20、25、26，故融合的原生质体中来自黑芥的染色体数为2~8，B错误；C、已知花椰菜易患黑腐病，黑芥（2n=16）有较好的黑腐病抗性，植株m、n、s中的抗性基因来自黑芥的染色体，C正确；D、图中射线处理黑芥的原生质体，主要目的是使其染色体片段化并丧失再生能力，不是基因突变，D错误。故选C。12.林木遗传育种可较大程度地提高林木产品的产量和质量，所培育出的优良品种可通过植物组织培养技术进行繁殖，从而取得可观的经济效益和生态效益。下列相关叙述错误的是（）A.利用植物组织培养技术繁殖林木不仅高效、快速，还能保持优良品种的遗传特性B.植物组织培养过程中，为了获得突变体时通常用PEG等化学试剂处理愈伤组织细胞C.植物代谢产生的次生代谢物是很多药物、香料和色素的重要来源D.植物细胞培养的优点是不占用耕地，几乎不受季节、天气等限制【答案】B〖祥解〗植物组织培养过程中，由于愈伤组织细胞分裂快、代谢旺盛，因此其具有广泛应用，如利用愈伤组织诱导获得突变体、进行细胞产物的工厂化生产等。【详析】A、植物组织培养是一项无性繁殖技术，植物组织培养不仅可以高效、快速地实现种苗的大量繁殖，还可以保持优良品种的遗传特性，A正确；B、PEG是促进细胞融合的常用化学试剂，一般不用于诱导基因突变，B错误；C、次生代谢物是植物代谢会产生一些一般认为不是生物生长所必需的，一般在特定组织或器官中，并在一定的环境和时间条件下才进行，植物代谢产生的次生代谢物是很多药物、香料和色素的重要来源，C正确；D、植物细胞培养技术的条件可以人为控制，具有快速，高效、不受季节、外部环境等条件的限制的特点，D正确。故选B。13.天冬，又名天门冬，具有养阴润燥、清肺生津等功效，天冬利用种子自然萌发困难，植株小，产量低，仅依靠人工种植难以满足人们对天冬日益增长的需求。植物组织培养技术是实现天冬优质种苗规模化种植的有效方法。下表为不同培养基对天冬茎段愈伤组织诱导的影响。下列相关叙述正确的是（）不同培养基对天冬茎段愈伤组织诱导的影响组别6-BA/(mg/L)NAA/(mg/L)诱导率/%10.50.544.421.00.572.231.50.537.840.51.035.651.01.052.261.51.028.970.51.533.381.01.546.791.51.527.8注：6-BA和NAA分别为细胞分裂素和生长素类似物A.由上表可知，本实验的自变量为不同浓度的6-BA和NAAB.当NAA浓度相同、6-BA由0.5mg/L增加到1.5mg/L时,诱导率随之上升C.1.0mg/L的6-BA与3种浓度的NAA组合时，愈伤组织诱导率均明显高于其他NAA浓度相同的两组D.天冬茎段脱分化形成愈伤组织的过程中，为了防止杂菌污染，需要对天冬茎段进行灭菌处理【答案】C〖祥解〗分析表格可知，本实验的自变量为不同植物激素组合，因变量为愈伤组织诱导率。【详析】A、由上表可知，本实验自变量为不同植物激素组合，因变量为天冬茎段愈伤组织诱导率，A错误；B、当NAA浓度相同，6-BA浓度由0.5mg/L增加到1.5mg/L时，诱导率先上升后下降，B错误；C、分析表格可知，1.0mg/L的6-BA与0.5mg/L的NAA组合时，诱导率高于其他NAA浓度相同的两组，与1.0mg/L的NAA组合时，诱导率高于其他NAA浓度相同的两组，与1.5mg/L的NAA组合时，诱导率也高于其他NAA浓度相同的两组，C正确；D、天冬茎段脱分化形成愈伤组织的过程中，为了防止杂菌污染，需要对天冬茎段进行消毒处理，灭菌会伤害天冬茎段细胞，D错误。故选C。14.乳酸菌是公认安全的食品微生物的一大类菌，其中乳酸菌溶钙圈(乳酸菌产生的酸性物质和碳酸钙反应而出现的溶解圈)被广泛用于硬水软化处理。为了获得高产乳酸菌株，研究人员利用添加了溴甲酚紫和碳酸钙的MRS固体培养基，从腌制品中分离得到5株产乳酸菌株，并测量5株菌株的溶钙圈的直径。溴甲酚紫的pH变色范围为5.2~6.8(黄色~紫色)。之后分别将5株菌株转入发酵培养液中检测乳酸浓度。实验结果如图所示。有关说法错误的是（）A.乳酸菌进行无氧呼吸时，丙酮酸生成乳酸阶段没有ATP生成B.MRS培养基中部分菌落周围可能会由紫色变成黄色C.溶钙圈直径越大说明乳酸菌分解碳酸钙的能力越强D.从图中可以看出菌株3产生的乳酸浓度最多，菌株产量最高【答案】C〖祥解〗培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；根据物理性质分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，其中碳源和氮源常采用蛋白胨和牛肉膏，因为它们来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。【详析】A、乳酸菌进行无氧呼吸时，丙酮酸生成乳酸是无氧呼吸的第二阶段，该阶段没有ATP的产生，A正确；B、分析题意可知，溴甲酚紫的pH变色范围为5.2~6.8(黄色~紫色)，MRS培养基中由于有乳酸的生成，环境呈酸性，故MRS培养基中部分菌落周围可能会由紫色变成黄色，B正确；C、乳酸菌产生的酸性物质和碳酸钙反应而出现的溶解圈，透明圈直径与菌落直径比值越大，表明乳酸菌分解碳酸钙的能力越强，C错误；D、据图可知，3号菌种产生的乳酸浓度最高，为高产乳酸菌株，D正确。故选C。15.自新冠疫情爆发以来，大家佩戴口罩的意识增强，但随之带来的问题是一次性口罩的分解处理问题。一次性口罩的主要成分为聚丙烯纤维(PP)，某科研团队准备从土壤中筛选出高效降解一次性口罩的细菌。如图甲表示PP分解菌分离与计数的过程，6号试管涂布的三个平板的菌落数分别为550、601、688；7号试管涂布的三个平板的菌落数分别为58、73、97；8号试管涂布的三个平板的菌落数分别为8、15、28。图乙表示在培养基中加入能与PP结合而显色的染色剂，目的菌落周围出现透明圈的情况。下列说法错误的是（）A.图甲中依次所取的1mL溶液取自对应容器中的上清液B.图甲、图乙使用涂布器时，将涂布器放在火焰上灼烧，待酒精燃尽，涂布器冷却后，再进行涂布C.1g土壤样品中含有PP分解菌的估算数目是7.6×10¹⁰个D.