森林人家建设规范

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湖南省地方标准

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森林人家建设规范

Constructionstandardsofforesthome

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发布

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I

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目次

前言.....................................................................................HI

1范围....................................................................................1

2规范性引用文件..........................................................................1

3术语与定义..............................................................................1

4森林人家基本条件.......................................................................1

4.1从业资格要求.......................................................................2

4.2经营服务场地条件要求...............................................................2

4.3环境保护要求.......................................................................2

4.4接待服务设施要求...................................................................2

4.5经营、食品卫生与消防、安全管理要求..............................................3

4.6从业人员要求....................................................................4

5等级划分................................................................................4

5.1等级划分...........................................................................4

5.2等级标志...........................................................................4

5.3等级评价指标内容.................................................................4

6星级基本条件...........................................................................5

6.1一星级.............................................................................5

6.2二星级..............................................................................7

6.3三星级..............................................................................9

6.4四星级.............................................................................11

6.5五星级.............................................................................13

7等级评定...............................................................................15

7.1申请..............................................................................15

7.2评定...............................................................................16

7.3备案和公告........................................................................16

7.4授牌...............................................................................16

附录A（规范性附录）湖南森林人家专用标志................................................17

附录B（规范性附录）湖南森林人家星级评定申请书........................................21

附录C（规范性附录）湖南森林人家星级评定评分细则.........................................22

参考文献..................................................................................30

II

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森林人家建设规范

1范围

本标准规定了森林人家的术语和定义、基本条件、等级划分、星级基本条件与等级评定等基本要求。

本标准适用于全省范围森林人家。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的o凡是注口期的引用文件，仅所注口期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3096声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB/T15566《公共信息导向系统设置原则与要求》

