【小班幼儿良好饮食习惯的养成对策-以S幼儿园为例11000字（论文）】

小班幼儿良好饮食习惯的养成对策—以S幼儿园为例目录TOC\o"1-3"\h\u31523摘要 [11]。（二）进餐环境对幼儿进餐时间的影响1.教师用餐引导语不恰当因为小班幼儿的年龄特征，他们刚刚进入幼儿园，还没有系统的了解幼儿园的日常生活，所以，在幼儿园用餐的时候，老师们一般会用一些简单但没有感情色彩甚至是严厉的引导语，比如：“赶紧吃”，“如果你吃的慢，就送你去隔壁班级”，这样的话，会影响孩子们的饮食习惯，也违背了教师的育人品质。研究表明，当教师严厉地要求幼儿时，他们会感到很大的压力，在食物还没来得及咽下时，他们就会迅速地吃下一大块食物。老师们不能一味地追求快节奏，在教育孩子时要负起责任，不然会给他们的身心造成很大的伤害。2.幼儿被家长过度宠爱在物质生活水平不断提高的今天，家长过分溺爱子女的现象越来越普遍，造成大量的儿童过分依赖家长，从而阻碍了良好的饮食习惯的形成。从和一位小男孩的父母对话中，笔者可以明显的感受到，如果父母不看着自己的孩子吃东西，那么孩子吃东西的速度就会变得很慢。有些儿童在家中被宠坏，若不是父亲哄他吃东西，他也不会吃；有些父母对此不闻不问，会让孩子养成不良的饮食习惯，一旦养成，就会终生受其影响，尤其是年纪较小的孩子。（三）幼儿心理对用餐专注的影响1．对于幼儿年龄特点的影响小班的幼儿因初入幼儿园，所以对所有的事物都充满探索欲，而且小班的幼儿，因年龄的特点，这一时期幼儿的模仿能力特别强，当幼儿刚来到幼儿园这个新环境下，看到任何事物都想参与进去亲自感受，当幼儿看到别的幼儿用餐时出现的一些不良的习惯，若觉得有趣，便会去模仿这一行为。2．对于幼儿气质特点的影响气质无好快之分，但存在一定差异，有的幼儿喜动，有的幼儿喜静，各有优缺的一面，喜动的幼儿，用餐的焦点差，喜静的幼儿，用餐焦点较好，说明幼儿的气质特点确实对幼儿饮食习惯有一定的影响。（四）幼儿生理对挑食偏食行为的影响前人研究发现，幼儿之所以挑食偏食严重，是因为幼儿味觉感受性较强强，不喜欢味道独特的食物；其次，幼儿的消化系统还未发育完善，有些食物暂时还不在承受范围之内。本次研究发现，身体康健的幼儿比身体患有疾病的幼儿食欲更好，幼儿若身体欠佳，会在平时一日活动中表现出来，特别是在幼儿用餐时间，身体欠佳的幼儿会出现没有食欲、厌食、吃饭吐等不合乎常理的行为。最后，要合理安排幼儿的活动量和睡眠时间，要让幼儿有一个健康的体魄，为幼儿养成良好的饮食习惯，最好能够让幼儿养成生物钟，一到用餐时间就要按点按量自觉地去用餐。五、改善小班幼儿饮食习惯的对策（一）家长应科学的教育培养幼儿1.家长应重视幼儿饮食教育幼儿期是一生中最关键的阶段，在这个阶段培养良好的饮食习惯，对孩子的一生都有好处，反之，会对孩子的身体造成不良的影响。父母要为孩子们提供良好的生活环境，让他们能够更早地调整自己的饮食习惯，让他们更好地适应幼儿园的膳食安排。很多幼儿园都很重视儿童的饮食卫生，但是家长们还是很担心他们的孩子。很多父母都会在自己的孩子回来后，询问自己的孩子吃的怎么样，而不会去询问自己的孩子是不是有按时的吃东西。为了改变这种现状，家长可以让孩子们在日常生活和实践中，尽情地探索自己的饮食习惯。根据小班幼儿的年龄特征，父母与老师应该鼓励和帮助孩子探索各种新奇的东西，让他们亲身体验食物的美味，让他们对食物有更深刻的认识，同时也可以帮助他们调整自己的不良饮食习惯。2.家庭各成员在饮食教育理念上应相符想要为孩子孩子养成一个终身受益的好习惯，父母要做好引路人，提前为孩子做好规划，要有明确标准，要有明确的要求，要有耐心地指导，尽量提高孩子的不良饮食习惯。儿童的家长要经常与老师进行交流，这样可以从对方身上学到更好的教育方式，形成一致意见，这样对他们的成长会更加有益。（二）为幼儿创设良好的进餐环境1.