深圳信息职业技术学院《日常烹饪与营养》2023-2024学年第二学期期末试卷

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2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、营养与食品卫生在公共卫生中具有重要地位。对于婴幼儿来说，以下哪种营养素的缺乏最可能导致发育迟缓？（）A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素D2、在公共卫生监测数据的分析中，常常需要运用统计学方法。如果要比较两个地区某种疾病的发病率是否有差异，以下哪种统计学方法最为适用？（）A.t检验B.方差分析C.卡方检验D.相关分析3、在进行公共卫生监测数据的分析时，发现某种疾病的发病率呈现季节性波动。以下哪种因素最有可能导致这种季节性波动？（）A.气候条件的变化B.人群流动的增加C.病原体的变异D.医疗服务水平的波动4、公共卫生中的卫生统计学在数据分析和决策支持方面具有重要作用。在比较两种治疗方法的疗效时，应选用以下哪种统计方法？（）A.t检验B.方差分析C.卡方检验D.相关分析5、在研究某种传染病的传播途径时，发现该疾病主要通过飞沫传播和密切接触传播。以下哪种情况最有可能导致该传染病的大规模爆发？（）A.人群密集的室内场所且通风不良B.户外空旷的公园，人员保持一定距离C.学校教室，学生佩戴口罩且座位间隔较大D.单人办公室，每日消毒6、公共卫生中的卫生监督工作需要遵循一定的程序和原则。以下关于卫生监督的原则，不恰当的是（）A.合法性B.公正性C.随意性D.公开性7、在公共卫生教育与促进中，以下哪种方法对于提高社区居民的健康素养效果最佳？（）A.举办健康讲座B.发放宣传手册C.设立健康咨询热线D.组织健康体检8、在职业卫生领域，噪声对劳动者健康的影响不容忽视。以下关于噪声危害的预防措施，不恰当的是（）A.控制噪声源B.佩戴耳塞等个人防护用品C.长时间暴露在高强度噪声环境中D.对工作场所进行隔音处理9、慢性病的防控是公共卫生的重要挑战之一。对于高血压患者的管理，以下哪种措施对于控制血压最为关键？（）A.定期测量血压B.合理饮食C.适量运动D.规范用药10、在公共卫生服务均等化方面，以下关于实现途径的表述，哪一个说法是准确的？（）A.公共卫生服务均等化就是平均分配公共卫生资源，不考虑地区差异B.加大对贫困地区和弱势群体的公共卫生投入，是实现服务均等化的重要途径C.公共卫生服务均等化无法实现，因为地区之间的经济发展水平差距太大D.公共卫生服务均等化只需要关注硬件设施的建设，人员素质不重要11、精神卫生是公共卫生的重要内容之一。以下关于精神疾病的防治措施，不正确的是（）A.早期发现和治疗B.消除社会歧视C.单纯依靠药物治疗，不进行心理疏导D.加强社区康复服务12、在研究某种传染病的传播途径时，发现该疾病既可以通过飞沫传播，也可以通过接触传播。以下哪种防控措施对于切断这两种传播途径最为有效？（）A.佩戴口罩和勤洗手B.保持社交距离C.对公共场所进行消毒D.接种疫苗13、在农村地区进行公共卫生服务调研时发现，当地的饮用水源存在一定的污染风险，部分村民有随地丢弃垃圾的习惯。为了改善农村公共卫生状况，以下哪个措施最为迫切？（）A.修建更多的垃圾填埋场B.为村民提供免费的饮用水净化设备C.开展环保宣传教育活动，提高村民环保意识D.增加农村地区的医疗点数量14、食品安全是公共卫生的重要组成部分。当一批食品被检测出含有过量的农药残留时，以下哪种处理方式是最恰当的？（）A.进行深度加工去除残留B.降级销售给特定机构C.全部销毁D.重新检测，若仍不合格再处理15、在公共卫生领域，对于传染病的防控，隔离措施是常用的手段之一。以下关于传染病隔离期限的确定，主要依据的是：（）A.患者的症状消失B.实验室检查结果C.随意规定的时间D.患者的主观感受二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）在公共卫生视角下，解释精神卫生的概念和主要内容，分析影响精神健康的因素，以及如何开展精神卫生服务和促进心理健康。2、（本题5分）详细说明公共卫生领域中公共卫生服务的文化适应性，分析不同文化背景对公共卫生服务需求和接受度的影响，以及如何提供具有文化适应性的公共卫生服务。3、（本题5分）在公共卫生领域，疾病监测是一项重要工作，请简述疾病监测的目的、内容以及常用的监测方法，并举例说明其在传染病防控中的应用。4、（本题5分）分析公共卫生中的健康促进场所建设，如健康社区、健康单位、健康学校等，探讨其建设标准和实施路径。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）深入分析公共卫生领域中环境健康研究的重要方向和方法，探讨如何评估环境污染物对健康的风险，制定有效的防护措施。2、（本题5分）详细阐述公共卫生领域中的公共卫生服务的风险管理，包括风险识别、风险评估、风险应对等方面，分析如何降低公共卫生服务中的风险。3、（本题5分）论述公共卫生在促进社会公平和减少健康差距方面的作用和策略，分析不同社会群体之间健康差距的原因和解决途径。4、（本题5分）深入分析公共卫生服务对降低孕产妇死亡率的综合作用和协同机制，探讨如何进一步完善服务体系，提高母婴健康水平。5、（本题5分）深入探讨公共卫生领域中的公共卫生服务的多元化供给模式，包括政府主导、市场参与、社会力量协同等方面，分析各种供给模式的优缺点和适用场景。四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）在一个建筑工地，发现部分工人患有皮肤病，如湿疹、接触性皮炎等。请调查皮肤病的发病原因，提出建筑工地预防皮肤病的措施和工人个人防护建议。2、（本题10分）某社区的残疾人康复服务不足，影响残疾人的生活质量和社会融入。请分析残疾人康复服务的需求和现状，提出完善社区康复服务的方案和措施。3、（本题10分）在一家超市，发现部分食品的标签标识