酒店管理人员绩效考核方案

国际酒店管理人员绩效考核方案一、适用范围本方案适用于部门主管及以上层级管理人员(总经理另有文件规定)。二、绩效标准及考核周期总经理助理、部门总监***元/月半年度考核经理***元/月季度考核经理助理、副经理***元/月季度考核主管***元/月月度考核三、考核方式(一)半年度考核1.每年**月**日前、次年**月**日前完成对半年度工作情况的考核。2.绩效工资兑现:每半年度兑现一次。3.允许“以丰补欠”,半年度核算,年度统筹。(二)季度考核1每年季度**月**日、**月**日、**月**日,次年**月**日前完成对上季度工作情况的考核。2.绩效工资兑现:每季度度兑现一次。3、允许“以丰补欠",季度核算,年度统筹。（三）月度考核责任人:张敏考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）餐饮部营业收入30%第一季度,餐饮收入累计完成（289）万元：第二季度,餐饮收入累计完成（231）万元；第三季度,餐饮收入累计完成（263）万元；第四季度,餐饮收入累计完成（297）万元：全年目标为（1080）万元。餐饮部毛利控制30%每月综合毛利率控制在（60）%以上。管理指标（40%）服务质量8%餐饮服务满意加惊喜,客人对餐饮服务满意度在98%以上；客人投诉解决率达100机客户开发及维护8%每月新客户开发不少于（20）家；客史档案管理完备,定期回访。食品卫生平安8%无重大食品质量平安事故;卫生清洁达标率100%o设施设备完好率8%设施设备完好率在98%以上,每月餐具报损率不高于3%。。员工培训及开展8%员工队伍稳定,每月离职率不高于10%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:考核薪酬:2400元/季度日期:被考核人:日期考核人:责任人:廖晓花考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）客房营业收入30%第一季度,客房收入累计完成（243）万元；第二季度,客房收入累计完成（248）万元：第三季度,客房收入累计完成（293）万元；第四季度,客房收入累计完成（326）万元；全年目标为（1110）万元。出租率及平均房价30%平均每月出租率达60%以上:平均房价达310元以上。管理指标（40%）服务质量8%在客房预订、checkin/out办理、行李服务等方面提供优质服务,无重大客人投诉事件发生。PSB录入管理8%住店证件上传合格率达98%以上,不发生泄密事件。紧急事件处理8%紧急事件反响及时、处理稳妥。仪容仪表8%部门员工仪容仪表符合规范。员工培训及开展8%员工队伍稳定,考核期内离职率不高于5乐每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:薛景香考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）客房营业收入20%第一季度,客房收入累计完成（243）万元：第二季度,客房收入累计完成（248）万元；第三季度,客房收入累计完成（293）万元；第四季度,客房收入累计完成（326）万元；全年目标为（1110）万兀O客房本钱控制40%客用易耗品的积累费用在控制范围内;客房综合毛利率控制在95%以上。管理指标（40%）服务质量8%客房服务满意加惊喜;客人对客房服务满意度在98%以上;客人投诉解决率达100以资产维护8%石材、家具等对客服务设施设备完好率不低于98%。卫生状况8%客房、楼层、公区卫生无死角,清洁达标率100%。仪容仪表8%部门员工仪容仪表符合规范。员工培训及开展8%员工队伍稳定,考核期内离职率不高于5%,每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:熊爱华考核指标权重考核标准得分经济指标(60%)茶楼部营业收入30%第一季度,茶楼收入累计完成(57)万元；第二季度,茶楼收入累计完成(49)万元；第三季度,茶楼收入累计完成(77)万元；第四季度,茶楼收入累计完成(67)万元；全年目标为(250)万元。茶楼部毛利控制30%每月综合毛利率控制在(94)%以上;费用控制在规定范围内。管理指标(40%)服务质量10%茶楼服务优良,顾客满意度在98%以上；客人投诉解决率达100%。食品卫生平安10%茶品质量稳定,无重大食品质量平安事故；卫生清洁达标率100虬客户开发及维护10%每月新客户开发不于(20)家,客史档案管理良好。员工培训及开展10%员工队伍稳定,每月离职率不高于5%；每月专项技能培训不少于(2)次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:黄英考核指标权重考核标准得分经济指标（40%）本钱费用控制15%每月费用控制在规定范围内。综合毛利控制15%每月综合毛利率控制在（75）%以上。酒店当季营收指标10%第一季度,收入累计完成（659）万元；第二季度,收入累计完成（613）万元；第三季度,收入累计完成（728）万元；第四季度,收入累计完成（800）万元；全年目标为（2800）万元。管理指标（60%）应收账款10%应收账款管理良好,坏账、呆账率不高于5%。报表凭证管理10%每月报表及时、准确;凭证符合会计制度;财务流程合规。资产管理10%酒店资产管理良好,每月资产盘备及时、准确。收银管理10%收银准确、平安。IT管理10%IT系统运行平稳,网络、OA运行良好。员工培训及开展10%员工队伍稳定,每月离职率不高于5%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:何静考核指标权重考核标准得分经济指标（40%）质检及培训费用控制30%每月质检及培训费用在控制范围内。