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文档简介

DB1304邯郸市市场监督管理局发布鸡蛋壳与壳下膜分离技术规程GB14881-2013食品安全国家标准NYT1758-2009鲜蛋等级规格23.4内蛋壳膜由较粗的纤维随机交织成的六层膜，较厚，因为构成纤维粗，网状间隙大，微生物可直接通过。3.5蛋白膜由较细的纤维垂直交织成三层致密薄膜，构成纤维组织致密，网状间隙小，微生物不能通4原辅料要求4.1原材料新鲜鸡蛋的蛋壳。4.2加工用水加工用水应符合GB5749-2000的规定。4.3盐酸加工用的盐酸符合GB1886.9-2016的规定。5生产卫生要求原材料的储存、加工、包装等环节的场所、设施、人员的卫生基本要求应符合GB14881-2013的规定。6生产工艺纯蛋壳膜纯蛋壳膜干燥过滤洗涤加稀盐酸干燥过滤过80目筛清洗消毒晾干粉碎新鲜蛋壳7鸡蛋壳选择和处理7.1挑选干净、完整、蛋壳颜色一致的新鲜鸡蛋壳，清洗干净；7.2用63℃热水、30min或72℃~75℃热水、20s消毒；7.3消毒好的蛋壳摊开，放置鼓风干燥箱内，在30℃下，烘干5～6h或自然晾干，备用。8粉碎、过筛8.1将处理好的蛋壳用粉碎机粉碎；8.2粉碎的蛋壳过80目筛，筛下物为蛋壳粉，即得纯蛋壳粉，作为畜禽补钙饲料添加剂或作为人体补钙制剂的原料；筛上物为

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