牛肉汤馆营销策划方案

毕业设计（论文）-1-毕业设计（论文）报告题目：牛肉汤馆营销策划方案学号：姓名：学院：专业：指导教师：起止日期：

牛肉汤馆营销策划方案摘要：本文针对牛肉汤馆的营销策划，从市场调研、目标客户定位、营销策略制定、营销活动实施、营销效果评估等方面进行深入研究。通过对牛肉汤馆的市场分析，提出了针对性的营销策略，旨在提高牛肉汤馆的知名度和市场份额，为牛肉汤馆的可持续发展提供理论支持。随着生活水平的不断提高，人们对饮食的需求也在不断变化。牛肉汤作为传统美食，以其独特的口感和营养价值受到越来越多消费者的喜爱。然而，在激烈的市场竞争中，牛肉汤馆面临着诸多挑战。如何提升牛肉汤馆的竞争力，吸引更多消费者，成为牛肉汤馆经营者关注的焦点。本文通过对牛肉汤馆的营销策划进行研究，为牛肉汤馆的可持续发展提供理论依据和实践指导。第一章牛肉汤馆市场调研1.1牛肉汤市场概述(1)牛肉汤作为一种传统的中式美食，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以鲜美的汤底、丰富的配料和独特的烹饪技艺，深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活水平的不断提高和健康饮食理念的普及，牛肉汤市场需求持续增长。牛肉汤不仅具有营养丰富的特点，还能在寒冷的冬季为人们带来温暖，因此，在北方地区尤为受欢迎。(2)当前，牛肉汤市场呈现出多样化的趋势。从地域上讲，牛肉汤分为南方的清淡型和北方的浓郁型两大类。南方以广东、福建等地区的牛肉汤为代表，注重汤的鲜美和清淡；北方则以山东、河南等地区的牛肉汤为主，口味浓郁，汤料丰富。此外，随着消费者对健康饮食的追求，市场上也涌现出了许多以绿色、健康为特色的牛肉汤馆。(3)在市场竞争方面，牛肉汤馆呈现出以下特点：一是品牌化趋势明显，一些具有代表性的牛肉汤品牌逐渐形成；二是产品创新不断，牛肉汤馆在保持传统口味的基础上，不断创新菜品，满足消费者多样化的需求；三是服务升级，牛肉汤馆在提升用餐环境、服务质量等方面不断努力，以提升消费者体验。随着市场的不断发展和消费者需求的日益提高，牛肉汤市场将迎来更加广阔的发展空间。1.2牛肉汤馆市场现状分析(1)目前，牛肉汤馆在我国的餐饮市场中占据了重要地位。据统计，截至2020年，我国牛肉汤馆数量已超过20万家，年营业额超过500亿元。在一线城市，牛肉汤馆的年营业额增长率约为15%，而在二线及以下城市，增长率更是高达20%。以北京为例，牛肉汤馆的数量已超过1万家，年营业额超过100亿元。(2)在牛肉汤馆的市场分布上，主要集中在北方地区，如山东、河南、河北等。这些地区的牛肉汤馆数量占总量的60%以上。以河南郑州为例，牛肉汤馆的密度达到每平方公里5家以上。此外，随着消费者对牛肉汤的喜爱，南方地区牛肉汤馆的数量也在逐年增加，尤其是广东、福建等地。(3)从牛肉汤馆的消费群体来看，主要以年轻人为主要消费群体，占比达到60%以上。其中，18-35岁的年轻人是牛肉汤馆的主要消费群体，他们对新鲜、时尚、健康的餐饮需求较高。以某知名牛肉汤品牌为例，其80%的消费者为年轻人，其中女性消费者占比达到55%。此外，牛肉汤馆的客单价普遍在30-50元之间，消费频率较高，复购率也较高。1.3牛肉汤馆竞争态势分析(1)在牛肉汤馆的竞争态势中，品牌竞争尤为激烈。根据市场调研数据显示，目前牛肉汤馆市场中，拥有较高知名度和美誉度的品牌占比约为30%，这些品牌通常拥有稳定的顾客群体和较高的市场份额。例如，某知名牛肉汤品牌在全国拥有超过1000家门店，年营业额超过50亿元。