实验活动9 乙醇与乙酸的主要性质 课件- 【知识精研】下学期高一化学课件人教版2019必修第二册

第七章

有机化合物实验活动9乙醇与乙酸的主要性质课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升宏观辨识与微观探析：学生需从宏观上认识乙醇和乙酸的物理性质，如颜色、状态、气味、溶解性等，以及它们在化学反应中的现象。同时，要从微观角度理解乙醇的羟基（—OH）和乙酸的羧基（—COOH）官能团对其化学性质的决定性作用，建立起“结构决定性质，性质反映结构”的化学思维。证据推理与模型认知：通过实验探究乙醇与乙酸的性质，学生要能够根据实验现象进行分析、推理，得出相应的结论，为有机物性质的推断提供证据。同时，借助乙醇和乙酸的分子结构模型，理解其反应机理，建立有机化学反应的模型认知，如酯化反应的机理模型。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验目的1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2.初步了解有机化合物的制备方法。3.提高实验设计能力,体会实验设计在科学探究中的应用。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验用品器材:试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。试剂:乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、镁条、紫色石蕊溶液。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验1：乙醇的性质(1)向试管中加入少量乙醇,观察其状态,闻其气味。(2)设计实验，证明乙醇的燃烧产物(3)把一段绕成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热,使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜;立即将铜丝插入盛有乙醇的试管中;重复上述操作几次,注意观察铜丝表面的变化,并小心地闻试管中液体味道的变化课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验1：乙醇的性质——物理性质

名称俗名颜色气味状态密度挥发性溶解性

乙醇

酒精

无色

特殊香味

液体比水小易挥发与水以任意比例互溶乙醇

C2H5OH课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验1：乙醇的性质——燃烧产物的检验

实验方案：用一个干燥的小烧杯1倒置在酒精灯火焰上方,观察实验现象。另取一个内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯2倒置在酒精灯火焰上方,观察实验现象。实验结论：乙醇燃烧生成CO2和H2O

实验现象：干燥的小烧杯1内壁有水珠生成;小烧杯2中澄清石灰水变浑浊C2H5OH+3O2

2CO2+3H2O点燃课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验1：乙醇的性质——催化氧化

加热插入乙醇实验现象红色铜丝又变红，产生刺激性气味变黑课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验1：乙醇的性质——催化氧化

CuCu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH氢原子碳原子课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质(1)向一支试管中加入约2mL乙酸,观察其状态,闻其气味。(2)设计实验，证明乙酸具有酸性(3)向一支试管中加入2mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入0.5mL浓硫酸和2mL乙酸,再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3mL饱和Na2CO3溶液,按图所示连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min,产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的上方约0.5cm处,注意观察试管内的变化。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管,并停止加热。振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管,静置,观察实验现象。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——物理性质

颜色、状态气味沸点熔点溶解性无色液体有强烈刺激性气味117.9℃16.6℃易溶于水、乙醇等溶剂易挥发课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——酸性

实验方案：向两支试管中各加入2mL乙酸,分别滴加石蕊溶液、锌片、氧化铜、滴有酚酞的氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液,观察实验现象。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——酸性

实验内容实验现象实验结论①向乙酸中滴加紫色石蕊溶液②将锌片投入乙酸中

变红乙酸电离产生了H＋产生气泡2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn＋H2↑课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——酸性

实验内容实验现象实验结论③向乙酸中加入氧化铜

④向滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸⑤向乙酸中加入Na2CO3溶液CuO+2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaOH―→

CH3COONa＋H2O黑色固体溶解，生成蓝绿色溶液溶液红色逐渐变浅产生气泡2CH3COOH＋Na2CO3―→

2CH3COONa＋CO2↑＋H2O课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——酸性

1.弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+(1)与酸碱指示剂反应：使紫色石蕊试液变红(2)与活泼金属反应：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑(3)与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+2H2O(4)与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O(5)与某些盐反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验步骤实验2：乙酸的性质——酯化反应实验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味实验结论

乙醇和乙酸在浓硫酸的作用下生成了一种不易溶于水的，具有香味的物质CH3COOH

+HOC2H5

H2O

+

CH3COOC2H5

浓H2SO4▲冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质碎瓷片作用：防暴沸导管在饱和Na2CO3液面上：防倒吸长导管作用：导气兼冷凝加物顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸饱和Na2CO3作用：①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出浓硫酸作用：催化剂、吸水剂沸点：乙酸乙酯（77.1）乙醇（78.3℃）乙酸（118℃）小心加热：减少乙酸、乙醇的挥发。加热：加快反应速率，蒸出乙酸乙酯，提高乙酸转化率。

分离碳酸钠和乙酸乙酯：分液注意事项：课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验讨论1．在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？该反应的实质是氧化铜与乙醇反应生成乙醛，故重复多次进行催化效果更好，产生的乙醛更多，现象更明显。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升实验活动9乙醇与乙酸的主要性质实验讨论在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用？在实验过程中，盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化？请解释相关现象。浓硫酸的作用是作催化剂与吸水剂；饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、吸收乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度。饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味。乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下可生成乙酸乙酯，其在常温下为无色油状液体，有香味，不溶于饱和碳酸钠溶液。课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升课程结构塑造课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升习题巩固提升1.下列关于醇的化学性质的说法正确的是（

）A.乙醇分子中的氢原子均可被金属钠取代B.乙醇在浓硫酸作催化剂时加热至140℃可以制备乙烯C.所有的醇都可以被氧化为醛或酮D.交警检查司机酒后驾车是利用了乙醇能被重铬酸钾氧化的性质D课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升习题巩固提升5.薰衣草醇的分子结构如图所示，下列有关薰衣草醇的说法不正确的是A.分子式为C10H16OB.含有两种官能团C.能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生取代反应、加成反应A课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升习题巩固提升3.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是A.不能用水浴加热B.长玻璃导管起冷凝回流作用C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D.加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率D课程标准与核心素养新课深度探究与互动教学课程结构塑造与习题巩固提升习题巩固提升4.分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程如图所示。在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是A.①蒸馏②过滤③分液B.①分液②蒸馏③结晶、过滤C.①蒸馏