高考化学 模拟+权威预测 专题十八 生命的而基础有机化学物质

【预测】届高考化学模拟+权威预测：专题十八生命的而基础有机化学物质

【模拟演练】

1.（•北京模拟）化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是（）

A.富含蛋白质的食物多属于酸性食物

B.有甜味的物质都是糖类物质

C.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖

D.水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐

2.（•常德模拟）在晨雾散去之后，常会有晶莹的露珠挂在蜘蛛丝上。受这一现象启发.我国利用尼龙纤维等

材料制造出了类似的“吸水蜘蛛丝"。该材料有望将来用于从空气中获取水分。下列说法不正确的是（）

A.蜘蛛丝属于天然纤维素

B.该材料可能含有许多亲水基团，如羟基

C.该材料不属于天然纤维索

D.蜘蛛丝属于天然蛋白质，其水解产物为ce氨基酸

3.（•南京模拟）我们学习化学很重要笆一个方面就是解决生活中的实际问题，下列家庭小实验不合理的是

（）

A.用灼烧并闻气味的方法检验真皮衣料

B.用淀粉和水检验食盐中的碘元素

C.用食用碱（Na。）：,）溶液洗涤餐具上的油污

D.用食醋除去热水壶中的水垢

4.（•杭州模拟）下列说法正确的是（）

A.多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C、II、0、\四种元索

C.帚、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成C0：,和也0

【）.根据分散质粒子的育仔大小,分散系可分为溶液、冲液和肢体.沌液的分散质粒子大小介于溶液与胶

体之间

5.（•济南模拟）下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是（）

A.果糖和葡萄糖

B.甲酸甲酯和乙酸

C.对甲基苯酚和苯甲醇

D.油酸甘油酯和乙酸乙酯

6.（双选）（・杭州模拟）下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是（）

A.甲酸甲酯B.蔗糖

C.葡萄糖D.麦芽糖

7.（•许昌模拟）下列说法正确的是（）

A.1mol葡萄糖能水解生成2molatOLOH和2molCO.

B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和NazSCh、CuSO：溶液，都会因盐析产生沉淀

C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）?悬浊液并加热

8.（•皖南八校联考）我国科学家在全球率先发现了有效治疗II型糖尿病的神奇分子一.一非肽类分子激动剂

（代号为Boc5.化学式为CsJLXQ点，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素

分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万II型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是

（）

（）H

III

A.Boc5中一定不含——C—N—

B.葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成CuQ

C.Boc5是高分子化合物

D.糖类的通式均满足（CHQ）”

9.（,黄冈模拟）合成材料聚酯纤维的结构简式如图所示。

0（）

/―\II下列说法中正确的是（）

-£c—<”C—OCH2cH2。玉

A,羊毛与聚酯纤维的化学成分相同

B.聚酯纤维和淀粉在一定条件下均能水解

C.该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙醇

D.聚酯纤维和纤维素都属于天然高分子材料

10.：・厦门模拟）某有机物X能实现如下转化,

下列判断错误的是（）

有机物X一葡萄糖有机物Y

A.X可以是纤维素或淀粉

B.v与CH30cH3是同分异构体

C.v可用于消除少量钠屑

D.Y。乙醛是加成反应

U.：•台州模拟）A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并

有如图所示关系。

回答下列问题：

（DA、B、C、D的化学式分别为：

（2）在常温下A、B通过____________途径转化为C,而人体内的蛋白质是由各种_______________通过缩聚

而成。

（3）工业上制备D有两种方法，一是乙烯合成法，二是农作物秸秆发潴法，请写出有关的化学方程式及反

应类型

⑷油脂水解生成的醇与D是否互为同系物—（填“是”或“否”）,请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下

发生皂化反应的化学方程式O

（5）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势。对环境产生了不良影响.发生这种变化的主要原因是

12.、湛江模拟）（一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH?）和（写结构简式或

名称）。人体中共有二十多种氨基酸.其中人体自身（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体

必需氨基酸。

（二;聚-3-羟基丁酸酯（PHB）可用于制造可降解塑料等。PHB是由许多上羟基丁酸［结构简式

CH：tai（OH）CILCOOII）分子聚合而成，合成聚3-羟基丁酸酯的途径有很多，其中一种途径的副产品少、污染

小、原子利用率高，其合成路线如下：

+

L△LKMnO4/H,

0+CH2=CH-CH=CH2亍回——-一＞0

H2/Ni

]

()

