【课件】化学与人体健康+课件-2024-2025学年人教版（2024）化学九年级下册

课题1化学与人体健康第2课时合理膳食、合理用药第十一单元

化学与社会ChemistryandsocietyLiteracygoals素养目标了解蛋白质、糖类、油脂、维生素的组成、特点、来源及其与人体健康的关系——化学观念0102了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理膳食和合理用药的重要性——科学态度与责任人体需要的六类营养素——Sixtypesofnutrients01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药1.糖类2.蛋白质3.维生素4.油脂5.水6.无机盐糖类无机盐蛋白质水油脂维生素六大营养素合理膳食01淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11纤维素(C6H10O5)n糖类植物种子或块茎带甜味的水果甘蔗等棉花等组成元素：C、H、O1.糖

类4.主要功能5.食物来源谷物（小麦、大米、玉米）、薯类、甘蔗等01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药1.组成元素：C、H、O2.相对分子质量为：几万104~几十万105；纤维素和淀粉属于高分子化合物淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6酶催化水酶催化CO2、H2O放出能量_C6H12O6+_O2=_CO2+_H2O酶人体主要供能物质，糖类提供60%~70%能量。3.糖类在人体内的代谢2.蛋白质3.构成细胞的基本材料，维持生长发育和修复组织5.食物来源鱼类、瘦肉、豆制品（豆腐、腐竹）等01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药1.组成元素：C、H、O、N，由氨基酸构成4.举例人体内的血红蛋白2.相对分子质量为：几万104~几十万105属于高分子化合物3.蛋白质在人体内代谢P97P2蛋白质氨基酸1.提供人体活动的能量2.生成尿素/CO2和H2O等合成人体所需蛋白质，维持人体的生长发育一部分重组一部分被氧化3.油

脂主要功能1.人体备用能源,维持体温，保护内脏，促进维生素吸收1.液态—称为油——植物油（花生油，菜籽油，玉米油）2.固态—称为脂肪——动物油脂（猪牛羊鸡的脂肪）01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药2.提供能量20%~25%。分类及来源油脂摄入过多，人易肥胖油脂摄入过少，人易消瘦合理食用1kg人体脂肪可存储约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量，假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km，此人一年(以365天计)中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少？解：4.维生素Vitamin主要功能1.维持身体健康，2.调节新陈代谢，3.预防疾病食物来源维生素A——眼维持视力正常，缺乏易患夜盲症维生素C——抗氧化，缺乏易患坏血病维生素D——促进钙和磷的吸收和利用，缺乏易患佝偻病01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药蔬菜、水果、坚果、动物肝脏等富含维生素维生素B——脚气维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取缺乏维生素合理膳食，均衡营养——Reasonablediet,balancednutrition食物多样化确保摄入各类食物，包括谷类、蔬菜、水果、豆类、奶类、肉类、鱼类等，以获取全面的营养‌控制摄入量根据个人因素，确定合适的食物摄入量，避免过度进食导致体重增加和各种健康问题‌‌健康饮食习惯细嚼慢咽，保持饮食的规律和稳定，在固定的时间进食，避免过度饥饿或过度饱食‌01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药注重饮食安全——Payattentiontofoodsafety保证食物新鲜卫生选择新鲜、无变质的食物，避免购买和食用过期或保存不当的食品（霉变食物含黄曲霉素，有剧毒）‌‌避免不健康食物减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，如油炸食品、腌制食品、甜食远离有害物质甲醛、尼古丁、重金属盐、酒精、亚硝胺、苯并芘等‌不可食用不可食用不可食用01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药合理膳食01讨论：食物保存不当会霉变，霉变的食物还能吃吗？发生霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此霉变食物绝对不能食用。合理用药——课本P99页01新课引入02六类营养素03合理膳食05课堂小结04合理用药患病时要及时治疗合理用药的做法P991.遵从医生和药师的要求2.仔细阅读药物说明书3.用药时间正确4.用药剂量和方式正确合理用药021.中药2.西药来源于植物、动物和矿物等化学或生物方法人工合成对乙酰氨基酚—C8H9NO2—C15H22O53.毒品一般是指使人形成瘾癖的药物,主要指吸毒者滥用的鸦片、海洛因、冰毒等。解热镇痛药抗疟疾屠呦呦6.26严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，课本P99页合理用药02屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖青蒿素抗疟疾课本P99页合理用药02用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质过氧化氢碘伏乙醇甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等也可作为消毒防腐药，要在规定剂量和范围内使用。消毒防腐药：次氯酸钠科学史话02青霉素1928年，英国细菌学家弗莱明（A.Fleming，1881-1955）在实验室中发现培养皿里青梅君旁边的葡萄球菌消失了，从而发现了青霉素。英国化学家钱恩（E.B.Chain，1906-1979）和病理学家弗洛里（H.W.Florey，1898-1968）制备的有实用意义的青霉素，他们三人共享了1945年的诺贝尔医学奖。再用X射线衍射法测定青霉素的原子结构后，人们开辟了人工合成抗生素的道路，通过改变青霉素的分子结构得到了1系列青霉素类的药物，我国的青霉素等抗生素已成全部依赖进口，价格昂贵，新中国成立后，我国迅速建立了抗生素工程。科学防控传染病为人们的身体健康提供了重要保障。伴随青霉素等抗生素的广泛使用，人们发现抗生素滥用会导致细菌产生耐药性，因此青霉素等抗生素必须凭处方购买并在医师的指导下合理使用。课堂小结Briefsummary八下生物课本课堂小结Briefsummary人体需要的六类营养素——Sixtypesofnutrients糖类人体主要供能物质参与细胞结构和多种生理活动，主要来自谷物（大米、小麦）和薯类蛋白质构成细胞和组织的基本材料，维持生长发育和修复组织。来源于肉蛋奶和豆类制品维生素维持正常生理功能，参与新陈代谢。主要来源于蔬菜、水果等油脂人体备用能源维持体温，保护内脏，促进维生素吸收，来源动物脂肪、植物油水人体最重要的组成部分参与转运营养物质、调节体温等。‌来源饮用水和食物中的水分‌无机盐构成身体组织和维持正常生理功能，主要来源于食用盐、牛奶等糖类无机盐蛋白质水油脂维生素六大营养素课堂总结合理用药营养物质无机物：药物分类：中药、西药合理膳食化学与人体健康有机物：遵从医嘱，合理用药水、无机盐糖类、蛋白质、油脂、维生素1.

研究发现小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，食物中富含维生素的是（

）A．苹果、白菜 B．土豆、米饭

C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾A2.

蛋白质是不可缺少营养物质，下列食物富含蛋白质的是（

）A．蔬菜B．鸡蛋C．白糖D．玉米油B3.我国科学家屠呦呦提取并研制出青蒿素(C15