科学素质知识试题

序号,题目类型,题目,选项A,选项B,选项C,选项D,标准答案,解析,小类id,知识结构

1,2,1955年，日本富山市出现一种使人痛不欲生的“骨痛病”，是由于什么造成的？,镉中毒,汞中毒,铅中毒,砷中毒,A,,,

2,2,控制病虫草害的农业措施包括种子消毒、清洁田园、合理灌水、合理施肥和下列哪一项？,喷剧毒农药,焚烧秸秆,合理轮作和间作,,C,,,

3,2,哪种水果适宜较长时间在冰箱中存放？,芒果,葡萄,香蕉,鲜荔枝,B,,,

4,1,抗生素能够杀死病毒，这种说法正确吗？（）,正确,错误,,,B,,,

5,2,白细胞能够包围、吞噬人体内的病菌，这一过程与变形虫吞噬他们的食物类似。白细胞的哪一个特性有助于它实现这一功能？（）,分裂能力,细胞核的存在,变形能力,不含血红蛋白,C,,,

6,2,要预防传染病，目前最有效的措施是（）,接种疫苗,讲究卫生,多吃多喝,,A,,,

7,2,营养吸收主要发生在消化系统的哪个部分？（）,口腔,小肠,大肠,胃,B,,,

8,2,有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，其中含有什么有害物质导致我们无法食用？（）,苯并芘,二噁英,黄曲霉毒素,以上都不是,A,,,

9,2,父母的血型都为A型，孩子的血型可能是（）,A型,B型,O型,A型或O型,D,,,

10,2,成年人中的坏血病属于营养缺乏症，因缺乏哪种物质引起？（）,钙,维生素A,维生素B1,维生素C,D,,,

11,2,关于灭菌和消毒的说法，不正确的是？（）,灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子,消毒和灭菌实质上是完全相同的,消毒只要求杀灭、清除致病微生物，使其数量减少到不再能引起人发病,相对而言，灭菌比较彻底,B,,,

12,2,水源性疾病主要由什么引起？（）,酸雨中的病原体,水体富营养化,被病原体或动物粪便污染的水体,藻华,C,,,

13,2,人体发育的起点是？（）,胎儿,婴儿,卵细胞,受精卵,D,,,

14,2,关于细胞的描述，下列哪项是不正确的？（）,每一个细胞都从食物获取能量，能够生长和分裂，并能响应环境,所有的细胞都有细胞核,细胞是生物体最小的结构和功能单元,细胞会分裂,B,,,

15,2,人被狗、猫抓伤、咬伤后，应该如何处理？（）,立即用肥皂水和流动清水彻底清洗伤口,用酒精或碘伏消毒,尽快到定点医院或疾控中心就医，接种狂犬病,以上说法都是,D,,,

16,2,哪项是实施心脏复苏的正确体位？（）,坐位,侧卧位,俯卧位,仰卧位,D,,,

17,2,下列哪项是抗生素(消炎药)滥用的主要后果？（）,将导致细菌产生耐药性,抗生素太贵,人们将会对抗生素上瘾,抗生素变性,A,,,

18,2,脑和眼睛是如何相互作用的？（）,眼睛感觉光线，形成影像，大脑解读这些影像,眼睛感觉光线，大脑形成影像，眼睛解读这些影像,眼睛感觉光线，大脑形成影像，大脑解读这些影像,眼睛感觉光线，眼睛和大脑共同形成影像，大脑解读这些影像,A,,,

19,2,下列哪种情况需要输液？（）,发烧,腹泻,严重脱水,骨折,C,,,

20,2,血压值受许多因素的影响，下列哪种说法是不正确的？（）,正常人的血压会有波动，凌晨和午后是两个高峰,人在情绪激动时血压就会升高，因此高血压患者应保持心态平稳,长期运动可以使血压升高,经常吸烟、中量以上的饮酒、进食高盐饮食会引起血压升高,C,,,

21,2,胎盘的作用是什么？（）,将氧、养分和其他有用物质从母亲传送给胎儿,将二氧化碳和其他废物从母亲传送给胎儿,将来自母亲和胎儿的血液混合，以保护发育中的胎儿,以上全是,A,,,

22,2,服用含碘的食盐可防治哪一种病？（）,甲状腺肿大,高血压,核辐射,缺钙,A,,,

23,2,肥胖是指某人实际体重超出理想体重的多少？（）,10%,15%,20%,30%,C,,,

24,2,关于微量元素与疾病，说法不正确的是（）,缺铁会导致贫血,缺碘会导致甲亢,缺锌会引起儿童生长和智力发育迟缓,缺硒会导致人体抵抗力降低,B,,,

25,2,鸡鸭鱼肉滋味鲜美，是因为他们含有大量的什么？（）,矿物质,氨基酸,脂肪酸,以上全是,B,,,

26,2,某些肺结核病人进行一次抗生素治疗后，没有坚持后续治疗，导致肺结核病菌产生了更致命的菌株。这个案例说明了。,细菌产生了耐药性,抗生素不能用于治疗肺结核,抗生素导致菌群紊乱,以上都不是,A,,,