对菌液进行稀释时，由于每次取液体积均为1mL，可以一直使用同一移液管【答案】D〖祥解〗一、稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落。二、计数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。计算公式：每克样品中的菌株数＝(c÷V)×M，其中c代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数。【详析】A、在稀释涂布平板法操作中，图甲里依次取的1mL溶液就是对应容器中的上清液，该操作符合实验规范，A正确；B、使用涂布器时，先在火焰上灼烧是为了灭菌，待酒精燃尽、涂布器冷却后再进行涂布，这样能避免高温杀死菌种，符合正确的实验操作流程，B正确；C、由于1g土壤样品中含有PP分解菌的数量较多，为了能在平板上获得合适数量的菌落以便计数，需要进行梯度稀释，使最终接种到平板上的菌液中PP分解菌数量合适，计数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数，因此应用7号试管涂布的结果，通过计算可以得到：[(58+73+97)÷3]÷0.1×108=7.6×1010，C正确；D、每次进行梯度稀释时，为了保证稀释的准确性和避免杂菌污染，都要更换移液管，而不能一直使用同一移液管，否则会导致稀释倍数不准确以及可能引入杂菌等问题，D错误。故选D。16.酸乳是牛奶在乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌等作用下发酵形成的。它具有爽口的酸味，且极易消化吸收，有调理肠道的作用，所以深受人们欢迎。其制备工艺为：鲜乳→杀菌→接种→发酵→后熟→成品。下列相关叙述错误的是（）A.酸乳具有酸味的原因是乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌进行无氧呼吸产生了乳酸B.酸乳有调理肠道的作用是因为后熟过程未经高温处理，活性乳酸菌可改善肠道微生态C.用于鲜乳的原液首先经过90℃左右高温处理，其目的是消毒，以保证接种后的正常发酵D.微生物分离用平板划线法和稀释涂布平板法均可，计数不能用平板划线法【答案】C〖祥解〗微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详析】A、分析题意可知，酸乳是牛奶在乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌等作用下发酵形成的，酸乳具有酸味的原因是乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌进行无氧呼吸产生了乳酸，A正确；B、后熟过程未经高温处理，乳酸菌未失活，可改善肠道微生态，故酸乳有调理肠道的作用，B正确；C、用于鲜乳的原液首先经过巴氏消毒法（温度不是90℃左右），目的是既达到消毒效果，又不破坏营养成分，C错误；D、平板划线法和稀释涂布平板法均可获得单一菌种，但其中只有稀释涂布平板法能用于计数，D正确。故选C。二、非选择题(本题共5小题，共52分)17.某个高温日，某校三位高中学生相约去吃冰激凌，之后两人都出现腹泻现象，于是他们怀疑冰激凌中的大肠杆菌含量超标。老师建议他们利用学过的有关微生物培养的知识对此冰激凌进行检测。经过一番资料查阅，他们设计实验步骤，进行相关的实验。（1）他们只打算对一个冰激凌进行检测，该做法___________________(填“合理”或“不合理”)，理由是_________________。（2）他们按图示方法分离大肠杆菌，在适宜温度下培养，统计菌落数目。图示利用_________________法将菌种接种到培养基中。1×10-1∼1×10-4每个浓度涂3个平板。运用该方法统计菌落数目时应该设置两组对照组：一组为阴性对照组，具体做法是不进行涂布或者用无菌水涂布平板，目的是________________；另一组为阳性对照组，具体做法是_________，目的是说明实验组培养基是否培养出了大肠杆菌。（3）①下图所示为4种菌落分布图，不能由上述分离方法得到的是____________。②接种后的平板要在适宜温度下培养，每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果。如果以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，则统计结果比实际值_____。（4）该实验配制的伊红——亚甲蓝琼脂培养基(生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色，并有金属光泽)，从用途上划分该培养基属于__________培养基。【答案】（1）①.不合理②.只检测一个冰激凌数据太少，不能排除偶然因素的影响（2）①.稀释涂布平板②.检测培养基是否被污染③.涂布大肠杆菌（3）①.D②.偏小（4）鉴别〖祥解〗微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【小问1详析】实验设计应遵循重复原则，只检测一个冰激凌数据太少，不能排除偶然因素的影响，故兴趣小组只对一个冰激凌进行了检测的做法不合理。【小问2详析】微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，其中只有稀释涂布平板法可用于计数，故结合题意可知，该图示利用稀释涂布平板法将菌种接种到培养基中；该方法统计菌落数目时应该设置两组对照组。一组为阴性对照组，具体做法是不进行涂布或者用无菌水涂布平板，目的是检测培养基是否被污染：若阴性对照组长出菌落，证明培养基被污染；另一组为阳性对照组，具体做法是涂布大肠杆菌，目的是说明实验组培养基是否培养出了大肠杆菌。【小问3详析】①上述分离方法为稀释涂布平板法，D图中菌落没有均匀生长，还有明显的划线痕迹，是平板划线法接种得到的，因此D图不能由涂布平板法得到。故选D。