在用餐时间老师应正确的引导儿童对新来到幼稚园的孩子们，教师要给予积极的肯定与协助，因为孩子们初到一个陌生的地方，会有很大的不安全感。儿童的心理是很脆弱的，在孩子用餐时，或在介绍食物时，教师要给予孩子一定的鼓励。同时也应该培养孩子的独立性，也应该旁敲侧击的指出不正确的地方，教育关键要明确，不能让孩子产生依赖性心理，为孩子养成一个终身受益的好习惯，不应该放过生活中的任何事或物，这样能避开大部分的不良习惯，同时促用幼儿的身心健康发展。2.教育方法上应严慈相济中国的家长都很宠儿童，一旦孩子犯错，他们就会认为自己的孩子还小，不忍心去指责，但纵容是对自己子女不负责任的表现。家长的宽宏大量会让孩子一而再再而三的重复同样的错误，更不用说怎么去改正了。在吃饭过程中，父母要重视幼儿自订规矩，为幼儿创造一个安静和谐的用餐环境，避免受到外界的干扰，从而影响到孩子的正常吃饭。有些父母允许孩子在吃饭和看电视的同时进行，有些父母会在孩子吃饭的过程中不停地玩手机，这样会影响到孩子的用餐环境，从而影响到孩子的用餐时间。家长要给孩子创造一个良好的就餐环境，同时也不要在饭桌上大喊大叫、打骂，以免给孩子造成心理上的阴影。（三）依据幼儿心理，提高用餐专注度1.从生活中出发幼儿要养成良好的饮食习惯，首先要从激发幼儿的食欲，培养幼儿的主动性，因为幼儿刚刚进入幼儿园，对周围的事物都有一种探究的欲望，因此在吃饭的时候，很难安静的坐在那里，无法专心的观察四周。因此，要想让孩子们形成一个良好的饮食习惯，就必须要引起他们的注意。这些儿童的进食行为给我们启示：假如进食不能激起他们的食欲和兴趣，那么他们自然而然地就会转移他们的注意力，去寻找对他们有益的事情。所以，老师要利用自己的亲身经历去引导他们。其目的是促进儿童食欲，促进养成良好的饮食习惯。2.幼儿心理特征小班幼儿在发展潜能的关键阶段，要让他们形成好的学习习惯，要按照他们的心理需要，教师要对他们进行科学的指导，这样可以让他们更好的融入到课堂中，让他们更好的融入到生活中。这是一个良好的习惯形成的关键时期，对于孩子的成长和发展，有着重要的作用。在幼儿就餐时，教师与学校应为幼儿提供一个良好的就餐环境，利用喇叭播放悦耳动听的音乐，引起儿童进食的注意，为幼儿创造一个温馨的就餐环境。教师需要注意不要在饭桌上责备或打骂孩子，以免给孩子造成心理上的创伤。3.幼儿的不同性格特征儿童的心理特点与成年人的差异很大，而儿童的个性也是不同的。从一出生就能看出性格的不同，一些是积极的，一些是沉默寡言的，这也是影响他们的饮食习惯的因素。因此，在教育孩子的过程中，要因材施教，针对孩子的个性、兴趣等不同的特征，采取不同的教学方式。经过调查，我们发现，儿童的性格特征有两种完全不同的类型，一种是更乖、更专心、更容易被其它东西所吸引，更有进取心和日常积极吃饭的个性。而另外一种儿童则恰恰相反，他们在用餐时心不在焉，由于各种外界因素或自身的因素，导致这些孩子们吃得很慢。有些儿童则由于性格原因，比较温顺，喜欢安静，所以导致这些儿童的活动量很少，吃的饭量也不是很大。人的性格并非是与生俱来的，刚出生的婴儿就像一尘不染的白纸一般，家长就是他们的第一位老师，如果家长能树立一个好的榜样，再配合幼儿园的老师，再加上家长和学校的帮助，让孩子养成良好的饮食习惯。家长和教师要注意孩子的饮食习惯，培养良好的饮食习惯，这对他们日后的成长是非常重要的。（四）依据幼儿生理，改善挑食偏食行为1.制定贴近幼儿生理需求的活动小班儿童由于其独特的思想意象，常常会以自身的感觉来感知食物，并藉由嗅觉、触觉，进而加深对食物的认知。这样才能勾起幼儿的食欲。幼儿不喜欢吃的食材，可以用各种方法制作不同的食物，比如山药饼、馍、团子、泥、粥、汤、汁等形式进行制作，还可以请幼儿一起来制作食物与品尝，还可以和其他食物搭配，教师要激发幼儿对食物的好奇心，激发孩子对食物的探索，这样既能培养孩子不挑食的习惯，又能培养孩子的想象力和创造力。