公益餐厅面试题及答案

公益餐厅面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题20分）1.公益餐厅服务对象主要是？A.高收入群体B.弱势群体C.上班族（答案：B）2.公益餐厅食材采购注重？A.价格最贵B.新鲜健康C.外观好看（答案：B）3.见到行动不便的顾客应？A.不理会B.等其求助C.主动帮忙（答案：C）4.公益餐厅倡导？A.浪费食物B.光盘行动C.挑食（答案：B）5.公益餐厅资金主要来源于？A.政府强制拨款B.社会捐赠C.老板个人积蓄（答案：B）6.与顾客交流应使用？A.方言B.普通话C.随意语言（答案：B）7.公益餐厅工作，超时工作心理是？A.抱怨B.欣然接受C.拖延（答案：B）8.对待公益餐厅新任务是？A.拒绝B.努力完成C.先放着（答案：B）9.公益餐厅餐具清洗要？A.简单冲洗B.严格消毒C.不用洗太干净（答案：B）10.公益餐厅活动宣传主要靠？A.内部人员B.外界媒体C.不宣传（答案：B）二、多项选择题（每题2分，共10题20分）1.公益餐厅可能的服务对象有？A.孤寡老人B.流浪儿童C.贫困家庭D.上班族（答案：ABC）2.公益餐厅服务流程包含？A.顾客迎送B.点餐服务C.危机处理D.卫生清扫（答案：ABCD）3.公益餐厅食材选择标准有？A.绿色环保B.价格便宜C.易于保存D.产量大（答案：ABC）4.与志愿者合作方式有？A.分工协作B.共同决策C.互相监督D.不管不问（答案：ABC）5.参与公益餐厅意义有？A.帮助他人B.提升自我C.增加收入D.传播正能量（答案：ABD）6.公益餐厅可能需要的技能有？A.烹饪技术B.财务管理C.宣传推广D.顾客沟通（答案：ABCD）7.公益餐厅遇到紧急情况有？A.食材变质B.顾客投诉C.设备故障D.志愿者请假（答案：ABC）8.对于公益餐厅文化理念理解正确有？A.传递爱心B.倡导公平C.关注健康D.注重效率（答案：ABC）9.从哪些渠道可招募餐厅志愿者？A.网络平台B.社区宣传C.学校合作D.付费招聘（答案：ABC）10.公益餐厅宣传途径有？A.网络新媒体B.线下活动C.与企业合作D.张贴海报（答案：ABCD）三、判断题（每题2分，共10题20分）1.公益餐厅禁止收取任何费用。（×）2.服务顾客时应面带微笑。（√）3.对待公益餐厅工作无需制定计划。（×）4.食材采购不用考虑质量只看价格。（×）5.顾客突发疾病应及时送医。（√）6.公益餐厅活动无需提前准备。（×）7.与同事发生矛盾应及时沟通。（√）8.公益餐厅没必要进行满意度调查。（×）9.对于顾客特殊要求可不理会。（×）10.每个员工都可以自主决定食材采购量。（×）四、简答题（每题5分，共4题20分）1.公益餐厅中，若遇到顾客对菜品不满意，你会怎么做？主动倾听顾客意见，真诚道歉，记录问题后上报。按上级指示回应顾客，可提供更换菜品或其他弥补措施，以提升顾客满意度。2.说说公益餐厅食材采购需要注意哪些要点？要注重品质，确保新鲜、无毒、无变质；考虑价格，在保证质量前提下降低成本；关注供应商信誉与资质；另外按餐厅需求与供应周期合理安排采购量。3.当餐厅忙不过来，又有志愿者前来帮忙时，你会如何安排？先简单介绍餐厅流程和当前紧要任务，根据志愿者能力，安排如引导顾客、传菜、收拾餐桌等岗位，给予简单培训，过程中相互协作，及时给予指导和肯定。4.请简述公益餐厅的核心价值。核心价值是传递爱心与关怀，为有需要人群提供帮助。倡导资源共享与节约，减少浪费；促进社会成员相互关爱、和谐共处，传播正能量与公益理念。五、讨论题（每题5分，共4题20分）1.公益餐厅运营成本高，有人提出可以适当收费，你怎么看？适当收费有一定合理性，能缓解成本压力，保障持续运营，更好服务帮扶对象。但收费要把握好度，不能偏离公益性质。要详细解释收费用途，让公众理解，也可结合其他如捐赠等方式，平衡成本与公益需求。2.如果公益餐厅要拓展新服务项目，你认为可以从哪些方面着手？可开展健康饮食讲座，传播饮食健康知识；针对不同群体，提供定制餐食如儿童营养餐等；拓展送餐上门服务，方便行动不便人群；组织美食制作体验，增加互动等，满足不同人需求，扩大公益影响力。3.公益餐厅吸引了众多志愿者，但部分志愿者积极性不高，你认为有哪些原因及对策？原因可能是工作安排不合理，任务太单一；缺乏认可与激励机制；不了解公益意义。对策包括合理分配任务，给志愿者适当自主权，定期激励表彰，开展培训活动，强化志愿者对公益餐厅价值理念的理解与认同。4.公益餐厅需提升知名度，