月饼抽检活动方案

月饼抽检活动方案一、活动背景月饼作为中国传统糕点之一，在中秋佳节期间扮演着重要角色。随着市场上月饼品牌和种类日益丰富，其质量安全问题备受关注。为保障消费者的健康权益，加强对月饼市场的监管，特组织此次月饼抽检活动。二、活动目标1.全面了解本地区月饼市场的质量状况，掌握月饼产品的总体质量水平。2.发现月饼生产、销售过程中存在的质量安全隐患，及时采取措施加以整改。3.增强消费者对月饼质量安全的信心，维护中秋佳节市场秩序。三、抽检范围本地区内月饼生产企业、商场、超市、糕点店、农贸市场等月饼销售场所。四、抽检依据1.《食品安全国家标准糕点、面包》（GB70992015）2.《月饼》（GB/T198552015）3.相关食品安全法律法规及食品安全地方标准五、抽检项目1.感官指标：色泽、形态、滋味、气味、杂质等。2.理化指标：酸价、过氧化值、铅、铝、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等。3.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。六、抽检方法及数量1.抽检方法：按照随机抽样的原则，从不同生产企业、销售场所抽取月饼样品。采用现场随机抽取的方式，确保样品具有代表性。2.抽检数量：每个抽检场所至少抽取3批次不同品牌、不同规格的月饼样品，每批次样品不少于1公斤（或按照产品包装规格进行适量抽取）。预计本次抽检活动共抽取月饼样品[X]批次。七、人员安排1.成立抽检工作领导小组组长：[姓名]，负责全面领导抽检活动的开展，协调解决活动中出现的重大问题。副组长：[姓名]，协助组长开展工作，负责抽检活动的具体组织实施和监督检查。成员：[相关部门人员姓名]，负责样品采集、检验检测、数据汇总、报告撰写等工作。2.组建抽检工作小组样品采集组：由[X]名工作人员组成，负责按照抽检计划和方法，在规定时间内完成月饼样品的采集工作。检验检测组：由具备相应资质的检验检测机构专业技术人员组成，负责对采集的月饼样品进行各项指标的检验检测。数据分析组：由[X]名工作人员组成，负责对检验检测数据进行汇总、分析，撰写抽检报告。八、时间安排1.准备阶段（[准备阶段开始时间][准备阶段结束时间]）制定抽检活动方案，明确抽检范围、依据、项目、方法、数量及人员安排等。组织抽检人员培训，使其熟悉抽检流程、标准和要求。准备抽检所需的设备、工具、试剂、表格、文件等物资。2.抽检阶段（[抽检阶段开始时间][抽检阶段结束时间]）样品采集组按照抽检计划，深入月饼生产企业、销售场所进行样品采集。采集的样品及时送检验检测组进行检验检测，确保在规定时间内完成检测工作。3.结果汇总与报告阶段（[结果汇总与报告阶段开始时间][结果汇总与报告阶段结束时间]）数据分析组对检验检测数据进行汇总、分析，撰写抽检报告。抽检工作领导小组对抽检结果进行审核，确保报告内容真实、准确、完整。4.结果公示与处理阶段（[结果公示与处理阶段开始时间][结果公示与处理阶段结束时间]）将抽检结果通过官方网站、新闻媒体等渠道向社会公示，接受公众监督。对抽检不合格的月饼产品，依法依规进行处理，责令生产企业、销售者立即停止生产、销售，召回已销售的不合格产品，并依法给予相应的行政处罚。九、工作要求1.严格遵守抽检工作纪律，确保抽检过程公正、公平、公开。抽检人员不得接受被抽检单位的馈赠、宴请，不得泄露抽检信息。2.认真做好样品采集、检验检测、数据记录等工作，确保数据真实、准确、可靠。对抽检过程中发现的问题要及时记录，并如实报告。3.加强与相关部门的沟通协调，形成工作合力。在抽检活动中发现的重大质量安全问题，要及时通报相关部门，共同采取措施加以解决。4.按时完成抽检任务，确保活动按计划顺利进行。如遇特殊情况需要调整抽检计划，要及时向抽检工作领导小组报告，并说明原因。十、经费预算本次月饼抽检活动经费预算共计[X]元，具体预算如下：1.样品采集费用：[X]元，包括采样工具、运输费用等。2.检验检测费用：[X]元，按照检验检测项目和收费标准计算。3.人员费用：[X]元，包括抽检人员的培训、劳务等费用。4.设备购置及耗材费用：[X]元，用于购置抽检所需的设备、试剂、表格等。5