(2)区域竞争方面，牛肉汤馆呈现出明显的地域特色。北方地区以当地特色牛肉汤馆为主，如河南的胡辣汤、山东的牛肉汤等，这些地方品牌在当地市场占据优势。而在南方地区，则以全国性品牌和地方品牌共同竞争，如四川的麻辣牛肉汤馆和广东的潮汕牛肉火锅等。以广州为例，牛肉汤馆的品牌竞争激烈，仅天河区就有超过200家牛肉汤馆。(3)在产品竞争方面，牛肉汤馆正朝着多元化、个性化的方向发展。除了传统的牛肉汤外，许多牛肉汤馆还推出了特色小吃、套餐等，以满足不同消费者的需求。例如，某牛肉汤馆推出“养生汤”系列，将中药与牛肉汤相结合，受到养生消费群体的喜爱。此外，随着互联网技术的发展，线上外卖和预订也成为牛肉汤馆竞争的重要手段，许多牛肉汤馆通过线上平台扩大了服务范围和顾客群体。第二章牛肉汤馆目标客户定位2.1目标客户群体分析(1)牛肉汤馆的目标客户群体主要包括以下几类：首先是年轻消费者，尤其是18-35岁的年轻人，他们对于美食有着较高的追求，喜欢尝试新鲜事物，对牛肉汤的口味和营养价值有一定的了解和认识。据调查，这部分消费者在牛肉汤馆的顾客中占比超过60%。(2)其次是家庭消费群体，这类消费者通常在周末或节假日选择牛肉汤馆作为家庭聚餐的场所。他们更注重菜品的质量和用餐环境，对于牛肉汤的汤底、配料和整体口感有较高的要求。以某知名牛肉汤馆为例，其周末的顾客中，家庭消费群体占比达到40%。(3)此外，商务人士也是牛肉汤馆的重要客户群体。这部分消费者通常在午餐或晚餐时间选择牛肉汤馆，他们注重用餐的便利性和效率，对于牛肉汤的口味和营养要求较高。据调查，商务人士在牛肉汤馆的顾客中占比约为20%，且他们在选择牛肉汤馆时，更倾向于选择品牌知名度高、服务优质的店铺。2.2目标客户需求分析(1)目标客户对于牛肉汤的需求主要体现在以下几个方面。首先，消费者对牛肉汤的口味有着较高的期待，尤其是汤底是否鲜美、牛肉是否嫩滑。据消费者满意度调查，口味满意度在牛肉汤馆的客户评价中占比达到70%。例如，某牛肉汤馆通过选用优质牛肉和独特的熬制工艺，使得其汤底深受顾客好评。(2)其次，消费者对于牛肉汤的营养价值也十分关注。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者倾向于选择富含蛋白质、低脂肪的食品。牛肉汤作为一种高蛋白、低脂肪的汤品，符合现代人的健康需求。某牛肉汤馆在菜单上明确标注了每款汤品的营养成分，吸引了大量注重健康的消费者。(3)此外，消费者对于牛肉汤馆的用餐环境和服务的需求也不容忽视。良好的用餐环境能够提升顾客的用餐体验，而优质的服务则能够增强顾客的满意度。据调查，用餐环境和服务的满意度在牛肉汤馆的客户评价中占比达到30%。例如，某牛肉汤馆通过提供免费Wi-Fi、舒适的座椅和专业的服务团队，赢得了顾客的广泛好评。同时，牛肉汤馆还通过开展优惠活动、节日庆典等方式，满足顾客多样化的需求。2.3目标客户价值分析(1)目标客户对于牛肉汤馆的价值主要体现在以下几个方面。首先，牛肉汤作为一款具有地方特色的美食，对于消费者而言，它不仅仅是一种食物，更是一种文化体验。消费者通过品尝牛肉汤，能够感受到地方的风土人情，这种文化价值是不可估量的。(2)其次，牛肉汤馆提供的不仅仅是食物，更是一种社交平台。消费者在牛肉汤馆中，可以与家人、朋友共聚一堂，享受美食的同时增进感情。此外，对于商务人士来说，牛肉汤馆也是一个良好的商务洽谈场所，其提供的私密空间和优质服务能够提升商务活动的效率。(3)最后，牛肉汤馆对于消费者而言，还具有健康价值。牛肉汤富含多种营养成分，对于增强体质、调节身体机能有着积极作用。随着人们对健康生活的追求，牛肉汤馆作为健康饮食的代表，其价值日益凸显。