27,2,食物过敏一般是由食物中的什么成分引起的？（）,纤维素,矿物质,蛋白质,盐分,C,,,

28,2,保鲜奶开包后没喝完，处理方式不正确的是？,尽快封口放入冰箱,即使放冰箱也只能存放1-2天,下次饮用之前需加热,下次饮用直接喝,D,,,

29,2,袋装牛奶应选择哪种加热方式？,低温度蒸煮加热,低温翻炒加热,高温度蒸煮加热,用微波炉加热,A,,,

30,2,高温加热牛奶往往会产生一层“奶皮”，这是因为？,牛奶过期了,牛奶中加入了淀粉,乳脂肪上浮及蛋白质变形,牛奶中有大量细菌,C,,,

31,2,牛奶煮沸后产生凝块，最大可能是因为？,牛奶脂肪含量过高,牛奶过稠,牛奶变质了,牛奶品质高,C,,,

32,2,有些人喝牛奶会腹泻，最大可能是什么？,体内缺乏乳糖酶,牛奶不卫生,有严重肠胃疾病,心中有鬼,A,,,

33,2,下列选项哪种方式喝奶不利于钙的吸收？,边吃食物边饮用,少量多次喝奶,将牛奶加热饮用,空腹喝奶,D,,,

34,2,下列哪个指标越低，表明牛奶质量越高？,乳脂含量,非脂肪干物质,体细胞数,乳蛋白含量,C,,,

35,2,奶牛最适宜的环境温度是？,0℃-6℃,3℃-8℃,10℃-15℃,20℃-30℃,C,,,

36,2,牛奶挤出来后应马上做何处理？,立即运往加工厂,立即高温杀菌,2个小时内降温到4℃左右储存,晾晒两小时,C,,,

37,2,评定奶牛优劣的主要依据是？,奶牛的谱系资料,奶牛的长相,奶牛的健壮程度,奶牛的出奶量,A,,,

38,2,对钙的吸收利用率影响较大的是？,钙磷含量与比例,钙锌含量与比例,钙镁含量与比例,钙铁含量与比例,A,,,

39,2,以下哪种作物需要投放的农药相对更多？,大葱,大蒜,洋葱,草莓,D,,,

40,2,有机磷农药遇到什么会失去毒性？,碱性水,醋,纯净水,可乐,A,,,

41,2,氨基甲酸酯类杀虫剂在哪种情况下会失效？,受热分解,低温冷冻,充分氧化,酸水分解,A,,,

42,2,下列对于抗菌药物使用的认识中，正确的是？,即使感染症状开始减轻也不能停药,抗菌药物越“高级”越好,抗菌药=消炎药,抗菌药种类越多越有效,A,,,

43,2,同时使用的药物种类越多，发生不良反应的机会？,越少,越多,消失,不变,B,,,

44,2,使用一种抗菌药物，如果疗效不明显，应优先考虑？,用药时间是否足够,抗菌药物本身的有效性,自行加大药物剂量,自行增加用药种类,A,,,

45,2,上世纪五十年代日本发现水俣病，其原因是海水中含有？,铬元素,铅元素,铁元素,汞元素,D,,,

46,2,下列哪种烹饪方式能更有效保持食品营养，避免产生有损健康的物质？,油炸,熏烤,红烧,清蒸,D,,,

47,2,对老年人来说，长期使用铝制品作为食品容器更容易引发下列哪种疾病？,老年痴呆症,甲状腺肿大,肠胃疾病,肛肠疾病,A,,,

48,2,下列物质不会对肝脏造成危害的是？,氧,病毒,毒素,,A,,,

49,2,（）疾病一直是全球第一大致死原因，养成健康的生活习惯是关键。,心脑血管,呼吸系统,消化系统,,A,,,

50,2,历史上曾被称为“白色瘟疫”的是？,肺结核,乙肝,破伤风,,A,,,

51,2,艾滋病会摧毁人体的“防御工事”，指的是摧毁人体的哪种细胞？,白细胞,红细胞,血清,,A,,,

52,2,结核病（）,是遗传性疾病,是通过呼吸道传染的慢性传染病,是通过接触传播的传染病,不是传染病,B,,,

53,2,当HlV侵入机体后，未进入发病期者被称之为（）,艾滋病病人,艾滋病病毒感染者,潜伏期,急性感染期,B,,,

54,2,肺结核病人身体会有哪些不舒服（）,呕吐,头痛,拉肚子,咳嗽、咳痰三星期以上或咳血,D,,,

55,2,食盐的摄入量与哪种疾病的关系密切（）,糖尿病,高血压,心脏病,胃溃疡,B,,,

56,2,食物中毒与其他疾病最本质的区别是（）,潜伏期短,很多人同时发病,急性胃肠道症状为主,病人曾同时进食同一批某种食物,D,,,

57,2,结核病是由（）引起的,肺炎双球菌,结核分枝杆菌,病毒,肺吸虫,B,,,

58,2,流行性乙型脑炎的病原是（）,病毒,细菌,螺旋体,蠕虫,A,,,

59,2,有哪些经血液途径传播的疾病威胁用血者的安全（）,以甲型肝炎、丙型肝炎、艾滋病等为主的经血液途径传播的疾病。,以乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病等为主的经血液途径传播的疾病。,以乙型肝炎、丁型肝炎、淋病等为主的经血液途径传播的疾病。,以艾滋病、甲型肝炎、淋病等为主的经血液途径传播的疾病,B,,,

60,2,锰是人体必需的一种微量元素，锰不足会影响人体什么？,皮肤,身高,性特征,大脑和神经发育,D,,,

61,1,即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。这种说法正确吗？,正确,错误,,,A,,,

62,2,哪种维生素可以促进钙的吸收？,维生素A,维生素C,维生素D,维生素E,C,,,

63,2,维生素C在人体内有重要的生理功能，其中不包括下列哪一项？,促进骨胶原合成,合成黑色素,利于伤口的更快愈合,促进牙齿和骨骼的生长,B,,,

64,2,当人体摄入维生素C之后，哪些器官维生素C浓度最高？,脑下垂体、肾脏,眼球、脑,脑、肝脏,肝脏、脾脏,A,,,

65,2,维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是下列哪一项？,脂肪,草酸,水,氨基酸,B,,,

66,2,当人体内维生素C总储存量小于300毫克时，有发生下列哪种病的危险？,骨质疏松,坏血病,中风,骨折,B,,,

67,2,微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康。导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列哪种元素？,铁,碘,钙,锌,B,,,

68,2,下列哪种元素是人体中牙齿和骨骼的基本成分？,铁,银,钙,镁,C,,,

69,2,人体中含量最多的元素是？,碳,氢,氧,氮,C,,,

70,2,人体中蛋白质的能量占比应为多少？,55%-60%,10%-15%,40%-50%,20%-30%,B,,,

71,2,以下哪种物质不属于人体的产能营养素？,碳水化合物,脂肪,蛋白质,盐,D,,,

72,2,人体最主要的消化和吸收器官是哪一项？,大肠,小肠,胃脏,胰腺,B,,,

73,2,人体摄入过多的碳水化合物可能导致下列哪种疾病？,高血压,糖尿病,肾病,心脑血管疾病,B,,,

74,2,人体最大的消化腺是下列哪一项？,唾液腺,胰腺,肝脏,胆囊,C,,,

75,1,肥胖的人更容易患心血管疾病。这种说法正确吗？,正确,错误,,,A,,,

76,1,测量血压前应在安静环境休息5～10分钟。这种说法正确吗？,正确,错误,,,A,,,

77,2,一个健康成年人一次最多献血多少毫升不会影响身体健康？,50毫升以下,50～100毫升,200～400毫升,400～500毫升,C,,,

78,2,血液由心脏那个区域流入全身？,右心室,右心房,左心室,左心房,C,,,

79,2,雾霾对人最主要的影响是下列哪一项？,影响光线导致视力,含有大量PM2.5可被吸入肺,影响人的心情,影响皮肤,B,,,

80,2,正常成人心脏跳动的频率范围是每分钟多少次？,60-80次,60-90次,60-100次,,C,,,

81,2,下列哪种细胞能够使人眼分辨明暗环境？,视觉细胞,感光细胞,光线细胞,,B,,,

82,2,人体神经系统最高级的中枢是下列哪一项？,大脑皮层,脑干,小脑,间脑,A,,,

83,2,糖尿病不会对下列哪些器官或生理活动造成危害？,心脑血管,肾脏周围血管,物质代谢,呼吸,D,,,

84,2,饭后人体以下哪个腺体分泌量会增加？,胰岛,垂体,卵巢,肾上腺,A,,,

85,2,下列哪一项是滥用抗生素的最大危害？,人体抵抗力下降,产生耐药性,癌症发病率增加,,B,,,

86,2,为防止接种疫苗异常反应的发生，世界卫生组织（WHO）对某些人群或某些情况的免疫接种做出了规定，其中不包括下列哪一项？,免疫功能异常（如免疫缺陷、恶性疾病）患者不能使用活疫苗,患有发热等全身明显不适症状的儿童，需要延期接种疫苗,正在使用免疫制剂治疗的患者不宜接种活疫苗,过敏体质者应不用疫苗,D,,,

87,2,疫苗的本质是什么？,抗体,致病原,真菌,血清,B,,,

88,2,下列属于人体的免疫系统的是哪一项？,皮肤和黏膜,白细胞和血浆蛋白等,特异性免疫反应,以上都是,D,,,

89,2,经常运动有哪些好处？,经常运动可以改善身体的柔韧性。,增强心脏功能和增大肺活量。,使我们的身体肌肉发达、体力充沛。,以上全是,D,,,

90,2,下列哪种疾病不是由吸烟引发的？,肺结核,肺癌,冠心病,脑卒中（中风）,A,,,

91,2,肥胖是指人体内什么过多或分布异常？,水分,糖份,无机盐,脂肪,D,,,

92,2,下列哪种疾病不容易引起猝死？,感冒,大出血,中毒,颅脑疾病,A,,,

93,2,下列哪项不是胃炎的主要症状？,上腹部痛,恶心呕吐,白细胞增多,没有食欲,C,,,

94,2,下列哪项不是预防心绞痛的主要方法？,戒烟,多运动,减肥,多食用肉类,D,,,

95,2,下列哪一项不是干眼症的治疗法？,减少在电视电脑面前的暴露,佩戴湿房镜,少眨眼,使用人工泪液,C,,,

96,2,下列哪一项不是健康饮食？,烫食,腌制食品,油炸食品,以上都是,D,,,

97,1,酒后服用阿司匹林，会加重药物带来的胃肠道症状，严重情况下会加重发热和引发全身疼痛，还容易引起肝损伤。这种说法正确吗？,正确,错误,,,A,,,

98,2,具有杀菌作用的花露水，其含有下列哪种成分？,甲烷,乙烯,甲苯,乙醇,D,,,

99,2,预防传染病，应该采取什么措施？,消灭传染源,切断传播途径,保护易感人群,以上都是,D,,,

100,2,在我国，根据传播方式、危险程度和传播速度等因素将传染病分为哪几个等级？,甲类，乙类和丙类,A类，B类和C类,一级，二级和三级,高等，中等和低等,A,,,

101,2,假如你的右手指被玻璃划破，出血不止而又无人可以帮助你时，下列哪项措施是错误的？,举高右手过头部,用左手进行指压止血,去医院急救,清水洗,D,,,

102,2,免洗洗手液基本上是以酒精为主的除菌产品，下列哪一项是与一般肥皂相比所具有的优点？,除菌效果更好,清洁力更好,除菌效果和清洁力都更好,以上都不对,A,,,

