高速铁路客运服务礼仪 课件 宾至如归-中餐点菜的礼节_第1页
高速铁路客运服务礼仪 课件 宾至如归-中餐点菜的礼节_第2页
高速铁路客运服务礼仪 课件 宾至如归-中餐点菜的礼节_第3页
高速铁路客运服务礼仪 课件 宾至如归-中餐点菜的礼节_第4页
高速铁路客运服务礼仪 课件 宾至如归-中餐点菜的礼节_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

宾至如归——中餐点菜的礼节项目三

礼之用—高速铁路客运服务人员日常接待礼仪任务任务3.5餐桌礼仪目录01中餐点菜次序02中餐点菜原则中餐点菜次序茶凉菜热菜大菜甜品点心米饭水果仅供教学使用中餐点菜原则先要弄清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档分别在哪里先去餐馆摸一下特色菜，口味和价格，评估客人的身份和口味，选择合适的餐馆中餐点菜原则请客人先选菜点菜过程要快，不要点了好久都没有点好点菜之前要评估预算，切勿浪费点菜要上档次，只需要点一两个特色菜点菜不要同时点几道同类型的菜要先询问客人需要什么酒水中餐点菜原则点菜原则看人员组成：

人均一菜是较通用的规则，可适当加1-2个菜，如果是男士较多的餐会可适当加量；看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；中餐点菜原则优先考虑的菜肴一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐馆的特色菜。饮食禁忌一、宗教的饮食禁忌。二、出于健康的原因。三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。四、有些职业，出于

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论