已知：(CH)C=CHCHKMnOjII

323CH-c—CH+CH3COOH

H+33

CH2=CH-CH=CEz+CH=C-CH3

请回答下列问题：

（I）写出c中含有的官能团的名称：

（2）上述转化过程中属于加成反应的是______（填序号）。

（3）反应②符合绿色化学思想（碳原子的有效利用率为100%,只得到一种有机产物C）,则A的结构简式为

（4）写出与C互为同分异构体.能发生银镜反应，且核磁共振氢谱有两个吸收峰的有机物的结构简式：

⑸反应④的化学方程式为

13二绍兴模拟）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用不仅可以提高

经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

甘

处理A水、B酒化酶,D

蔗

一"(CH()5)C6Hl2。6

6l0w"c2HGO

渣

在人体小］缓慢氧化催

化

△

回氧

化

+DV

回＜

浓硫酸，△|C2H4O2|新制CU(OH)2悬浊液

已知H是具有香味的液体，试填空：

(1)A的名称__________H的名称____________o

(2)D—E的化学方程式：o

(3)G-H的化学方程式：o

O

II

(4)H含有“一C—O—结构的链状同分异构体最多有________种(不含H)。写出与H属于不同种类的

任意两种同分异构体的结构简式：______________O

14.1莆田模拟)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

C1

(1)聚偏二氯乙烯「I-I隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由

(-EC—CH2i)

__________(写结构简式)

C1

(2)劣质植物油中的亚油酸［CH3(CH2)CH=CHCMH=CH(CH2)7.C00H)含量很低，下列关于亚油酸的说法中正

确的是______0

A.分子式为

B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应

C.能和NaOH溶液反应

D.能使酸性KMnU”溶液褪色

⑶假酒中甲醇(CH：QH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是

（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒;淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部

水解，写出操作方法、现象和结论：

【高考预测】

结合近几年的高考试题来看，有机化学部分中的营养物质和合成材料的考查不是高考的主干知识点，但是

以藕萄糖、蔗糖的结构和性质、淀粉和纤维素的性质、氨基酸和蛋白质的结构以及以合成材料为信息的学

科内综合题仍是高考的热点,而且在高考中这类题目也是学生比较容易丢分的。对于该部分内容的命题预

测点如下：

命题角度高考预测

通过与生活密切相关的事情考查糖类、油脂、蛋白质

1、2、3、4、5

的结构、性质

以合成材料为信息的学科内综合题

6、7

1.用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）

A.茶糖本身有还原性

B.蔗糖被还原

C.实验过程中蔗糖发生水解

I）.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

2.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）

A.植物油不能使漠的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

3.下列说法正确的是（）

①淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物；

②淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原性糖；

③三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养.素；

④用纯碱（Na£O.）热溶液洗涤餐具上的油污；

5氮水使红墨水褪色原理和CHz=CL使的CCL溶液褪色原理相同；

⑥压缩天然气和液化石油气的主要成分均属于碳氢化合物。

A.①g）③B.②③④⑥二②④⑤⑥D.③④⑤

4.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种相对分子质量不同的有机物的是（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.丙酸乙酯

NH，HC（X）H

5.将淀粉浆和淀粉酶混合充分反应后，分别取少量液体，与①碘水；②新制氢氧化铜悬浊液（加热至沸腾）；

③沌硝酸混合，其现象依次是（）

A.显蓝色，无红色沉淀，显黄色

B.不显蓝色，无红色沉淀，显黄色

C.显蓝色，有红色沉淀，不显黄色

D.不显蓝色，有红色沉淀，显黄色

6.紫杉醇是一种新型抗癌药，其化学式为CMNOH,它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

A：CH—CH—NH—CO—CH-,

6sI6

HO—CH—COOH

（C.H,一是苯基）

B：R—OH（R是含C、H、0的基团）

（DA在无机酸的催化下可发生水解，其反应方程式是：

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质「水解的最终产物，因为

(3)写出ROH的化学式：

7.葡萄糖在一定条件下可发生如下反应。其中I为葡萄糖醛酸，具有护肝和解毒的作用，IV为维生素G

人体缺少它就会患坏血病。

CHOCHOCOOHCOOH

1111

CH-OHCH-OHCH-OHC—OH

111II

CH—OHCH—OHCH—OHC—OH

I

C(H

CH—OH*CH—OHCH—OH

1111

CH—OHCH—OHCH—OHCH—OH

COOHCH,—OHCH,—OHCH,OH

1(葡萄糖)IIIII

()

II

c

/\

HO—C()

I

CH

H()—C

CH—OH

I

CH2—OH

IV

试回答下列问题：

(D上述物质中，属于同分异构体的是和(填物质代号)。

OHOH

“II”

