财会经济-高级经济师-旅游经济-14-强化练习题-强化练习题七

财会经济-高级经济师-旅游经济T4-强化练习题-强化练习题七

［单选题］L（）是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资

本金总额之比。

A.资本金利润率

B.总资产利润率

C.成本费用利润率

D.营业利润率

正确答案：A

参考解析：资本金利润率是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投

入企业的资本金总额之比，反映了投资者投入企业资本金的获利能力，也是影

响企业进一步筹资能力的重要指标。

［单选题］2.（）反映了旅游外汇收入对一个国家或地区国际收支平衡作用的大

小。

A.旅游换汇率

B.旅游收汇率

C.旅游创汇率

D.旅游结汇率

正确答案：A

参考解析：旅游换汇率是旅游目的地国或地区向入境游客提供单位货币的旅游

产品所换取的外汇数量。旅游换汇率与同期旅游目的地国或地区的外币兑换率

是一致的。该指标反映了旅游外汇收入对一个国家或地区国际收支平衡作用的

大小。

［单选题］3.饭店危机的特征一般不包括（晨

A.隐蔽性

B.内部性

C.紧迫性

D.双重性

正确答案：B

参考解析：饭店危机是指由客观或主观因素所引发的意外事件而使饭店产生的

紧急和危险状态。其一般具有以下特征：①隐蔽性；②公开性；③紧迫性；④

双重性。

［单选题］4.饭店从本质上讲，生产和销售的只是一个产品，就是（）。

A.服务

B.餐饮

C.娱乐

D.客房

正确答案：A

［单选题］5.餐饭店组织中，管理者的授权是（）。

A.背景权

B.职位权力

C.专长权

D.情感权

正确答案：B

参考解析：在饭店组织中，管理者的职位权力有：①支配权；②强制权；③奖

赏权。以上是组织赋予管理者的法定权力，但在实际管理过程中，管理者还有

背景权、专长权、鉴赏权、情感权等非职位权力。管理者的授权只能是职位权

力。

［单选题］6.在可持续旅游发展观的指导下，一个国家或地区旅游业的发展应该

（）。

A.重视旅游接待人数的增加

B.不断加大旅游资源开发力度

C.高度重视公平和效率问题

D.突出强调旅游经济效益地位

正确答案：C

参考解析：对旅游经济可持续发展的概念的理解要注意以下几点：①处理好旅

游经济发展与增长之间的关系；②处理好旅游环境保护与开发之间的关系；③

处理好旅游开发中的公平与效率之间的关系；④处理好经济与社会、文化、政

治及自然环境之间的关系。

［单选题］7.旅游规划的现实基础是（）。

A.旅游投资者

B.旅游地企业

C.旅游地资源

D.旅游地政府

正确答案：C

参考解析：旅游规划的现实基础是旅游地资源。这里的资源是指综合资源，否

则，旅游规划就不是一个有效的规划，旅游地的资源就得不到充分有效的利

用，也就无法正确地选择旅游发展方向。

［单选题］8.旅行社的现金使用范围不包括（）。

A.职工工资

B.各种劳保

C.差旅费用

D.结算起点以上的零星支出

正确答案：D

参考解析：德行社应严格控制现金使用范围。一般来说，旅行社的现金主要用

于以下开支：①职工工资、各种工资性津贴和支付给个人的各种奖金；②各种

劳保、福利费用，以及国家规定的对个人的其他现金支出；③个人劳动报酬，

包括稿费、讲课费及其他专门工作报酬；④出差人员必须随身携带的差旅费；

⑤结算起点以下的零星支出；⑥确定需要现金支付的其他支出。

［单选题］9.建立（）是饭店可持续发展的必由之路，也是提高饭店品质的必然选

择。

A.特色服务

B.有形化服务

C.人情化服务

D.绿色理念

正确答案：D

［单选题］10.品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，域名权保

护的关键在于（）。

A.注重宣传性

B.注重商业秘密的保护

C.及早注册域名

D.注重商标和专利的保护

正确答案：C

参考解析：品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护。主要包

括：①商标权保护；②专利权保护；③商业秘密保护；④域名权保护。其中，

域名保护的关键在于及早注册域名。

［单选题］11.关于旅游保险的保险责任，下列说法不正确的是（）。

A.因旅行社的疏忽或过失造成旅行社接待的境内外旅游者遭受经济损失属于旅

行社责任保险的责任范围

