内蒙流动酒店管理办法

内蒙流动酒店管理办法总则目的与依据为加强内蒙古自治区流动酒店的管理，规范流动酒店经营活动，保障消费者合法权益，促进流动酒店行业健康有序发展，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《内蒙古自治区旅游条例》等相关法律法规，结合自治区实际情况，制定本办法。适用范围本办法适用于内蒙古自治区行政区域内从事流动酒店经营活动的单位和个人。本办法所称流动酒店，是指配备可移动的餐饮服务设施设备，能够在不同地点为消费者提供餐饮、住宿等服务的经营实体。管理原则流动酒店管理应当遵循依法监管、规范经营、保障安全、促进发展的原则，维护市场秩序，营造良好的消费环境。经营资质与许可基本条件从事流动酒店经营活动，应当具备下列条件：1.具有合法的经营主体资格，依法进行工商登记注册，取得营业执照。2.拥有符合食品安全、消防安全、卫生防疫等相关标准和要求的餐饮、住宿设施设备。3.配备具有相应专业知识和技能的从业人员，包括厨师、服务员、保洁员等，从业人员应当取得健康证明。4.具备必要的应急处理能力，制定食品安全、消防安全等应急预案。许可申请1.流动酒店经营者应当向所在地旗县级以上人民政府食品药品监督管理部门申请食品经营许可，向所在地旗县级以上人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查，向所在地旗县级以上人民政府卫生计生行政部门申请公共场所卫生许可。2.申请食品经营许可，应当提交下列材料：《食品经营许可申请书》；营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。3.申请消防安全检查，应当提交下列材料：《消防安全检查申报表》；营业执照或者工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书；依法取得的建设工程消防验收或者进行竣工验收消防备案的法律文件复印件；消防安全制度、灭火和应急疏散预案、场所平面布置图；员工岗前消防安全教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件。4.申请公共场所卫生许可，应当提交下列材料：《公共场所卫生许可申请书》；营业执照复印件；公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图；公共场所卫生检测或者评价报告；公共场所卫生管理制度；从业人员健康证明复印件。许可审批1.食品药品监督管理部门、公安机关消防机构、卫生计生行政部门应当自受理申请之日起二十个工作日内作出决定。对符合条件的，予以许可；对不符合条件的，书面通知申请人并说明理由。2.流动酒店经营者取得食品经营许可、消防安全检查合格证明、公共场所卫生许可后，方可开展经营活动。经营规范服务质量1.流动酒店经营者应当按照国家和自治区有关标准和规范，提供安全、卫生、优质的餐饮、住宿服务。2.流动酒店经营者应当制定服务质量标准和操作规程，加强对从业人员的培训和管理，提高服务水平。3.流动酒店经营者应当建立服务质量投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和建议，不断改进服务质量。食品安全1.流动酒店经营者应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。2.流动酒店经营者应当采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品，建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。3.流动酒店经营者应当按照食品安全操作规范加工制作食品，生熟食品分开存放，防止交叉污染。4.流动酒店经营者应当定期对餐饮具进行清洗、消毒，配备专用的餐饮具清洗、消毒设备设施，采用热力消毒等方式进行消毒。消毒后的餐饮具应当符合食品安全标准。5.流动酒店经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地旗县级以上人民政府食品药品监督管理部门报告。消防安全1.流动酒店经营者应当遵守《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，落实消防安全责任制，制定消防安全制度和灭火、应急疏散预案。2.流动酒店经营者应当按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。3.流动酒店经营者应当保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。4.流动酒店经营者应当对从业人员进行消防安全教育培训，提高从业人员的消防安全意识和自防自救能力。卫生防疫1.流动酒店经营者应当遵守《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，保持经营场所的环境卫生整洁，定期进行清洁消毒。2.流动酒店经营者应当为消费者提供符合卫生标准的住宿用品，定期更换床单、被套、枕套等。3.流动酒店经营者应当加强对经营场所的通风换气，保持空气清新。4.流动酒店经营者应当按照规定对经营场所的公共卫生设施进行维护和管理，确保正常使用。监督管理部门职责1.旗县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责对流动酒店的食品安全进行监督管理，依法查处食品安全违法行为。2.旗县级以上人民政府公安机关消防机构负责对流动酒店的消防安全进行监督检查，依法查处消防安全违法行为。3.旗县级以上人民政府卫生计生行政部门负责对流动酒店的公共场所卫生进行监督管理，依法查处公共场所卫生违法行为。4.旗县级以上人民政府旅游、工商行政管理、质量技术监督等部门按照各自职责，做好流动酒店的相关监督管理工作。监督检查1.各有关部门应当建立健全流动酒店监督检查制度，加强对流动酒店经营活动的日常监督检查。2.监督检查人员在进行监督检查时，有权进入流动酒店经营场所，查阅有关资料，对食品、餐饮具、消防设施、卫生设施等进行检查、检测。3.流动酒店经营者应当配合有关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况，不得拒绝、阻挠。信息公示1.各有关部门应当建立流动酒店经营信息公示制度，及时向社会公布流动酒店的许可情况、监督检查结果、违法行为查处情况等信息。2.流动酒店经营者应当在经营场所的显著位置公示营业执照、食品经营许可、消防安全检查合格证明、公共场所卫生许可等相关证照，以及食品原料采购信息、食品添加剂使用情况等。法律责任行政责任1.流动酒店经营者未取得食品经营许可、消防安全检查合格证明、公共场所卫生许可等相关证照，擅自从事经营活动的，由有关部门按照各自职责，依法予以查处。2.流动酒店经营者违反本办法规定，有下列情形之一的，由有关部门按照各自职责，责令限期改正；逾期不改正的，处二千元以上一万元以下罚款：未建立进货查验记录制度，或者未如实记录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货信息的；未按照食品安全操作规范加工制作食品，或者生熟食品未分开存放，造成交叉污染的；未定期对餐饮具进行清洗、消毒，或者消毒后的餐饮具不符合食品安全标准的；未按照规定对经营场所的公共卫生设施进行维护和管理，影响正常使用的。3.流动酒店经营者违反本办法规定，有下列情形之一的，由有关部门按照各自职责，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销相关证照：采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的；发生食品安全事故，未立即停止食品经营活动，或者未向所在地旗县级以上人民政府食品药品监督管理部门报告的；占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道的；未按照国家标准、行业标准配置消防设施、器