标准解读

《T/CCOA 28-2020 特级大豆蛋白肽》是一项由中国商业联合会提出并归口的标准，该标准详细规定了特级大豆蛋白肽的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。适用于以非转基因大豆为原料，通过特定酶解工艺制备而成的大豆蛋白肽产品。

在技术要求部分，明确了大豆蛋白肽的感官指标（如色泽、气味）、理化指标（包括蛋白质含量、水分、灰分等）以及微生物限量等具体参数。例如，对于蛋白质含量，标准中给出了最低限值；同时，对有害物质如重金属、农药残留也有严格限制，确保产品的安全性和质量。

试验方法章节则提供了测定上述各项指标所需的方法与步骤，涵盖了从样品采集到最终结果分析的全过程指导。这些方法基于科学原理，并经过验证能够准确反映样品的真实情况。

关于检验规则，标准规定了出厂检验项目及型式检验条件，明确指出哪些情况下需要进行全面检测，哪些可以进行抽样检查。此外，还就如何处理不合格品提出了具体措施，保证流入市场的每一批次都符合既定标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-12-21 颁布
  • 2021-03-01 实施
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文档简介

ICS67060

CCSX.11

团体标准

T/CCOA28—2020

特级大豆蛋白肽

Superfinesoybeanproteinpeptides

2020-12-21发布2021-03-01实施

中国粮油学会发布

本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可

,。

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,。

准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社

,!

中国粮油学会简称是中国科学技术协会领

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

导下的全国性一级学会挂靠国家粮食和物资储备局是以从事粮食和油脂科学研究工业生

,,、

产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业跨地区跨部门的群众性学术团体

、、。

地址北京市西城区百万庄大街号邮编

:11:100037

电话传真

010-68357511

网址

:

T/CCOA28—2020

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中国粮油学会提出

。

本文件起草单位荣海生物科技有限公司镇江诺利如一生物科技有限公司诺利如一安阳生物

:、、()

科技有限公司江南大学武汉轻工大学

、、。

本文件主要起草人张晖何东平徐荣赵晨伟张伟高宁宁于玉霞

:、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA28—2020

特级大豆蛋白肽

1范围

本文件规定了特级大豆蛋白肽的术语和定义质量要求检验方法检验规则标签和标识包装贮

、、、、、、

存和运输要求

。

本文件适用于以非转基因大豆为原料生产的特级大豆蛋白肽

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品卫生检验方法理化部分总则

GB/T5009.1

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定

GB5413.31

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准保健食品

GB16740

大豆肽粉

GB/T22492—2008

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

特级大豆蛋白肽superfinesoybeanproteinpeptides

以非转基因大豆生产的大豆分离蛋白为原料经酶解分离干燥等获得的肽段的相对分子质

,、、80%

量在以下的粉末状或颗粒状蛋白肽

1000

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