B.旅游者因急性病导致的损失，旅游意外保险不予赔偿

C.旅游者乘坐飞机期间因意外伤害发生导致身故或下落不明，经人民法院宣告

死亡的，保险公司按保险金额给付身故保险金

D.旅游者乘坐飞机期间由于疾病使身体受到伤害，保险公司不负责支付医疗保

险金

正确答案：B

参考解析：B项，在保险合同的保险责任有效期间内，作为被保险人的旅游者因

急性病或者遭受意外伤害，保险公司根据约定给付保险金。

［单选题］12.卜列不属于招聘结果成效评估的方法是（）。

A.成本效益评估

B.录用人员数量评估

C.录用人员质量评估

D.应聘与录用差额评估

正确答案：D

参考解析:枭聘结果成效评估的方法包括：①成本效益评估，主要对招聘成

本、招聘成本效用评估和招聘收益等进行评价；②录用人员数量评估，主要通

过录用比、招聘完成比、应聘比等指标加以评价；③录用人员质量评估，实际

上是对录用人员在选拔过程中对其能力、潜力、素质等进行的各种测试与考核

的延续。

［单选题］13.旅游需求的地域指向性的特征决定了旅游企业的（）。

A.规模小型化

B.布局分散化

C.组织集团化

D.配套有序化

正确答案：B

参考解析：旅游需求的地域指向性主要指两个方面：一方面从旅游客源地角度

看，旅游需求表现为地域上的集中性；另一方面从旅游目的地角度看，旅游需

求在地域上表现为热点地区和冷点地区的共存。所以说旅游需求的地域指向性

的特征决定了旅游企业的布局分散化。

［单选题］14.参加旅游的游客必须随团前往和离开旅游目的地，但在旅游地的活

动是完全自由的，形同散客，这属于（）。

A.半包价旅游

B.团体包价

C.零包价旅游

D.单项服务

正确答案：C

［单选题］15.旅行社的债权资产主要指（）。

A.库存现金

B.有*价证券

C.应付账款

D.应收账款

正确答案：D

参考解析:金行社的债权资产主要是指应收账款，因旅行社在营业活动中向客

户提供商业信用所产生。债权资产的增加，一方面表明旅行社通过向客户提供

商业信用可能扩大了旅游产品的销售和增加了经营利润，另一方面也可能增加

旅行社的资金成本、坏账风险和坏账损失。

［单选题］16.饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是（）。

A.完善齐全

B.质价相符

C.降低成本

D.适合适度

正确答案：D

参考解析：客房服务项目设立，须遵循的两条基本原则有：①适合原川，即客

房服务项目必须满足顾客的基本要求；②适度原则，即客房服务项目应考虑饭

店档次，符合服务价值工程理论要求。

［单选题］17.（）是指从经济和社会结合的角度，既考虑旅游'业发展的经济功

能，有考虑其发展的社会功能的发展观。

A.社会发发展观

B.经济动力型发展观

C.双重动力型发展观

D.可持续发展观

正确答案：C

参考解析：双重动力型发展观是指从经济和社会结合的角度，既考虑旅游业发

展的经济功能又考虑其发展的社会功能的发展观。这种发展观多见于发达国

家，由于经济发达，人均收入水平高，对旅游需求强烈，政府适应这和需求，

采取了积极支持的态度。

［单选题］18.（）是旅游业的生命线。

A.旅游资源

B.客源

C.服务

D.旅游交通

正确答案：B

［单选题］19：在旅行社的资产构成中，比重最大的是（）。

A.固定资产

B.无形资产

C.流动资产

D.递延资产

正确答案：C

参考解析：旅行社资产的构成特点有：①流动资产比重大；②债权资产比例

高；③固定资产份额小。在旅行社的资产中，流动资产所占的比重很大，通常

会占到全部资产的60%以上。有些规模较小，没有购置房产的旅行社，其资产

中的流动资产比重甚至会高达90%以上。

［单选题］20.可持续发展产品是与当地环境、社区和文化保持协调一致的产品，

具有（）的特征。

A.低成本、高附加值和高知识含量

B.低成本、低附加值和高知识含量

C.高成本、高附加值和高知识含量

D.高成本、低附加值和高知识含量

正确答案：C

［单选题］21.WTO总部设在（）。

A.马德里

B.东京

C.巴黎

D.辛德里

正确答案：A

［单选题］22.当考评者对消极方面做出反应，而在其他方面都给予该员工低分，

这种偏见被称为（）。

A.牛角效应

B.骤变效应

C.晕轮效应

D.独具效应

正确答案：A

参考解析：B项，骤变效应是因为最近的一次失误，使原先的有利印象完全改