要充分利用幼儿的创造性，在教师的引导下，让幼儿了解食品的不同功能，并运用不同的制作方法，培养学生的想像力和创造力，培养学生的动手技能。让幼儿充分发挥想象力，做出自己喜爱的食品，以刺激儿童的胃口，促进幼儿良好的饮食习惯。2.幼儿的情感特征在幼儿园就餐之前，教师可以引导幼儿进行主题式的谈话，让幼儿情绪平和，然后播放安静的就餐音乐，利用餐活动顺利进行。同时，教师也可以向孩子们播放今天要吃的东西，让他们知道自己在幼儿园里的生活。同时，为使父母更好的理解幼儿园的用餐、教学、游戏活动，并充分认识老师的日常工作，实现“携手共进”的目的。这样，孩子们就会对自己的菜谱产生强烈的好奇心，迫不及待地想要吃到自己想要的东西。幼儿进食不愉快，或者有厌食的症状，要及时询问和关注，确认孩子的身体有没有什么问题，如果孩子的身体不舒服，要及时去医院就医，检查病情，并采取特殊的措施。3.适当的体育锻炼幼儿园老师要注意孩子的身体状况，每天至少安排120分钟的课外活动。教师也应该和家长做好沟通工作，提醒幼儿家长，在家中要给孩子适当的运动时间，这样既可以锻炼身体，又可以提高孩子的体质，让他们学会合作、谦让、遵守规则，从而促进他们的身心和谐发展，健康成长！同时，它还可以增强孩子的动手和独立的解决问题的能力，对儿童的智力发育也有很大的促进作用。最主要的作用就是让幼儿的身体更好的吸收和消化，同时还要给孩子充足的睡眠时间，保证孩子的睡眠质量。要科学地安排好孩子的膳食，控制好孩子的活动和休息，避免过度疲劳，保证充足的睡眠，使孩子的精神状态和情绪都得到改善，对他们的学习和生活起到了积极的作用。要保证幼儿每天都是活泼好动、精力旺盛，吃饭时要保持精力缓慢，要养成良好的饮食习惯。六、结论通过对杆洞乡中心幼儿园的60个小班学生进行调查，最后总结出：幼儿用餐过程中不够独立、进餐速度及所用的时间、用餐分心、用餐不够专注、挑食偏食行为等较多。造成幼儿食欲下降的主要原因有：老师的引导不够准确、用餐的环境、幼儿的情绪、身体状况、父母和长辈的溺爱以及食物本身不能诱发幼儿的食欲。如果不能很好地处理好这些问题，就会造成教师情绪低落、对职业生涯感到迷茫、跳槽等问题。从幼儿良好的饮食习惯入手，对其进行了改进。幼儿园：幼儿园老师要用正确、规范的语言指导幼儿用餐，在就餐时播放温馨的音乐，为幼儿创造一个良好的就餐环境；幼儿的身心状况：老师要随时注意孩子的情绪、生理状况，并给予他们一定的帮助，保证他们的身心健康。家庭：老师应该与父母保持密切的关系，并提醒父母为孩子制订合理的计划，促进孩子的健康成长；在食材的选用上：老师要根据孩子的年龄特征和爱好，设计出适合孩子需要的食品，并根据食物自身的特性，设计出各种食品的加工方法，以满足幼儿的好奇心，提高他们的食欲，促进他们的饮食习惯。通过对幼儿的日常生活习惯的观察，找出幼儿感兴趣的地方，将幼儿的兴趣融入到幼儿的用餐过程中，使幼儿能够按时用餐、健康用餐。

参考文献[1]郝聪慧.小班幼儿饮食行为特点的研究[D].辽宁师范大学,2017.[2]刘庆.4-6岁幼儿的饮食行为及引导[D].华中师范大学,2017.[3]孙能.幼儿饮食行为现状研究[D].辽宁师范大学,2016.[4]顾丽苗．浅谈小班幼儿不良午餐习惯的成因及对策[J]．科普童话，2014(08)：27[5]Wilburn,ReudeneE.SharingMealTimeExperiencesinPreschool[M].UnderstandingthePreschooler,2000:61-67,07.[6]（美）安妮·恩格尔哈德.玩教育美国妈妈这样教孩子[M].上海：上海远东出版社,2003:418.[7]顾荣芳.学前儿童健康教育论[M].南京：江苏教育出版社，2009：178[8]卫生部疾病预防控制局.中国儿童青少年零食消费指南(2008)[M].科学出版社发行处出版社,2008.[9]郭靖晰.4—6岁幼儿不良饮食行为调查研究[D].鞍山师范学院,2015.[10]马冠生，胡小琪，吴