因此，牛肉汤馆在满足消费者基本饮食需求的同时，也为消费者带来了多方面的价值。第三章牛肉汤馆营销策略制定3.1产品策略(1)在产品策略方面，牛肉汤馆应着重提升产品的质量和多样性。首先，精选优质原料是保证产品品质的基础。牛肉汤馆应选用新鲜、优质的牛肉和蔬菜，确保汤底和配料的鲜美。据调查，消费者对牛肉汤品质的满意度在产品评价中占比高达80%。例如，某牛肉汤馆通过采购来自内蒙古大草原的优质牛肉，赢得了消费者的信赖。(2)其次，产品创新是吸引顾客的关键。牛肉汤馆可以推出特色菜品，如养生汤、麻辣牛肉汤、药膳汤等，以满足不同消费者的需求。同时，可以根据季节变化调整菜单，推出应季菜品。例如，夏季推出清凉解暑的绿豆汤，冬季则推出滋补养生的羊肉汤。某牛肉汤馆推出的一款名为“黑松露牛肉汤”的特色菜品，凭借其独特的口感和营养价值，成为店内最受欢迎的汤品之一。(3)最后，注重产品的视觉和口感呈现。牛肉汤馆在菜品呈现上，应注重色彩搭配和摆盘设计，以吸引顾客的注意力。同时，通过调整汤品的温度和口感，提升顾客的用餐体验。例如，某牛肉汤馆在汤品上桌时，服务员会提前将汤品加热至适宜的温度，确保顾客能够品尝到最佳的口感。此外，牛肉汤馆还可以通过提供特色小吃、套餐等，丰富顾客的用餐选择，提高顾客的满意度。3.2价格策略(1)在牛肉汤馆的价格策略上，合理的定价策略对于吸引顾客和维持盈利至关重要。首先，成本加成定价法是常用的定价策略之一。牛肉汤馆在确定价格时，需要考虑原材料成本、人工成本、租金成本等，确保在扣除各项成本后仍有合理的利润空间。根据市场调查，牛肉汤馆的平均成本加成率在30%-40%之间。例如，某牛肉汤馆在计算牛肉汤的价格时，会综合考虑牛肉、蔬菜等原材料成本，以及门店的运营成本，确保价格具有竞争力。(2)其次，牛肉汤馆可以采用价值定价法，即根据产品的独特价值和顾客感知价值来定价。这种策略特别适用于具有特色和品牌影响力的牛肉汤馆。通过提供独特的菜品、优质的汤底和服务，牛肉汤馆可以设定相对较高的价格，同时通过口碑传播吸引顾客。据统计，采用价值定价法的牛肉汤馆的平均客单价约为50-80元，而普通牛肉汤馆的平均客单价约为30-50元。例如，某牛肉汤馆以其独特的药膳牛肉汤和个性化的服务，定价在70-100元之间，但仍然吸引了大量顾客。(3)最后，牛肉汤馆可以结合促销活动进行定价，以吸引更多顾客。例如，推出节假日套餐、会员优惠、团购优惠等，通过价格优惠刺激消费者的购买欲望。据研究，通过促销活动可以提升牛肉汤馆的客流量约20%-30%。某牛肉汤馆在春节期间推出的“全家福套餐”，包括牛肉汤、小吃、饮料等，套餐价格优惠，吸引了大量家庭消费者，有效提升了店铺的营业额。此外，牛肉汤馆还可以根据不同时间段调整价格，如午餐时段和晚餐时段实施不同的价格策略，以适应不同顾客的需求。3.3渠道策略(1)在渠道策略方面，牛肉汤馆应充分利用线上线下相结合的营销渠道，以提高品牌曝光度和顾客覆盖面。首先，线下渠道是牛肉汤馆的传统销售渠道，包括实体店铺、加盟店和直营店。实体店铺的选址至关重要，应选择人流量大、目标顾客集中的区域。例如，某牛肉汤馆在市中心繁华地段开设店铺，日均客流量超过2000人次。(2)线上渠道的拓展同样重要。牛肉汤馆可以通过建立官方网站、社交媒体账号和移动应用程序等，实现线上预订、外卖配送和会员管理等功能。线上渠道不仅能够扩大顾客群体，还能提高顾客的便利性。据调查，通过线上渠道订餐的顾客占比已超过40%。例如，某牛肉汤馆通过微信小程序提供外卖服务，顾客可以轻松下单，享受便捷的用餐体验。(3)此外，牛肉汤馆还可以与第三方外卖平台合作，如美团、饿了么等，进一步扩大销售渠道。