变；C项，晕轮效应是指由于对某人或事物有某种好感，从而对与其密切相关的

人或事物也产生好感；D项，独具效应是指从考评者的主观喜好进行评价和判

断，“像我”或具有某些特殊条件的员工在考评中可以得到较高的评分。

［单选题］23.下列属于旅游目的地构成要素的是［

A.旅游制造业加工商

B.旅游制造业供应商

C.旅游服务业中间商

D.旅游服务业承包商

正确答案：B

参考解析：从目的地整体可持续发展和产业结构优化的角度，可以将旅游目的

地构成要素分解为旅游服务业供应商（包括商业有偿和公共无偿）和旅游制造业

供应商两大类。而在制造业日益服务化和服务业日益高科技化的当代，旅游服

务业与旅游制造业供应商基于同一目的地空间上的协调共进的发展，不仅有助

于旅游目的地提高运行效率和地方文化特色，而且有助于增加地方就业、促进

产业结构升级和地方经济社会可持续发展。

［单选题］24.旅游需求的（）构成了旅游市场的复杂性。

A.指向性

B.敏感性

C.多样性

D.主体性

正确答案：C

参考解析：定游需求的多样性是指人们在旅游地选择、旅游方式、旅游等级、

旅游时间和旅游类型等方面存在的差异性。旅游需求的多样性构成了旅游市场

的复杂性，可从以下两个方面说明：①旅游需求的多样性要求旅游供给具有多

层次性；②由于旅游供给在一定时期内具有相对稳定性，因而旅游需求的多样

性和变化性与旅游供给结构之间有时会产生技术上的供求矛盾。

［单选题］25.若饭店某些产品缺乏比较优势，质次价高，一时难以改变，此时企

业i般采取（）。

A.维持战略

B.发展战略

C.紧缩战略

D.扩张战略

正确答案：C

参考解析：紧缩型战略一般适应于以下几种情况：第一，宏观经济不景气，饭

店经营处丁停滞与萧条时期。第二，饭店的某些项目或产品已从成熟期迈入哀

退期，市场需求大幅度下降。第三，饭店受到强有力的竞争对手的威胁和挑

战，难以抵挡。第四，饭店某些产品缺乏比较优势，质次价高，一时难以改

变。

［单选题］26.产品的（）是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或其

他方式的关联程度。

A.宽度

B.长度

C.深度

D.密度

正确答案：D

参考解析：产品组合策略是指饭店对产品组合的宽度、长度、深度和密度进行

不同的结合。其中，密度是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或

其他方面的关联程度。

［单选题］27.（）是由种种不可预见原因引起的费用。

A.领队减免费

B.综合服务费

C.附加费

D.不可预见费

正确答案：D

参考解析：不可预见费是由种种不可预见原因引起的费用，主要有因旅行社直

接责任引起的旅行社违约损失赔偿费和其他难以预料而必须支付的费用，如旅

游团来到目的地前后发生了航空机票涨价，旅行社必须为全团旅游者支付机票

涨价的部分费用等。这部分费用也是按照一定的标准计入。多数旅行社未将其

列入成本项目，而只在其他收费项目中考虑这方面的因素。

［单选题］28.按照属性分类，京剧表演、杂技表演、烹饪表演等属于（）

A.风景型自然旅游资源系列

B.劳务型人文旅游资源系列

C.固态型人文旅游资源系列

D.动态型人文旅游资源系列

正确答案：B

［单选题］29.一般来说，旅游需求收入弹性系数］）。

A.等于1

B.总为正数

C.总为负数

D.不确定

止确答案：B

参考解析:金游需求收入弹性是指旅游需求量随人们可自由支配收入的变化而

变化的对应关系。通常情况下，由丁旅游需求量与人们可自由支配收入的变化

方向相同，所以旅游需求收入弹性系数总是为正数。

［单选题］30.饭店的每个防火分区的安全出口不应少于（）个。

A.1

B.2

C.3

D.4

正确答案：B

参考解析：饭店每个防火分区的安全出口不应少于两个。饭店应设防烟疏散楼

梯，防烟疏散楼梯要设有前室，前室不少于6平方米，并设有防烟、排烟设

施，通向前室和楼梯室的门均用防火门，并应向疏散方向开启。

［单选题］31.下列不属于容量管理的方法的是（）。

A.数量控制法

B.时空分流法

C.供给管理法

D.抽样法

正确答案：D

参考解析：旅游容量管理方法有：①数量控制法；②时空分流法；③供给管理

法；④体验管理法；⑤收益管理法；⑥其他方法，如生态环境意识教育法。

［单选题］32.关于特许经营初始费的说法，正确的是（）。

A.特许经营初始费即加盟金

B.应列入“营业外收入”

