专用酒吧管理制度

专用酒吧管理制度总则目的为了规范专用酒吧的管理，确保酒吧的正常运营，为员工提供一个舒适、安全、健康的休闲娱乐场所，特制定本管理制度。适用范围本制度适用于公司内部专用酒吧的使用及管理。管理原则1.安全第一原则：确保酒吧设施设备安全，保障员工在酒吧内的人身安全。2.文明使用原则：倡导员工文明使用酒吧设施，爱护公共财物。3.规范管理原则：对酒吧的运营、维护、使用等进行规范化管理。酒吧设施设备管理设施设备清单1.酒水供应设备：包括酒柜、调酒器、酒杯等。2.娱乐设施：如电视、音响、游戏机等。3.桌椅沙发等家具。4.照明及通风设备。5.其他相关设备，如冰箱、制冰机等。设施设备维护1.定期检查：由专人负责每周对酒吧设施设备进行检查，确保其正常运行。2.维修保养：对于检查中发现的问题，及时联系专业维修人员进行维修保养，确保设施设备处于良好状态。3.设备更新：根据使用情况和实际需求，适时对老化或损坏严重的设施设备进行更新。设施设备使用规定1.员工在使用设施设备时应按照操作规程进行操作，不得违规使用。2.不得随意拆卸、改装设施设备，如有特殊需求需经相关部门批准。3.使用完毕后，应将设施设备归位，并保持清洁。酒水管理酒水采购1.根据员工需求和酒吧实际消耗情况，制定酒水采购计划。2.选择正规的酒水供应商，确保酒水质量。3.采购的酒水应进行严格的验收，检查酒水的品种、数量、质量等是否符合要求。酒水储存1.设立专门的酒水储存区域，保持储存环境干燥、通风、阴凉。2.按照酒水的种类、品牌、规格等进行分类存放，并做好标识。3.定期对酒水进行盘点，确保账实相符。酒水销售1.酒吧实行有偿销售酒水制度，明确酒水价格。2.员工购买酒水应在规定的时间内进行，并按照规定的流程付款。3.酒吧工作人员应准确记录酒水销售情况，定期进行统计分析。酒吧卫生管理日常清洁1.安排专人负责酒吧的日常清洁工作，包括地面、桌面、吧台、卫生间等区域的清洁。2.每天营业结束后，应对酒吧进行全面清洁，确保环境整洁。定期消毒1.对酒吧内的设施设备、酒水器具等定期进行消毒，防止细菌滋生。2.消毒工作应按照相关卫生标准进行操作，确保消毒效果。卫生检查1.定期对酒吧卫生情况进行检查，发现问题及时整改。2.将卫生检查结果纳入对酒吧工作人员的考核内容。酒吧营业时间及使用规定营业时间1.明确酒吧的正常营业时间，一般为工作日的[具体时间段]和周末的[具体时间段]。2.如有特殊情况需要调整营业时间，应提前通知员工。使用规定1.仅限公司员工凭有效工作证件进入专用酒吧。2.员工在酒吧内不得大声喧哗、吵闹，保持安静的环境。3.不得在酒吧内进行赌博、打架斗殴等违法违规行为。4.遵守酒吧的消费规定，不得恶意拖欠酒水费用。酒吧人员管理酒吧工作人员职责1.酒吧管理人员：负责酒吧的整体运营管理，包括人员安排、酒水管理、设施维护等。2.调酒师：负责调制酒水，为员工提供优质的酒水服务。3.服务员：负责酒吧内的接待、清洁、服务等工作。人员培训1.定期组织酒吧工作人员进行业务培训，提高其服务水平和专业技能。2.培训内容包括酒水知识、服务礼仪、设施设备操作等。人员考核1.建立酒吧工作人员考核制度，对其工作表现进行定期考核。2.考核指标包括工作态度、服务质量、酒水销售业绩等。3.根据考核结果进行奖惩，激励工作人员提高工作积极性和工作效率。酒吧安全管理消防安全1.配备必要的消防器材，如灭火器、消防栓等，并确保其处于良好状态。2.定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。3.保持酒吧内消防通道畅通，不得堆放杂物。人员安全1.确保酒吧设施设备的安全性，防止员工因设施设备故障而发生意外事故。2.关注员工在酒吧内的行为举止，及时发现并制止危险行为。3.如发生人员伤亡等安全事故，应立即采取急救措施，并及时向上级报告。酒吧文化建设主题活动1.根据不同的节日、季节或公司文化活动，定期在酒吧举办主题活动。2.主题活动可以包括酒水品鉴会、音乐派对、文化讲座等，丰富员工的业余生活。文化氛围营造1.在酒吧内张贴公司文化宣传海报、员工风采展示等，营造积极向上的文化氛围。2.