②稀释涂布平板法统计统计菌落数目时，应选取菌落数目稳定时记录作为结果；当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（有些菌落可能会重叠，统计时容易将其误认为是一个菌落），如果以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，则统计结果比实际值偏小（偏少）。【小问4详析】培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基。筛选分离目的微生物时需要使用选择培养基。鉴别某种微生物用鉴别培养基；该实验配制的伊红——亚甲蓝琼脂培养基，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色，并有金属光泽，因此该培养基属于鉴别培养基。18.微塑料污染被列入全球十大新兴环境问题，微塑料通常被定为粒径小于5mm的塑料纤维、颗粒或者薄膜，主要成分有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)等，其中聚乙烯(PE，分子式为(C₂H₄)n)塑料因缺乏有效的降解途径而危害巨大。2021年，中科院海洋所首次发现了能有效降解PE塑料的海洋微生物菌群。通过对该微生物菌群的组成种类和纯度进行定量分析，发现其中有5类细菌菌群为优势种群，研究人员通过微生物培养技术成功获得了上述5类细菌的纯培养菌株。（1）培养这5种菌株时用到的是____________(填“液体培养基”或“固体培养基”)；为筛选能有效降解PE塑料的海洋微生物菌群，在设计培养基配方时，碳源的设计上应满足的条件是________________，除此之外，培养基中还需要添加的主要营养物质有________________。（2）研究人员发现了能有效降解PE塑料的海洋微生物菌群中的5类优势菌群后，采用了______法将单个细菌分散在固体培养基上，并根据菌落的形状、大小、颜色等进行初步区分，从中获得了能稳定降解PE塑料的菌种A₁、A₂和A₃。如需计算一定体积的样品中某菌种的数量，可以利用细菌计数板在显微镜下观察、计数，其统计结果与实际活菌数相比____________(填“偏大”或“偏小”)，原因是____________________。（3）研究人员将经过稀释的含A₁、A₂和A₃三种菌种的菌液进行接种，培养一段时间后测得透明圈的直径(D)与菌圈的直径(d)如图所示。如需进一步选择单一菌种进行扩大培养，应选用______________菌种，理由是_______________。（4）研究人员最终获得了一个能稳定存在且具有显著降解PE塑料能力的菌群，将筛选到的菌株用于治理微塑料时，有可能造成其他的环境污染问题，原因可能是__________________(答出一点即可)。【答案】（1）①.固体②.以PE为唯一碳源③.氮源、水、无机盐（2）①.稀释涂布平板法或平板划线法②.偏大③.利用细菌计数板计数不能区分死菌和活菌（3）①.A1②.A1的D/d值最大，这说明A1对PE塑料的降解效果最佳（4）菌株大量繁殖会产生对环境有害的代谢产物、会对环境产生二次污染〖祥解〗一、微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。二、菌落是指由一个微生物细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体。菌落形态包括菌落的大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色和透明程度等，每一种细菌在一定条件下形成固定的菌落特征。不同种或同种在不同的培养条件下，菌落特征是不同的。这些特征对菌种识别、鉴定有一定意义。【小问1详析】根据题干信息“研究人员通过微生物培养技术成功获得了上述5类细菌的纯培养菌株”，而对微生物进行纯培养需要使用固体培养基，实验目的是分离有效降解PE塑料的海洋微生物菌群，所以应该以PE为唯一碳源，除了碳源外，培养基中还需要添加氮源、水、无机盐。【小问2详析】将单个细菌分散在固体培养基上可以采用稀释涂布平板法或平板划线法，并根据菌落的形状、大小、颜色等进行初步区分；可以用细菌计数板在显微镜下计算一定体积的样品中某菌种的数量，因为该方法不能区分死菌和活菌，因此其统计结果与实际活菌数相比总是偏大的。【小问3详析】由题图信息分析可知，降解PE塑料的菌能分解PE塑料使得菌落周围出现透明圈，在无碳固体培养基中分离培养出降解PE塑料的菌后，需通过测量透明圈大小（D）与菌圈大小，比较二者的比值以确定其降解PE塑料的能力从而筛选出目标菌株。图中三种菌对PE塑料的降解效果为A1＞A2＞A3，A1的D/d值最大，这说明A1对PE塑料的降解效果最佳，故使用单一菌种进行扩大培养，应选用A1。【小问4详析】筛选到的菌株对PE有很强的降解能力，再降解PE的同时该菌株也会大量繁殖，所以用它来治理PE造成的污染问题时，要考虑菌株大量繁殖是否会产生对环境有害的代谢产物、是否会对环境产生二次污染等问题。19.随着经济水平的提高，春节期间购买花卉、盆栽的家庭越来越多。为了满足市场需求，我国科技工作者采用植物组织培养技术，在温室大棚内生产出大量质优价廉的各种花卉、盆栽。如图所示为兰花芽尖通过无菌操作接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培育过程。请回答下列问题：（1）芽尖组织在接种到培养基之前，必须进行_______________处理，整个组织培养过程需______________________操作，并控制好各个时期的培养条件。（2）在一定的__________________等条件的诱导下，已经分化的细胞可以经过____________，转变成未分化的细胞，进而形成____________，称为愈伤组织。愈伤组织能重新分化成芽、根等器官，该过程称为___________________。植物激素中的_________________是启动细胞分裂、分化的关键激素。（3）切取芽尖进行组织培养出的兰花植株有可能不带病毒，原因是____________。【答案】（1）①.消毒②.无菌（2）①.激素和营养②.脱分化③.