2025年中式烹调师（初级）中式烹饪行业市场调研与营销理论考核试卷VIP

2025年中式烹调师（初级）中式烹饪行业市场调研与营销理论考核试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单选题（每题2分，共20分）1.中式烹饪行业市场调研的首要步骤是：A.收集数据B.确定调研目的C.选择调研方法D.分析数据2.以下哪项不属于中式烹饪市场调研的方法？A.问卷调查B.观察法C.专家访谈D.实地考察3.中式烹饪行业市场调研的数据来源不包括：A.政府部门B.行业协会C.新闻报道D.企业内部数据4.中式烹饪行业市场调研中，对竞争对手的调查内容不包括：A.产品特点B.品牌形象C.市场份额D.营销策略5.中式烹饪行业市场调研中，消费者行为分析不包括：A.消费者需求B.消费者购买力C.消费者购买动机D.消费者消费习惯6.中式烹饪行业市场调研报告的主要内容不包括：A.调研目的B.调研方法C.数据分析D.营销策略7.中式烹饪行业市场调研中，以下哪项不是市场细分的方法？A.地理细分B.行业细分C.人口细分D.心理细分8.中式烹饪行业市场调研中，以下哪项不是市场定位的方法？A.产品定位B.价格定位C.渠道定位D.服务定位9.中式烹饪行业市场调研中，以下哪项不是营销组合的要素？A.产品B.价格C.地点D.促销10.中式烹饪行业市场调研中，以下哪项不是市场趋势分析的内容？A.行业发展前景B.市场需求变化C.竞争格局D.企业内部状况二、判断题（每题2分，共20分）1.中式烹饪行业市场调研是对市场进行系统、全面、客观的了解的过程。（）2.中式烹饪行业市场调研的主要目的是为了制定有效的营销策略。（）3.中式烹饪行业市场调研中，问卷调查是唯一的数据收集方法。（）4.中式烹饪行业市场调研中，消费者需求是影响市场定位的主要因素。（）5.中式烹饪行业市场调研报告是对调研结果的总结和归纳。（）6.中式烹饪行业市场调研中，市场细分是对市场进行细分的唯一方法。（）7.中式烹饪行业市场调研中，营销组合是指企业为了满足市场需求而采取的一系列措施。（）8.中式烹饪行业市场调研中，市场趋势分析是对市场未来的预测。（）9.中式烹饪行业市场调研中，竞争分析是对竞争对手的调查和评估。（）10.中式烹饪行业市场调研中，数据质量是影响调研结果的关键因素。（）三、简答题（每题10分，共30分）1.简述中式烹饪行业市场调研的意义。2.简述中式烹饪行业市场调研的基本步骤。3.简述中式烹饪行业市场调研的方法。四、论述题（每题20分，共40分）1.结合中式烹饪行业特点，论述市场调研在制定营销策略中的作用。2.分析中式烹饪行业市场调研中，如何运用SWOT分析法对企业进行战略规划。五、案例分析题（每题20分，共40分）1.某中式烹饪企业欲进入一个新的城市市场，请根据以下资料，为其制定市场进入策略。资料：（1）该城市人口约100万，其中中青年人口占60%。（2）该城市中式烹饪市场竞争激烈，已有多个知名品牌。（3）该城市消费者对美食的喜好较为独特，偏好口味丰富、特色鲜明的菜肴。（4）该企业产品以川菜为主，特色菜品有麻婆豆腐、水煮鱼等。2.某中式烹饪企业欲推出一款新品，请根据以下资料，为其制定产品推广策略。资料：（1）新品为一家新开的中式餐厅推出，定位为时尚、健康、营养。（2）新品以素食为主，食材新鲜，烹饪方法健康。（3）新品价格适中，目标消费群体为年轻人。（4）新品宣传口号为“绿色美食，健康生活”。六、计算题（每题20分，共40分）1.某中式烹饪企业计划在三个月内，通过市场调研了解消费者对一款新品的满意度。已知该企业每月可投入的市场调研费用为5万元，每月调查人数为1000人。请计算该企业在三个月内的市场调研总投入。2.某中式烹饪企业计划在市场调研中，通过问卷调查了解消费者对一款新品的喜好程度。已知该企业计划调查人数为2000人，预计问卷回收率为90%，有效问卷回收率为80%。请计算该企业实际回收的有效问卷数量。本次试卷答案如下：一、单选题（每题2分，共20分）1.B解析：中式烹饪行业市场调研的首要步骤是确定调研目的，明确调研的目标和范围。2.D解析：实地考察是一种观察法，不属于中式烹饪市场调研的方法。3.D解析：企业内部数据通常不对外公开，不属于中式烹饪行业市场调研的数据来源。4.B解析：品牌形象属于企业自身的品牌管理内容，不是对竞争对手的调查内容。5.B解析：消费者购买力是影响市场调研的消费者行为分析的内容之一。6.D解析：营销策略通常在市场调研之后制定，不属于市场调研报告的主要内容。7.B解析：行业细分是对市场进行细分的唯一方法，而不是市场细分的方法。8.D解析：服务定位是营销组合的要素之一，不属于市场定位的方法。9.D解析：营销组合是指企业为了满足市场需求而采取的一系列措施，包括产品、价格、地点、促销。10.D解析：市场趋势分析是对市场未来的预测，不属于市场调研的内容。二、判断题（每题2分，共20分）1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.√10.√三、简答题（每题10分，共30分）1.中式烹饪行业市场调研的意义：-了解市场需求，为企业制定营销策略提供依据。-分析竞争态势，帮助企业把握市场机遇。-优化产品结构，提高企业核心竞争力。-指导企业投资决策，降低经营风险。2.中式烹饪行业市场调研的基本步骤：-确定调研目的和范围。-选择调研方法。-收集数据。-分析数据。-撰写调研报告。3.中式烹饪行业市场调研的方法：-问卷调查。-观察法。-专家访谈。-实地考察。-历史数据研究。四、论述题（每题20分，共40分）1.市场调研在制定营销策略中的作用：-了解市场需求，为企业制定营销策略提供依据。-分析竞争态势，帮助企业把握市场机遇。-优化产品结构，提高企业核心竞争力。-指导企业投资决策，降低经营风险。2.中式烹饪行业市场调研中，如何运用SWOT分析法对企业进行战略规划：-分析企业内部优势（Strengths）和劣势（Weaknesses）。-分析企业外部机会（Opportunities）和威胁（Threats）。-结合企业内外部因素，制定相应的战略规划。五、案例分析题（每题20分，共40分）1.市场进入策略：-针对中青年人口占60%的特点，推出符合年轻人口味的菜品。-利用已有知名品牌的影响力，提高市场认知度。-通过独特口味的菜品，吸引消费者尝试。-制定合理的价格策略，提高市场竞争力。2.产品推广策略：-利用新媒体平台进行宣传，提高品牌知名度。-邀请美食博主进行试吃推广，吸引消费者关注。-举办健康美食讲座，提升品牌形象。-与健身房、瑜伽馆等健康场所合作，拓展目标消费群体。六、计算题（每