C.若受许人毁约，特许人须退还特许经营初始费

D.特许经营合同到期后，若特许人和受许人续签，受许人无需再交纳初始费

正确答案：A

参考解析：特许经营初始费即加盟金，是特许人将特许经营权授予受许人时所

收取的一次性费用。B项，按照我国现行税法的规定，特许人收取的加盟金，应

列入“其他'业务收入”。CD两项，加盟金是受许人进入特许人特许经营体系的

门槛费，即使受许人毁约，此费用也不予退还。一个特许经营加盟期限仅需交

纳一次加盟金，特许经营合同到期后，如果双方续签，那么受许人需要再为下

一个特许经营期限交纳一次加盟金。

［单选题］33.A饭店准备开设一间意大利餐厅，将目标市场定位于追求生活品质

的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论，该饭店应采用（）定价方法，

A.尾数

B.随行就市

C.区分需求

D.理解价值

正确答案：D

参考解析：理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价

格的方法。此方法的特点是根据顾客的主观感受和评价，而不是产品的成本来

定价。运用该定价方法，关键点是饭店必须准确测定产品在顾客心目中的价值

水平。

［单选题］34.旅游资源评价的基础是（）

A.旅游资源调查

B.旅游资源开发

C.旅游线路设计

D.旅游市场调查

正确答案：A

［单选题］35.饭店市场营销活动的核心是（）。

A.增加销量

B.提高质量

C.创造顾客

D.运营控制

正确答案：C

［单选题］36.下列关于旅行社应对竞争策略的说法不正确的是（）。

A.价格竞争是一种初级的竞争手段，任何企业都可以采用

B.采用价格竞争手段和非价格竞争手段都可以有效地减少和回避竞争

C.如果市场对竞争者降价的反应比较平淡，则旅行社不必急于采取价格措施

D.如果旅行社经分析，认为竞争者的降价行为对自己无法构成威胁，可以对降

价置之不理

正确答案：B

参考解析：采用非价格竞争手段，可以有效地减少和回避竞争；而价格竞争手

段不能减少和回避竞争，反而使竞争更激烈。

［单选题］37.下列属于旅游规制特点的是（）。

A.强制性

B.服务性

C.单一性

D.常变性

正确答案：A

参考解析：旅游规制具有以下三个特点：①强制性。旅游规制一经形成，旅游

经济的任何利益主体都不能违抗。②相对稳定性。旅游规制一旦形成，在一定

时期内具有稳定性。③综合性。旅游规制是由多种制度、原则组成的一个完整

体系。

［单选题］38.下列不属于旅游区规划的是（）。

A.地方旅游发展规划

B.旅游区总体规划

C.旅游区控制性详细规划

D.旅游区修建性详细规划

正确答案：A

参考解析：从总体上讲，旅游规划可以分为：①旅游发展规划；②旅游区规

划。其中，旅游区规划按照规模层次可以划分为：①旅游区总体规划；②旅游

区控制性详细规划；③旅游区修建性详细规划。

［单选题］39.旅游规划编制中规划编制阶段的工作内容不包括（）。

A.旅游客源市场分析

B.确定规划区发展方向与主题

C.确立规划分期及各分期目标

D.提出旅游产品及设施的开发思路和空间布局

正确答案：A

参考解析：规划编制阶段的主要工作内容包括：①确定规划区发展方向与主

题；②确立规划分期及各分期目标；③提出旅游产品及设施的开发思路和空间

布局；④确定重点旅游开发项目，确定投资规模，进行经济、社会和环境评

价；⑤提出规划区的旅游发展战略，制定规划实施的措施、方案和步骤；⑥撰

写规划文本、说明和附件。A项，旅游客源市场分析是调研考察阶段的工作内

容。

［单选题M0.在饭店质量管理中，寻找饭店存在的主要质量问题的最有效方法是

（）o

A.因果分析法

B.PDCA管理法

C.ABC分析法

D.ZD管埋法

正确答案：C

参考解析：ABC分析法是意大利经济学家巴雷特分析社会人口和社会财富的占有

关系时采用的方法。美国质量管理学家朱兰把这一方法运用于质量管理。运用