不定形的薄壁组织团块④.再分化⑤.生长素和细胞分裂素（3）植物顶端分生区附近（如芽尖、茎尖）的病毒极少，甚至无病毒，因此切取芽尖进行组织培养出的兰花植株有可能不带病毒〖祥解〗植物组织培养技术：1、过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）→愈伤组织→胚状体→植株（新植体）。2、原理：植物细胞的全能性。3、条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。【小问1详析】为预防杂菌的感染，芽尖组织在接种至培养基之前，必须进行消毒处理，整个组织培养过程需在无菌条件下操作，并严格控制好各个时期的培养条件。【小问2详析】植物细胞一般具有全能性。在一定的激素和营养等条件的诱导下，已经分化的细胞可以经过脱分化，即失去其特有的结构和功能，转变成未分化的细胞，进而形成不定形的薄壁组织团块，这称为愈伤组织。愈伤组织能重新分化成芽、根等器官，该过程称为再分化。植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，它们的浓度、用量的比例等都会影响植物细胞的发育方向。将愈伤组织接种到含有特定激素的培养基上，就可以诱导其再分化成胚状体，长出芽和根，进而发育成完整的植株。【小问3详析】植物顶端分生区附近（如茎尖）的病毒极少，甚至无病毒。因此，切取一定大小的茎尖进行组织培养，再生的植株就有可能不带病毒，从而获得脱毒苗。20.乳腺癌是全球女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病率随着年龄的增长而增加，尤其是在更年期后的女性中更为常见。乳腺癌的治疗方案通常包括手术、放疗、化疗、激素治疗和靶向治疗等，其中化疗则适用于肿瘤已经转移或具有高危复发风险的患者，它可以通过全身用药来杀死癌细胞。为降低乳腺癌化疗药物的副作用，科研人员尝试在单克隆抗体技术的基础上，构建抗体药物偶联物(ADC)来对乳腺癌患者进行治疗，过程如图1所示。（1）本实验中，小鼠注射的特定抗原应取自人的乳腺癌细胞，该处理的目的是____________。（2）已免疫的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞在体外融合时需要诱导，与诱导植物原生质体融合方法不同的是，图中还可以用________________诱导融合。（3）单克隆抗体的制备过程中需要进行两次筛选，步骤②用_______________进行第一次筛选，筛选出来的细胞具有_____________的特点；第二次筛选的方法是_____________________，得到产生所需抗体的杂交瘤细胞。（4）抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞可在体外条件下大规模培养，体外培养杂交瘤细胞的气体环境是_________________，其中CO₂的主要作用是____________________。（5）研究发现，ADC在患者体内的作用如图2所示。①ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用，是因为__________________。②ADC进入乳腺癌细胞后，细胞中的溶酶体可将其水解，释放出的药物最终作用于________，可导致癌细胞凋亡。【答案】（1）使小鼠产生针对该乳腺癌特异抗原的B淋巴细胞（2）灭活的病毒（3）①.选择培养基②.即可无限增殖，又可产生特异性抗体③.专一抗体检验阳性（4）①.95%空气＋5%CO₂②.维持培养液的pH（5）①.单克隆抗体能精确地定位乳腺癌细胞

②.细胞核

〖祥解〗单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。【小问1详析】抗原能够诱导浆细胞产生特异性抗体，只有先用人的乳腺癌细胞中的特定抗原免疫小鼠，才能在小鼠体内诱导产生具有相应特异性的B淋巴细胞。【小问2详析】与诱导植物原生质体融合方法不同的是，图中诱导动物细胞融合还可用灭活的病毒。【小问3详析】单克隆抗体的制备过程中需要进行两次筛选，步骤②用选择培养基进行第一次筛选，通过该筛选后，未融合的细胞和同种融合的细胞都死亡，只有杂交瘤细胞能够存活，杂交瘤细胞的特点是即可无限增殖，又可产生特异性抗体；第二次筛选的方法是克隆化培养和专一抗体检测，才能筛选得到符合要求的杂交瘤细胞。【小问4详析】体外培养时，动物细胞培养的气体条件是95%空气＋5%CO₂混合气体，其中CO₂的主要作用是维持培养液的pH。【小问5详析】①由于单克隆抗体通过特异性的抗原—抗体反应，能精确地定位乳腺癌细胞，因此ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用。②结合图示可知，ADC进入乳腺癌细胞后，细胞中的溶酶体释放水解酶可将其水解，药物释放到细胞质基质中，作用于细胞核，将细胞核分解，导致癌细胞凋亡。21.我国科学家突破了体细胞克隆猴的世界难题，成功培育出世界上首个体细胞克隆猴——“中中”和“华华”，这标志着我国将率先开启以猕猴作为实验动物模型的时代。如图是克隆猴的流程示意图。请回答下列问题：（1）我国克隆猴利用的是猴胎儿成纤维细胞，该细胞是一种已分化的细胞，从理论上分析，它具有细胞的全能性，这是因为_____________。（2）该技术为动物体细胞核移植技术，哺乳动物的核移植除图中类型外，还有一种为_________，后一种类型相对难度小，原因是_______________。（3）进行过程①时，需要将猴的卵母细胞在体外培养到_____________。目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是_______________。（4）图中获得新个体的生殖方式是________________(填“有性”或“无性”)生殖。②过程为胚胎移植，其实质是_______________，若想获得具有相同遗传物质的动物，可对早期胚胎进行胚胎分割处理，在分割囊胚阶段的胚胎时要注意的是____________，从而有利于分割后胚胎的恢复和进一步发育。