武义单位食堂外包协议书

武义单位食堂外包协议书甲方（委托方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（受托方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方为满足单位员工的餐饮需求，拟将单位食堂外包给乙方经营管理，乙方具备提供专业餐饮服务的能力和资质。双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方食堂外包事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述（一）食堂范围及设施设备1.甲方将位于武义[具体地点]的单位食堂整体外包给乙方，食堂建筑面积为[X]平方米，包含餐厅、厨房操作间、储物间、员工更衣室等区域。2.食堂现有设施设备（详见附件一：食堂设施设备清单），乙方应负责在承包期内对其进行妥善维护和管理，确保正常使用。如因乙方使用不当或疏于管理导致设施设备损坏或故障，乙方应承担维修或更换费用；如属自然损耗或因甲方提供的设施设备本身质量问题导致损坏，由双方协商解决维修责任及费用承担方式。（二）餐饮服务内容1.乙方负责为甲方提供周一至周五的早、中、晚餐及周六、周日的午餐服务，具体用餐时间根据甲方作息时间确定（早餐时间：[具体时间段]；午餐时间：[具体时间段]；晚餐时间：[具体时间段]）。2.乙方应根据甲方员工的口味和营养需求，制定科学合理的食谱，并每周提前向甲方公示。食谱应涵盖各类主食、菜品、汤品、饮品等，保证每餐菜品丰富多样，营养均衡，且具备一定的地方特色。3.乙方提供的餐饮服务应符合国家食品安全标准及相关法律法规要求，确保食品原材料新鲜、卫生，加工过程规范、安全。禁止使用过期、变质、伪劣食品及原料，严禁加工制作不符合食品安全标准的食品。二、权利与义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的餐饮服务质量进行监督检查，包括食品卫生、菜品质量、服务态度等方面。对于不符合要求的情况，有权提出整改意见并要求乙方限期改进。有权根据实际情况对食堂的经营管理提出合理建议和要求，乙方应予以积极配合。有权了解乙方食品原材料的采购渠道和价格信息，乙方应如实提供相关情况。2.义务协助乙方办理食堂经营所需的相关证件和手续，提供必要的证明文件和协助。按照本协议约定向乙方支付食堂外包费用。为乙方提供必要的工作条件，包括但不限于水电供应、设备设施使用等，并负责协调与其他部门或单位的关系，确保乙方正常开展餐饮服务工作。负责对甲方员工进行食品安全和文明就餐教育，引导员工遵守食堂规章制度，爱护食堂设施设备，配合乙方做好餐饮服务工作。（二）乙方权利义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定提供相应的工作条件和协助，确保餐饮服务工作顺利进行。有权按照协议约定收取食堂外包费用。在符合法律法规和本协议约定的前提下，自主安排食堂的经营管理工作，包括食品原材料采购、人员调配、菜品制作等。2.义务严格遵守国家法律法规，特别是食品安全相关法律法规，取得经营食堂所需的各类合法有效证件（如食品经营许可证等），并确保在承包期内证件有效。如因乙方原因导致证件失效或被吊销，乙方应承担相应法律责任，并负责妥善处理由此引发的一切问题。按照本协议约定的服务内容和标准，为甲方提供优质、安全、卫生的餐饮服务。加强食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，严格把控食品采购、储存、加工、留样等各个环节，确保食品安全无事故。负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食品原材料采购、加工制作、餐具清洗消毒、餐厅环境卫生维护等工作。合理安排人员，确保食堂服务人员具备良好的服务意识和专业技能，为甲方员工提供热情、周到的服务。定期对食堂设施设备进行维护保养，确保设施设备正常运行。如遇设施设备损坏或故障，应及时维修或更换，保证不影响正常餐饮服务。对于因乙方维护不当导致设施设备提前报废的，乙方应负责赔偿甲方相应损失。严格控制食品原材料采购成本，在保证食品质量的前提下，合理定价，确保食堂外包费用合理、公平。食品原材料采购应选择正规渠道，索证索票，建立采购台账，确保原材料来源可追溯。积极配合甲方的监督检查，对于甲方提出的整改意见，应及时采取有效措施进行整改，并将整改情况及时反馈给甲方。遵守甲方的各项规章制度，不得在食堂内从事与餐饮服务无关的经营活动。尊重甲方员工的饮食习惯和宗教信仰，如因乙方原因引发与甲方员工的纠纷或矛盾，乙方应承担相应责任。按照国家有关规定，为食堂服务人员缴纳社会保险等费用，并承担因劳动用工产生的一切法律责任。三、费用及支付方式（一）食堂外包费用1.甲方每月应向乙方支付食堂外包费用共计人民币[X]元（大写：[大写金额]）。该费用包含乙方为甲方提供餐饮服务所需的食品原材料采购费用、人员工资、设备维护费用、水电费、管理费、利润等一切费用。2.食堂外包费用的计算方式为：每人每餐费用标准为[X]元，甲方预计就餐人数为[X]人，每月按[具体工作日数]天计算。如有就餐人数或工作日数发生变化，双方应根据实际情况相应调整外包费用。（二）支付方式1.甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月食堂外包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后及时向甲方提供合法有效的发票。2.如甲方逾期支付外包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停餐饮服务，由此造成的一切损失由甲方承担。四、食品安全保障（一）食品卫生管理1.乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品卫生管理制度，确保食品卫生安全。2.食堂工作人员应持有效的健康证明上岗，定期进行健康检查。工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。3.食品原材料采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等相关资料。禁止采购"三无"食品、变质食品及过期食品。4.食品储存应分类分区存放，保持通风良好，防止食品霉变、变质。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保储存温度符合要求。（二）食品加工过程控制1.食品加工应严格按照食品安全操作规范进行，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。2.烹饪过程应烧熟煮透，确保食品中心温度达到安全要求。严禁使用地沟油、劣质食用油等不符合食品安全标准的油脂。3.食品添加剂的使用应符合国家标准，严格执行食品添加剂进货查验、索证索票、台账记录等制度，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。（三）餐具清洗消毒1.食堂应配备足够数量的餐具、厨具，并定期进行清洗消毒。餐具清洗消毒应严格按照规定的程序进行，确保消毒效果。2.消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内，防止再次污染。（四）食品留样1.乙方应按照规定进行食品留样，每餐次的食品成品应留样不少于[X]克，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并标明留样食品名称、留样时间、留样人员等信息。2.食品留样应在冷藏条件下存放[X]小时以上，以备查验。（五）食品安全事故处理1.如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，并及时通知甲方。同时，积极配合相关部门进行调查处理，承担相应的法律责任。2.因食品安全事故给甲方或第三方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。五、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定向乙方支付食堂外包费用，应按照本协议约定承担违约责任。2.若甲方违反本协议约定，未为乙方提供必要的工作条件或协助，导致乙方无法正常开展餐饮服务工作，甲方应承担因此给乙方造成的损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的服务内容和标准提供餐饮服务，或提供的餐饮服务不符合食品安全标准，甲方有权要求乙方限期整改；如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求，甲方有权解除本协议，并要求乙方退还已收取的未履行期间的外包费用，同时乙方应按照本协议约定支付违约金，并承担由此给甲方造成的全部损失。2.若乙方擅自停止餐饮服务或中途退出承包经营，应退还甲方已支付的未履行期间的外包费用，并按照本协议约定支付违约金，同时承担由此给甲方造成的全部损失。3.若乙方违反食品安全相关法律法规，导致发生食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方及第三方的损失、接受相关部门的处罚等。同时，甲方有权解除本协议，乙方应退还已收取的未履行期间的外包费用，并按照本协议约定支付违约金。4.若乙方违反本协议约定，将食堂转包给第三方或擅自改变食堂经营用途，甲方有权解除本协议，乙方应退还已收取的未履行期间的外包费用，并按照本协议约定支付违约金，同时承担由此给甲方造成的全部损失。5.若乙方未按照本协议约定对食堂设施设备进行维护保养，导致设施设备损坏或无法正常使用，乙方应负责维修或更换，并承担相应费用；如因设施设备问题影响甲方正常餐饮服务，乙方应按照本协议约定支付违约金，并承担由此给甲方造成的损失。六、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款（一）协议变更与解除1.本协议履行期间，如有一方提出变更或解除协议，应提前[X]日书面通知对方，并经双方协商一致后签订书面协议。因解除协议给对方造成损失的，提出解除方应承担相应赔偿责任。2.若因不可抗力或政府政策调整等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行或部分无法履行，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。双方应协商解决善后事宜，如调整协议内容或解除协议等。（二）保密条款1.双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息等予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.本条款的保密期限为本协议生效之日起[X]年。（三）协议生效与终止1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满前，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。如需终止协议，双方应提前[X]日书面通知对方。2.本协议终止或解除后，乙方应在[X]日内完成食堂的交接工作，包括但不限于设施设备、食品原材料、剩余物资等的交接，并将食堂恢复至接收时的原状。甲方应按照本协议约定进行验收，如无问题，应在验收合格后[X]日内支付乙方剩余款项。（四）其他事项1.