大豆种植竞赛题目及答案

大豆种植竞赛题目及答案一、选择题（每题2分，共20分）1.大豆的原产地是哪里？A.中国B.印度C.美国D.巴西答案：A2.大豆的主要营养成分是什么？A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.糖分答案：B3.大豆种植的最佳土壤pH值是多少？A.4.5-5.5B.5.5-6.5C.6.5-7.5D.7.5-8.5答案：C4.以下哪种气候条件最适合大豆生长？A.干旱B.湿润C.寒冷D.高温答案：B5.大豆的种植密度一般是多少？A.5000-6000株/亩B.6000-7000株/亩C.7000-8000株/亩D.8000-9000株/亩答案：B6.大豆的播种深度一般是多少？A.2-3厘米B.3-4厘米C.4-5厘米D.5-6厘米答案：A7.大豆的成熟期一般在哪个月份？A.5-6月B.6-7月C.7-8月D.8-9月答案：D8.大豆的主要病虫害有哪些？A.蚜虫、锈病B.蚜虫、白粉病C.红蜘蛛、锈病D.红蜘蛛、白粉病答案：A9.大豆的收获方式是？A.人工收获B.机械收获C.手工收获D.自动收获答案：B10.大豆的主要加工产品有哪些？A.大豆油、豆粕B.大豆粉、豆奶C.大豆酱、豆腐D.大豆面、豆皮答案：A二、填空题（每空1分，共20分）1.大豆属于______科，______属。答案：豆科，大豆属2.大豆的种子由______、______和______三部分组成。答案：种皮、胚乳、胚3.大豆的根瘤中含有能够固定______的细菌。答案：氮气4.大豆的开花时间一般在______月。答案：6-7月5.大豆的收获期一般在______月。答案：9-10月6.大豆的蛋白质含量一般在______%以上。答案：35-45%7.大豆的脂肪含量一般在______%以上。答案：15-20%8.大豆的碳水化合物含量一般在______%以上。答案：20-30%9.大豆的主要种植区域包括______、______和______。答案：东北、华北、黄淮海10.大豆的主要进口国包括______、______和______。答案：美国、巴西、阿根廷三、判断题（每题1分，共10分）1.大豆是一年生草本植物。（对）2.大豆的种子可以生吃。（错）3.大豆的蛋白质含量比小麦高。（对）4.大豆的脂肪含量比玉米高。（对）5.大豆的碳水化合物含量比水稻高。（错）6.大豆的根瘤菌可以固定空气中的氮气。（对）7.大豆的开花时间一般在8-9月。（错）8.大豆的收获期一般在6-7月。（错）9.大豆的主要加工产品是豆腐和豆浆。（错）10.大豆的主要进口国是中国、欧盟和日本。（对）四、简答题（每题5分，共30分）1.简述大豆的种植技术要点。答案：大豆的种植技术要点包括：（1）选择适宜的品种，根据当地的气候、土壤条件选择抗病、抗旱、高产的大豆品种；（2）适时播种，一般在春季土壤温度稳定在10℃以上时开始播种；（3）合理密植，根据品种特性和土壤肥力确定适宜的种植密度；（4）科学施肥，施足基肥，适时追肥，保证大豆生长所需的养分；（5）加强田间管理，及时中耕除草，防治病虫害，适时灌溉排水；（6）适时收获，一般在大豆叶片全部脱落、豆荚变黄时进行收获。2.简述大豆的主要营养成分及其作用。答案：大豆的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是大豆最主要的营养成分，占大豆干重的35-45%，是人体必需氨基酸的重要来源，具有促进生长发育、修复组织、增强免疫力等作用；脂肪占大豆干重的15-20%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用；碳水化合物占大豆干重的20-30%，主要为纤维素和低聚糖，具有促进肠道蠕动、改善肠道菌群等作用；维生素和矿物质等微量营养素也具有重要的生理功能。3.简述大豆的主要病虫害及其防治方法。答案：大豆的主要病虫害包括：（1）蚜虫，主要危害大豆的叶片和嫩茎，造成叶片卷曲、生长受阻，防治方法包括使用吡虫啉、啶虫脒等药剂喷雾防治；（2）锈病，主要危害大豆的叶片，造成叶片出现锈斑、早落，防治方法包括使用三唑酮、戊唑醇等药剂喷雾防治；（3）白粉病，主要危害大豆的叶片和茎秆，造成叶片出现白粉状物、生长受阻，防治方法包括使用苯醚甲环唑、氟硅唑等药剂喷雾防治；（4）大豆胞囊线虫病，主要危害大豆的根系，造成根系变黑、生长受阻，防治方法包括使用阿维菌素、噻唑膦等药剂灌根防治。4.简述大豆的主要加工产品及其用途。答案：大豆的主要加工产品包括：（1）大豆油，是大豆最主要的加工产品，占大豆加工量的80%以上，主要用于食用和工业用途，如烹饪、食品加工、生物柴油等；（2）豆粕，是大豆提取油脂后的副产品，主要用于饲料工业，是畜禽养殖的重要蛋白源；（3）大豆蛋白，是从大豆中提取的蛋白质，主要用于食品工业，如肉制品、面制品、饮料等的加工；（4）大豆异黄酮，是从大豆中提取的植物雌激素，具有调节内分泌、抗氧化、抗癌等作用，主要用于保健品和药品；（5）大豆低聚糖，是从大豆中提取的功能性低聚糖，具有促进肠道健康、调节血糖等作用，主要用于食品工业和保健品。5.简述大豆的营养价值及其在人类饮食中的地位。答案：大豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质是大豆最主要的营养成分，占大豆干重的35-45%，是人体必需氨基酸的重要来源，具有促进生长发育、修复组织、增强免疫力等作用；脂肪占大豆干重的15-20%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用；碳水化合物占大豆干重的20-30%，主要为纤维素和低聚糖，具有促进肠道蠕动、改善肠道菌群等作用；维生素和矿物质等微量营养素也具有重要的生理功能。因此，大豆在人类饮食中占有重要地位，是重要的植物蛋白源和油脂源，对改善人类营养状况、促进健康具有重要作用。6.简述大豆的种植历史及其在全球粮食安全中的作用。答案：大豆原产于中国，有5000多年的种植历史，是中国古代的“五谷”之一。大豆的种植技术在古代就已相当成熟，如《齐民要术》、《农政全书》等古籍中都有详细的记载。大豆的种植范围逐渐扩展到世界各地，成为全球重要的粮食作