【答案】（1）猴胎儿成纤维细胞的细胞核具有猴的全部核基因（2）①.胚胎细胞核移植②.胚胎细胞的分化程度相对较低，恢复其全能性更加容易一些，因此胚胎细胞核移植获得克隆动物的难度小于体细胞核移植（3）①.MⅡ（中）期②.显微操作法（4）①.无性②.早期胚胎在相同生理环境下空间位置的转移③.将内细胞团均等分割〖祥解〗克隆是用体细胞作为供体细胞进行的细胞核移植，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，没有经过雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需要从动物身上提取一个细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可以孕育出新的个体，中中”和“华华”的获得就是利用了克隆技术。【小问1详析】已分化的猴胎儿成纤维细胞的细胞核具有全能性，原因在于猴胎儿成纤维细胞的细胞核具有猴的全部核基因。【小问2详析】哺乳动物的核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，图示的核移植为体细胞核移植，胚胎细胞的分化程度相对较低，恢复其全能性更加容易一些，因此胚胎细胞核移植获得克隆动物的难度小于体细胞核移植。【小问3详析】进行过程①时，需要将猴的卵母细胞在体外培养到MⅡ（中）期。目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作法。【小问4详析】通过细胞核移植获得新个体，没有经过雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，故其生殖方式是无性生殖；胚胎移植的实质是早期胚胎在相同生理环境下空间位置的转移。胚胎分割要注意：将内细胞团均等分割，否则影响胚胎的发育和功能。河南省南阳市2024-2025学年高二下学期3月联考(考试时间：75分钟试卷满分：100分)注意事项：1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号填写在答题卡上。2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)1.在传统发酵食品视频制作大赛中，博主们展示了制作“泡菜”、“葡萄酒”“果醋”以及“腐乳”等多种承载了中华民族悠久的历史文化内涵的传统风味食物的过程。下列有关传统发酵过程的描述错误的是（）A.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主B.传统发酵技术生产泡菜时，发酵坛内发酵液表面出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的C.葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，放出CO₂D.当氧气充足和缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸【答案】B〖祥解〗一、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。二、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。三、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。四、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详析】A、传统发酵是以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主；A正确；B、泡菜在发酵过程中出现的白膜可能是由于氧气进入发酵罐内，导致酵母菌在发酵液面大量繁殖而引起的，而乳酸菌是厌氧呼吸，不会在发酵液表面出现该情况，B错误；C、在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右柠松瓶盖一次，放出CO2，C正确；D、当氧气充足和缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，D正确。故选B。2.下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（）①发酵工程的中心环节是灭菌，培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌②发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身③利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物生长④发酵工程所用的菌种大多是混合菌种⑤生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉⑥用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取A.4项 B.3项 C.2项 D.5项【答案】B〖祥解〗发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等步骤。【详析】①发酵工程的中心环节是发酵罐内的发酵，①错误；②发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，②正确；③微生物肥料利用了微生物在代谢过程中产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，常见的有根瘤菌肥、固氨菌肥等，③正确；④现代发酵工程通常采用单一菌种纯培养，以控制产物质量和避免污染，混合菌种多见于传统发酵，④错误；⑤柠檬酸可以通过黑曲霉的发酵制得，所以生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉，⑤正确；⑥单细胞蛋白即微生物菌体，不需要从微生物细胞中提取，⑥错误。