ABC分析法，可以找出饭店存在的主要质量问题。A项，因果分析法旨在找出影

响饭店质量的各种因素；B项，PDCA管理法旨在解决饭店质量问题，以提升饭

店的质量管理水平；D项，ZD管理，又称为无缺点管理，旨在将缺陷和差错减

少到最低限度。

［单选题］41.景区形象是景区的无形资产，具有实实在在的（）功能。

A.获取收益

B.资产增值

C.保障收入

D.引导消费

正确答案：B

参考解析:翥区形象是指景区在旅游市场上、在游客及社会公众心中所表现出

的个性特征，它体现公众特别是游客对景区品牌的评价与认知。景区形象是景

区的无形资产，具有实实在在的资产增值功能，使景区在无限开拓市场的过程

中，获得丰厚的利益回报。

［单选题］42.饭店某项设备的账面原值为40000元，预计净残值率为4%,预计

使用年限为6年。若按直线法计提折旧，则该项设备的年折旧额为（），

A.1905元

B.6144元

C.6400元

D.6667元

正确答案：C

参考解析：该项设备的年折旧额为：固定资产年折旧率=（1—预计净残值率）・

规定的折旧年限=（1—4%）4-6=0.16,年折旧额二年折旧率X账面原值=0.16

X40000=6400元。

［单选题］43.（）是提出旅游规划思路的前提条件。

A.旅游发展环境分析

B.旅游资源分析

C.环境保护规划

D.旅游业发展战略

正确答案：A

参考解析:金游发展环境分析要全面分析规划区旅游业发展的历史与现状、竞

争态势、优势与制约因素，并与上一级相关规划衔接。这是提出规划思路的前

提条件，应当立足当前，以发展的视角进行实事求是的分析判断。

［单选题］44.旅游活动在大多数情况下是一种较高层次的消费活动，属非基本生

活资料•，因此（）。

A.IEpI>1

B.IEpI<1

C.IEpI<1

D.IEpI=1

正确答案：A

参考解析：旅游活动在大多数情况下是一种较高层次的消费活动，旅游消费对

于大多数人来说属于非基本生活资料•，因此，旅游需求的价格弹性系数的绝对

值一般大于1。但是，由于旅游目的不同，旅游产品档次不同，各种单项旅游产

品的功能不同，表现出的价格弹性也不同。

［单选题］45.（）是旅游资源的灵魂，也是旅游者选择旅游目的地的首要依据。

A.吸引性

B.可进入性

C.价值性

D.垄断性

正确答案：A

［单选题］46.根据波士顿矩阵，那些市场增长率高，而相对市场份额低的业务属

于（）。

A.问题类业务

B.明星类业务

C.金牛类业务

D.瘦狗类业务

正确答案：A

参考解析：波士顿矩阵法以某项'业务的市场增长率与业务的市场份额为维度，

把企业的所有业务划分为四种类型：问题类业务、明星类业务、金牛类业务和

瘦狗类业务。其中，问题类业务是指市场增长率高，而相对市场份额低的业

务。

［单选题］47.旅游市场的自调节是通过（）实现的。

A.价值规律和供求规律

B.竞争规律和供求规律

C.价值规律和竞争规律

D.市场规律和供求规律

正确答案：C

参考解析：旅游市场机制是指旅游市场经济中各市场要素互相适应、互相制约

共同发挥作用形成的市场自组织、自调节的综合机能。它具有自行调节性，是

通过价值规律和竞争规律等来实现的。

［单选题］48.国务院发布《风景名胜区管理暂行条例》的时间是（）

A.1980年

B.1982年

C.1983年

D.1984年

正确答案：D

［单选题］49：（）是衡量一个旅游客源地产生旅游需求潜力的重要指标。

A.支付能力

B.旅游动机

C.闲暇时间

D.心理刺激

正确答案：A

参考解析：支付能力对旅游需求的实现具有重要意义。它不仅是衡量一个旅游

客源地产生旅游需求潜力的重要指标，而且也是影响一个旅游目的地能否纳入

到旅游者选择决策范围的一个重要因素，更是决定着旅游者旅游方式、旅游等

级、旅游消费结构和水平的关键因素。

［单选

题］50.若跖表示旅游需求收入弹性，在（）情况下，旅游需求曲线表现为一条正双曲线。

A.