(2)维生素C中由于含有“—C-C—”结构而极易被氧化脱氢，生成脱氢抗坏血酸，这种脱氢抗坏

血酸的结构简式为：O

(3)维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，蔬菜在蒸煮时会因为水解而降低维生素C的含量，其化学方

程式为。

答案解析

【模拟演练】

1•【解析】选A。酸性食品指食品中氯、硫、磷等非金属元素含量较高的食物，蛋白质在体内消化后生成

碳酸、硫酸、尿酸等，所以显酸性，A正确。有甜味的物质不一定是糖，如木糖醇有甜味，它是醇类物质，

B错误。蚕丝、羊毛都是蛋白质，C错误。水晶的主要成分是Si(L,D错误，

2.［解析］选A。蜘蛛丝是天然蛋白质，属于天然纤维，但不是纤维素，故A错误，D正确““吸水蜘蛛丝"

是人工合成材料，不属于天然纤维素,C正确。因为能吸水，所以可以断定“吸水蜘蛛丝"中含吸水基团，

B正确。

3.［解析］选B。A项中的真皮是蛋白质，最简单的检验方法就是灼烧并闻气味，A正确。食盐中加的是碘

酸钾，而不是碘单质，碘单质可以用淀粉检验，而碘酸钾则不行，B错误。食用碱水解后显碱性，可以使

油污水解而被除去，C正确，食醋的酸性比碳酸的酸性强，可以除水垢，D正确。

4.【解析】选B。葡萄糖为单糖,不能发生水解反应，故A错误。蚕丝与羊毛属于蛋白质,含有C、H、0、

N四种元素，燃烧不只生成C0?与"0故C错误。浊液的分散质微粒直径比溶液与胶体都大，故D错误。

5.【解析】选D,A项，果糖和葡萄糖分子式均为以八①，二者互为同分异构体；B项，甲酸甲酯和乙酸的

分子式均为CJ1.0.,二者互为同分异构体；C项，对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为GHO二者互为同.分异

构体；1)项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键，它与乙酸乙酯结构不同，二者既不是同系物，也不是同分异构

体。

6.【解析】选A、D。能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基。甲酸甲酯的结构中含有醛基，属于酯

类，能水解；蔗糖属于二糖，能水解但不能发生银镜反应；葡萄糖能发生银镜反应但它是单糖,不能水解；

麦芽糖是二糖，能水解，也能发生银镜反应。

【方法技巧】熟记能发生银镜反应、水解反应的物质

(1)能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含醛基，但不一定属于醛类。已学过的能发生银镜反应的物

质有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖、麦芽糖等。

(2)能发生水解反应的物质主要有卤代烧、酯、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，

7.【解析】选C。葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A错。鸡蛋清是蛋白质，遇重金属盐发生变性，而非

盐析，故B错。蔗糖水解是在酸性条件下进行的，水解后检验产物是否具有还原性必须先加氢氧化钠中和

后再加新制的Cu(0H)2悬浊液并加热，故I)错。

【误区警示】淀粉、蔗糖水解产物检险时易忽视的两个问题

(1)蔗糖、淀粉自身都不含有醛基，不能发生银镜反应，其水解产物葡萄糖才具有C

(2)—CH0与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应均在碱性条件下进行,而蔗糖、淀粉的水解均是在酸性条

件下进行的，因此欲检验其水解产物葡萄糖的生成，必须先加入M0H溶液中和酸,再加入银氨溶液或新

制Cu(OH)z悬浊液。

8.【解析】选A。因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。蔗糖不具有还原性，B错误。Boc5化

学式为分子式确定，不是高分子化合物，C错误，多数糖类的通式均满足(CILO)“，但有的不

满足，D错误。

9.【解析】选B。羊毛的成分是蛋白质，所含的元素有碳、氢、氧、氮、硫等，与聚酯纤维的化学成分不

相同，A错。该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙二醇.而不是乙醉.C错。聚酯纤维是合成高分子材料,

不是天然高分子材料，D错。

10•【解析】选D。由有机物X可以得到葡萄糖，X可以是淀粉或纤维素，由葡萄糖得到Y,由Y又得到乙

醛，可以推断Y是乙醉,和甲麟互为同分异构体，A、B正确。乙醇可以与金属钠发生反应，用于消除少量

的钠屑，C正确。由乙醇得到乙醛是氧化反应而不是加成反应，D错误。

1L【解析】本题通过框图推断，结合生命活动考查了糖类、油脂、蛋白质的综合知识，思考程度虽不大

但知识面较广。将A、B、C、D的推断作为突破口不难回答本题。A、B、C所含元素不超过三种，是与生命

活动密切相关的三种化合物，且A与B反应能生成.单质甲，应考虑A、B通过光合作用生成了6,因此A、

B为BO、C02,C为葡萄糖，D为乙醇，

答案：(l)H20C02GHuOflC2H6。

(2)光合作用氨基酸

催化剂

⑶CIL=C1L+1L0--------YILChOH(加成反应)