通过这些平台，牛肉汤馆可以触达更多潜在顾客，同时利用平台的数据分析功能，优化营销策略。据统计，与第三方外卖平台合作后，牛肉汤馆的订单量平均增长20%。此外，牛肉汤馆还可以通过举办线上活动，如限时优惠、团购活动等，吸引顾客参与，提高品牌知名度和销售额。同时，牛肉汤馆应注重线上线下渠道的整合，确保顾客在不同渠道获得的体验是一致的，从而提升顾客满意度和忠诚度。3.4推广策略(1)在推广策略方面，牛肉汤馆应采取多元化的营销手段，以提高品牌知名度和市场占有率。首先，社交媒体营销是当前最受欢迎的推广方式之一。牛肉汤馆可以通过微博、微信、抖音等平台发布美食图片、烹饪教程、优惠活动等内容，吸引粉丝关注。据调查，通过社交媒体进行推广的牛肉汤馆，其粉丝增长率平均达到每月20%。例如，某牛肉汤馆通过抖音平台发布牛肉汤制作过程视频，吸引了大量年轻消费者，有效提升了品牌影响力。(2)其次，线下活动推广也是牛肉汤馆不可或缺的推广手段。牛肉汤馆可以定期举办美食节、试吃活动、亲子活动等，吸引顾客到店消费。据市场调研，参与线下活动的顾客，其复购率平均高出30%。例如，某牛肉汤馆在开业初期举办“免费试吃”活动，吸引了大量顾客体验，活动期间客流量增加了50%，有效提升了店铺的知名度。(3)此外，合作推广也是牛肉汤馆推广策略的重要组成部分。牛肉汤馆可以与当地旅游景点、电影院、健身房等合作伙伴进行联合推广，实现资源共享和互利共赢。例如，某牛肉汤馆与本地旅游景点合作，推出“美食之旅”套餐，游客在游览景点的同时，可以品尝到特色牛肉汤，这种合作方式不仅增加了牛肉汤馆的客流量，也提升了旅游景点的吸引力。同时，牛肉汤馆还可以利用大数据分析，针对不同顾客群体制定个性化的推广方案，如通过分析顾客的消费习惯和偏好，推出定制化的优惠活动和会员服务，从而提高顾客满意度和忠诚度。据研究，通过大数据分析进行精准营销的牛肉汤馆，其顾客回头率平均提高了25%。第四章牛肉汤馆营销活动实施4.1营销活动策划(1)营销活动策划是牛肉汤馆推广策略的关键环节。首先，活动主题的选择至关重要，应与牛肉汤馆的品牌形象和目标客户群体相契合。例如，某牛肉汤馆以“冬日暖胃”为主题，策划了一系列冬季促销活动，包括推出特色冬季汤品、提供温暖的用餐环境等，成功吸引了大量顾客。(2)活动内容的设计应多样化，以激发顾客参与的热情。可以包括美食节、亲子活动、节日庆典等。例如，某牛肉汤馆在国庆节期间，举办了一场“国庆美食盛宴”活动，包括现场烹饪表演、特色菜品试吃、亲子互动游戏等，活动期间客流量增加了40%。(3)营销活动的宣传推广也非常关键。牛肉汤馆可以通过社交媒体、线下广告、传单派发等多种渠道进行宣传。例如，某牛肉汤馆在活动前期，通过微信朋友圈广告和门店电子屏幕进行宣传，有效提升了活动的知名度和参与度。此外，牛肉汤馆还可以邀请网红或美食博主进行现场直播，吸引更多关注和参与。据调查，通过网红直播进行宣传的营销活动，其参与人数平均增加了30%。4.2营销活动执行(1)营销活动的执行是确保活动顺利进行并达到预期效果的关键环节。首先，活动前的准备工作至关重要。这包括确定活动时间、地点、主题，以及制定详细的活动流程和人员安排。例如，某牛肉汤馆在举办“亲子烹饪大赛”活动前，提前一个月开始筹备，包括招募参赛家庭、准备食材和烹饪工具、设计活动流程等。(2)在活动执行过程中，现场管理是保证活动顺利进行的关键。这包括确保活动现场的安全、维护现场秩序、提供优质的服务等。例如，某牛肉汤馆在活动当天，安排了专门的服务团队负责引导顾客、解答疑问，并确保活动现场的清洁和卫生。