103,2,人体最复杂的器官是什么？（）,心脏,皮肤,脑,肝脏,C,,,

104,2,糖尿病是一种什么疾病？（）,一种免疫性疾病,一种代谢性疾病,一种传染性疾病,一种先天性疾病,B,,,

105,2,孕期及备孕期妇女不建议进行X光检查的主要原因是（）,可能引起胎儿基因突变,可能导致胎儿受伤,可能引起孕妇不适,可能引起流产,A,,,

106,2,主动免疫能持续多久（）？,只要记忆细胞一直存在,几天到几个月,几个月到一年,一年到十年,A,,,

107,2,为什么要在剧烈体育活动之前进行热身？（）,防止肌肉扭伤和肌腱炎,提高心率,提高肌肉的血流量,以上全是,D,,,

108,2,疫苗接种是如何起作用的？（）,疫苗接种让人故意接触病原体,疫苗接种促发免疫应答并产生记忆细胞,疫苗接种让病原体在人体血液中循环，当有需要时会被杀死,疫苗接种是对多种病原体的非特异性防御,B,,,

109,2,人体有很多毛发，包括汗毛、睫毛、头发等。它们的作用是什么？（）,减少灰尘和病菌的侵入,保护眼睛免受刺激,调节体温,以上全是,D,,,

110,2,人体第一道防线的物理屏障是（）,汗水、眼泪以及唾液中的酶,免疫细胞,皮肤,以上全是,C,,,

111,2,氧气对人体的作用是（）,维持身体新陈代谢,参与反应，释放生命活动所需的能量,参与反应，分解有机物,以上全是,D,,,

112,2,白血球的主要作用是什么？（）,向身体各处输送氧,能够促进伤口处血液凝固,抵抗病原体,提高身体温度,C,,,

113,2,在跑步健身锻炼时应注意调整速度，下列哪项是正确的做法？（）,快→慢→快,慢→快→慢,慢→快,快→慢,B,,,

114,2,皮肤如何控制体温？（）,通过不让水分离开机体,通过感觉热和冷,制造和释放汗水,以上全是,C,,,

115,2,运动扭伤后应立即采取的措施是（）,冰敷，减轻局部充血,热敷，促进血液循环,用手揉捏受伤处，解散瘀血,不做任何处理，自然恢复,A,,,

116,2,上呼吸道的组成器官有什么？（）,喉、咽和气管,鼻腔、气管和喉,肺、支气管和气管,鼻腔、咽和喉,D,,,

117,2,家庭选药基本原则应该是（）,对症首选、疗效择优、安全低毒、价廉易得,价格越贵越好,进口总比国产疗效高,跟着广告宣传走,A,,,

118,2,抗菌药物预防感染只能在特定情况使用，比如？,做结肠和直肠手术前,轻度感冒,不确定是否感染，可先下手为强,皮肤表面出现小疖肿,A,,,

119,2,选用抗菌药物的原则，不包括？,对症下药,因病选择,因人选择,药品“高级”,D,,,

120,2,抗菌药是如何起效的？,杀灭引起炎症的细菌、真菌等,直接对炎症发挥作用,抑制和杀灭正常菌群,制造菌群失调,A,,,

121,2,下列哪种疾病，适宜用抗菌药治疗？,骨质疏松,局部软组织淤血、红肿,过敏引起风湿性关节炎,肺炎支原体、衣原体感染,D,,,

122,2,目前所知唯一能在人胃中生存的微生物种类是？,大肠杆菌,螺旋链球菌,双歧杆菌,幽门螺杆菌,D,,,

123,2,麻疹与感冒在症状上的主要差别是？,是否发热,是否咳嗽,是否肌肉疼,是否出红色疹子,D,,,

124,2,麻疹主要的传播方式为？,飞沫传播,血液传播,接触传播,意念传播,A,,,

125,2,麻疹何时具有传染性？,出疹前的一两天,病发就有,出疹后一两天,出疹后一周内,A,,,

126,2,接触了麻疹患者后怎么办？,立即注射抗生素药物,立即接种麻疹疫苗,仔细观察，有不适立即去医院,不用在意,C,,,

127,2,我国规定碘盐的碘含量为？,15毫克/千克,30毫克/千克,40毫克/千克,55毫克/千克,B,,,

128,2,过量摄入碘对人体主要的副作用是？,升高血糖,升高血压,扰乱甲状腺正常功能,胰岛素分泌减少,C,,,

129,2,核与辐射突发事件发生后，人有可能摄入放射性碘，这时做法正确的是？,用碘酒擦身,加大碘盐食用量,直接喝碘酒,服用稳定性碘,D,,,

130,2,下列哪类人应慎用或不用稳定性碘？,血糖高的人,12～18岁的青少年,甲状腺有结节者,老年人,C,,,

131,2,不能用茶水吃药，主要是因为茶水中含有？,柠檬酸,鞣酸,碳酸,醋酸,B,,,

132,2,医疗上包扎伤口常常涂抹什么溶液？,碳酸钠,氯化钠,氯化铁,氢氧化钙,C,,,

133,2,喝酒让人醉，主要是因为人体内缺少足够的？,乙醛脱氢酶,核糖核酸酶,脂肪分解酶,消化酶,A,,,

134,2,喝酒脸红的人体内容易发生？,乙醇中毒,乙酸中毒,乙醛中毒,乙醚中毒,C,,,

135,2,人在发烧时食欲较差，主要原因是什么？,胃不能及时排空,摄入的食物未能被消化,消化酶活性受影响,完全抑制了消化酶的分泌,C,,,

136,2,下列营养物质中可以被消化道直接吸收的是什么？,蛋白质、淀粉、无机盐,水、无机盐、维生素,脂肪、维生素、蛋白质,水、无机盐、纤维素,B,,,

137,2,为保证消化系统正常发挥功能，进食时应该怎么做更好？,边说笑边进食,进食的时候细嚼慢咽,边想问题边进食,边做运动边进食,B,,,

138,2,下列物质不经消化，在消化道内就可被直接吸收的是？,麦芽糖,维生素,淀粉,脂肪,B,,,

139,2,空气和食物直接进入人体的共同通道是什么？,气管,咽,喉,食道,B,,,

140,2,蛋白质在人体内的最终消化产物是什么？,氨基酸,脂肪酸,葡萄糖,甘油,A,,,

141,2,高血压的危险因素不包括？,高脂血症,吸烟,精神压力,清淡饮食,D,,,

142,2,严重缺氧的病人输氧时，要在纯氧中混入5%的二氧化碳，目的是什么？,二氧化碳可维持呼吸中枢的兴奋,节约氧气,让人体吸收二氧化碳,用二氧化碳增加氧气罐压力,A,,,

143,2,人的胃位于身体的哪一位置?,胸腔,下腹部,腹部上端,中腹部,C,,,

144,2,下列药物中属于抗酸药物的是？,阿司匹林,胃舒平,青霉素,环丙沙星,B,,,

145,2,红细胞是血液中数量最多的一种血细胞，它在人体中的主要作用是？,将氧气从肺运送到身体各个组织,作为免疫系统的一部分帮助身体抵抗传染病以及外来感染,促进血液中的生物化学反应，辅助生物体的新陈代谢,血管破裂时大量聚集，起到凝血作用,A,,,

146,2,红细胞的主要功能是（）。,维持血浆的渗透压,使血液有一定的粘滞性,运输氧和二氧化碳,参与细胞免疫,C,,,

147,2,经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关?,维生素A,维生素C,维生素E,维生素K,B,,,

