员工餐管理规章制度

员工餐管理规章制度员工餐管理规章制度「篇一」(一)开餐时间:早餐:07:20~07:50中餐:12:00~13:00晚餐:18:00~19:001、严格按作息时间规定开餐,就餐人员不得提早进入食堂,食堂不得无故提前或推迟开餐时间。2、除早餐外,每餐须保证三菜(一荤二素)一汤,供用餐人员选择,每周日向全休员工公布下周《本周菜谱》。(二)餐票管理:1、购票:员工(包括新进员工)及临时到园区施工的外方人员统一到行政办公室后勤主管处交纳现金购买餐票,并进行详细登记;有需要报销者,为其开据三联收据:一联存根、二联交购票人、三联记账。2、员工食堂用餐票作为流通货币使用,禁止收取现金。发现一次,对厨师罚款100元,分管领导处罚200元。发现三次,予以辞退。3、就餐人员须凭餐票就餐,食堂工作人员给餐不收取餐票者,发现一次罚款100元,发现三次,予以辞退。4、餐票的回笼:①食堂工作人员当日将回笼的餐券集中清点,填写《职工食堂回笼餐券日报表》,一式三份,由食堂主管复核签字,并于当日向财务内勤交票:食堂工作人员、食堂主管、财务内勤各留存一份。②财务内勤收到餐票后,开具三联收据:一联存根存档、二联交食堂主管、三联财务记账。③实物餐票回笼后,内勤交财务主管入库保管,同时开具入库单一式三联办理入库手续,并交财务内勤一联(记账联)。员工餐管理规章制度「篇二」第一章总则第一条为加强城房地产集团有限公司(以下简称公司)员工用餐管理,更好地服务于员工,特制定本办法。第二条综合管理部为员工用餐的归口管理部门,负责餐券的发放、菜单的制定审核、用餐质量监督、食堂卫生检查等管理工作。第三条本办法适用于公司本部,控股项目公司、专业公司遵照执行,参股项目公司、专业公司参照执行。第二章用餐形式第四条公司员工均享受午餐工作餐,工作餐标准为每餐8―10元。第五条用餐形式可根据公司具体情况而定,一是食堂用餐,二是雇用人员烹饪,三是由快餐公司送餐。第六条雇用人员采取月付薪金制;食堂用餐可采用餐券管理办法;快餐公司送餐可采用半月或一月支付1次的形式。第七条综合管理部后勤管理人员负责公司员工工作餐的日常管理,包括确定用餐形式和办理结付事项等。第三章菜单的制定审核第八条综合管理部后勤管理人员负责食堂用餐每周菜单的制定和审核,每同四17:00前须将拟好的下周菜单交员工用餐食堂负责人,由食堂负责人进行修改调整,在由后勤管理人员审核确定,尽量保证一周内饭菜不重样。每周菜单需复印三份,一份留存综合管理部,一份交员工食堂,一份公布于员工就餐食堂。第九条雇用人员可于每周五之前根据公司后勤管理人员审核的菜单,向公司财务部借支下周买菜款。第十条后勤管理人员应督促快餐公司每周五之前将下周菜单送交审核修改,并监督快餐公司按照菜单要求制作每日菜肴。第十一条后勤管理人员应不定期地了解员工的用餐意见和要求,并根据员工填写的《员工用餐意见调查表》进行总结,及时与就餐食堂负责人、雇用人员或快餐公司联系,切实改进菜肴质量。第四章餐券管理第十二条本章规定适用于食堂用餐形式。第十三条公司为员工提供工作午餐和加班用餐,凭加盖食堂用餐专用章的餐券享用。第十四条员工餐券分为工作午餐券和加班餐券两种,工作午餐券为蓝色,加班餐券为黄色。第十五条餐券可以在员工食堂就餐使用,也可以在公司所辖酒店抵用现金,但不找兑。第十六条餐券的发放以每月的实际工作日计算,每人每天1张。如遇出差,则在下月餐券领用时,按出差实际天数扣除。各部门加班餐券的领取需填写《加班餐券申领单》(见附件2),经部门经理核准后,交综合管理部经理审批领取。第十七条综合管理部负责餐券的定制印刷,并负责加盖公司食堂用餐专用章,由专人负责发放。第十八条餐券管理员负责在每月25日和公司就餐食堂进行联系,统计当月实际用餐次数及相关费用,报综合管理部经理核定后交财务管理部,并由财务管理部结清当月用餐费用和预支下月部分用餐费用。第十九条财务管理部应定期核对公司餐券盖章发放数量和结算金额情况,及时掌握员工用餐动态。第二十条每月28日(遇周末提前)为餐券发放日,综合管理部餐券管理员按各部门上月考勤表发放下月餐券,并填写《餐券发放登记册》第五章质量卫生管理第二十一条用餐食堂应保证员工进餐的卫生与安全,保证饭菜可口营养。第二十二条综合管理部应指定人员负责用餐质量监督和用餐食堂卫生检查工作。指定人员应经常检查厨房、菜肴、餐具以及用餐环境的卫生,督促食堂或好一切防范工作,保证不进、不用、不制作过期变质的原料和食品;并督促厨房操作人员按照卫生防疫部门的相关规定操作。第二十三条食堂工作人员应持有健康证并定期进行体检,合格后方能雇佣。