综上所述，正确的是②③⑤。故选B。3.我国是世界上啤酒生产和消费大国，啤酒发酵按酿造工艺可分为高发酵和低发酵两类。低发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作；高发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作。如图为啤酒的工业化生产流程，有关叙述错误的是（）A.“发芽”时用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无需发芽就能产生α-淀粉酶，催化淀粉水解B.“蒸煮”时终止淀粉酶的作用，使糖化终止并对糖浆灭菌，该过程加入啤酒花能产生特殊风味C.“发酵”时对低发酵啤酒酵母来说要通入氧气进行发酵D.“成熟”属于啤酒的后发酵阶段，要在低温、密闭环境中储存【答案】C〖祥解〗发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。【详析】A、在啤酒的工业化生产中，“发芽”步骤是为了使大麦种子通过发芽释放淀粉酶，“发芽”时用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无需发芽就能产生α-淀粉酶，催化淀粉水解，A正确；B、“蒸煮”时终止淀粉酶的进一步作用，即终止糖化，并对糖浆灭菌，同时加入啤酒花产生特殊风味，B正确；C、发酵罐中的“发酵”是中心环节，是酵母菌在无氧条件下将糖转化为酒精和CO2，不需要通入氧气，C错误；D、“成熟”属于啤酒的后发酵阶段，要在低温、密闭环境中储存，D正确。故选C。4.影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。揭起丝绒布应平移到培养基上，使吸附的菌体“印”在培养基平板上。下列叙述错误的是（）A.基因突变具有不定向性，经诱变处理的菌种可能会出现某种氨基酸缺陷型菌株B.过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再复印到基本培养基上C.氨基酸缺陷型菌株应从基本培养基上没有、完全培养基上对应位置有菌落中挑选D.实验结束后对培养皿进行灭菌处理【答案】B〖祥解〗分析题意，图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用“影印法”将菌种接种到两种培养基中：基本培养基、完全培养基，则在基本培养基中，氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，因此可以选择出氨基酸缺陷型菌株。【详析】A、基因突变是随机的，经过诱变处理后，菌种可能会出现各种类型的突变，包括氨基酸缺陷型菌株，A正确；B、在影印接种法中，丝绒布应首先转印到基本培养基上，然后再转印到完全培养基上，这样做的目的是避免完全培养基上的营养物质被带到基本培养基上，从而筛选出在基本培养基上不能生长但在完全培养基上能生长的菌株，即氨基酸缺陷型菌株，B错误；C、氨基酸缺陷型菌株在基本培养基上无法生长，但在完全培养基上可以生长，故筛选时应选择在基本培养基上没有生长但在完全培养基上对应位置有菌落的菌株，C正确；D、实验结束后，为了防止微生物污染和扩散，应对培养皿进行灭菌处理，D正确。故选B。5.现代生物技术手段有发酵工程、细胞工程、胚胎工程、基因工程等，其中胚胎工程是指对生殖细胞、受精卵或早期胚胎细胞进行多种显微操作和处理，然后将获得的胚胎移植到雌性动物体内生产后代，以满足人类的各种需求。下列与胚胎工程技术相关的叙述中正确的是（）A.参与自然受精的精子需在雄性动物生殖道内发生生理变化后才能获得受精能力B.在囊胚阶段，胚胎的内部出现了含有液体的腔C.应用外源促性腺激素处理是为了受体母牛具有与供体母牛相同的生理状态，可进行胚胎移植D.为了提高胚胎利用率，可对囊胚或桑葚胚进行无限次分割【答案】B〖祥解〗胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体，用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。【详析】A、参与自然受精精子需在雌性动物生殖道内发生生理变化后才能获能，A错误；B、囊胚阶段的显著特征是内部形成充满液体的囊胚腔，B正确；C、利用促性腺激素对供体进行处理的目的是超数排卵，以获得更多的卵细胞，使受体母牛具有与供体相同的生理状态一般用孕激素处理，C错误；D、胚胎分割的次数直接影响后代的成活率，分割的次数越多，成活率越低，因此不能对囊胚或桑葚胚进行无限次分割，D错误。故选B。6.酵母菌是单细胞真菌，是高中生物学实验中的常见实验材料。下列以酵母菌为对象的实验中，操作步骤正确的是（）选项实验名称操作步骤A探究酵母菌细胞呼吸的方式无氧组实验结束时，可向锥形瓶中加入酸性重铬酸钾以检测是否有酒精生成B培养液中酵母菌种群数量的变化制片时，向血细胞计数板的计数室中先加培养液，再加盖玻片C制作果酒先用清水冲洗1-2次，再去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干D酵母菌的纯培养为了降低实验成本，只需要将接种后的平板倒置，放入恒温培养箱中培养【答案】C〖祥解〗果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）消毒：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～30℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行，及时的监测。【详析】A、探究酵母菌细胞呼吸的方式无氧组实验结束时，应取锥形瓶中的培养液加到酸性重铬酸钾溶液中以检测是否有酒精生成，A错误；B、观察培养液中酵母菌种群数量的变化，制片时，应先加盖玻片再加培养液，B错误；C、制作果酒，先用清水冲洗葡萄，再去枝梗，先去枝梗容易造成杂菌污染，C正确；D、酵母菌的纯培养，配制好的培养基先灭菌，再倒平板，D错误。