148,2,医疗中的“麻醉”最主要作用是让人在一定时间内什么丧失？,痛觉,视觉,味觉,听觉,A,,,

149,2,人体内最大的消化腺是？,小肠,大肠,肝脏,胃,C,,,

150,2,人类免疫缺陷病毒（HIV）所携带的遗传物质是？,DNA,RNA,蛋白质,脂质,B,,,

151,2,下述选项中，与其他食用油不属于同一类的是？,奶油,茶油,橄榄油,葵花籽油,A,,,

152,2,无氧运动会产生什么而引起身体疼痛等不适感？,乙酸,乳酸,丙酸,二氧化碳,B,,,

153,2,和血浆相比，血清去除了哪种成分?,红细胞,白细胞,纤维蛋白原,血小板,C,,,

154,2,人体的各种器官中，最大的是？,肺,肾,肝,皮肤,D,,,

155,2,除了犬以外，以下有最大感染狂犬病威胁的是？,蝙蝠,鸡,蚊子,狂犬病患者,A,,,

156,2,一般情况下不会出现下列哪种异体器官移植手术？,心脏移植,肝脏移植,脾移植,肺移植,C,,,

157,2,疟疾传播的主要途径是?,疟原虫叮咬,按蚊叮咬,蜱虫叮咬,蚂蟥叮咬,B,,,

158,2,家庭小药箱一般为应对突发状况的紧急处理而准备。作为家用的最好消毒试剂是？,碘酊,碘伏,酒精,双氧水,B,,,

159,2,人体内最大的“解毒器官”是什么？,肝脏,肾脏,肺,肠道,A,,,

160,2,一般来说，人体必需氨基酸有几种？,8种,18种,10种,20种,A,,,

161,2,人们平常所说的“渐冻人”这种疾病的学名为？,亨廷顿氏舞蹈症,成骨发育不全,肌萎缩侧索硬化,系统性硬化症,C,,,

162,2,市场上销售的大多数牛奶都采用“巴氏灭菌”方法，它主要特征是？,低温消毒,高温高压,过滤除菌,添加灭菌试剂,A,,,

163,2,下列器官中，能在切除手术之后自己再生恢复的是？,胆囊,肝脏,胰腺,肾脏,B,,,

164,2,市面上感冒药的主要成分对乙酰氨基酚的作用是？,消炎,增热,通气,解热镇痛,D,,,

165,2,忽然剧烈运动后肌肉酸痛，原因主要是？,肌肉组织受到机械损伤,细胞有氧呼吸强度太大,细胞无氧呼吸形成酒精中毒,细胞无氧呼吸产生乳酸堆积,D,,,

166,2,氨基酸代谢的最终产物是什么？,水、脂肪,水、二氧化碳,水、二氧化碳、尿素,水、二氧化碳、尿素、乙醇,C,,,

167,2,下列生物学性状中，不属于相对性状的是？,大眼睛与双眼皮,黑头发与金头发,高鼻梁与矮鼻梁,高个子与矮个子,A,,,

168,2,下列可以降血糖的激素是？,胰高血糖素,肾上腺素,胰岛素,生长素,C,,,

169,2,以下哪个部位的神经元不是运动神经元？,大脑皮层的锥体细胞,脑干运动核,脊神经节,脊髓前柱,C,,,

170,2,在人体中，哪个器官的含水量最高？,眼球,血液,肌肉,骨骼,A,,,

171,2,人类最先发现的抗生素是？,红霉素,青霉素,链霉素,土霉素,B,,,

172,2,人的舌头的哪个部位对苦味感受最敏感？,舌尖,舌根,舌两侧,舌中间,B,,,

173,2,下列技术中可以改变植物基因的是？,扦插,嫁接,压条,杂交,D,,,

174,2,人体主要控制平衡的区域是？,大脑,脊髓,脑干,小脑,D,,,

175,2,以下哪项不是神经退行性疾病？,癫痫,帕金森症,阿尔兹海默症,小脑萎缩症,A,,,

176,2,以下哪个器官不是免疫器官？,甲状腺,胸腺,骨髓,淋巴结,A,,,

177,2,正常情况下，成年人一般有28到32颗恒牙，那么乳牙总共有多少颗呢？,20颗,24颗,28颗,32颗,A,,,

178,2,人体最大的细胞和最小的细胞分别是？,卵细胞和红细胞,卵细胞和血小板,巨噬细胞和红细胞,巨噬细胞和血小板,B,,,

179,2,下列关于人体盲肠和阑尾的说法，正确的是？,盲肠和阑尾是同一器官的不同称谓,二者没有结构上的联系,盲肠是大肠的起点,阑尾位于腹部的左下方,C,,,

180,2,下列关于人体血型的描述中，错误的是？,常见血型分为A、B、AB、O四型,Rh血型系统是独立于ABO血型系统的另一血型系统,紧急情况下，AB型可以接受任何血型的血液输入，被称作万能受血者,A型血爸爸和B型血的妈妈，生出来的宝宝血型不可能是O型,D,,,

181,2,甲类传染病也称为强制管理传染病，限时上报，强制处理。部分乙类传染病也采取甲类传染病措施。下列传染病中，哪一个不需要甲类传染病强制处理？,肺结核,鼠疫,霍乱,,A,,,

182,2,蚊子叮咬能够传播多种疾病，下列哪一种传染病不是由蚊子叮咬传播？,乙型脑炎,乙型肝炎,疟疾,登革热,B,,,

183,2,青霉素类抗生素对下列哪一种病原微生物引起的疾病无效？,甲型流感,破伤风,梅毒,白喉,A,,,

184,2,新生儿出生后都需要接种疫苗以预防流行疾病。现阶段，下列哪一种疫苗已经停止接种？,天花疫苗,乙肝疫苗,卡介苗,脊灰疫苗,A,,,

185,2,人体指甲的主要成分是？,纤维素,碳酸钙,角蛋白,磷酸钙,C,,,

186,2,下列对于伤口的处理中，错误的是？,用清水冲洗伤口后涂抹消毒剂,被钉子扎伤后用创可贴或绷带包扎,手臂浅表血管被划伤，按压伤口下方以止血,伤口包扎不能太紧，注意时时透气,B,,,

187,2,婴儿出生后，都会接种卡介苗，并在胳膊上留下一个明显的疤痕，请问卡介苗的作用是？,预防天花,预防乙肝,预防肺结核,预防破伤风,C,,,

188,2,正常情况下，人体红细胞寿命是多长？,7天,30天,120天,半年,C,,,

189,2,下列对于人体消化系统的描述中，错误的是？,小肠是人体消化道中最长的器官,胆汁由胆囊分泌,胃酸可杀死绝大部分随食物和水进入胃中的微生物,脾不是消化器官,B,,,

190,2,静息状态下，人体耗能最多的组织或器官是？,心脏,骨骼肌,肾脏,大脑,D,,,

191,2,为什么后脑受打击往往很致命，下列说法不正确的是？,神经系统的高级中枢位于后脑,缺乏头骨有效保护,呼吸、心跳的反射中枢位于后脑,后脑被打击后非常容易导致颅内出血,A,,,