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB9663旅店业卫生标准

GB14934食（饮）具消毒卫生标准

GB16153饭馆（餐厅）二生标准

GB18483饮食业油烟排放标准

GB50352民用建筑设计通则

GB50016建筑设计防火规范

GA654《人员密集场所消防安全管理》

GB50052《供配电系统设计规范》

GB50763《无障碍设计规范》

3术语与定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1

森林人家foresthome

是指经营者以良好的森林环境与游憩景观为依托，融森林文化、民俗风情和乡土特色产品为一体,

为旅游者提供具有林区特色餐饮、住宿以及林事体验、休闲娱乐、观光度假等服务的小规漠经营实体。

4森林人家基本条件

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4.1从业资格要求

森林人家实行持证经营，按经营范围规定办理以下证照：

a）“三证（营业执照、组织机构代码证和税务登记证）合一”的营业执照；

b）卫生许可证：

c）消防许可证；

d）特种行业许可证。

4.2经营服务场地条件要求

a）森林人家所在区域森林环境良好，具有浓郁的林区乡土风情，负氧离子达到1000个/cm'以上,

空气质量达到GB3095规定的I级要求。

b）场地面积一般不低于500nl2,用于接待区域面积应与接待能力相适应，接待区域地面应进行合

理化处理和绿化，绿化率230%或森林覆盖率230%；

c）无安全隐患，房屋建筑物和室外活动场所上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和

储藏易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻；远离地质灾害或低洼河边的危险区域，对可能

出现危险的地方，应设置警示标志；

d）外部交通通畅，在入口有指示标识；

e）有停车场或有划分好的临时停车位，或位于有可利用停车场的区域内，停车场的车位数量与接

待能力相适宜；

f）建筑布局合理并具有特色，要与周边环境景观协调.建筑材料宜采用木、竹、砖木等乡土材料

和环保材料。房屋结构坚固，采光通风良好；

g）有明显的规范标志；

h）字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。

4.3环境保护要求

a）森林人家所在区域生态环境保护良好，无乱砍滥伐森林、捕猎珍稀野生动物行为，无建设性破

坏生态环境和自然资源情况；

b）周围1km无养殖家禽、家畜等污染源；

c）环境整洁，无积水、污水、污物和异味，无乱建、乱堆、乱放等脏乱差现象；

d）经营场地有充足的垃圾箱（桶），箱（桶）体完好、有盖，表面干净无污渍，生活垃圾能分

类收集，集中处理：污水排放与饮食油烟排放符合GB8978和GB18483的相关规定；

e）各项设施设备符合国家环境保护的要求，无环境污染、其它公害。

4.4接待服务设施要求

4.4.1厨房

a）使用面积应大于12m',位置合理，离垃圾临时存放点、公厕等距离大于20m；

b）地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于清洗；墙裙究砖高于1.5m；

c）顶棚能防尘、光洁、便于清扫；

e）有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所，符合国家相关餐饮

业管理规定和标准要求；洗涤消毒的洗涤剂符合GB14930.2的规定；

d）有良好的通风排烟和冷藏设施。

4.4.2餐厅

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a）使用面积大于30m1位置合理，采光通风良好；

b）餐厅地面应作硬化处理，防滑、清洁；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齐全；

d）就餐环境卫生达到GB16153饭馆（餐厅）卫生标准要求；

e）食（饮）具达到GB14934中的规定要求。

4.4.3客房

a）有必要的客房家具设备、电视，灯光照明充足，采光通风良好；

b）标准客房有独立卫生间，楼层有公共卫生间；

c）客房设备设施完好、整洁；

d）床单、被套、枕套等卧具应一客一-换；

e）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求。

4.4.4公厕

a）环境整洁，无污垢、无堵塞，无异味；

b）男女厕所应分设，有醒目的标志。标志符合GB/T13001.1的规定。

4.4.5通用要求

a）给排水条件齐备通畅；

b）饮用水符合GB5749规定的要求；

c）供电符合GB50052的规定。

4.5经营、食品卫生与消防、安全管理要求

4.5.1经营管理

a）按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动：

b）有明确的经营范围和经营方式；

c）实行岗位责任制及规范化服务；

d）应明示服务项目，并明码标价。

4.5.2食品卫生管理

a）有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作；

b）建立可追溯的食品台帐，各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及

要求；

c）加工食品应当煮熟煮透，隔餐食品必须冷藏存放，生品、熟品要分别加工、存放：不得销

售腐败变质、含有毒有害等不符合卫生要求的食品；

d）食（饮）具洗消保洁应符合GB14934的规定，不得使用一次性餐具。

4.5.3消防、安全管理

a）建筑消防、安全符合GB50352和GB50016的相关规定；

b）公众聚集场所消防安全管理应符合GA654的要求；

c）有必要的消防设施，按消防规范配备灭火器材；

d）游乐设施应符合国家有关规定及安全要求；

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e）配备蛇药、虫咬、摔伤等常用药品；

f）配备照明应急设施；

g）经常检查、检测和保养厨房燃油、燃气、烟道等设施；

h）与“110”联动；

i）与“120”建立绿色通道。

4.6从业人员要求

a）诚实守信，合法经营；

b）身体健康，按规定定期进行健康检杳，取得健康合格证，并经卫生知识培训考核合格上岗，能

熟练掌握岗位基本卫生知识。

c）从业人员经过餐饮、住宿、接待、服务等业务技能培训；

d）上岗人员应统一着装并佩带标志，衣着整洁、不留长指甲、不涂指甲油，不戴戒指、首饰等；

e）遵守服务规范，主动热情，文明礼貌，服务周到；

f）了解当地旅游景点、民俗风情及乡土特产；

g）经培训考核，并掌握必备的急救常识，达到岗位合格的要求。

5等级划分

5.1等级划分

森林人家采用星级划分方式，共分为五个等级，从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四星

级、五星级。星级越高，表示接待设施和服务档次越高。

5.2等级标志

森林人家星级标志用绿色五角星表示，各星级标志为：

a）用1颗绿色五角星表示一星级；

b）用2颗绿色五角星表示二星级；

c）用3颗绿色五角星表示三星级；

d）用4颗绿色五角星表示四星级；

e）用5颗绿色五角星表示五星级。

5.3等级评价指标内容

5.3.1经营服务场地

用地面积、接待设施建筑面积、生态环境（场地球化率或森林覆盖率）、建筑结构、消防安全等指

标。

5.3.2接待服务设施

综合服务设施、会议设施、客房、厨房、餐厅、公厕、交通及停车场、标志与标识等。

5.3.3环境保护

空气质量、噪声质量、饮用水质量、污水排放、油烟排放等情况。

5.3.4服务项目

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5.3.4.1娱乐类：歌舞厅、卡拉OK厅或KTV房、棋牌室、游戏室、婴儿看护及儿童娱乐室、有观赏性或

