酒店后厨合同协议书

酒店后厨合同协议书甲方（酒店方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（后厨服务方）：姓名：____________________身份证号：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方经营酒店业务，需要专业的后厨服务支持；乙方具备提供优质后厨服务的能力和经验。双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，就乙方为甲方提供酒店后厨服务事宜达成如下协议：一、服务内容及要求1.服务内容乙方负责甲方酒店后厨的食材采购、食品加工、菜品制作、厨房清洁及餐具清洗消毒等全部后厨相关工作，确保为酒店提供每日正常运营所需的各类餐饮食品。2.食材采购要求乙方应按照甲方指定的食材供应商范围进行采购，确保食材的新鲜度、质量安全符合国家相关标准及甲方要求。若甲方未指定供应商范围，乙方应自行选择具备合法资质、信誉良好的供应商采购食材。采购的食材应进行严格的检验检疫，留存相关凭证，确保食材来源可追溯。对于不符合质量要求的食材，乙方不得采购及使用。3.食品加工及菜品制作要求乙方应按照甲方提供的菜单及菜品制作标准进行食品加工和菜品制作，保证菜品的口味、质量、色泽等符合酒店餐饮服务的标准和要求，满足客户的用餐需求。严格遵守食品加工操作规范，确保食品安全卫生。在食品加工过程中，应做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。加工制作过程中使用的各类调料、添加剂等应符合国家食品安全标准，并按照规定的用量使用。根据甲方的营业情况，合理安排菜品制作的数量和时间，确保菜品供应及时、高效，避免出现菜品短缺或供应不及时的情况。4.厨房清洁及餐具清洗消毒要求每日营业结束后，乙方负责对厨房进行全面清洁，包括炉灶、炊具、台面、地面、墙壁等的清洁，确保厨房环境整洁卫生。对使用过的餐具进行及时清洗消毒，消毒后的餐具应符合国家卫生标准，并存放在清洁、干燥、通风的专用餐具存放区域。二、服务期限本合同服务期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期满前，双方如无异议，则本合同自动延续____年。三、双方权利与义务1.甲方权利与义务权利有权对乙方的后厨服务质量进行监督检查，提出改进意见和建议。有权要求乙方按照本合同约定的服务内容、标准和要求提供服务。对乙方采购的食材、使用的调料及添加剂等进行抽查检验，如发现不符合要求的，有权要求乙方立即整改或更换。义务为乙方提供必要的工作场地、设备设施及水电供应等条件，确保乙方能够正常开展后厨服务工作。按照本合同约定的时间和方式向乙方支付服务费用。向乙方提供每日的用餐人数预估、菜单计划等相关信息，以便乙方合理安排食材采购和菜品制作。2.乙方权利与义务权利有权要求甲方按照本合同约定支付服务费用。在甲方未按照合同约定履行义务，影响乙方正常工作开展时，有权要求甲方及时纠正或采取补救措施，如造成乙方损失的，有权要求甲方赔偿。义务按照本合同约定的服务内容、标准和要求，为甲方提供优质、高效、安全的后厨服务。自行负责后厨工作人员的招聘、管理、培训及薪酬发放等事宜，并确保其工作人员具备相应的从业资质和健康证明，遵守国家法律法规及甲方的相关规章制度。定期对后厨工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识，确保食品安全事故的发生。严格遵守国家食品安全法律法规及相关行业规范，如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任及由此给甲方造成的一切损失。妥善保管甲方提供的设备设施，如有损坏应及时维修或赔偿。未经甲方书面同意，不得擅自将甲方的设备设施转借、出租或用于其他用途。配合甲方接受相关部门的食品安全检查、卫生检查等工作，按照要求提供相关资料和信息。四、服务费用及支付方式1.服务费用甲方每月应向乙方支付的服务费用为人民币______元（大写：________________元整）。该费用包含乙方提供本合同约定的后厨服务所需的食材采购费用、人员薪酬、设备设施损耗费用、水电费、清洁用品费用等全部费用，但不包括甲方另行要求乙方制作的特殊菜品或超出正常服务范围的费用。2.支付方式甲方应在每月____日前将上月的服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的____个工作日内提供合法有效的发票给甲方。五、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本合同约定的时间和方式支付服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的____%向乙方支付违约金。逾期超过____日的，乙方有权暂停后厨服务工作，由此造成的一切损失由甲方承担。若甲方未按照本合同约定为乙方提供必要的工作条件，导致乙方无法正常开展服务工作的，甲方应承担乙方因此遭受的直接损失。2.乙方违约责任若乙方未按照本合同约定的服务内容、标准和要求提供服务，经甲方提出整改意见后仍未及时改正的，甲方有权扣除当月服务费用的____%作为违约金。若乙方的违约行为给甲方造成严重损失的，甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿甲方因此遭受的全部损失。若乙方采购的食材不符合质量要求或使用不符合食品安全标准的调料、添加剂等，导致食品安全事故发生的，乙方应承担全部法律责任及由此给甲方造成的一切损失，包括但不限于甲方的经济赔偿责任、声誉损失等。甲方有权立即解除本合同，并要求乙方返还已支付的全部服务费用，同时乙方应按照合同总金额的____%向甲方支付违约金。若乙方擅自将甲方提供的设备设施转借、出租或用于其他用途，甲方有权要求乙方立即归还，并按照设备设施价值的____%向甲方支付违约金。如设备设施有损坏的，乙方应负责维修或赔偿。若乙方未按照本合同约定的期限履行服务义务，每逾期一日，应按照当月服务费用的____%向甲方支付违约金。逾期超过____日的，甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿甲方因此遭受的全部损失。六、保密条款1.双方应对在本合同履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密及其他机密信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.本条款的保密期限为自本合同生效之日起____年。七、争议解决本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。2.本合同未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本合同具有同