192,2,下面哪种不是成人所必需的氨基酸?,苯丙氨酸,甲硫氨酸,精氨酸,缬氨酸,C,,,

193,2,氧气在血液中运输的主要形式是？,物理溶解,氨基甲酸血红蛋白,氧合血红蛋白,高铁血红蛋白,C,,,

194,2,可以促进小肠对钙吸收的是以下哪种维生素？,维生素A,维生素C,维生素B12,维生素D3,D,,,

195,2,人体合成凝血因子的重要维生素是什么？,维生素K,维生素A,维生素D,维生素E,A,,,

196,2,微量元素钴主要存在于哪一种维生素中？,维生素B12,维生素B1,维生素B2,维生素A,A,,,

197,2,癞皮病是由于哪一种维生素缺乏引起的？,维生素PP,维生素A,维生素B2,维生素C,A,,,

198,2,哪一种血型的人称为“万能受血者”？,AB型,A型,B型,O型,A,,,

199,2,一般测量体温的三个人体部位中，不包括？,腋窝,口腔,直肠,额头,D,,,

200,2,人体骨骼系统中，第一颈椎又称为什么？,寰椎,枢椎,颈椎,腰椎,A,,,

201,2,人体骨骼系统中，第二颈椎又称为什么？,枢椎,寰椎,颈椎,腰椎,A,,,

202,2,人体血液循环除了体循环，还有？,肺循环,淋巴循环,肠肝循环,氨基酸循环,A,,,

203,2,人体最长的淋巴管是？,肺导管,胸导管,腹导管,肾导管,B,,,

204,2,人全身最大的淋巴器官是？,脾,肝,肾,肺,A,,,

205,2,青光眼的一个主要病因是？,眼内压间断或持续升高,长时间闭眼放松,眼内压间断或持续下降,发生了近视,A,,,

206,2,支配眼球运动的脑神经中，不包括？,动眼神经,滑车神经,外展神经,三叉神经,D,,,

207,2,视觉最敏锐的地方？,黄斑,视乳头,视网膜,以上都不对,A,,,

208,2,神经系统的基本活动方式是？,反射,运动,新陈代谢,刺激,A,,,

209,2,可以使皮肤及内脏血管收缩，心跳加速，瞳孔散大的神经统称为什么？,交感神经,迷走神经,膈神经,正中神经,A,,,

210,2,负责向心脏供血的血管叫什么动脉？,冠状动脉,主动脉,门动脉,以上都不对,A,,,

211,2,营养心脏的血管出现梗阻，可能导致什么疾病？,高血压,动脉瘤,心肌梗塞,糖尿病,C,,,

212,2,人体最大的最复杂的关节是什么？,膝关节,肘关节,肩关节,髋关节,A,,,

213,2,人的每只腕骨共由几块组成？,8块,6块,4块,10块,A,,,

214,2,牙齿中最坚硬的牙质是什么？,牙釉质,牙本质,牙髓,以上都不对,A,,,

215,2,人体有三对大唾液腺，不包括？,舌下腺,颌下腺,腮腺,胸腺,D,,,

216,2,有些人喝酒容易脸红是因为肝脏缺乏了哪种酶？,乙醇脱氢酶,乙酸脱氢酶,乙醛脱氢酶,以上都不对,C,,,

217,2,宫颈癌的高危因素是由于感染了什么病毒？,人乳头瘤病毒HPV,乙型肝炎病毒HBV,人类免疫缺陷病毒HIV,以上都不对,A,,,

218,2,狂犬病患者听到水流声会发生咽肌痉挛的反应，因此又被称为什么？,恐水症,厌水症,怒水症,以上都不对,A,,,

219,2,沙眼是由于结膜感染了什么微生物导致的？,汉坦病毒,沙眼衣原体,百日咳杆菌,白喉棒状杆菌,B,,,

220,2,流行性脑膜炎的致病菌是？,脑膜炎双球菌,百日咳杆菌,白喉棒状杆菌,破伤风杆菌,A,,,

221,2,人类历史上规模最大的一次流感被称为？,西班牙流感,葡萄牙流感,柏林流感,马德里流感,A,,,

222,2,引起流感的病毒属于病毒学中的哪个科？,正黏液病毒科,副黏病毒科,小核糖核酸病毒科,呼肠病毒科,A,,,

223,2,儿童注射的百白破疫苗的组分中，不包括？,百日咳菌苗,白喉类毒素,破伤风类毒素,支原体,D,,,

224,2,乙型脑炎的主要传播媒介是那种蚊子？,按蚊,埃及伊蚊,白纹伊蚊,三带喙库蚊,D,,,

225,2,下列哪种型的葡萄酒完全喝不出甜味?,甜型,半甜型,干型,半干型,C,,,

226,2,只有部分骨膜被拉长、皱褶而不折断的骨折称为？,青枝骨折,嵌入骨折,粉碎性骨折,星状骨折,A,,,

227,2,一个人如果面色晦暗，双颊紫红，口唇发绀，这在医学上称作什么面容？,二尖瓣面容,三尖瓣面容,主动脉瓣面容,肺动脉瓣面容,A,,,

228,2,乙肝抗原抗体检查结果小三阳阳性指标不包括？,乙肝表面抗原,e抗原,e抗体,核心抗体,B,,,

229,2,糖尿病人的“三多一少”不包括什么？,多食,多饮,多便,多尿,C,,,

230,2,最早的假牙牙床是什么材料制成的?,黄金,银,铜,烤瓷,A,,,

231,2,人体的消化器官中，长度最长的是哪个？,小肠,大肠,食管,直肠,A,,,

232,2,人体有一个器官只由交感神经控制而没有副交感神经，请问是哪里？,心脏,肝,胃,肾上腺髓质,D,,,

233,2,临床上的四大生命体征不包含？,体温,体重,呼吸,血压,B,,,

234,2,人体中，可以称得上最大的器官是哪个？,皮肤,肝,肺,脑,A,,,

235,2,流感病毒H5N1、H1N1等，H代表什么意思？,血细胞凝集素,血细胞凝集原,神经氨酸酶,谷氨酰胺酶,A,,,

236,2,流感病毒H5N1、H1N1等，N代表什么意思？,神经氨酸酶,血细胞凝集素,血细胞凝集原,谷氨酰胺酶,A,,,

237,2,人体中有双重血管供应的器官不包括哪个？,肝,肺,垂体,脾,D,,,

238,2,人体中最大的静脉是？,下腔静脉,门静脉,肺静脉,肝静脉,A,,,

239,2,正常成人有多少个椎间盘？,23个,24个,25个,26个,A,,,

240,2,成人的颅骨共有多少块？,18块,22块,29块,51块,C,,,

241,2,骨质疏松症主要是身体缺乏哪种矿物质?,钠,钙,镁,铁,B,,,

242,2,一般来讲，男性的声带比女性的？,长,短,狭,以上都不对,A,,,

243,2,人体的第一次心跳是什么时候开始的?,胚胎发育到第3星期,胚胎发育到第1个月,胚胎发育到第3个月,以上都不对,A,,,

244,2,肌肉本身只能完成什么动作？,收缩动作,释放动作,舒缓动作,以上都不对,A,,,

245,2,人体具有解毒作用的内脏是？,肝脏,脾,胃,大肠,A,,,

246,2,一般来说，什么时间吃水果比较好？,饭前食用,饭后食用,随餐食用,以上都不对,A,,,

247,2,人体失水多少就会危及生命?,10%,20%,30%,25%,B,,,

248,2,被称为“液体面包”的是什么？,水,啤酒,牛奶,果汁,B,,,

249,2,在人体的各类器官中，含水量百分比最高的是？,眼球,肝脏,胃,脑,A,,,

250,2,成人的哪个器官制造了血液?,黄骨髓,红骨髓,脾,肝,B,,,

251,2,蛔虫生活在人体内属于什么关系?,寄生,共生,共存,寄样,A,,,

252,2,下列疾病中，不属于传染病的是？,冠心病,肺结核,梅毒,霍乱,A,,,

253,2,以下不属于免疫系统疾病的是？,白化病,艾滋病,过敏性哮喘,风湿性关节炎,A,,,

254,2,胰岛素本质是一种？,蛋白质,葡萄糖,脂肪,以上都不对,A,,,

255,2,下列人体器官中，最先衰老的是？,甲状腺,胸腺,乳腺,前列腺,B,,,

256,2,眉毛的生长周期大约为多长时间？,一个月,二个月,三个月,半年,B,,,

257,2,人体最大块的肌肉是什么？,臀肌,股四头肌,背阔肌,肱二头肌,A,,,

258,2,人体的胃位于腹部的什么位置？,右上,右下,左上,左下,C,,,

259,2,空腹时，胃的体积只有35-50mL，而在充盈的状态下体积可增大到多少mL？,100-500mL,500-1000mL,1000-1500mL,1500-2000mL,C,,,

260,2,胃的蠕动由胃体部发生，向胃底部发展。一次蠕动从起始到结束约需几分钟？,1分钟,3分钟,5分钟,7分钟,A,,,

261,2,胃液为透明、淡黄色的酸性液体，pH值一般为多少？,0.5-0.8,1.5-2.0,2.2-2.7,0.9-1.5,D,,,

262,2,胃酸由什么构成？,硝酸,磷酸,乙酸,盐酸,D,,,

263,2,胆汁是一种金黄色或者具棕色的有苦味的浓稠液体，是由什么细胞所分泌的？,肝细胞,胆囊细胞,小肠上皮细胞,胃黏膜细胞,A,,,

264,2,胆汁中不包括以下哪类有机成分？,胆盐,消化酶,磷脂,胆固醇,B,,,

265,2,人体内的胆固醇排出体外的主要途径是通过什么？,尿液,汗液,唾液,胆汁,D,,,

266,2,大肠是结肠和直肠的统称。其中结肠的主要功能是吸收什么？,眼泪,水分,氨基酸,脂肪酸,B,,,

267,2,人体氨基酸的吸收主要在哪个部位进行？,口腔,胃,小肠上段,大肠,C,,,

268,2,脂肪的消化过程是从人体的哪个器官开始的？,口腔,食道,胃,小肠,D,,,

269,2,口腔中的淀粉酶可以把淀粉水解成为什么物质，产生甜味？,蔗糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,C,,,

270,2,哪种维生素因为和动物的生育有关，而被称为生育酚？,维生素E,维生素B1,维生素D,维生素A,A,,,

271,2,哪种维生素又被称为抗脚气病维生素？,维生素C,维生素B1,维生素K,维生素A,B,,,

272,2,钙缺乏症是较常见的营养性疾病，儿童时期表现为佝偻病，成年人表现为什么？,风湿病,心律过低,骨质疏松症,脱发,C,,,

273,2,正常成年人体内钠含量约为70-100克，主要分布在人体什么组织中？,肌肉,细胞核,细胞内液,细胞外液及骨骼,D,,,

274,2,钠的吸收部位主要是什么部位？,小肠上段,大肠,胃,十二指肠,A,,,

275,2,正常人体内钾的总量约多少克？,25克,75克,175克,275克,C,,,

276,2,在肾中形成的尿流经下列的哪个途径排出体外？,输尿管﹣肾盂﹣膀胱﹣尿道,肾盂﹣输尿管﹣膀胱﹣尿道,尿道﹣输尿管﹣肾盂﹣膀胱,膀胱﹣肾盂﹣输尿管﹣尿道,B,,,

277,2,下列关于输血的原则，说法错误的是？,紧急情况下可以大量地输任意血型的血,紧急情况下O型血可以少量输给其他血型的病人,紧急情况下AB型的病人可以接受所有血型的血,输血以同型血为主,A,,,