参与性的民间民俗活动。

5.3.4.2健身体育类：室内运动室如桌球室、乒乓球室、室外运动场、游泳池、钓鱼、森林康养、康

体设施。

5.3.4.3科普教育类：阅览室、林事体验、户外教室。

5.3.4.4商务类：多功能厅、文印、传真等商务服务。

5.3.4.5医疗类：医务室。

5.3.4.6其它项目：引导服务、导游讲解服务、其它设施。

5.3.5服务质量

安全管理制度和应急预案、各项岗位责任制和服务质量标准、服务操作规范要求、从业人员要求及

质量投诉等情况。

5.3.6加分项目

包括获得的各级荣誉称号、年接待人数、安排就业人数、当地（林区）居民就业人员比例等。

6星级基本条件

6.1—星级

6.1.1经营服务场地

6.1.1.1面积2500痛。

6.1.1.2接待设施规模2100#。

6.1.1.3绿化率（或森林覆盖率）230%。

6.1.1.4生态环境优良，景观较好，具有浓郁的林区乡土风情。

6.1.1.5建筑布局合理，方便游客活动。

6.1.1.6建筑通道、楼道以及游客集中的场所符合消防安全要求，经营服务场所按规定配备必要的消防

设施。

6.1.1.7接待区域地面应进行合理化处理。

6.1.2接待服务设施

6.1.2.1客房

a）有2间（含2间）以上可供出租的客房；

b）客房装饰、装修材料符合环保要求：

c）有床、座椅、衣架、彩色电视机等必要的客房家具，室内灯光照明充足，采光通风良好；

d）有男、女分用的公用卫生间和公共沐浴设施，或客房内配备卫生间和浴室；

e）浴室和洗浴设施24h供应冷水，供应热水时间在12h以上；

f）24h提供开水服务；

g）提供上网服务；

h）客房设施、设备和家具用品使用性能良好，干净整洁；

i）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求；

j）有必要的有消防设施与器材；

k）客房门窗应安装防盗设施和防蚊虫设施。

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6.1.2.2厨房

a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应；

b）墙体墙裙瓷砖高于1.8m,地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶；

c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求；

d）凉菜间有足够的冷气设备和必要的设备；

e）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合卫生要求；

f）有食品库房和非食品库房；

g）有消毒专用设备；

h）有充足的冷藏、冷冻设施；

i）有合理的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施；

k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；

1）有必要的消防设施与器材。

6.1.2.3餐厅

a）使用面积230m2,位置合理，通风采光整好；

b）地面应作硬化处理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；

d）有明码标价的菜单；

e）具有浓郁森林、地方特色的美食。

6.1.2.4公厕应符合下列要求：

a）设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑风格相协调；

b）男、女公厕分开设置；

c）采光、通风、照明条件照好，有除臭设施，无异味；

d）公厕内设施洁净、环境整洁，无蚊蝇滋生：

e）有手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台等辅助设施；

f）具有有效粪便处理设施。

6.1.2.5有简易停车场，或有划分好的临时停车位。

6.1.2.6标识

a）按附录A使用湖南森林人家专用标志：

b）森林人家星级标志置于醒目位置；

c）在外部入口、内部场所、设施、道路应有指示标识，标识按GB/T15566的要求设置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的规定。

6.1.3环境保护

6.1.3.1空气质量达到GB3095中的相关规定。

6.1.3.2噪声质量达到GB3096中的相关规定。

6.1.3.3饮用水质量达到GB5749中的相关规定。

6.1.3.4污水排放达到GB8978中的相关规定。

6.1.3.5油烟排放达到GB18483中的相关规定。

6.1.4服务质量

6.1.4.1从业人员

a）诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；

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b）讲究仪表仪容，礼貌用语，着装统一，佩戴标志（胸牌.）；

