菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度总则1.目的为加强菜市场安全管理，保障市场内经营者、消费者的人身和财产安全，维护市场正常经营秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于菜市场内所有经营商户、从业人员以及进入菜市场的消费者。3.基本原则菜市场安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持谁主管谁负责、谁经营谁负责的原则，确保市场安全稳定运行。安全责任1.市场管理方责任负责菜市场安全管理工作的组织领导，建立健全安全管理制度和应急预案。定期对市场进行安全检查，及时消除安全隐患，保障市场设施设备正常运行。组织开展安全宣传教育活动，提高市场内人员的安全意识和应急处置能力。负责协调相关部门对市场安全工作进行监督检查，配合有关部门做好安全事故的调查处理工作。2.经营商户责任遵守市场安全管理制度，自觉维护市场安全秩序。负责本摊位（门店）的安全管理，确保经营场所安全设施设备完好有效。对从业人员进行安全教育培训，督促其遵守安全操作规程。不得在市场内违规存放易燃易爆、有毒有害等危险物品，不得私拉乱接电线、违规使用电器设备。发生安全事故时，应立即采取措施进行救援，并及时报告市场管理方和相关部门。3.从业人员责任遵守市场安全管理制度和所在摊位（门店）的安全规定，服从管理。正确使用安全设施设备，掌握安全操作规程，确保自身安全。发现安全隐患或安全事故时，应及时报告所在摊位（门店）负责人或市场管理方。设施设备安全管理1.建筑设施市场管理方应确保菜市场建筑结构安全，定期对建筑物进行检查和维护，及时发现并处理墙体裂缝、屋顶漏水、地面下沉等安全隐患。不得擅自改变建筑物的结构和用途，如需进行改造或装修，应按照相关规定办理审批手续，并确保施工安全。2.消防设施市场内应按照规定配备足够数量、种类齐全的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。消防设施设备应设置明显的标识，不得随意遮挡、挪用或损坏。市场内严禁堆放易燃、易爆物品，保持疏散通道、安全出口畅通无阻。3.电气设施市场管理方应定期对市场内的电气线路、用电设备进行检查，确保其符合安全标准，无老化、破损、漏电等现象。经营商户不得私拉乱接电线，不得使用不合格的电器设备，如需增加用电设备，应向市场管理方申请，由专业人员进行安装。市场内严禁使用大功率电器设备，如电炉、热得快等，严禁在摊位（门店）内为电动车充电。4.特种设备市场内使用的特种设备，如电梯、压力容器、起重机械等，必须经特种设备安全监督管理部门登记注册，取得使用登记证书，并定期进行检验检测，确保其安全运行。特种设备操作人员应持证上岗，严格按照操作规程进行操作，不得违规作业。市场管理方应建立特种设备安全技术档案，记录设备的基本情况、检验检测情况、维修保养情况等。环境卫生与食品安全管理1.环境卫生市场管理方应制定环境卫生管理制度，定期对市场进行清扫、保洁，保持市场内环境整洁卫生。市场内设置足够数量的垃圾桶，并定期清理，确保垃圾日产日清。严禁在市场内随地吐痰、乱扔垃圾，严禁在市场内焚烧杂物。经营商户应保持摊位（门店）内环境卫生整洁，商品摆放整齐有序，不得在摊位（门店）外乱堆乱放商品。2.食品安全市场管理方应建立食品安全管理制度，加强对市场内食品经营商户的监督管理，确保食品安全。食品经营商户应取得食品经营许可证，从业人员应持健康证上岗，并保持个人卫生。食品经营商户应严格遵守食品安全操作规程，不得销售过期、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。市场管理方应定期组织对市场内食品进行抽样检测，发现问题及时处理，并向相关部门报告。人员安全管理1.安全教育培训市场管理方应定期组织市场内经营商户、从业人员和消费者进行安全教育培训，提高其安全意识和自我保护能力。安全教育培训内容包括安全法律法规、安全操作规程、消防知识、食品安全知识等。经营商户应定期对本摊位（门店）的从业人员进行安全教育培训，确保其熟悉安全规定和操作规程。2.人员出入管理市场应设置专人负责人员出入管理，对进入市场的人员进行登记，严禁携带易燃易爆、有毒有害等危险物品进入市场。加强对市场夜间值班巡逻，确保市场安全。市场管理方应与经营商户签订安全责任书，明确双方的安全责任和义务。3.应急处置市场管理方应制定完善的应急预案，包括火灾、地震、食品安全事故等应急预案，并定期组织演练，提高应急处置能力。发生安全事故时，市场管理方应立即启动应急预案，组织救援，并及时报告相关部门。经营商户和从业人员应积极配合市场管理方进行应急处置，不得擅自逃离现场。安全检查与隐患排查治理1.安全检查市场管理方应建立定期安全检查制度，每周至少进行一次全面的安全检查，对重点部位和关键环节进行每日巡查。安全检查内容包括建筑设施、消防设施、电气设施、特种设备、环境卫生、食品安全等方面。经营商户应每日对本摊位（门店）进行安全自查，及时发现并消除安全隐患。2.隐患排查治理对安全检查中发现的安全隐患，市场管理方应下达整改通知书，责令相关责任人限期整改。经营商户应按照整改通知书的要求，制定整改措施，落实整改责任，及时消除安全隐患。市场管理方应对隐患整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底治理。对重大安全隐患，市场管理方应立即采取临时防范措施，并及时报告当地政府和相关部门。奖惩制度1.奖励对在菜市场安全管理工作中表现突出的经营商户、从业人员和消费者，市场管理方给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉证书、奖金、物资奖励等。2.处罚对违反本制度的经营商户、从业人