278,2,下列细胞中能吞噬病菌的是？,精细胞,肝细胞,脂肪细胞,白细胞,D,,,

279,2,传染病的特点是？,具有特定的区域性,可以借助空气传播,全部由病毒引起,具有传染性和流行性,D,,,

280,2,下列关于“痰”的叙述，不正确的是？,痰就是口水,避免疾病传播不要随地吐痰,痰经咳嗽排出体外,由黏液、灰尘和细菌构成,A,,,

281,2,边说笑边吃东西，食物容易误入气管，其原因是？,气流冲击，喉腔舒张,环状软骨膨胀,气流冲击，声门裂开大,会厌软骨没能盖住喉的入口,D,,,

282,2,肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为？,唾液分泌的过少,胆汁分泌的过少,肠液分泌的过少,胃液分泌的过少,B,,,

283,2,关于人体的呼吸，下列叙述错误的是？,人呼出的气体中二氧化碳比氧气略多,人在吸气时，膈肌收缩，使胸廓的上下径增大,沙尘暴时戴口罩是因为呼吸道对空气的处理能力有限,边吃饭边说笑，易引起剧烈咳嗽,A,,,

284,2,下列动物中，属于病原体的动物是?,蛔虫,蚊,蛆,鼠,A,,,

285,2,下列现象中，不属于人体免疫的是?,注射青霉素消灭肺炎双球菌,脾脏中的吞噬细胞吞噬异物,麻疹病毒抗体消灭麻疹病毒,白细胞消灭侵入人体内的病菌,A,,,

286,2,在以下方法中，能在最短时间内有效地杀灭狂犬病病原体的是?,用生理盐水清洗伤口,静脉注射狂犬病抗体,皮下注射狂犬病疫苗,用酒精清洗伤口,B,,,

287,2,患过麻疹的人，体内能产生一种抵抗麻疹病毒的蛋白质。这种蛋白质和麻疹病毒分别属于?,抗体和抗体,抗原和抗原,抗体和抗原,抗原和抗体,C,,,

288,2,传染病是由病原体引起的，下列不属于病原体的是？,感冒病毒,蛔虫,痢疾杆菌,感冒患者,D,,,

289,2,低盐或无盐膳食不适用于哪项？,高血压病人,肝硬化腹水病人,浮肿病人,糖尿病病人,D,,,

290,2,低蛋白饮食不适用于哪项？,中毒烧伤病人,急性肾炎病人,尿毒症病人,肝衰竭病人,A,,,

291,2,一般人到高原后会发生高原反应，那么最常见的且致命的高原病是什么？,高原性肺水肿,高原性脑水肿,高原性心脏病,慢性高原反应,A,,,

292,2,以下哪项不会引起晕动病？,乘坐颠簸、摇摆的汽车,乘坐旋转的木马,乘坐加速行驶的车辆,在家中静坐休息,D,,,

293,2,长期接受紫外线照射可引起的疾病中，不包括哪项？,电光性眼炎,皮炎,雪盲,扁桃体炎,D,,,

294,2,溺水时，水随着吸气大量进入呼吸道和肺泡，引起很多严重病症。但不包括？,严重缺氧,高碳酸血症,代谢性酸中毒,高乳酸血症,D,,,

295,2,烧伤最主要的死亡原因是什么？,感染,中毒,呼吸困难,大出血,A,,,

296,2,鼻出血的部位大多在哪里？,鼻腔上壁,鼻腔下壁,鼻中隔,鼻腔外壁,C,,,

297,2,鼻骨骨折复位最迟时间不宜超过？,3天,1周,2周,1个月,C,,,

298,2,以下哪种情况不会引起嗅觉减退或丧失？,鼻息肉,颅前窝骨折,鼻骨骨折,萎缩性鼻炎,C,,,

299,2,急性扁桃体炎的主要局部症状是什么？,呼吸困难,睡眠障碍,咽痛,放射性耳痛,C,,,

300,2,角膜损伤最常见的临床表现是什么？,角膜上皮擦伤、基质层水肿,角膜血染,角膜后色素沉着,角膜为浅点状混浊,A,,,

301,2,口腔中引起龋齿的细菌主要是什么？,丙酸杆菌,放线菌,血链球菌,变形链球菌,D,,,

302,2,牙周组织不包含哪项？,牙龈,牙本质,牙槽骨,牙周膜,B,,,

303,2,脑出血的病因主要是什么？,高血压动脉粥样硬化,糖尿病,心脏病,先天因素,A,,,

304,2,发病最急的脑血管病是什么？,脑栓塞,脑出血,脑动脉瘤,以上都不对,A,,,

305,2,危害行为发生率最高的精神疾病是什么？,精神分裂症,强迫症,抑郁症,偏执型精神病,A,,,

306,2,长时间吸入高浓度氧气会发生“氧中毒”，其类型不包含哪项？,肺型氧中毒,眼型氧中毒,脑型氧中毒,心型氧中毒,D,,,

307,2,胸腹部受伤后较适合包扎伤口的急救材料是什么？,纱布,绷带,三角巾,伤员衣裤撕成的布条,C,,,

308,2,下列物质中，能消毒的是？,75％酒精,纯酒精,蛋白质,水,A,,,

309,2,酒精之所以能消毒，原因是？,使细菌缺水死亡,使菌体蛋白质变性,使细菌中毒,酒精纯度越高，越容易杀死细菌,B,,,

310,2,人体最感舒适的气温是？,15摄氏度,22摄氏度,30摄氏度,35摄氏度,B,,,

311,2,补钙时应注意同时补充什么？,维生素D,镁,锌,铁,A,,,

312,2,人体内缺乏维生素B2会导致？,溢脂性皮炎、唇炎,肺炎,夜盲症,败血症,A,,,

313,2,儿童用药说明书需特别注意的是？,用法用量和禁用、慎用内容,储藏方法,药品性状,,A,,,

314,2,人体实现高级脑功能的高级神经中枢是？,肌肉,间脑,端脑,,C,,,

315,2,我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）,细菌性污染,食源性寄生虫感染,食源性化学性中毒,食源性真菌毒素中毒,A,,,

316,2,《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（）,25,50,75,100,A,,,

317,2,关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）,冰箱内的生熟食物必须分开放置,准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净,冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质,存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热,C,,,

318,2,关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（）,标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值,食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量,消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重,当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”,D,,,

319,2,关于食品安全，下列说法正确的是？（）,食品安全必须零风险,含有防腐剂的食品不一定是不安全食品,纯天然食品一定安全,吃了含有致癌物质的食物就会得癌症,B,,,

320,2,以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。,肥猪肉,鸡蛋,含有大量氢化植物油的加工食品,黑巧克力,C,,,

321,2,关于橄榄油，以下说法错误的是（）。,橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸,橄榄油更适合做凉拌菜,橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用,橄榄油烟点较低，不宜用于高温煎炸食品,C,,,

322,2,重金属元素更容易蓄积在鱼、虾的（），因此不宜多吃。,尾部,肉,头部,卵,C,,,

323,2,含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。,清晨,饭前2小时,饭后2小时,睡前,C,,,

324,2,以下哪种食用植物油，若不经过充分的精炼加工，会残留天然的对人体有害的物质，不宜食用？（）,芝麻油,米糠油,棉籽油,大豆油,C,,,

325,2,一般情况下，以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油？（）,玉米油,棕榈油,大豆油,葵花籽油,B,,,

326,2,深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。,镉,甲基汞,铅,无机砷,B,,,

327,2,专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除因满足预包装食品标签的一般要求外，还应当标明（）。,主要营养成分及其含量,产品注册备案号,“专供食品”字样,食品的保健功能,A,,,

328,2,胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为？（）,胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪,生胡萝卜不干净,胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收,高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒,A,,,

329,2,食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。,山药,花生,四季豆,红薯,C,,,

330,2,黑米、黑芝麻、黑豆中含有（），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。,胡萝卜素,花青素,维生素E,蛋白质,B,,,

331,2,下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是？（）,红烧,清蒸,油煎,,B,,,

332,2,以下哪种海蜇可以直接加工食用？（）,一矾海蜇,二矾海蜇,三矾海蜇,新鲜海蜇,C,,,

333,2,食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。,纤维素,维生素,蛋白质,脂肪,C,,,

334,2,什么是食品安全（）,食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害,以上都是,D,,,

335,2,绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。,绿色食品、有机食品、无公害食品,有机食品、绿色食品、无公害食品,绿色食品、无公害食品、有机食品,无公害食品、有机食品、绿色食品,B,,,