B.E41

C.Egl

D.ER

正确答案：D

参考解析：

旅游需求收入弹性是指旅游需求量随人们可自由支配收入的变化而变化的对应关系。用

跖表示旅游需求收入弹性，当ER,表明某种旅游产品需求价格弹性适中，人们的可自由

支配收入若发生一定程度的变化，旅游需求量将会发生相同比例的变化，旅游需求曲线

表现为一条正双曲线。

［单选题］51.随着外汇市场上人民币的升值，中国公民前往欧洲旅游的需求也在

日益增加。这现象反映出旅游需求具有（）的特征。

A.敏感性

B.时代性

C.仿效性

D.投机性

正确答案：A

参考解析:金游需求的敏感性是指人们对出游环境发生变化所作出的敏感反

应，这种环境变化既包括政治社会环境又包括自然经济环境。如果出游环境出

现了不利于游客的情况，如旅游目的地国家的货币大幅升值，大大超出了游客

的旅游预算，游客就可能会取消对该国的旅游计划。

［单选题］52.世界上最为成功的饭店特许经营权授让的公司是（）。

A.华美特

B.原假日饭店集团

C.希尔顿

D.万豪

正确答案：B

［单选题］53.某饭店为了节约成本，购买了一台二手锅炉。但是，使用不到一年

锅炉就出现了故障。在专业公司维修时，该饭店得知这种型号的锅炉在三年前

已经停产。市场上找不到零配件。维修公司建议饭店更新锅炉设备。由此可

知，在采购锅炉设备该饭店没有考虑到设备的（）。

A.自然寿命

B.经济寿命

C.安全寿命

D.技术寿命

正确答案：D

参考解析：技术寿命是指从设备投入使用到因无形磨损而淘汰所经历的时间，

它是由科学技术和顾客的需要两方面的原因造成的。从前者看，由于科学技术

的进步，出现了技术更先进，经济更合理，外观更好看的设备，从而造成原有

设备的贬值；从后者看，部分设备虽然性能没有多大改变，使用价值仍然存

在，但顾客已感到陈旧落后或使用不便，从而影响了对需要的满足。

［单选题］54.以各种有效的、合理合法的手段（）是旅游企业开展市场竞争的根

本目的。

A.提高信誉

B.树立良好的品牌形象

C.争取更多的游客

D.打击竞争对手

正确答案：C

参考解析：旅游竞争的目标是获取最大的利润，实现这一目标的途径是对旅游

者和旅游中间商的竞争。游客是旅游产品的购买者、消费者和旅游企业的服务

对象，因此以各种有效的、合理合法的手段争取更多的游客是旅游企业开展市

场竞争的根本目的。

［单选题］55.根据美国学者菲力浦•科特勒的营销理论，在饭店市场出现负需求

时，饭店应采取（）营销管理。

A.扭转性

B.刺激性

C.开发性

D.维持性

正确答案：A

参考解析：负需求状态就是很大一部分客人不喜欢或厌恶饭店的产品，甚至故

意避免购买它们。在这种情况下，饭店营销管理的任务是消除客人对饭店产品

的误解或敌意，用更积极的促销手段以改变客人的态度，这种需求管理可称为

开导需求的扭转性营销管理。

［单选题］56.我国饭店最常用的计提折旧的方法是（）。

A.工作量法

B.直线法

C.双倍余额递减法

D.年数总和法

正确答案：B

参考解析:直线法是对固定资产折旧的计提方法，在我国一般按照固定资产的

原值和可使用的年限来平均计算。这种按固定资产使用年限平均计算每年应提

取折旧额的方法，称为“年限平均法”（即“直线法”）。其公式为：固定资产

年折旧率=（1—预计净残值率）/规定的折旧年限，固定资产折旧的计提是按月

计算的，每月应计提折旧额的计算公式为：固定资产月折旧额=固定资产原值

X月折旧率=固定资产原值X年折旧率/12。

［单选题］57.国家级风景名胜区的审定和公布机构是（）。

A.国家旅游局

B.省旅游局

C.国务院

D.国家文化局

正确答案：C

［多选题］1.政府干预旅游经济的实现途径主要有（）。

A.培育市场体系

B.弥补市场不足

C.提供公共产品

D.维护市场秩序

E.提供私有产品

正确答案：ABCD

参考解析：政府干预是指政府以管理者的角色，通过一系列相关的政府规制措

施，对旅游经济进行某种程度的干预，以使旅游经济运行和发展符合政府预定

的目标。政府对旅游经济的干预的实现途径有：①培育市场体系；②弥补市场

不足；③提供公共产品；④维护市场秩序。

［多选题］2.下列员工的行为，饭店可以与其解除劳动合同的有（）。

A.在试用期间被证明不符合录用条件

B.女员工在孕期、产期、哺乳期

C.严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害

D.严重违反用人单位的规章制度

E.被依法追究刑事责任

正确答案：ACDE

参考解析：如果员工有下列情形之一的，饭店可以与其解除劳动合同：①在试

用期间被证明不符合录用条件；②严重违反用人单位的规章制度；③严重失

职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害；④员工同时与其他用人单位建立劳

动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不

改正；⑤被依法追究刑事责任。

［多选题］3.旅游行业管理中，引导市场和维持市场秩序的具体内容包括（）。

A.通过长远规划和短期计划引导行业的投资和经营方向

B.通过政策和经济杠杆调节市场供求关系

C.通过运用国家法规和行业性法规建立市场规则

D.通过建立执法队伍进行运行监督