c）经专业培训合格，持证上岗。

6.1.4.2建立、健全安全管理制度和应急预案。

6.1.4.3建立、健全各项岗位责任制和服务质量标准。

6.1.4.4各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提供规范化服务。

6.2二星级

6.2.1经营服务场地

6.2.1.1面积21500m%

6.2.1.2接待设施规模2200―。

6.2.1.3绿化率（或森林覆盖率）230%。

6.2.1.4生态环境优良，景观和场地绿化较好，具有浓郁的林区乡土风情。

6.2.1.5建筑布局合理，与环境相协调，方便游客活动。

6.2.1.6建筑通道、楼道以及游客集中的场所符合消防安全要求，经营服务场所按规定配备必要的消防

设施。

6.2.1.7接待区域地面全部进行合理化处理。

6.2.2接待服务设施

6.2.2.1综合服务设施

a）提供接待、问询和结账服务；

b）有公用电话和移动通信服务和提供免费Wi-Fi。

6.2.2.2客房

a）有4间（含4间）以上可供出租的客房：

b）客房装饰、装修材料符合环保要求；

c）有床、床头柜、衣架、座椅、彩色电视机、空调等家具，室内灯光照明充足，采光通风良好；

d）有男、女分用的公用卫生间和公共沐浴设施，或客房内配备卫生间和浴室；

e）浴室和洗浴设施24h供应冷水，供应热水时间在12h以上；

f）24h提供开水服务；

g）提供上网服务；

h）客房设备、设施和家具用品使用性能良好，干净整洁；

i）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求；

j）有必要的消防设施与器材：

k）客房门窗应安装防盗设施和防蚊虫设施。

6.2.2.3厨房

a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应；

b）墙体瓷砖墙裙高于2.0m,地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶；

c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求；

d）凉菜间有足够的冷气设备和必要的设备；

e）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合卫生要求；

f）有食品库房和非食品库房；

g）有消毒专用设备；

h）有充足的冷藏、冷冻设施；

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i）有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施；

k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；

1）有必要的消防设施与器材。

6.2.2.4餐厅

a）使用面积250m2,位置合理，通风采光良好；

b）地面应作硬化处理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；

d）有明码标价的菜单；

e）具有浓郁森林、地方特色的美食。

6.2.2.5公厕

a）设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑风格相协调；

b）男、女公厕分开设置，男女厕位各22个；

c）采光、通风、照明条件良好，有除臭设施，无异味；

d）公厕内设施洁净、环境整洁，无蚊蝇滋生；

e）有手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台等辅助设施；

f）有有效粪便处理设施。

6.2.2.6有与接待旅客数量相匹配的简易停车场，或位于有可利用停车场的区域内。

6.2.2.7标识

a）按附录A使用湖南森林人家专用标志；

b）森林人家星级标志置于醒目位置；

c）在外部入口、内部场所、设施、道路应有指示标识，标识按GB/T15566的要求设置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的规定。