336,2,食品标签上必需标注的内容是（）,保质期,生产日期,详细的厂址及企业名称,以上都必须具有,D,,,

337,2,食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。,食物储存时保持洁净，生熟分开,使用冰箱长时间储存食物,煮熟食物,使用安全的水和原材料加工食物,B,,,

338,2,微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。,不锈钢餐具,仿瓷（密胺）餐具,代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具,代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具,C,,,

339,2,可随着唾液传播而导致胃病的菌是（），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。,幽门螺旋杆菌,金黄色葡萄球菌,链球菌,大肠杆菌,A,,,

340,2,长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长期时间积累才引起毒性反应，属于（）,急性中毒,慢性中毒,致畸作用,致癌作用,B,,,

341,2,铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。,酱油,花椒面,味精,醋,D,,,

342,2,我国规定，果汁饮料中的果汁含量必须等于或大于？（）。,5%,10%,15%,20%,B,,,

343,2,不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐腐蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）,可以用来煎熬中药,不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡,可以在火上空烧,B,,,

344,2,剩余的饭菜应及时放入冰箱中保存，下列说法正确的是？（）,剩饭在感官上正常，即可以直接食用。,剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。,剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。,剩饭在感官上不正常，加热后也可食用。,B,,,

345,2,正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）,不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均,不要食用在冰箱里放置较久的食品,建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用,至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱,C,,,

346,2,缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。,所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好,甲亢患者不需食用加碘盐,碘过量和碘缺乏都会引起健康问题,非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐,A,,,

347,2,根据《中国居民膳食指南》以下哪种早餐搭配更健康？（）,前一天的剩饭、剩菜,培根、薯条、香肠,油条、豆浆,面包、鸡蛋、苹果、牛奶,D,,,

348,2,淘米时下列哪种营养素损失最多？（）,B族维生素,维生素C,维生素A,维生素E,A,,,

349,2,淘米时下列哪种方法正确？（）,少搓少洗,开水浸泡,流水冲洗,用力搓洗,A,,,

350,2,食用油在多少温度时，易产生对人体有害的物质？（）,100℃以下,100℃～150℃,180℃～200℃,超过200℃,D,,,

351,2,关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（）,先洗后切,切后即炒,温火慢炒,汤开下菜,C,,,

352,2,蔬菜为什么要急火快炒？（）,减少蔬菜中矿物质的破坏,减少蔬菜中水溶性维生素的流失,减少温度对营养素的破坏,防止蔬菜感官变差,C,,,

353,2,蔬菜要开汤下菜的主要目的？（）,减少蔬菜中矿物质的破坏,减少蔬菜中水溶性维生素的流失,减轻温度对蔬菜中营养素的破坏,防止蔬菜感官性状变差,C,,,

354,2,多吃蔬菜、水果是为了获得哪些营养素？（）,丰富的蛋白质,充足的能量,丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,充足的碳水化合物,C,,,

355,2,煎炸食物时油温不宜过高的原因是？（）,油温过高容易使油产生“哈喇味”,油温过高使油产生对人体有害的物质,容易使被煎炸食物的口感不好,以上说法均正确,B,,,

356,2,粮食不宜加工过细，原因是？（）,粮食加工过细，不利于人体消化吸收,粮食加工过细，营养素丢失严重,粮食加工过细，不易贮存,粮食加工过细，不易煮烂,B,,,

357,2,发霉的茶叶不能喝的主要原因是？（）,霉变的茶叶失去了香味,发霉的茶叶泡出的茶水混浊,发霉的茶叶可能含有毒素，危害人体健康,口感不好,C,,,

358,2,下列哪种食物含钙量较为丰富？（）,米饭,梨,青菜,牛奶,D,,,

359,2,下列哪种食物含铁最丰富？（）,冬瓜,白菜,牛奶,鸭血,D,,,

360,2,食物中长期缺乏维生素B1易引起？（）,蛋白质热能营养不良,癞皮病,脚气病,败血病,C,,,

361,2,下列哪项不是维生素的特点？（）,天然食物组成成分,维持健康所必需,每日需要较多,维持人体生长,C,,,

362,2,能被人体消化吸收的碳水化合物是？（）,棉籽糖,果胶,纤维素,淀粉,D,,,

363,2,中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的？（）,45%～50%,70%以上,55%～65%,30%以下,C,,,

364,2,中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的？（）,45%,25%～30%,20%以下,20%～30%,D,,,

365,2,如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应为？（）,≤80KJ/100g,≤150kJ/100g,≤170kJ/100g,≤200KJ/100g,C,,,

366,2,维生素B2缺乏引起哪种症状？（）,口角炎,脚气病,夜盲症,牙龈出血,A,,,

367,2,脚气病主要由下列哪个营养素缺乏引起？（）,维生素A,维生素E,维生素C,维生素B1,D,,,

368,2,水溶性维生素摄入过多时？（）,可在体内大量贮存,可经尿液排出体外,极易引起中毒,通过胆汁缓慢排出体外,B,,,

369,2,下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一？（）,肥胖,多尿,高血压,佝偻病,B,,,

370,2,下列饮食习惯中，不科学的是？（）,清淡少盐,狼吞虎咽,细嚼慢咽,少吃零食,B,,,

371,2,有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为？（）,龙葵素,秋水仙碱,毒肽,棉酚,D,,,

372,2,下列食物中含锌最丰富的是？（）,牡蛎,花生,大豆,猪肉,A,,,

373,2,膳食中含钠过高，容易引起？（）,胆固醇性胆结石,高血糖,高血压,高血脂,C,,,

374,2,食品具有的第一功能是指？（）,营养功能,特定保健功能,感官功能,安全卫生,A,,,

375,2,通常人们所称“坏脂肪”是指？（）,必需脂肪酸,不饱和脂肪酸,反式脂肪酸,多不饱和脂肪酸,C,,,

376,2,钙的主要食物来源是（）,蔬菜,乳与乳制品,水果,粮食,B,,,

377,2,以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（）,白开水,可乐,绿茶,酸奶,B,,,

378,2,以下哪个不是食物中毒的特征？（）,腹痛、腹泻,呕吐,发热,咳嗽,D,,,

379,2,柿子不宜与哪种食物一起吃？（）,西瓜,青菜,巧克力,螃蟹,D,,,

380,2,海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）。,钙、镁,钙、碘,钙、铁,铁、碘,B,,,

381,2,患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。,高血压,糖尿病,冠心病,痢疾,D,,,

382,2,硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。,海产品,蔬菜,水果,牛奶,A,,,

383,2,鲜鱼食用的最佳时间是（）。,鲜活的时候,刚死不久,宰杀后2～3小时,存放很久之后,C,,,

384,2,蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是（）。,牛奶,酸奶,奶粉,乳饮料,D,,,

385,2,婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物（）。,鸡蛋,水果,蔬菜,低蛋白质食物,A,,,

386,2,鲜蛋的外观特点是（）。,蛋壳有裂纹,蛋壳发暗,蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明,蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮,C,,,

387,2,能促进人体钙吸收的方法是（）。,常在户外晒太阳,经常做理疗,多吃谷类食物,多吃蔬菜水果,A,,,

388,2,下列防范食品污染采取的措施错误的是？（）,不喝生水，水要烧开了再喝,吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以,菜刀、砧板用前都应清洗干净,生熟食物要分开放置,B,,,

389,2,为什么不能过度喝饮料？（）,多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲,有的饮料用了人工合成的甜味剂.香精.色素.碳酸水等，多喝对身体没好处,饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖,以上都是,D,,,

390,2,以下哪种食物不宜空腹吃？（）。,香蕉,柿子,冷饮,以上都是,D,,,

391,2,以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？（）,不吃早餐,长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条,长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果,以上都是,D,,,

392,2,婴幼儿缺锌的症状主要有？（）,生长发育缓慢,味觉减退.食欲不振,消瘦,免疫功能低下,B,,,

393,2,天然食品中，营养最完整和易于吸收的是?（）,水果,鱼肉,谷物,乳类,D,,,

394,2,每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？（）,3～5克,6～9克,10～15克,16～20克,A,,,

395,2,为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）,生牛肉,生水,生鸡蛋,以上都是,D,,,

396,2,多吃蔬菜水果是为了获得?（）,丰富的蛋白质,充足的能量,丰富的维生素.矿物质和膳食纤维,充足的碳水化合物,C,,,

397,2,边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？（）,消化系统,肝炎,肺炎,呼吸道,A,,,

398,2,中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含（）较高的食物，以促进铁的吸收。,维生素A,B族维生素,维生素C,维生素D,C,,,

