T/ZGSCJXH 1-2019陈年白酒收藏评价指标体系

ICS6716010

X61..

团体标准

T/ZGSCJXH1—2019

陈年白酒收藏评价指标体系

Evaluationindexsystemofagedliquorcollection

2019-08-26发布2019-09-01实施

中国收藏家协会发布

T/ZGSCJXH1—2019

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

总则

4………………………1

评价体系

5…………………2

评价实施

6…………………4

附录规范性附录陈年白酒评价指标及分值

A()………5

附录资料性附录收藏级陈年白酒认定证书

B()………6

参考文献

………………………7

T/ZGSCJXH1—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国收藏家协会提出并归口

。

本标准起草单位中国收藏家协会江南大学生物工程学院广州大象找酒科技有限公司山东鲁供

:、、、

糖酒有限公司吉林省酒文化博物馆遵义博广酒文化传播有限公司江西陈香老酒实业有限公司南源

、、、、

酒庄福建股份有限公司北京陈香居商贸有限公司佛山陈品堂文化发展有限公司湖南一壶浊酒文

()、、、

化发展有限公司广东至润酒业有限公司东胜区镕国收藏品经销店北镇市名酒轩商贸有限公司河北

、、、、

席容贸易有限公司深圳市国星军理实业发展有限公司鞍山市茗木清酝商贸有限公司沈阳骏宇轩酒

、、、

业有限公司青岛金樽泽旭商贸有限公司上海五茅文化传播有限公司石家庄桥西区品正商贸中心合

、、、、

肥庐阳区徽香酒庄

。

本标准主要起草人王邦华许正宏张继斌许大同宁凤莲朱军曾宇陈连茂郑杰陶和平

:、、、、、、、、、、

张林厚李学军徐阳汤伟群余光林立欢戚荣兵梁万峰熊鸿鹉徐红兵王虎李小龙陈凯铭

、、、、、、、、、、、、、

杨有元陈安明赵威罗金昆郭在镕赵东伟张泽飞耿君平王浩秦金康曹九平何张柱韩玉霞

、、、、、、、、、、、、、

高晨维朱静张阳王亚姜文剑

、、、、。

Ⅰ

T/ZGSCJXH1—2019

陈年白酒收藏评价指标体系

1范围

本标准规定了构成陈年白酒收藏评价的原则评价体系和评价实施

、。

本标准适用于对陈年白酒收藏进行评价和认证的相关活动也适用于收藏者对陈年白酒藏品进行

,

自我评价

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

白酒工业术语

GB/T15109—2008

白酒企业良好生产规范

GB/T23544

白酒感官品评导则

GB/T33404—2016

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

陈年白酒agedliquor

中华人民共和国合法酒类企业生产罐装出品并经一段时间的贮存未经任何人为的外观改变具

,,,

有较高收藏价值和经济价值的白酒

。

32

.

评价体系evaluationsystem

以对评价对象进行评价为目的建立指标体系依据评价原则评价程序和评价方法等要素构成的

,,、

整体系统

。

33

.

酒花distillatebubble

白酒在流酒或振摇后液面溅起的泡沫

,。

定义

[GB/T33405—2016,2.4]

34

.

风味flavour

白酒品尝过程中香气口味和口感等刺激