酸或酶

(CMB)n+n&0-------fCHB(水解反应)，

(淀粉或纤维素)(葡萄糖)

酒化酶

GII.A------->2C02+2CH£H9H(分解反应)

(4)否

G7H35co0cH2CH—OH

I△I2

CH35COOCH+3Na()H—>3CH35coONa+CH—OH

17I17I

C17H35C(X)CH2CH2—OH

（5）绿色植物减少、汽车尾气排放和工厂排放大量CO?、森林失火等

12•【解析】（一）氨基酸中含覆基和氨基，人体自身不能合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

（二；（D根据已知的信息，A生成B发生的是加成反应，B到C被高镒酸钾溶液氧化，利用提供的已知信息

判断，C分子中必含竣基，C到D发生加氢反应，且D合成聚-3-羟基丁酸酯，D中必含羟基，因此C中含

的官能团还有默基。

（2）通过合成路线可以判定①③是加成反应。

（3）反应②根据B氧化后断键只得到种产物，说明A二键两侧的结构对称，B的产物经过系列转化得到

3-羟基丁酸，.说明A中含有4个碳原子，结构简式为CH.-CmC-CH、。

（4）C的同分异构体能发生银镜反应，所以C的同分异构体中含醛基，6个碳有两个吸收峰.因此可以断定

结构简式为OHC—CHD-CHLCHO。

答案：（一）一COOH（或竣基）不能

（二；（1）默基、竣基（2）①③

⑶ClbC三C-CIh

（4）OHC—CIL—O-CUHO

0

（5）nCH£H（0H）CH£00H->

CH—CH,—Ci（）H4-（n-l）H4）

I

CH

13•【解析】甘蔗渣经处理后其主：比不：THFTrtl为寸工,J制0怩，葡萄糖在酒叱

酶作用下生成CH£H2H,乙醇催化氧化得到CH£HO,乙醛氧化生成乙酸，乙酸与乙醇在浓硫酸加热条件下

生成乙酸乙酯。

答案：（1）纤维素乙酸乙酯

（2）2CH£H4）H+02—催促剂>2CH£H0+2Hq

⑶CH£压OH+CHQOOH.浓硫酸一•CHCOOCH2cH"FW

△

CHO

I3I

（4）5CHCH2cH£00HCH,—CH—C一°H

14•【解析】（1）去掉已知聚合物结构简式中的方括号，还原双键，即得合成该聚合物的单体为CC12=CH2。

⑵艰据亚油酸的结构简式可知其分子式为GJkO?,A错；亚油酸分子中含有粉基，能够与含有羟基的甘油

发生酯化反应，B正确；亚油酸分子中含有竣基.能与N&OH溶液发生中和反应，C正确；亚油酸分子中含

有碳碳双键，能使酸性KMnO,溶液褪色,D正确。

(3)甲醇是醇类，其中的羟基能与钠反应生成氢气和醇钠，

(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。

(5)膜能够使淀粉变蓝，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，则加碘水后溶液不变蓝。

答案：(l)CCL=CH,

⑵B、C、D

(3)2CHQH+2Na---->2CHsONa+H21

(4)氨基酸

(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解

【高考预测】

LI解析】选D。蔗糖不具有还原性，有银镜即有葡萄糖生成，说明蔗糖已经水解，而在实验过程中(该条

件下)蔗糖不会水解，只能说明在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解。

2.【解析】选B。本题考查了糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的基砧知识。这部分需要掌握葡萄糖、蔗

糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的性质和用途，掌握蛋白质、油脂的性质和用途。植物油分子内含有不饱和燃

基，分子中有双键，可使漠的四氮化玻溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不发生水解反

应；蛋白质遇硫酸铜发生变性、凝固，不能重新溶于水。

3.【解析】选B。①油脂不是天然有机高分子化合物；②淀粉、纤维素、蔗糖中均不含有醛基，属于非还

原性糖；④热的纯碱溶液有较强的碱性，油污在碱性条件下水解生成可溶于水的物质，所以用纯碱(Na£(h)

热溶液可以洗涤餐具上的油污；(5氯水使红墨水褪色是氯水中的次氯酸将有色物质氧化为无.色物质，

Clh=CHz使Bn的CCL溶液褪色是因为(U=C匹与Bn发生了加成反应；⑥压缩天然气主要成分为甲烷，液

化石油气的主要成分为丙烷、丁烷、丙烯、丁