6.2.3环境保护

6.2.3.1空气质量达到GB3095中的相关规定。

6.2.3.2噪声质量达到GB3096中的相关规定。

6.2.3.3饮用水质量达到GB5749中的相关规定。

6.2.3.4污水排放达到GB8978中的相关规定。

6.2.3.5油烟排放达到GB18483中的相关规定。

6.2.4服务质量

6.2.4.1从业人员

a）诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识：

b）讲究仪表仪容，礼貌用语，着装统一，佩戴标志（胸牌）；

c）经专业培训合格，持证上岗；

d）服务接待人员会用普通话进行服务。

6.2.4.2建立、健全安全管理制度和应急预案。

6.2.4.3建立、健全各项岗位责任制和服务质量标准。

6.2,4.4各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提供规范化服务。

6.2.5服务项目

应具备5.3.4六大类中的2项以ko

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6.3三星级

6.3.1经营服务场地

6.3.1.1面积23000m2。

6.3.1.2接待设施规模2600n?。

6.3.1.3绿化率（或森林覆盖率）240%。

6.3.1.4生态环境优良，周边景观和场地绿化较好，具有浓郁的林区乡土风情。

6.3.1.5建筑结构良好，布局科学合理，与环境相协调，建筑风格具有地方特色。

6.3.1.6建筑通道、楼道以及游客集中的场所符合消防安全要求，经营服务场所按规定配备必要的消防

设施。

6.3.1.7接待区域地面全部进行合理化处理。

6.3.2接待服务设施

6.3.2.1综合服务设施

a）设有服务台，提供接待、问询和结账服务，应提供银行卡结账服务；

b）有公用电话和移动通信服务，有可供游客上网的电脑设备或提供免费Wi-Fi；

c）有购物服务，出售旅行日常用品和土特产品。

6.3.2.2客房

a）有6间（含6间）以上可供出租的客房；

b）客房装饰、装修有特色，装饰、装修材料符合环保要求；

c）有床、床头柜、座椅、空调、彩色电视机、写字台、衣橱及衣架等家具设备；

d）各电源开关、插座布置合理，便于使用，室内灯光照明充足，采光通风良好；

o）客房有独立卫生间，卫生间有蹲便器、面盆、梳妆镜和沐浴设施，有必要的用品和消耗品，地

面采用防滑材料，有良好的照明，使用节能灯具，24h供应冷水，16h供应热水；

f）24h提供开水服务；

g）提供长途电话服务和上网服务，并备有使用说明；

h）在客房显著位置张贴应急疏散图和相关说明，

i）客房设施、设备和家具用品使用性能良好，干净整洁；

j）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求；

k）有必要的消防设施与器材；

1）客房门窗应安装防盗设施和防蚊虫设施。

6.3.2.3厨房

a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应；

b）墙面铺满瓷砖，地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶：

c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求；

d）凉菜间有足够的冷气设备和必要的设备；

c）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合R生要求；

f）有食品库房和非食品库房；

g）有消毒专用设备；

h）有充足的冷藏、冷冻设施；

i）有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施；

k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整沽；

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1）有必要的消防设施与器材；

m）用具、用品体现地方特色。

6.3.2.4餐厅

a）使用面积2100nA雅间22间，位置合理，通风采光良好；

b）地面应作硬化处理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套：

d）有明码标价的菜单；

e）具有浓郁森林、地方特色的美食。

6.3.2.5公厕

a）男女厕位各22个，设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑风格相协调；

b）男、女公厕分开设置；

c）采光、通风、照明条件良好，有除臭设施，无异味；

d）公厕内设施洁净、环境整洁，无蚊蝇滋生；

e）有手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台等辅助设施；

f）有有效粪便处理设施。

6.3.2.6有与接待游客数最相匹配的停车场，或位于有可利用停车场的区域内，场地、道路平整、通畅,

并经合理化处理。

6.3.2.7标识

a）按附录A使用湖南森林人家专用标志；

b）森林人家星级标志置于醒目位置；

c）在外部入口、内部场所、设施、道路应有指示标识，标识按GB/T15566的要求设置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的规定。

6.3.3环境保护

6.3.3.1空气质量达到GB3095中的相关规定。

6.3.3.2噪声质量达到GB3096中的相关规定。

6.3.3.3饮用水质量达到GB5749中的相关规定。

6.3.3.4污水排放达到GB8978中的相关规定。

6.3.3.5油烟排放达到GB18483中的相关规定。

6.3.4服务质量

6.3.4.1从业人员

a）诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；

b）讲究仪表仪容，礼貌用语，着装统一，佩戴标志（胸牌）：

c）经专业培训合格，持证上岗；

d）有经过专业培训的管理人员和技术人员；

e）服务接待人员会用普通话进行服务。

6.3.4.2建立、健全安全管理制度和应急预案。

6.3.4.3建立、健全各项岗位责任制和服务质最标准。

6.3,4.4各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提供规范化服务。

6.3.5服务项目

6.3.5.1应具备5.3.4中六大类中的4项以上。

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6.4四星级

6.4.1经营服务场地

6.4.1.1面积26000m2。

6.4.1.2接待设施规模21200n?。

6.4.1.3绿化率（或森林覆盖率）250%。

6.4.1.4生态环境优良，景观特色突出，场地绿化与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的林区