第二十四条采用快餐形式作为员工工作餐的,应选择执有卫生防疫部门颁发的相关证书,经营许可证的快餐公司,确保菜肴质量卫生。公司应指定人员进行不定期检查,比较各家快餐公司,适当变换用餐口味。第六章员工用餐规则第二十五条食堂用餐的公司员工,在用餐时间内,一律凭餐券用餐,一人一票,在进餐前交给食堂管理人员。第二十六条用餐人员进入就餐食堂后,必须排队打饭打菜,不允许插队。第二十七条用餐人员应按照自己的实际食量盛菜打饭,避免浪费。第二十八条食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声喧哗起哄,做到文明用餐。第二十九条用餐人员应服从食堂管理人员的管理和监督,爱护公物、餐具等,注意用餐卫生,尽量减少服务人员的工作量,做到有涵养、有道德。第三十条为方便工作无法到公司食堂用餐,需另行雇佣人员烹饪的单位(部门),应事先书面报综合管理部审核,经公司分管领导审批后方可开设。每月餐费支出暂由单位(部门)垫付,每月25日前上报菜肴成本清单交公司综合管理部、财务管理部核定,报分管副总经理同意后由总经理审批。第七章附则第三十一条本办法由公司综合管理部负责解释和修订。第三十二条本办法自印发之日起施行。员工餐管理规章制度「篇三」为加强公司员工餐厅管理,保证员工膳食质量,保证员工在卫生、舒适的环境中用餐,特制定本管理办法。一、餐费标准1、xx项目、xx项目现场员工为8元/人/次;其他员工为5元/人/次。2、餐费不含水、电、煤气费及餐厅固定资产购置费,但包含筷子、清洁剂、纸巾等低值易耗品费用。二、餐费申请、报结1、厨师每日填写《员工用餐统计表》,对用餐人姓名、人数进行登记,并报行政主管核查。2、凡不属本餐厅用餐的员工,当餐由本人到厨师处签字确认。3、行政主管填写《餐费统计表》,对用餐人数及费用使用情况进行统计,按程序进行报批。4、每月月初由行政主管持《餐费统计表》(一)(二)联到财务部报销,领取下月度餐费,厨师每周至行政主管处领取一次餐费。三、加班人员餐费员工如因工作需要,晚间加班超过20:00,经主管副总批准,方可报销加班餐费。加班餐费标准按午餐标准执行。加班餐费由行政主管管理,每月30日报结。(后附《加班餐费申请表》)四、用餐管理职责分工1、厨师职责:提高膳食制作水平,建立干净整洁的用餐环境,组织采购食品等原材料,控制采购价格及质量。2、行政主管职责:监督、考核、指导厨师工作,每天对厨师采购的物品进行验货、复秤并签字确认,对用餐人数及餐费使用情况进行监督并统计上报。3、行政部职责:监督各餐厅的卫生管理及物品采购价格,对不符合要求、不符合真实情况者,不予支取下月餐费,并有权进行查处。4、人力资源部职责:负责制定、修改餐费标准,并监督其执行情况;审核行政主管上报的用餐人数和餐费使用情况;接受员工投诉。五、本办法自通过之日起执行。员工餐管理规章制度「篇四」第一条【目的】为维护员工餐饮事务的有序，促进员工餐饮规范管理，故制定本规定。第二条【值日生】总经办·人力资源与行政每日依据值日生序列表进行值日生安排与不可抗因素临时调剂。第三条【员工餐食时间】工作日(含法定节假日调休工作日)11:30-12:30。其中11:30-12:00为备餐时间，12:00-12:30为用餐时间。第四条【备餐时间】值日生应于11:30前完成煮饭服务工作，且应于备餐时间内完成分食服务工作。第五条【用餐时间】职工应于用餐时间内完成用餐。因工作需要调整用餐时间的，可自行调整。第六条【餐食外购】值日生未于11:30前完成煮饭服务工作的，总经办·人力资源与行政将以外卖的形式统一采购餐食，相关采购与配送费用，由值日生承担。第七条【分食服务】值日生未于备餐时间内完成分食服务工作的，将给予扣款150元/次的处理。第八条【值日生提醒】总经办·人力资源与行政将于每日09:30-10:30通过企业内部微信群进行“@”提醒两次，提醒一经发出，视为职工本人应当知道。未进行提醒的，当日值日生由总经办·人力资源与行政承担。第九条【值日生临时更替】值日生安排将依据指定序列依次安排。当日值日生因工作需要外勤、公出、休假的，其值日工作向后延续，且由总经办·人力资源与行政统一安排后续职工担任当日值日生。当日值日生因工作、个人原因无法履行值日工作的，可自行同其他职工协商顶替履行值日生工作。协商顶替的，视同本人履行值日生工作。协商顶替未成或协商顶替但顶替人未履行值日生工作的，视同本人未履行值日生工作。第十条【后勤阿姨顶替】后勤阿姨顶替值日生完成当日值日生工作的，视同本人未履行值日生工作。第十一条【值日生保护】怀孕4个月以上的女职工，免于值日生安排。新入职职工首轮免于值日生安排。第十二条【职工餐盒管理】员工应妥善保管企业发放