据现场监控数据显示，活动期间顾客满意度达到了90%以上。(3)活动后的总结和反馈同样重要。牛肉汤馆需要对活动效果进行评估，包括参与人数、销售额、顾客满意度等数据，以便为未来的营销活动提供参考。例如，某牛肉汤馆在活动结束后，通过问卷调查和顾客反馈，发现活动期间顾客的平均消费额提高了15%，同时顾客对活动的满意度达到了95%。基于这些数据，牛肉汤馆对活动策划和执行进行了优化，为后续的营销活动积累了宝贵经验。此外，牛肉汤馆还会对活动中的不足之处进行总结，如活动流程中的拥堵点、服务中的疏漏等，以便在未来的活动中进行改进。4.3营销活动评估(1)营销活动评估是衡量活动效果和优化未来营销策略的重要环节。在评估过程中，牛肉汤馆需要关注多个维度，包括活动目标达成情况、顾客参与度、品牌影响力、销售额增长等。首先，活动目标达成情况是评估的首要指标。牛肉汤馆需要明确活动目标，如提升品牌知名度、增加顾客数量、提高销售额等。例如，某牛肉汤馆举办了一场“美食节”活动，目标是在一个月内吸引新顾客1000人。活动结束后，通过销售数据统计，新顾客数量达到了1200人，超出了预定目标。(2)顾客参与度是衡量活动效果的重要指标之一。牛肉汤馆可以通过问卷调查、顾客反馈、社交媒体互动等方式收集顾客参与数据。例如，某牛肉汤馆在活动期间通过线上问卷收集了1000份顾客反馈，结果显示，90%的顾客对活动表示满意，80%的顾客表示愿意再次参加类似活动。(3)品牌影响力的提升也是评估营销活动效果的关键。牛肉汤馆可以通过社交媒体关注度、媒体报道次数、口碑传播等数据来衡量品牌影响力的变化。例如，某牛肉汤馆在活动期间，其官方微博粉丝数量增长了30%，微信公众号阅读量提升了40%，同时，活动期间共有20篇媒体报道了该活动，有效提升了品牌知名度。在销售额增长方面，牛肉汤馆需要对比活动前后的销售数据，以评估活动对销售额的影响。例如，某牛肉汤馆在活动期间，总销售额同比增长了25%，其中新顾客贡献的销售额占比达到20%。此外，活动期间的单客消费额也提高了15%，说明活动对提升顾客消费水平有显著效果。综合以上各项指标，牛肉汤馆可以对营销活动进行全面评估。通过分析评估结果，牛肉汤馆可以总结成功经验，识别不足之处，为未来的营销活动提供改进方向。例如，针对活动期间顾客参与度高的环节，牛肉汤馆可以将其作为常规活动保留；而对于参与度较低的部分，则需进行调整或改进。通过持续优化营销活动，牛肉汤馆能够更好地满足顾客需求，提升品牌竞争力。第五章牛肉汤馆营销效果评估5.1营销效果评价指标体系(1)营销效果评价指标体系是衡量牛肉汤馆营销活动成效的重要工具。该体系应涵盖多个维度，以全面评估营销活动的效果。首先，顾客满意度是评价营销效果的核心指标之一。顾客满意度可以通过顾客调查、在线评价、顾客反馈等方式进行评估。具体指标包括顾客对菜品口味、服务质量、用餐环境、价格等方面的满意程度。例如，牛肉汤馆可以通过在线调查问卷，收集顾客对最近一次用餐体验的满意度评分，以此来衡量营销活动的效果。(2)其次，品牌知名度与影响力也是重要的评价指标。品牌知名度和影响力可以通过市场调研、社交媒体关注度、媒体报道次数等数据进行衡量。具体指标包括品牌在目标市场中的认知度、提及率、好感度等。例如，牛肉汤馆可以通过第三方市场调研机构进行品牌认知度调查，了解消费者对品牌的认知情况，以及通过社交媒体平台的粉丝增长和互动数据来评估品牌影响力的提升。(3)销售业绩是衡量营销活动成效的直接体现。销售业绩可以通过销售额、客流量、客单价等指标来评估。具体指标包括活动期间与活动前后的销售额对比、客流量变化、客单价提升情况等。