第8章第2节化学品的合理使用基础课时23化学品的合理使用学案测试含答案

基础课时23化学品的合理使用学习目标1.了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性及不科学施用的危害。2.通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习,了解常见化学品的分类及成分。3.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项,增强使用食品添加剂的科学态度,提高使用食品添加剂的社会责任。4.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理。一、化肥、农药的合理施用1.化学品分类2.化肥的合理施用合理施用化肥的目的保障农作物增产,减少农作物损失合理施用化肥要考虑的因素土壤性

作物营养状况化肥本身的性质不合理施肥的危害造成水体富营养化,产生等污染现象

影响土壤的性和土壤结构

注意:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。3.农药的合理施用(1)农药的发展:(2)农药的发展方向:高效、低毒和。

(3)不合理施用农药的危害①农药可能会破坏害虫与天敌之间的;可能会引起一些昆虫的大量死亡。

②农药会造成土壤和作物的超标。

③农药会造成、和地下水的污染。

1.下列使用化肥、农药的描述中正确的是()A.高温多雨时比较适合施用钾肥B.长期施用硫铵会造成土壤板结C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用D.硝酸铵是一种高效氮肥,可直接施用2.下列有关化肥施用的说法正确的是()①为保证农作物高产应大量施用化肥②为减少对环境造成的污染施肥越少越好③根据土壤的酸碱性和农作物生长选择化肥种类④根据化肥本身的性质确定施肥方法A.①③④ B.③④ C.②③④ D.②③3.DDT的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献,但研究表明,DDT是一种难降解的有毒化合物,进入人体内会引起慢性中毒,我国1983年停止生产和使用,在生物体内DDT会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE,从而使某些害虫产生抗药性。下列关于DDT的说法不正确的是()A.DDT也能杀死有益的生物B.DDT极易溶于水C.DDT是烃的衍生物D.DDT不易被生物分解二、合理用药安全使用食品添加剂(一)合理用药1.药物的分类(1)按来源分为药物与药物。

(2)按使用严格程度分为药和药。

(3)按作用分为抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药和抗生素等。2.药物的作用机理(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如抗酸药。(2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效,其与生物活性密切相关。

3.合理用药遵循原则及因素(1)原则:安全、有效、经济、适当等(2)4.滥用药物危害(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂等对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。5.阿司匹林(1)阿司匹林的化学名称为,具有作用。

(2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为(3)不良反应:长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。(二)安全使用食品添加剂1.食品添加剂的概念食品添加剂是指为改善食品和色、香、味,以及、和加工工艺的需要而加入食品中的或物质。

2.食品添加剂的分类按照不同,可分为的食品添加剂和的食品添加剂两大类。

3.几种常用食品添加剂类别功能品种着色剂改善食品

天然色素如红曲红等;合成色素如柠檬黄等增味剂增加食品

味精等膨松剂使食品

或

碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂改善食品

盐卤、葡萄糖酸⁃δ⁃内酯等防腐剂防止食品

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等抗氧化剂防止食品因而变质

抗坏血酸(即维生素C)等营养强化剂补充必要的

碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等4.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。1.下列关于药物的说法正确的是()A.药物的服用剂量越大,治疗效果越明显B.包装上印有“OTC”标志的药品属于处方药C.氢氧化铝可作为抑酸剂,用于治疗胃酸过多D.长期大量服用阿司匹林可预防某些疾病,没有副作用2.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是()A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠3.阿司匹林是一种重要的合成药,其结构简式为。以下关于阿司匹林的说法错误的是()A.阿司匹林可以与NaOH发生中和反应B.阿司匹林的分子结构中含有两种官能团C.阿司匹林肠溶片包装盒上标记“OTC”,说明该药物必须凭医生的处方购买D.长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、眩晕、恶心等不适症状:课后完成第八章基础课时23基础课时23化学品的合理使用一、1.乙烯硫酸纯碱2.酸碱水华酸碱3.(1)磷(2)低残留(3)①生态平衡②农药残留③大气地表水对点训练1.B[高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨流失,A错误;石灰硫黄合剂中加硫酸会因石灰、硫酸间发生化学反应而失去相应的功效,C错误;硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸,必须改性处理后才能施用,D错误。]2.B[①化肥可提高农作物产量,但应合理使用,①错误;②化肥应合理使用,过多、过少都不好,②错误;③要根据土壤结构、土壤的酸碱性以及农作物的生长选择化肥种类,③正确;④要根据化肥本身的性质确定施肥方法,如硝酸铵的含氮量较高,施用时要防止烧苗,④正确。]3.B[A项,DDT在杀死害虫的同时,也能杀死有益的生物;B项,DDT属于卤代烃,不溶于水;C项,含有Cl元素,属于烃的衍生物;D项,属于卤代烃,可在碱性条件下水解,但不易被生物分解。]二、(一)1.(1)天然合成(2)处方非处方2.(2)分子结构5.(1)乙酰水杨酸解热镇痛(二)1.品质防腐保鲜人工合成天然2.来源天然人工合成3.色泽鲜味松软酥脆形态腐败变质氧化营养成分对点训练1.C[A项,药物都是有副作用的,不能大量服用;B项,包装上印有“OTC”的药物为非处方药;C项,氢氧化铝为两性氢氧化物,可作为抑酸剂,用于治疗胃酸过多;D项,药物都是有副作用的,不能长期大量服用。]2.B[维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都具有还原性,可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期,而谷氨酸钠为调味剂,不作抗氧化剂。]3.C[A项,阿