（高清版）DB62∕T 4292-2021 绿色食品 滑子菇生产技术规程

DB62/T4292—2021绿色食品滑子菇生产技术规程2021-05-15实施2021-05-15实施本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。本文件起草单位：天祝藏族自治县农业技术推广中心。本文件主要起草人：王耀、王爱民、李良斌、雷成军、沈臻、赵生香、徐永虎、李鸿满、谢延林、马立堂、韩永璞、董立盛、张光红、丁德志、徐华山、韦忠辉。本文件为首次发布。本文件由天祝藏族自治县农业技术推广中心负责解释。各单位或个人在执行本文件过程中如发现需要修改和补充之处，请随时将意见和建议反馈至绿色食品滑子菇生产技术规程编制组(地址：甘肃省天祝藏族自治县华藏寺镇团结路47号，邮政编码：733299,E-mail:tzxnjzx@126.com,联系方式,以供今后修订时参考。I绿色食品滑子菇生产技术规程本文件规定了绿色食品滑子菇生产的产地环境条件、栽培季节、栽培场所、生产技术、病虫害防本文件适用于甘肃省海拔2000m以上地区设施绿色食品滑子菇栽培。仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T749绿色食品食用菌NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范设施。结构参数宜东西长度为60m~100m,南北跨度10m~12m,脊高3.5m~5.5m。3.3塑料大棚以竹木、钢材等为结构支撑材料，塑料薄膜覆盖的拱形农业生产设施。结构参数宜东西长度为40m~100m,南北跨度6m~12m,脊高2m~4m。12符合NY/T391绿色食品产地环境质量的规定。春季栽培：1~3月接种，7~9月出菇。海拔2000m~2500m地区宜用塑料大棚生产，海拔2500m~2800m地区宜用日光温室生产。日光温室、塑料大棚覆盖棉被、遮荫网等遮荫材料，要求滑子菇生产季节室内温度保持在8℃~25℃。日光温室内南北向摆放层架，塑料大棚内按棚长摆放层架。架高1.5m~1.8m,架宽70cm~80cm,层间距30cm~40cm,架与架之间留80cm~90cm操作行。符合NY/T1742的规定。选择菌丝洁白、呈绒毛状，生长致密、均匀、健壮，菌块丰满不干缩、不老化、不脱水，无杂菌感染，菌龄120d左右。木屑(粒径0.1cm~0.2cm)或玉米芯(粒径0.4cm~0.6cm)80%,麸皮18.5%,轻质碳酸钙1.5%。将木屑(或玉米芯)、麸皮按比例注水混拌均匀，分次加入轻质碳酸钙，调节培养料的含水量为60%~65%,pH值6.5~7.0。栽培袋采用长54cm、宽14.8cm、厚0.06mm的聚丙烯塑料袋，用装袋机进行装袋，拌好的培养料料随拌随装，装袋要求紧实、不松软，每袋装拌好的培养料2.2kg左右，然后用封口机封口。采用常压灭菌时，应使灭菌仓内温度在4h内达到100℃,并继续保温维持12h;高压灭菌时，6.2.6冷却灭菌后所有的栽培袋内部温度冷却至26℃以下。在无菌条件下进行接种，接种时每个菌袋侧面等距离打直径1cm、深度1cm的3个孔，每个孔放入15g左右的菌种，菌种高出袋面，然后用无菌透气保鲜膜把接种孔封闭好。6.3.1菌袋采用“井”字形堆垛发菌，菌袋摆放高度为5层~6层，垛高70cm~80cm,垛间距30cm~50cm。3d~4d倒垛1次。6.3.2发菌温度控制在18℃~25℃。接种10d菌丝萌发后，袋内温度不超过28℃,一般以22℃为宜。发菌环境相对空气湿度应控制在60%~65%,不需要光线，每天通风3次~5次，每次40min以上。将完成发菌的菌袋移放在层架上，每架放置4层~5层，每层摆放2排。用搔菌刀或搔菌耙在菌块表面划成纵横宽4cm~5cm,深1cm的格子，划透菌膜即可。划菌后当天开始喷水，白天喷1次~2次水，喷水前20min至喷水后20min进行通风，2d以后夜间可加喷一次水，当菌块湿软时停止喷水。15d左右至菌袋含水率达到85%,空气相对湿度当袋面开始出现米黄色的原基，形成大量的菌蕾，开始出菇，保持温度15℃~18℃,空气相对湿度温度保持在15℃~18℃,昼夜温差10℃~12℃。子实体生长时需要弱光，光照强度为2001x~5001x,空气相对湿度保持在90%~95%。347.3.2定期做好生产场所消毒，创造不利病虫滋生蔓延的条件。生产场所的处理方法参见NY/T2375采收后，应及时将菌袋表面的子实体残留物清理干净，然后停水3d~5d,加大通风量，让菌丝恢复生长，同时使培养料部分失水，10d后调控空气相对湿度至90%以上，经7d~10d,又产生新的菇蕾。整个生长周期可采收3潮~5潮菇。采收结束后，将菇渣和菌袋清理干净。菇渣作为有机肥料利用，菌袋回收加工再DB62/T4292-2021(资料性)滑子菇生产场所处理的常用方法滑子菇生产场所处理的常用方法见表A.1。表A.1滑子菇生产场所处理的常用方法名称乙醇75%,浸泡或涂擦紫外灯1.5m,每次30min以上。9m²房间，每天照射2h~3h。高锰酸钾1%,现用现配，喷雾喷雾、涂擦5