故选C。7.酵母菌的纯培养步骤如图所示，下列叙述正确的是（）A.为了保证无菌操作，配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯火焰旁进行B.步骤②倒平板时，倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染C.步骤③接种时，若在平板上划线4个区，需蘸取酵母菌液4次D.步骤④培养前需在培养皿皿底上做好标记【答案】D〖祥解〗平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同：（1）第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。（2）每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。（3）划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。【详析】A、由于配制后的培养基需要经过灭菌过程，因此配制培养基的过程不需要在酒精灯火焰旁进行，A错误；B、骤②倒平板时，培养基凝固后将平板倒置，目的是减缓培养基中水分蒸发，避免过快干裂，B错误；C、划线分离法进行微生物分离时，接种环只需要蘸取菌液1次，C错误；D、步骤④培养前需在培养皿的皿底或侧面做好标记，D正确。故选D。8.下列关于微生物培养基的叙述中，正确的是（）A.培养基中的牛肉膏主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素等B.在培养霉菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性C.用以尿素为唯一氮源的培养基可筛选出能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于鉴别培养基D.以纤维素为唯一碳源且加入刚果红的培养基从功能上一定为选择培养基【答案】A〖祥解〗微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等，有些微生物还需要特殊的营养物质，如维生素、生长抑制等。【详析】A、牛肉膏-蛋白胨培养基中牛肉膏可以为细菌提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，A正确；B、培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，B错误；C、筛选和分离尿素分解菌时，需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，C错误；D、以纤维素为唯一碳源且加入刚果红的培养基从功能上既是选择培养基，又是鉴别培养基，D错误。故选A。9.随着我国航天事业的发展，生物育种方面也有了重大突破。利用非对称细胞融合技术培育作物新品种也有了明显的进展。非对称细胞融合技术是指利用射线照射某原生质体，破坏其细胞核；用蕊香红6G处理另一原生质体，使其细胞质失活，然后诱导两原生质体融合，从而实现所需细胞质和细胞核基因的优化组合。研究者利用该技术获得了抗三嗪类除草剂(芸苔叶绿体基因控制)的萝卜新品种。下列说法正确的是（）A.用胶原蛋白酶和果胶酶处理两种植物的组织细胞获得原生质体B.用射线照射芸苔原生质体，用蕊香红6G处理萝卜原生质体C.可用聚乙二醇、高Ca²⁺—高pH融合法、灭活的病毒等方法诱导两种原生质体融合D.将两种原生质体融合后即可获得杂种细胞的原生质体【答案】B〖祥解〗植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株。在进行植物体细胞杂交时需要使用纤维素酶和果胶酶去掉植物细胞的细胞壁，使用化学方法（聚乙二醇）或物理方法诱导原生质体融合，不能用灭活的病毒诱导。可根据植物细胞的质壁分离和复原鉴定杂种细胞是否再生细胞壁，从而确定原生质体融合是否完成。【详析】A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，用纤维素酶和果胶酶处理两种植物的组织细胞获得原生质体，A错误；B、结合题干“非对称细胞融合技术是指利用射线照射某原生质体，破坏其细胞核；用蕊香红6G处理另一原生质体，使其细胞质失活”、“芸苔叶绿体基因控制（抗三嗪类除草剂）”以及叶绿体位于细胞质中可知，用射线照射芸苔原生质体（保证细胞质中叶绿体的活性），用蕊香红6G处理萝卜原生质体，B正确；C、可用聚乙二醇、电激等方法诱导原生质体融合，灭活的病毒用于诱导动物细胞的融合，C错误；D、植物原生质体的融合是随机的，融合后的原生质体必须经过筛选才可获得杂种细胞的原生质体，D错误。故选B。10.为了保护孩子的视力和提高身体素质，2025年春期，全国各地落实中小学生每天户外活动时间不少于2小时，学龄前儿童每天户外活动时间不少于3小时。角膜是覆盖眼睛的透明组织层，主要是由角膜干细胞维持的。角膜干细胞通过增殖分化产生角膜上皮细胞来取代垂死的细胞，并修复较小的角膜损伤。相关研究显示，短期睡眠不足增加了角膜干细胞的增殖分化速度，长期睡眠不足会造成角膜严重受损，如角膜变薄。下列叙述错误的是（）A.角膜干细胞及角膜上皮细胞都会凋亡，与基因的选择性表达有关B.短期睡眠不足可能会加速角膜上皮细胞的衰老进程C.角膜上皮细胞是已分化细胞，角膜干细胞是未分化细胞D.角膜干细胞形成角膜上皮细胞，不能体现细胞的全能性【答案】C〖祥解〗细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。细胞凋亡是生物体正常发育的基础、能维持组织细胞数目的相对稳定、是机体的一种自我保护机制。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。