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文档简介

琼脂加工脱水操作技术规范Technicalspecificationforthedehydrationi2013-12-20发布2014-03-20实施本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会(GD/TC37)归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、中山市渔农产冷冻厂有限公司。本标准主要起草人：戚勃、杨贤庆、黄卉、郝淑贤、赵永强、邓标、陈曼华。1下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。人员、加工环境、车间及设施、生产设备和卫生管理应符合GB/将装入凝胶的尼龙滤布袋叠放入压榨框内，叠放高度一般为2.0m～2.5m,再在上面加100kg~将重压脱水后的尼龙滤布袋取出，再整齐排放入机械压榨机的压2将切成条状的琼脂凝胶分别装入容器中，放入冷库内，在0℃~5℃下预冷6h～7h。将预冷后的琼脂凝胶条移入-10℃~-15℃的冻结室，冷冻2d～3d,使凝胶中的水分全部冻结成将冻结后的琼脂凝胶条置于网架上，自然解冻或通过淋水的方法使其融化，脱出大部分水分。将融化脱水后的凝胶放入离心机，再通过离心进一6.1压榨法盛装琼脂凝胶的滤布袋，宜用细密坚牢的尼龙布使水容易渗出，尼龙布网孔宜为200目左右。6.2琼脂凝固要有足够的时间，以使凝胶的网状组织牢固，常温凝固

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