饭店后厨承包合同范本

饭店后厨承包合同范本甲方（发包方）：姓名：__________________身份证号码：__________________地址：__________________联系方式：__________________乙方（承包方）：姓名：__________________身份证号码：__________________地址：__________________联系方式：__________________根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就甲方饭店后厨承包事宜达成如下协议：一、承包标的物及服务内容1.承包标的物：甲方将其拥有的[饭店名称]的后厨区域承包给乙方经营管理，后厨区域包括但不限于厨房操作间、食材储存间、洗碗间等相关配套空间。2.服务内容：乙方负责为甲方饭店提供全面的后厨餐饮服务，包括但不限于食材采购、菜品加工制作、厨房设备维护、餐具清洗消毒、厨房环境卫生清洁等工作，确保按照甲方要求及餐饮行业标准为顾客提供优质、安全、卫生的餐饮服务。二、承包期限本合同承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期满前，双方如无异议，则自动延续[X]年。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权监督乙方的后厨经营管理活动，提出合理的意见和建议。对乙方提供的餐饮服务质量、食品安全状况等进行检查和评估，如发现问题有权要求乙方及时整改。按照本合同约定，对乙方的经营行为进行监督，如乙方违反合同约定，有权追究乙方的违约责任。2.义务为乙方提供后厨经营所需的基本设施设备及场地，并确保其正常使用功能。协助乙方协调与饭店其他部门之间的关系，为乙方开展工作提供必要的便利条件。按照本合同约定的结算方式，按时向乙方支付承包费用。尊重乙方的经营自主权，不得干涉乙方的正常经营管理活动，但乙方的经营活动应符合法律法规及本合同约定。（二）乙方权利与义务1.权利在承包期限内，按照本合同约定自主经营后厨业务，自负盈亏。要求甲方按照合同约定提供相关设施设备及场地，并在设施设备出现故障时，有权要求甲方及时维修。按照本合同约定，按时收取承包费用。对甲方不合理的要求和干涉经营的行为，有权提出异议并拒绝执行。2.义务严格遵守国家法律法规及餐饮行业相关标准规范，合法经营，确保食品安全和卫生。按照甲方要求及餐饮行业标准，提供优质的餐饮服务，不断提升菜品质量和服务水平。负责后厨食材的采购，确保食材新鲜、安全、卫生，并建立食材采购台账，记录采购日期、供应商名称、食材品种及数量等信息，接受甲方监督检查。合理使用甲方提供的设施设备，定期进行维护保养，如因乙方使用不当造成设施设备损坏的，由乙方负责维修或赔偿。负责厨房工作人员的招聘、培训、管理及薪酬发放等工作，并确保厨房工作人员具备相应的专业技能和健康证明，遵守甲方饭店的各项规章制度。负责厨房区域的环境卫生清洁工作，保持厨房整洁卫生，符合餐饮行业卫生标准。定期向甲方汇报后厨经营情况，接受甲方的监督检查，并根据甲方提出的意见和建议及时进行整改。配合甲方完成政府部门及相关机构对饭店进行的食品安全检查、卫生检查等工作，承担因乙方原因导致的检查不合格的责任。在合同期满或提前解除合同后，按照甲方要求及时办理交接手续，包括但不限于设施设备、食材库存、未完成的工作等，并保证交接工作的顺利进行。四、承包费用及支付方式1.承包费用：甲方每月向乙方支付承包费用人民币[X]元。该费用包含乙方经营后厨所需的食材采购费用、人员薪酬、设备维护费用、水电费、卫生费等一切费用，但不包括甲方因经营饭店产生的其他费用，如房租、物业费、营销费用等。2.支付方式：甲方应在每月[具体日期]前，将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到承包费用后，向甲方提供正规发票。五、食品安全与卫生1.乙方必须严格遵守国家食品安全法律法规及相关标准规范，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。2.乙方应按照卫生防疫部门的要求，做好厨房的卫生清洁和消毒工作，定期对厨房设施设备、餐具、厨具等进行清洗消毒，防止食品污染和交叉感染。3.乙方采购的食材必须符合国家食品安全标准，索证索票齐全，并建立进货查验记录制度。禁止采购变质、过期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食材。4.乙方应加强对厨房工作人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能，确保食品加工制作过程符合卫生要求。5.如因乙方原因导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，同时甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失。六、设施设备维护与更新1.甲方提供的后厨设施设备，乙方应合理使用，定期进行维护保养，确保设施设备正常运行。如设施设备出现故障，乙方应及时通知甲方进行维修。2.因乙方使用不当或人为损坏导致设施设备需要更换或维修的，乙方应承担相应的费用。3.随着饭店经营的需要，如甲方对后厨设施设备进行更新改造，乙方应积极配合，所需费用由双方根据实际情况协商确定分担方式。七、违约责任1.若甲方未按照本合同约定按时支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权解除本合同，并要求甲方支付拖欠的承包费用及违约金，同时甲方应赔偿乙方因此遭受的损失。2.若乙方未按照本合同约定提供优质的餐饮服务，导致甲方收到顾客投诉或差评，经甲方核实后，乙方应采取积极措施进行整改，并根据情节轻重向甲方支付违约金，违约金金额为每次[X]元至[X]元不等。若因乙方原因导致甲方遭受重大损失的，乙方应承担全部赔偿责任。3.若乙方违反国家食品安全法律法规及相关标准规范，导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，同时甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失，包括但不限于顾客索赔费用、行政处罚罚款、品牌形象损失等。4.若乙方未经甲方书面同意，擅自将后厨业务转包给第三方，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照合同总金额的[X%]向甲方支付违约金。乙方转包行为给甲方造成损失的，还应承担全部赔偿责任。5.若一方违反本合同约定的其他条款，应承担因此给对方造成的损失，并按照合同总金额的[X%]向对方支付违约金。如违约行为导致合同无法继续履行的，违约方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。八、争议解决本合同履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。九、其他条款1.本合同未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，