E.以旅游行政主管部门为桥梁，加强行业的国际合作

正确答案：BC

参考解析:金游行业管理中，引导市场和维持市场秩序是基础性和主体性的，

行业服务是外延性的，行业协调是主导性和发展性的。引导市场和维持市场秩

序的具体内容包括两个方面：①通过政策和经济杠杆调节市场供求关系；②通

过运用国家法规和行业性法规建立市场规则。

［多选题］4.饭店安全工作计划按其内容可以分为（）。

A.总体计划

B.单项计划

C.专题计划

D部门计划

E.短期计划

正确答案：ABCD

［多选题］5.旅行社内部的环境质量管理，应根据国家标准或行业标准，结合本

企业的实际情况（）。

A.制定质量标准

B.制定操作规程

C.实施环境控制

D.改善质管条件

E.确定岗位责任

正确答案：ABE

参考解析：旅行社对自己直接能控制的环节，即旅行社内部相关部门的工作质

量，应根据国家标准或行业标准，结合本企业的实际情况，制定质量标准、操

作规程与岗位责任，并通过与奖罚制度相结合使之得以贯彻。

［多选题］6.下列属于包价旅游产品成本的有（）。

A.交通费

B.门票费

C.保险费

D.附加费

E.综合服务费

正确答案：ABD

参考解析：橐行社包价产品成本包括：①交通费；②房费；③餐费；④门票

费；⑤导游翻译费；⑥领队减免费；⑦管理费；⑧附加费。

［多选题］7.薪酬水平的确定应考虑的主要因素有（）。

A.人力资源市场的供求状况

B.本地区政府政策导向

C.本地区的物价指数

D.本饭店的实际情况

E.本地区饭店行业的薪酬水平

正确答案：ACDE

参考解析:饭店的薪酬构成大体分为工资、奖金、津贴和福利四个部分。饭店

薪酬水平的确定主耍应考虑以下因素：①人力资源市场的供求状况；②本地区

物价指数；③本地区饭店行业薪酬水平；④本饭店客观实际。

［多选题］8.旅游容量主要包括（）。

A.时间容量

B.设施容量

C.生态容量

D.社会心理容量

E.空间容量

正确答案：BCDE

参考解析：一般来说，旅游容量主要包括：①日空间容量；②日设施容量；③

生态环境容量：④社会心理容量。其中，日空间容量和日设施容量的测算是最

基本的要求。

［多选题］9.人力资源管理的主要指标有（）。

A.劳动生产率

B.员工忠诚度

C.员工满意度

D.员工流失率

E.人工成本率与人工成本利润率

正确答案：ACDE

参考解析:京店管理是人的管理，在饭店经营活动的所有资源中，人力资源是

一种决定性资源，其他资源都须通过人才能发挥作用。人力资源管理的主要指

标包括：①劳动生产率；②人工成本率与人工成本利润率；③员工流失率；④

员工满意度；⑤工作积极性。

［多选题］10.景区文化形象具体包括（）。

A.景区的价值观念

B.管理精神

C.景区建筑物

D.群体风格

E.职业道德

正确答案：ABDE

参考解析：按照形象要素的一般规律，景区总体形象要素应包括景观形象、产

品形象、组织形象、人员形象、文化形象、环境形象、社区形象等。其中，景

区文化形象包括：①景区的价值观念；②管理精神；③群体风格；④职'亚道

德；⑤言行规范等。c项属于景区环境形象。

［多选题］11.饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分，可以分为（）。

A.业务决策

B.管理决策

C.战略决策

D.财务决策

E.投资决策

正确答案：ABC

［多选题］12.旅行社的旅游服务采购主要作用有（）。

A.保证供应

B.降低成本

C.服务游客

D.处理变更事项

正确答案：BC

［多选题］13：旅游漏损的原因是多样的，可以归纳为（）。

A.直接漏损

B.间接漏损

C.有形漏损

D.无形漏损

E.后期漏损

正确答案：ABD

参考解析：旅游漏损的类别大致有以下几种：①直接漏损；②间接漏损；③无

形漏损；④黑市漏损；⑤后续漏损；⑥先期漏损。

［多选题］14.下列哪些是员工操作卫生的基本原则（）。

A.员工在工作场所禁止饮食、吸烟，并尽量不交谈

B.工作时不使用破裂器皿

C.注意成品，避免污染

D.培养员工良好的卫生习惯

E.设备餐具卫生管埋

正确答案：ABC

［多选题］15.关于低成本战略的适用条件，下列说法错误的有（）。

A.企业所在的市场为完全竞争的市场

B.在顾客心目中，价格差别与产品差别同样重要

C.目前饭店之间的产品不同，且大多数顾客的需求也不同

D.饭店与现实的竞争对手处于同一档次

E.饭店产品需求弹性较大，降低价格能有效刺激需求

正确答案：BC

参考解析：要成功实施低成本战略，应该注意其中隐含的条件，具体包括：①

企业所在市场为完全竞争的市场；②在顾客心目中，价格差别比产品差别更重

要；③目前饭店之间的产品几乎是同质的，且大多数顾客的需求相似；④随着

饭店规模的扩大，服务项目的增加，能有效提高饭店吸引力，可以迅速降低产

品平均成本；⑤饭店与现实的竞争对手处于同一档次；⑥饭店产品需求弹性较

大，降低价格能有效刺激需求。

［多选题］16.旅行社资产的构成特点是（）。

A.流动资产比重小

B.递延资产比重大

C.债权资产比重高

D.固定资产比重小

E.无形资产比重小

正确答案：CD

参考解析：旅行社资产的构成特点主要包括：①流动资产比重大。在旅行社的