乡土风情和地方特色。

6.4.1.5建筑结构良好，布局科学合理，与环境相协调，建筑风格具有地方特色

6.4.1.6建筑通道、楼道以及游客集中的场所符合消防安全要求，经营服务场所按规定配备必要的消防

设施。

6.4.1.7接待区域地面全部进行合理化处理。

6.4.1.8装饰、装修具有特色。

6.4.2接待服务设施

6.4.2.1综合服务设施

a）设有游客服务中心或服务台，提供接待、问询和结账服务，应提供银行卡、移动支付服务；

b）设有服务质量投诉电话和意见簿；

c）有公用电话和移动通信服务，有可供游客上网的电脑设备或提供免费Wi-Fi；

d）有购物服务，出售旅行日常用品和土特产、旅游纪念品。

6.4.2.2会议设施：有一个容纳30人以上的中会议室或至少有1个容纳10人以上的小会议室，并有会

议服务相关设施。

6.4.2.3客房

a）有8间（含8间）以上可供出租的客房；

b）客房装饰、装修精致典雅，有特色；装饰、装修材料符合环保要求；

c）有床、床头柜、座椅、衣架、写字台、衣橱、行李架、梳妆台、台灯、空调、彩色电视机及频

道指南；

d）室内照明充足，床头有总电源开关，各电源开关、插座布置合理，便于使用；

e）提供长途电话服务和上网服务，并备有使用说明；

f）提供饮水服务，配备相应杯具。有必要的文具用品、森林人家简介、价目表、服务指南和报纸;

g）客房有独立卫生间，卫生间有抽水马桶或蹲便器、面盆、梳妆镜和沐浴设施，有必要的用品和

消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，使用节能灯具，24h供应冷水，16h供应热水；

h）在客房显著位置张贴应急疏散图和相关说明；

i）客房廊道有位置合理、标识清楚的应急照明灯：

j）安全提示；

k）顾客意见表；

1）有必要的消防设施与器材；

m）客房设施、设备和家具用品使用性能良好，干净整洁；

o）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求；

P）客房门窗应安装防盗设施和防蚊虫设施。

6.4.2.4厨房

a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应；

b）墙面铺满瓷砖，地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶；

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c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求；

d）凉菜间有足够的冷气设备和必要的设备；

e）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合卫生要求；

f）有食品库房和非食品库房；

g）有消毒专用设备；

h）有充足的冷藏、冷冻设施；

i）有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施；

k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；

1）有必要的消防设施与器材；

m）用具、用品体现地方特色。

6.4.2.5餐厅

a）使用面积2150m2,雅间24间，位置合理，通风采光良好：

b）地面应作硬化处理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齐全；

d）有印刷精美的菜单,具有浓郁森林、地方特色的美食，可提供多种林区乡土特色菜肴；

e）有酒水台、备餐柜；

f）装饰、装修精致典雅，有特色。

6.4.2.6公厕

a）男女厕位各22个，设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑风格相协调;

b）男、女公厕分开设置.；

c）采光、通风、照明条件良好，有除臭设施，无异味；

d）公厕内设施洁净、环境整洁，无蚊蝇滋生；

e）冲洗设施齐全完好，污水达标排放；

f）有供残疾人专用的厕位；

g）具备手纸、手纸框、镜台、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器辅助设施：

h）粪便处理：有直排污水管道，单独设置的化粪池，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水

达标排放。

6.4.2.7有与接待游客数量相匹配的生态停车场，或位于有可利用停车场的区域内，场地、道路平整、

通畅，并经合理化处理，停车场与环境、景观相协调。

6.4.2.8标识

a）按附录A使用湖南森林人家专用标志；

b）森林人家星级标志置于醒目位置；

c）在外部入口、内部场所、设施、道路应有指示标识.标识按GB/T15566的要求设置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的规定。

6.4.3环境保护

6.4.3.1空气质量达到GB3095中的相关规定。

6.4.3.2噪声质最达到GB3096中的相关规定。

6.4.3.3饮用水质量达到GB5749中的相关规定。

6.4.3.4污水排放达到GB8978中的相荧规定。

6.4.3.5油烟排放达到GB18483中的相关规定。

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6.4.4服务质量

6.4.4.1从业人员

a）诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；

b）讲究仪表仪容，礼貌用语，着装统一，佩戴标志（胸牌.）:

c）经专业培训合格，持证上岗；

d）有经过专业培训的管理人员和技术人员；

e）服务接待人员会用普通话进行服务。

6.4.4.2建立、健全安全管理制度和应急预案。

6.4.4.3建立、健全各项岗位责任制和服务质量标准。

6.4,4.4各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提供规范化服务。

6.4.5服务项目

6.4.5.1应具备5.3.4中的商务、医疗类项目等7项以上。

6.5五星级

6.5.1经营服务场地

6.5.1.1面积210000命。

6.5.1.2接待设施规模22000m"

