《广西《绿色食品（A级）苦瓜生产技术规程》编制说明》

一、项目来源及起草单位

根据广西壮族自治区质量技术监督局《关于下达2018年第二批广西地方标准修订

项目计划的通知》（桂质监函[2018]281号）文件精神，由广西壮族自治区农业农村厅

提出，广西农业科学院蔬菜研究所修订的地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》。

二、修订标准的必要性

苦瓜是广西南菜北运和西菜东运的主要蔬菜品种，并逐渐成为我国南方一些地区

出口创汇的主要蔬菜之一。广西种植苦瓜的面积达41万多亩，新鲜苦瓜销售价格一直

较高而相对稳定，在瓜类蔬菜中经济效益比较好。但由于多年来苦瓜种植为农民自发

行为，缺乏配套的栽培技术，农药和肥料存在着使用不规范，产品的商品性状不统一，

极大地影响其产业化发展，也因此限制了该产业给农民带来的经济效益。建立绿色食

品苦瓜生产技术规程，以推动本区域苦瓜特色产业的快速发展，增加农民收入，对保

障苦瓜这一特色农产品质量安全，保护消费者和种植户的利益都具有重大意义。

根据广西蔬菜安全生产以及绿色食品蔬菜标准化生产技术开发与产业化示范的需

求状况，广西农业科学院蔬菜研究所在2011年制定颁布了地方标准《绿色食品苦瓜

生产技术规程》。随着《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）、《绿色食品农

药使用准则》（NY/T393）、《绿色食品瓜类蔬菜》（NY/T747）主要规定了绿色

食品产地、农药、瓜类蔬菜和肥料的要求以及生产中的新技术，对《绿色食品苦瓜

生产技术规程》进行修订。旨在提升广西地方优势蔬菜作物的生产标准化水平，提高

栽培管理方法、技术的科学性和可操作性，保护生态环境，为市场提供安全卫生、优

质、环保、无污染的绿色食品，获取更高的社会、经济效益，对推进广西苦瓜生产技

术向高、精方向发展意义重大。

三、国内外标准对比情况

目前，虽然我国绿色食品级的苦瓜生产技术规程，但是主要就北方露地而制定的。

《绿色食品苦瓜生产技术规程》于2011年由广西农科院蔬菜研究所制定，但是《绿

色食品农药使用准则》和《NY/T394绿色食品肥料使用准则》于2020年发生变

更，《绿色食品瓜类蔬菜》于2021年发生变更，所以《绿色食品苦瓜生产技术规

程》中的相关肥料和农药，以及瓜类蔬菜生产的要求也需要进行变更，所以急需建立

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与国家同步要求的广西苦瓜绿色食品级别的技术标准。

四、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》项目任务下达后，广西农业科学院成立

了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展

标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所等起草单

位组成标准编制工作组，编制工作组成员如下：

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。

资料收集组负责国内外有关苦瓜绿色生产的文献资料的查询、收集和整理工作，

查阅前人对苦瓜绿色生产的研究情况和目前科学界对苦瓜绿色生产技术的研究进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明

的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。

标准实施组负责《绿色食品苦瓜生产技术规程》地方标准发布后，组织苦瓜栽培

相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业的工作人员

了解标准，并根据标准的苦瓜绿色生产技术要求进行栽培，保证苦瓜避雨栽培技术规

范化、标准化，并对标准实施情况进行总结分析，不断对地方标准提出修正意见。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内有关苦瓜绿色生产技术的相关文献资料。主要有：

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T747绿色食品瓜类蔬菜

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2021年1月，标准编制工作

组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容

进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定《绿色食品苦瓜生产技术规

程》的产地环境条件、避雨设施、品种选择、种子质量、生产技术、采收。

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（四）实验数据

①病虫害防治

在苦瓜生产中,苦瓜叶枯病和叶螨发生比较普遍且严重,经过田间试验,发现防治

苦瓜叶枯病效果较好的药剂：250g/L吡唑醚菌酯悬浮剂15mL/667m2～30mL/667m2和

12％苯甲·氟酰胺悬浮剂40mL/667m2～67mL/667m2。防控叶螨效果较好的药剂：43％

联苯肼酯悬浮剂2000～3000倍液；30%乙唑螨腈悬浮剂5000倍液。

表1不同药剂对叶枯病的防效

药剂名称用量/mL/667m2第三次药后7d防效/%

1568.35

250g/L吡唑醚菌酯悬浮剂

3079.21

4070.22

12％苯甲·氟酰胺悬浮剂

6782.03

表2不同药剂对苦瓜叶螨的效果

药剂名称稀释倍数药后7d防效/%

2000倍液71.32

43％联苯肼酯悬浮剂

3000倍液65.78

30%乙唑螨腈悬浮剂5000倍液74.55

②品种选择、浸种时间和移栽

品种选择：不同的市场区域选择的苦瓜品种类型不一样，因此建议选用高产、优

质、抗逆性强的已通过登记的适合市场需求的苦瓜品种；

浸种时间：现在市场上的苦瓜品种很多，不同苦瓜品种的浸种时间会有存在着差

异，因此建议常温下清水浸泡8h～10h或参照品种标签；

移栽：不同的栽培季节,苦瓜幼苗适宜栽培的时间和栽培密度有所不同,当苗长至

2叶1心至4叶1心时即可移栽，移栽密度参照品种标签。移栽前一天，瓜苗淋透水。

按种植密度开穴，将苗带营养土埋入穴内，培营养土至子叶下1cm处，随后淋足定根

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水。

③物理防治方法

每公顷悬挂40个喷有昆虫物理诱黏剂的空矿泉水瓶诱杀瓜实蝇成虫，也可以利

用黄板、粘绳纸和食诱剂等诱杀方式进行诱杀瓜实蝇。

（五）形成征求意见稿

2020年1月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外

文献资料，对《绿色食品苦瓜生产技术规程》的前人研究成果进行系统总结。形成了

标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。

2021年1月-2月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考

资料中有关《绿色食品苦瓜生产技术规程》的内容指标，并结合广西的实际要求的基

础上，按照简化、统一等原则编制完成了地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》（草

案）。

2021年3月-6月，根据编制工作组对《绿色食品苦瓜生产技术规程》实地调研

结果和征求得到的意见，确定相应的指标内容，开展了相关实验，获得了相应的数据，

形成地方标准《绿色食品苦瓜生产技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制

说明。

五、标准制定原则及技术依据

1、编制原则。课题编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾

及芥菜种植企业及个体户的生产实际，同时实现高产、安全、高效的生产目标，通过

充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切

实可行，保障苦瓜生产的绿色环保以及产品质量安全。

2、技术依据。《绿色食品苦瓜生产技术规程》根据GB/T1.1-2020《标准化工作

导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，严格按照NY/T391-2013、

NY/T393-2013、NY/T747规范要求编制，并根据前期研究成果及应用资料，以及苦

瓜产品“绿色、安全、优质”的基本要求，确定标准的指标设置和各项指标要求。

六、与现行法律、法规和有关国家标准的关系

本标准（征求意见稿）制定是依据《中华人民共和国标准化法》等国家相关的法