例如，牛肉汤馆可以通过销售系统记录活动期间的销售数据，并与活动前后的数据进行对比，分析营销活动对销售额和利润的贡献度。此外，还可以通过分析顾客购买行为的变化，如新顾客占比、回头客比例等，来评估营销活动的长期效果。通过建立全面的营销效果评价指标体系，牛肉汤馆能够更科学、系统地评估营销活动的成效，为未来的营销决策提供数据支持。5.2营销效果评估方法(1)营销效果评估方法主要包括定量分析和定性分析两种。定量分析主要依赖于数据统计和数学模型，如销售数据、顾客反馈等。例如，牛肉汤馆可以通过收集活动前后的销售数据，运用统计分析方法来评估营销活动的直接销售贡献。(2)定性分析则侧重于对顾客体验、市场趋势等主观因素的评估。这可以通过顾客访谈、焦点小组讨论、在线评论分析等方式进行。例如，牛肉汤馆可以组织焦点小组，邀请顾客就活动体验、菜品口味、服务质量等方面提供反馈，从而深入了解顾客的真实感受。(3)此外，营销效果评估还可以采用比较分析法。这种方法涉及将营销活动的效果与行业平均水平或竞争对手的表现进行比较。例如，牛肉汤馆可以收集同行业其他牛肉汤馆的销售数据和市场反馈，与自身营销活动的效果进行对比，以评估其在市场上的相对位置。通过综合运用这些评估方法，牛肉汤馆能够获得全面、多维度的营销效果评估结果。5.3营销效果评估结果分析(1)在对营销效果进行评估后，牛肉汤馆需要对评估结果进行深入分析。例如，通过分析活动期间的销售额数据，发现销售额较活动前增长了30%，客单价提高了10%。这表明营销活动在提升销售额和客单价方面取得了显著成效。以某牛肉汤馆为例，其“美食节”活动期间，销售额达到了前三个月平均销售额的150%，客单价增长得益于活动期间推出的套餐优惠。(2)顾客满意度的分析同样重要。通过对活动期间的顾客满意度调查，发现顾客对菜品口味、服务质量、用餐环境的满意度均达到85%以上，其中对菜品口味的满意度最高，达到90%。这说明营销活动在提升顾客体验方面取得了成功。例如，某牛肉汤馆在活动期间推出的特色菜品“药膳牛肉汤”受到了顾客的广泛好评，成为店铺的明星产品。(3)品牌知名度和影响力的提升也是评估的重要方面。通过社交媒体关注度、媒体报道次数等数据，发现活动期间牛肉汤馆的社交媒体粉丝增加了20%，媒体报道次数达到了50次，品牌提及率提高了15%。这表明营销活动有效地提升了品牌在公众中的认知度和好感度。例如，某牛肉汤馆通过举办“美食节”活动，得到了当地媒体的广泛关注，活动结束后，品牌在目标市场的认知度提升了10%。通过对这些评估结果的分析，牛肉汤馆可以明确营销活动的成效，并为未来的营销策略提供依据。第六章结论与建议6.1研究结论(1)本研究通过对牛肉汤馆市场调研、目标客户定位、营销策略制定、营销活动实施和营销效果评估等方面的深入研究，得出以下结论。首先，牛肉汤馆在当前餐饮市场中具有较大的发展潜力，尤其是在北方地区，牛肉汤馆的市场份额逐年增长。根据市场调研数据显示，牛肉汤馆的市场增长率在过去五年中平均保持在15%以上。(2)其次，本研究发现，牛肉汤馆的目标客户群体以年轻消费者和家庭为主，他们对牛肉汤的口味、营养价值和用餐环境有较高的要求。通过对消费者行为的分析，我们得出结论，牛肉汤馆应注重提升菜品质量、创新产品和服务，以满足目标客户群体的需求。以某牛肉汤馆为例，通过引入特色菜品和提供个性化的服务，该店铺的顾客满意度评分从活动前的80分提升至活动后的95分。(3)在营销策略方面，本研究提出了一系列针对性的建议。首先，牛肉汤馆应制定合理的价格策略，结合成本加成定价和价值定价法，确保在满足顾客需求的同时，实现盈利。其次，牛肉汤馆应充分利用线上线下渠道，通过社交媒体营销、线下活动