6.5.1.3绿化率（或森林覆盖率）250%。

6.5.1.4生态环境优良，景观特色突出，场地绿化与环境配置得当，有特色、效果好，具有突出的林区

乡土风情和地方特色。

6.5.1.5建筑结构良好，布局科学合理，与环境相协调，建筑风格具有特色。

6.5.1.6建筑通道、楼道以及游客集中的场所符合消防安全要求，经营服务场所按规定配备必要的消防

设施。

6.5.1.7接待区域地面全部进行合理化处理。

6.5.1.8装饰、装修工艺考究，独具特色。

6.5.2接待服务设施

6.5.2.1综合服务设施

a）设有游客服务中心，提供接待、问询和结账服务，应提供银行卡、移动支付服务：

b）有服务质量投诉电话和意见簿；

c）能提供公用电话、传真、上网的电脑设备、免费Wi-Fi、移动通信服务；

d）有购物服务，出售旅行日常用品和土特产、旅游纪念品。

6.5.2.2会议设施：有I个容纳50人以上的中会议室或至少有1个容纳30人以上的小会议室，并有会

议服务相关设施。

6.5.2.3客房

a）有10间（含10间）以上可供出租的客房；

b）客房装饰、装修精致典雅，有特色；客房装饰、装修材料符合环保要求；

c）有床、床头柜、座椅、衣架、写字台、衣橱、行李架、梳妆台、台灯、空调、彩色电视机及

频道指南；

d）室内照明充足，床头有总电源开关，各电源开关、插座布置合理，便于使用；

e）提供长途电话服务和上网服务，并备有使用说明；

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f）提供饮水服务，配条相应杯具。有必要的文具用品、森林人家简介、价目表、服务指南和报

纸；

g）客房卫生间面积24m；卫生间有抽水马桶、面盆、梳妆镜和沐浴设施，有必要的用品和消耗品,

地面采用防滑材料，有良好的照明，使用节能灯具，24h供应冷水，16h供应热水；

h）在客房显著位置张贴应急疏散图和相关说明；

i）客房廊道有位置合理、标识清楚的应急照明灯；

j）安全提示；

k）顾客意见表；

1）有必要的消防设施与器材；

m）客房设施、设备、家具用品使用性能良好，干净整洁；

o）客房卫生设施应符合GB9663中的规定要求：

P）客房门窗应安装防盗设施和防蚊虫设施。

6.5.2.4厨房

a）布局流程合理，使用面积与接待能力相适应；

b）墙面满铺瓷砖，地面应作硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗，有吊顶；

c）初加工间、烹调间、凉菜间独立分设并符合卫生要求；

d）凉菜间有足够的冷气设备和必要的设备；

e）餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设并符合卫生要求；

f）有食品库房和非食品库房；

g）有消毒专用设备：

h）有充足的冷藏、冷冻设施；

i）有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

j）有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施；

k）有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；

1）有必要的消防设施与器材；

m）用具、用品体现地方特色。

6.5.2.5餐厅

a）使用面积220（W,雅间25间，位置合理，通风采光良好；

b）地面应作硬化处理，防滑、易于清洗；

c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齐全；

d）具有浓郁森林、地方特色的美食，可提供多种林区乡土特色菜肴；

e）有酒水台、备餐柜；

f）装饰、装修精致典雅，有特色；

力有印制装帧精美的中外文菜单。

6.5.2.6公厕

a）男女厕位各22个，设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑风格相协调:

b）男、女公厕分开设置；

c）采光、通风、照明条件良好，有除臭设施，无异味；

d）公厕内设施洁净、环境整洁，无蚊蝇滋生；

e）冲洗设施齐全完好，污水达标排放；

f）有供残疾人专用的厕位；

g）具备手纸、手纸框、镜台、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器辅助设施：

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h）粪便处理：有直排污水管道，单独设置的化粪池，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污