【详析】A、细胞凋亡是由基因所决定细胞自动结束生命的过程，角膜干细胞及角膜上皮细胞都会凋亡，与基因的选择性表达有关，A正确；B、分析题意可知，长期睡眠不足会造成角膜严重受损，可能会加速衰老，B正确；C、角膜干细胞是成体干细胞，属于未完全分化的细胞，而非未分化细胞，C错误；D、干细胞分化成特定细胞未发育为完整个体或分化为其他各种细胞，不能体现全能性，D正确。故选C。11.花椰菜(2n=18)易患黑腐病导致减产，黑芥(2n=16)则有较好的黑腐病抗性。科研人员基于下图所示过程，培育出抗黑腐病花椰菜植株m、n和s，它们均含有花椰菜的全部染色体。下列叙述正确的是（）A.获得的原生质体需保存在无菌水中，防止被杂菌污染B.融合的原生质体中来自黑芥的染色体介于0~8之间C.植株m、n、s中的抗性基因来自黑芥的染色体D.图中射线处理黑芥的原生质体使黑芥发生基因突变【答案】C〖祥解〗植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。【详析】A、获得的融合原生质体需放在等渗的无菌溶液中，不能放在无菌水中，否则会吸水涨破，A错误；B、根据题意“培育出抗性花椰菜植株m、n和s，它们均含有花椰菜的全部染色体”，花椰菜的染色体数为18，m、n、s对应的染色体数分别为20、25、26，故融合的原生质体中来自黑芥的染色体数为2~8，B错误；C、已知花椰菜易患黑腐病，黑芥（2n=16）有较好的黑腐病抗性，植株m、n、s中的抗性基因来自黑芥的染色体，C正确；D、图中射线处理黑芥的原生质体，主要目的是使其染色体片段化并丧失再生能力，不是基因突变，D错误。故选C。12.林木遗传育种可较大程度地提高林木产品的产量和质量，所培育出的优良品种可通过植物组织培养技术进行繁殖，从而取得可观的经济效益和生态效益。下列相关叙述错误的是（）A.利用植物组织培养技术繁殖林木不仅高效、快速，还能保持优良品种的遗传特性B.植物组织培养过程中，为了获得突变体时通常用PEG等化学试剂处理愈伤组织细胞C.植物代谢产生的次生代谢物是很多药物、香料和色素的重要来源D.植物细胞培养的优点是不占用耕地，几乎不受季节、天气等限制【答案】B〖祥解〗植物组织培养过程中，由于愈伤组织细胞分裂快、代谢旺盛，因此其具有广泛应用，如利用愈伤组织诱导获得突变体、进行细胞产物的工厂化生产等。【详析】A、植物组织培养是一项无性繁殖技术，植物组织培养不仅可以高效、快速地实现种苗的大量繁殖，还可以保持优良品种的遗传特性，A正确；B、PEG是促进细胞融合的常用化学试剂，一般不用于诱导基因突变，B错误；C、次生代谢物是植物代谢会产生一些一般认为不是生物生长所必需的，一般在特定组织或器官中，并在一定的环境和时间条件下才进行，植物代谢产生的次生代谢物是很多药物、香料和色素的重要来源，C正确；D、植物细胞培养技术的条件可以人为控制，具有快速，高效、不受季节、外部环境等条件的限制的特点，D正确。故选B。13.天冬，又名天门冬，具有养阴润燥、清肺生津等功效，天冬利用种子自然萌发困难，植株小，产量低，仅依靠人工种植难以满足人们对天冬日益增长的需求。植物组织培养技术是实现天冬优质种苗规模化种植的有效方法。下表为不同培养基对天冬茎段愈伤组织诱导的影响。下列相关叙述正确的是（）不同培养基对天冬茎段愈伤组织诱导的影响组别6-BA/(mg/L)NAA/(mg/L)诱导率/%10.50.544.421.00.572.231.50.537.840.51.035.651.01.052.261.51.028.970.51.533.381.01.546.791.51.527.8注：6-BA和NAA分别为细胞分裂素和生长素类似物A.由上表可知，本实验的自变量为不同浓度的6-BA和NAAB.当NAA浓度相同、6-BA由0.5mg/L增加到1.5mg/L时,诱导率随之上升C.1.0mg/L的6-BA与3种浓度的NAA组合时，愈伤组织诱导率均明显高于其他NAA浓度相同的两组D.天冬茎段脱分化形成愈伤组织的过程中，为了防止杂菌污染，需要对天冬茎段进行灭菌处理【答案】C〖祥解〗分析表格可知，本实验的自变量为不同植物激素组合，因变量为愈伤组织诱导率。【详析】A、由上表可知，本实验自变量为不同植物激素组合，因变量为天冬茎段愈伤组织诱导率，A错误；B、当NAA浓度相同，6-BA浓度由0.5mg/L增加到1.5mg/L时，诱导率先上升后下降，B错误；C、分析表格可知，1.0mg/L的6-BA与0.5mg/L的NAA组合时，诱导率高于其他NAA浓度相同的两组，与1.0mg/L的NAA组合时，诱导率高于其他NAA浓度相同的两组，与1.5mg/L的NAA组合时，诱导率也高于其他NAA浓度相同的两组，C正确；D、天冬茎段脱分化形成愈伤组织的过程中，为了防止杂菌污染，需要对天冬茎段进行消毒处理，灭菌会伤害天冬茎段细胞，D错误。故选C。14.乳酸菌是公认安全的食品微生物的一大类菌，其中乳酸菌溶钙圈(乳酸菌产生的酸性物质和碳酸钙反应而出现的溶解圈)被广泛用于硬水软化处理。为了获得高产乳酸菌株，研究人员利用添加了溴甲酚紫和碳酸钙的MRS固体培养基，从腌制品中分离得到5株产乳酸菌株，并测量5株菌株的溶钙圈的直径。溴甲酚紫的pH变色范围为5.2~6.8(黄色~紫色)。之后分别将5株菌株转入发酵培养液中检测乳酸浓度。实验结果如图所示。有关说法错误的是（）A.乳酸菌进行无氧呼吸时，丙酮酸生成乳酸阶段没有ATP生成B.MRS培养基中部分菌落周围可能会由紫色变成黄色C.溶钙圈直径越大说明乳酸菌分解碳酸钙的能力越强D.从图中可以看出菌株3产生的乳酸浓度最多，菌株产量最高【答案】C〖祥解〗培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；根据物理性质分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，其中碳源和氮源常采用蛋白胨和牛肉膏，因为它们来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。【详析】A、乳酸菌进行无氧呼吸时，丙酮酸生成乳酸是无氧呼吸的第二阶段，该阶段没有ATP的产生，A正确；B、分析题意可知，溴甲酚紫的pH变色范围为5.2~6.8(黄色~紫色)，MRS培养基中由于有乳酸的生成，环境呈酸性，故MRS培养基中部分菌落