399,2,豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。,冷却,煮沸,,,B,,,

400,2,（）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。,烘烤类,熟粉类,蒸煮类,油炸类,D,,,

401,2,下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的？（）,过敏症状,佝偻病,神经炎,贫血,B,,,

402,2,以下哪种是健康的饮水习惯？（）,白开水是最好的饮料，要常喝,口渴时才喝水，不渴时不必喝,可以直接喝自来水,饮料好喝又解渴，应该多喝,A,,,

403,2,反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）,大豆油,花生油,橄榄油,人造奶油,D,,,

404,2,在校外购买温度较高的食物，不能用以下哪种包装物盛装（）,塑料袋,玻璃盒,陶瓷碗,不锈钢盒,A,,,

405,2,生食或吃没有炒熟的扁豆、毛豆、蚕豆等豆类蔬菜，容易造成食物中毒，其中含有（）物质不是造成中毒的原因。,皂素,血球凝聚素,B族维生素,抗胰蛋白酶,C,,,

406,2,为什么不能过量喝饮料（）。,多喝饮料会产生饱腹感，影响正常食欲,有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处,饮料含有一定的热量，多喝容易导致身体发胖,以上都是,D,,,

407,2,未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你应该怎么做（）,食品装得太多了，可以吃,食品已变质，绝对不能吃,食品已发酵，但可以吃,食品如没有过期，可以吃,B,,,

408,2,饮食要（），过多吃过咸的食品会增加患高血压的风险。,偏甜,偏咸,清淡少盐,以上都不是,C,,,

409,2,（）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。,肉,奶,蛋,豆制品,B,,,

410,2,蔬菜可供给人体维生素、矿物质、（）等，因此我们需要每天摄取蔬菜。,蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,D,,,

411,2,成人缺（）会引起“大脖子病”（甲状腺肿大）。,钙,碘,锌,铁,B,,,

412,2,食品添加剂是指为改善食品品质和（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然的物质。现代食品加工离不开添加剂。,色,香,味,以上都是,D,,,

413,2,绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）。,安全级和优质级,A级和AA级,合格级和优质级,A级和B级,B,,,

414,2,地沟油是一个比较宽泛的概念，下列哪种来源的油脂不是地沟油？（）。,污水管分层油,餐厨回收油,合格新鲜肥膘熬煮的油,反复煎炸的油,C,,,

415,2,乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料，不含（）。,糖,蛋白质,乳酸,乳酸菌,D,,,

416,2,世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。,苏丹红,二氧化硫,苯并芘,丙烯酰胺,C,,,

417,2,谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏（），因此要与其他食物搭配着一起吃。,脂肪,优质蛋白质,碳水化合物,维生素,B,,,

418,2,粮食不宜加工过细，主要原因是（）。,不利于人体消化吸收,营养素丢失严重,不易贮存,不易煮烂,B,,,

419,2,在食品加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）。,维生素,蛋白质,矿物质,脂肪,A,,,

420,2,牛奶不能冻结或煮沸，是为了保护其中的（）。,脂肪,蛋白质,乳糖,微量元素,B,,,

421,2,糖果会吸收空气中的水分后返潮溶化、表面发粘和浑浊，因此保存糖果应尽量使其隔绝空气，并保存在（）环境条件较为合适。,温度低于20℃，湿度低于75%,温度低于20℃，湿度高于75%,温度高于20℃，湿度高于85%,温度高于25℃，湿度高于75%,A,,,

422,2,我国规定，保健食品适宜于（）食用。,婴幼儿,健康人群,特定人群,,C,,,

423,2,保健食品适宜于（）食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。,亚健康,病人,特定人群,健康人群,C,,,

424,2,豆腐与菠菜一起吃易患结石，因为菠菜中含有大量的（），会与钙结合后生成不溶性的沉淀。烹饪时可将菠菜在沸水中焯一分钟再捞出，降低该物质的含量。,草酸,维生素,钾,镁,A,,,

425,2,豆腐中含有丰富的钙质，豆腐和鱼搭配着吃，借助鱼体内（）的作用，有助于提高人体对钙的吸收率。,维生素A,维生素D,维生素E,维生素K,B,,,

426,2,红薯含有大量的（），无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，有助于通便。,矿物质,赤糖,维生素,膳食纤维,D,,,

427,2,花生等坚果原料存放时容易变质，所以要注意存储条件，（）环境是不适宜的。,避光保存,通风干燥,冷冻保存,高温高湿,D,,,

428,2,核桃中所含的微量元素（）是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，可健脑益智。,锌和锰,铁和铜,维生素B,维生素E,A,,,

429,2,以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收？（）,蒸蛋羹,皮蛋,茶叶蛋,煎蛋,A,,,

430,2,由于儿童的（）发育尚未健全，铅极易对儿童的大脑造成损害。,肝脏的解毒功能,肾脏的排泄功能,神经系统,血脑屏障,D,,,

431,2,《中国居民膳食指南》建议每日食用（）水果。,100～250克,200～350克,300～450克,500～650克,B,,,

432,2,以下关于膳食方法中，比较合理的一项是（）,尽可能多吃些鱼、肉,荤素搭配，控制油脂和食盐摄入量,每天都服用维生素片,多吃细粮，少吃粗粮,B,,,

433,2,菠萝果肉香甜可口，可是吃前先要蘸盐水。这是为了（）。,杀灭菠萝果肉上沾附的病菌,降低菠萝酶所含刺激物质的活力,使菠萝的口味更为香甜,增加菠萝的营养成分,B,,,

434,2,一旦遇到食物中毒，在就医前应该立刻采取的行为是（）,敲打胃部,静卧平躺,服用阿司匹林,喝大量的水,D,,,

435,2,我们吃完未熟透的菠萝时，往往会感到舌头很麻，元凶是？,菠萝中较硬的细纤维,菠萝中的蛋白酶,菠萝中含强的酸性物质,菠萝中的生物碱,B,,,

436,2,哪种食物具有“碱性食物之冠”的美称？,白菜,海带,菠菜,苹果,B,,,

437,2,海带有延缓衰老的作用是因为含有什么元素？,钙元素与碘元素,氧元素,氮元素,叶绿素,A,,,

438,2,在中国人日常食用的食粮中，以哪种食粮的经济价值最高？,小麦,稻米,玉米,燕麦,D,,,

439,2,与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”是？,卵磷脂,胆固醇,氨基酸,淀粉酶,A,,,

440,2,被健康及医学界誉为“辐射克星”的是？,茶多酚,维生素,角质蛋白,钙,A,,,

441,2,多吃下列哪种食物，可以有效预防“大脖子病”？,橘子和柠檬,鸡蛋和肉类,海带和紫菜,虾皮和牛奶,C,,,

442,2,可乐类饮料大多使用哪种防腐剂？,苯甲酸钠,碳酸钾,山梨酸钾,丙酸盐,A,,,

443,2,自然熟透的番茄里哪种营养物质最丰富？,维生素B,维生素D,维生素E,维生素C和β-胡萝卜素,D,,,

444,2,食物中的铝主要来自哪里？,含铝食品添加剂,饮用水,铝制炊具,天然食物,A,,,

445,2,食物中的铝对健康主要的潜在危害中，不包括?,发育毒性,神经毒性,生殖毒性,致癌性,D,,,

446,2,关于人体对铝的摄入，通用的“暂定每周耐受摄入量（PTWI）”标准是？,2毫克每公斤体重,5毫克每公斤体重,10毫克每公斤体重,20毫克每公斤体重,A,,,

447,2,下列不属于我国居民主要摄入铝的食物是？,海蜇,牛肉,馒头、油条,膨化食品,B,,,

448,2,氮肥被吸收后会以什么形式留在蔬菜中？,硝酸盐,氧化氮,磷酸钾,水,A,,,

449,2,用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质？,亚硫物质,碳化物,亚硝酸盐,水,C,,,

450,2,吃了含有亚硝酸盐的腌菜后，人更易得哪种病症？,肠原性青紫病,失忆症,肠胃炎,神经衰弱,A,,,

451,2,如果土豆发芽，其幼芽和芽眼部分会产生大量的？,龙葵碱,亚硝酸,秋水仙碱,重金属,A,,,

452,2,四季豆要经过怎样的处理才能食用？,加调料凉拌后再吃,用热水焯一下再吃,煮熟再吃,和土豆搭配才能吃,C,,,

453,2,高盐饮食为什么会增加得高血压的风险？,使体液的渗透压增高,盐到血液里不溶解,盐不利于利尿,盐会刺激血管收缩,A,,,

454,2,下列哪种方式更有利于保留蔬菜中的维生素？,不保留外皮,先切后洗,切成小细块,急火快炒,