资产中，流动资产所占的比重很大，通常会占到全部资产的60%以上。②债权

资产比例高。由于很多旅行社在经营中采取“先接待、后收费”的策略，导致

其资产构成中的债权资产比例较高。③固定资产份额小。这种情况，一方面反

映出旅行社所需的投资总量较少，有利于其在较小的财务负担下经营；另一方

面，由于固定资产的比重小，也使得旅行社经营利润率较低。

［多选题］17.建立分级响应制度的内容包括（）。

A.应对重大事故，启动H级响应，由省政府应急领导机构具体组织实施应急救

援工作

B.应对较大事故，启动ni级响应，由所在地市应急领导机构具体组织实施应急

救援工作

C.应对一般事故，启动W级响应，由景区组织实施应急救援工作

D.响应的升级与降级

E.响应的撤销与汇报

正确答案：ABCD

参考解析：建立应急响应机制的工作包括先期处置和建立分级响应制度。其

中，建立分级响应制度的内容包括：①应对特别重大事故、重大事故，启动I

级响应、n级响应，分别由国务院和省政府应急领导机构具体组织实施应急救

援工作；③应对较大事故，启动HI级响应，由所在地市应急领导机构具体组织

实施应急救援工作；③应对一般事故，启动IV级响应，由景区组织实施应急救

援工作；④响应的升级与降级；⑤响应终结。

［多选题］18.特许经营中的其他费用有（）。

A.特许经营初始费

B.特许经营转让费

C.品牌保证金

D.履约保证金

E.培训费

正确答案：BCDE

参考解析：根据费用的性质，特许经营费用包括：①特许经营初始费；②特许

经营持续费；③特许经营中的其他费用。其中特，许经营中的其他费用包括：

①履约保证金；②品牌押金（又称品牌保证金）；③培训费；④特许经营转让

费；⑤设备、原料和产品费。

［多选题］19.研究结果报告可以对（）提出倾向性的意见。

A.该拟建项目建成后的市场需求

B.项目建设所具备的条件

C.项目建设地点

D.项目负责人的执业资格

E.项目建成后的经济效益和还款能力等

正确答案：ABCE

参考解析：编写的研究结果报告主要是对拟建项目的一些重要问题提出倾向性

的意见，如该拟建项目建成后的市场需求、项目建设所具备的条件、拟建规

模、建设地点、建设所需投资资金、项目建成后的经济效益和还款能力等。

［多选题］20.饭店服务品质管理的基本内容包括［）。

A.开展品质管理教育

B.确定品质管理目标

C.评价品质管理效果

D.组织品质管理活动

E.分析顾客品质要求

正确答案：ABCD

参考解析：饭店服务品质管理是指饭店为提高服务品质而制定的品质目标和实

现该目标所采取的各种手段。饭店服务品质管理的基本内容主要有：①确定品

质管理目标；②建立品质管理体系；③开展品质管理教育；④组织品质管理活

动；⑤评价品质管理效果。

［多选题］21.饭店管理合同中，委托代理可能存在的问题有（）。

A.财务风险

B.代理成本

C.管理目标不一致

D.道德风险

E.机会成本

正确答案：BCD

参考解析:京店管理合同应该是以公司法为基础、以合同法为依据的委托方与

受托方之间的权利义务关系的综合平衡。一般来说，管理合同应该特别注意委

托代理可能存在三个问题：①管理目标不一致问题，即由于管理方与业主往往

代表着不同利益，导致饭店管理思路上的差异；②道德风险的问题；③代理成

本问题。

［多选题］22.参与旅游景区规划流程准备工作的人员有（）。

A.市场与财务分析家

B.律师

C.社会学家

D.工地规划者

E.政要人员

正确答案：ABCD

参考解析：旅游景区规划流程的准备工作是要召集来自不同领域的专家组成一

个协作团体，共同解决旅游开发的经济、社会、环境、建筑、工程与规划问

题，这个协作团体的参与者包括：市场与财务分析家、建筑师、饭店经营者、

管理顾问、工程师及招标承包商、土地规划者、地理学家与环境专家、律师、

社会学家等。

［多选题］23.饭店品牌延伸的路径有（）。

A.档次延伸

B.产业延伸

C.部门延伸

D.组织延伸

E.扩散法延伸

正确答案：ABE

参考解析：品牌延伸是指饭店将某一知名品牌或某一具有市场影响力的成功品

牌扩展到与原产品不尽相同的产品，并使新产品在节省促销费用的情况下顺利

地进入市场。饭店品牌延伸的路径主要包括：①产业延伸；②档次延伸；③扩

散法延伸。

［多选题］24,在旅游服务能力的分析中，流程化与标准化的具体内容包括（）。

A.成本控制体系

B.绩效考核体系

C.旅游咨询服务

D.旅游签约

E.导游安排

正确答案：CDE

参考解析：旅游服务的流程化和标准化涉及旅行社整个服务系统的管理水平。

在旅行社服务能力的流程化与标准化方面，主要应分析和评估旅游咨询服务、

旅游签约、旅游要素安排、导游安排、服务跟踪、服务回访等环节。A项属于旅

游服务质量方面的分析；B项属于人力资源状况方面的分析。

［多选题］25.饭店前厅环境氛围的控制，主要抓住（）。

A.合理的空间布局

B.完善的设施设备

C.精致的装修布置

D.迅速及时的效率

E.整洁的店容店貌

正确答案：ABCE

参考解析：前厅环境气氛的营造取决于前厅的功能布局、流线设计、光照环

境、色彩环境、绿色环境、陈设与装饰及其他因素。关键必须抓好下列方面：

①合理的空间布局；②完善的设施设备；③精致的装修布置；④整洁的店容店

貌。

［多选题］26.纵向一体化战略的实现形式表现在（）。

A.可以通过契约式联合的