水达标排放。

6.5.1.9有与接待游客数量相匹配的专用生态停车场，或位于有可利用停车场的M域内，场地、道路

平整、通畅，并经合理化处理。停车场与环境、景观相协调。

6.5.2.7标识

a）按附录A使用湖南森林人家专用标志；

b）森林人家星级标志置于醒目位置.；

c）在外部入口、内部场所、设施、道路应有指示标识.标识按GB/T15566的要求设置，且符合

GB/T：10001.1和和GB/T10001.2的规定。

6.5.3环境保护

6.5.3.1空气质量达到GB3095中的相关规定。

6.5.3.2噪声质量达到GB3096中的相关规定。

6.5.3.3饮用水质量达到GB5749中的相关规定。

6.5.3.4污水排放达到GB8978中的相关规定。

6.5.3.5油烟排放达到GB18483中的相关规定。

6.5.4服务质量

6.5.4.1从业人员

a）诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，具有服务意识；

b）讲究仪表仪容，礼貌用语，着装统一，佩戴标志（胸牌）；

c）经专业培训合格，持证上岗；

d）有经过专业培训的管理人员和技术人员；

e）服务接待人员会用普通话和外文进行服务。

6.5.4.2建立、健全安全管理制度和应急预案。

6.5.4.3建立、健全各项岗位责任制和服务质量标准。

6.5.4.4各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提供规范化服务。

6.5.5服务项目

6.5.5.1应具备5.3.4中的商务、医疗类项目等9项以上。

7等级评定

7.1申请

7.1.1申请条件

a）营业1年以上的森林人家经营单位或经营者、满足星级基本条件中相对应的条件，可以申请相

应等级评定。

b）申请一、二星级森林人家，申请者应向县级林业行政主管部门或受其委托的评定机内提出申请;

申请三星级森林人家，申请者应向市（州）级林业行政主管部门或受其委托的评定机构提出申请；申请

四、五星级森林人家，申请者应向省级林业行政主管部门或受其委托的评定机构提出申请。

7.1.2申请材料

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申请者应向林业行政主管部门或受其委托的评定机构提交森林人家星级评定申请书，申请材料格式

见附录B《湖南森林人家星级评定申请书》。

7.1.3受理

相关林业行政主管部门或受其委托的评定机构受理申请材料并进行审核。

7.2评定

7.2.1评定方法

对符合条件的申请者，由相关林业行政主管部门或受其委托的评定机构组织3位以匕专家进行现场

核查。按附录C《湖南森林人家星级评定评分细则》，采用现场逐项核杳评分方法评分，评定分值采用

参评专家的平均分值。

7.2.2各星级对应分值

一星级450分~549分；

二星级550分~649分；

二星级650分~799分：

四星级800分~899分；

五星级2900分。

7.3备案和公告

评定结果需报省级林业行政主管部门备案，并向社会统一公告。

7.4授牌

森林人家星级标志牌和证书由省级林业行政主管部门统一制作.由相关林业行政主管部门或受其委

托的评定机构根据评定的星级授予相应星级标志牌和证书。

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附录A

（规范性附录）

湖南森林人家专用标志

说明：对符合森林人家基本条件，由湖南森林人家评定机构评定后授予湖南森林人家专用标志，未

经森林人家评定机构评定的不得使用湖南森林人家专用标志。

方案一：

督森林人痂

HunanForestHome

方案说明：标志的创意来源于汉字“山”，森林即山，同时乂与“水”、“人家”等设计元素巧妙结

合，山的气势，水的灵动，人家的共生，表现出森林人家自然和谐的生态理念。以无限拥抱自然，人与

自然的和谐共生为设计理念。标志更像是一幅淡彩水墨画，它浓缩了人们对自然的热爱，对自由的向往,

用山水画中的符号“笔架”来点题。整体采用绿色作为主色调，绿色是森林生物多样性的基调，大自然

本源的色彩。

标志表达通俗易懂，造型线条流畅，富于美感，便于品牌后续的推广与应用！

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方案二:

I雄躺人家

HunanForestHome

方案说明：标志以字母为主要视觉元素，并有机结合了“森林（山与树）、草屋（人家）、

湘水、天空、艳阳、飞鸟”等造型，字母“H”是湖南拼音的首写字母，从而表现了标志的地域特征，

“F”是“森林人家”的首字母，是其标志的专属性与识别性。标志有机融入“森林（山与树）、草屋（人

家）、湘水、天空、艳阳、飞鸟等造型，呈现出一幅生态优美、环境宜居、人与自然和谐相处的画卷,

突出了湖南省森林人家的主题，充分体现了“一湾湘江水，湖湘森林情”的内涵与特色，同时，标志像

澎湃的浪潮，寓意湖南森林人家的飞速发展和广阔前景！

标识整体用色和谐醒目，标识设计手法巧妙，既强化了标识语言的表现力，又能较好的收到信息传

达效果