酒店当季营收指标10%第一季度,收入累计完成（659）万元；第二季度,收入累计完成（613）万元；第三季度,收入累计完成（728）万元：第四季度,收入累计完成（800）万元：全年目标为（2800）万元。管理指标（60%）星评工作15%全面组织及保隙星评工作顺利有序开展。质检管理15%质检体系健全、运行高效。会员卡管理15%酒店VIP及会员管理,体系健全、运行高效。培训管理15%培训体系健全,员工职业规划明确,企业文化活动开展有效。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:魏备考核指标得分考核标准得分经济指标（40%）能耗控制30%第一季度,酒店每月能耗控制在（7）%内；第二季度,酒店每月能耗控制在（7）%内；第三季度,酒店每月能耗控制在（8）%内；第四季度,酒店每月能耗控制在（8）%内；工程费用控制在规定范围内。酒店当季营收指标10%第一季度,收入累计完成（659）万元；第二季度,收入累计完成（613）万元；第三季度,收入累计完成（728）万元；第四季度,收入累计完成（800）万元；全年目标为（2800）万元。管理指标（60%）设施设备保养10%酒店各项设施设备定期保养,设施设备完好率不低于98虬维修及时率10%各项维修反响敏捷、高效,维修及时率100%,维修返修率为0.系统运维10%酒店工程系统（电梯、机电、暖通等）运行平衡,平均故障时间不超过两天。员工培训及开展10%员工队伍稳定,每月离职率不高于5%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度责任人:孙学勇考核指标权重考核标准得分经济指标（40%）酒店的营收指标10%第一季度,收入累计完成（659）万元；第二季度,收入累计完成（613）万元：第三季度,收入累计完成（728）万元：第四季度,收入累计完成（800）万元：全年目标为（2800）万元。平安器材维保费用30%消防设施、监控设施、车场监控等平安器材维保费用在控制范围内。管理指标（60%）平安管理12%全年无重大平安事故发生(消防、财产、人员）。巡点及监控管理12%巡点制度完善,运行高效：监控管理规范。服务质量12%部门员工仪容仪姿符合规范,对客服务热情、微笑；事件处理及时,稳妥。停车场地管理12%停车场地管理规范、平安,不出现平安事故。员工培训及开展12%员工队伍稳定,每月离职率不高于8%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期考核人:日期:考核薪酬:2400元/季度安保部安保经理绩效考核表（季度）安保部安保经理绩效考核表（季度）1.每月**日前完成对上月工作情况的考核;2.绩效工资兑现:每月兑现一次;3、允许“以丰补欠",月度核算,年度统筹。年度统筹释义：假设酒店完成全年目标任务,那么年底一次性把考核期内所扣款项发还员工。四、考核指标与比例(一)指标比例(二)具体指标经济指标管理指标具体部门一线部门60%40%营销部、餐饮部、康乐部、前厅部、管家部、茶房部二线部门40%60%财务、人事行政、工程、采购、保安1.经理层级以上考核表见附表2.经理助理、副经理、主管层级考核表由各部门自行确定,报人行部备案。五、绩效工资确实定(一)管理指标得分对应考核系数(二）绩效工资确定考核得分100-90分89-80分79-70分69-60分60分以下考核系数1.00.90.80.701.月度绩效工资二月度绩效工资标准X考核系数2、季度绩效工资=(月度绩效工资标准X3）X考核系数3、半年度绩效工资二(月度绩效工资标准X6）X考核系数六、考核权限(一)成立绩效考核小组。由酒店领导班子及相关成员组成。(二)主管由部门经理考核,部门总监核定；经理、副经理、经理助理由部门总监考核,总经理核定；总监由总经理考核。（三）行政人事部负责考核的组织、实施、监督;财务部负责考核数据统计与核定。七、其它(一)考核结果作为员工奖惩、晋升降级依据之一。（二）员工由于自身原因中途离职,不享受未分配绩效工资。考核指标权重考核标准得分集团工作（30%）本钱控制10%集团人力、行政费用在控制范围内。管理工作20%科学、高效推进集团各项人力、行政事项的组织、开展、落实,圆满为集团各项经营工作提供保障。酒店工作（70%）营业收入(经营指标）10%酒店全年营业收入确保在(2800）万元以上。毛利控制(经营指标）10%酒店全年综合毛利率控制在75%左右。本钱控制(经营指标）10%酒店总体经营及管理本钱(能耗费用、人力本钱费用、营销费用、财务费用等）控制在集团规定范围内。星评工作(管理指标）8%完成并通过酒店四星级评定。服务质量(管理指标）8%确保满意加惊喜的服务；客户满意度达95%以上,投诉处理率达100吼平安管理(管理指标）8%食品卫生质量达标;全年无重大平安事故发生（车辆、食品、财物）。品牌建设(管理指标）8%不断提升酒店品牌形象;力争托管1-2家酒店。团队管理(管理指标）8%管理团队稳定,形成良好企业文化气氛,员工离职率不高于12%考核周期:考核总分:责任人:谷宇考核薪酬:日期:被考核人:考核人:日期:责任人:郑永超考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）康乐部营业收入20%1-6月,康乐部收入累计完成（155）万元；7T2月,累计完成（205）万元；全年目标为（360）万元。茶房部营业收入20%1-6月,茶房部收入累计完成（106）万元：7T2月,累计完成（144）万元；全年目标为（250）万元。康乐部毛利控制10%每月综合毛利率控制在（52）%以上;费用控制在规定范围内。茶房部毛利控制10%每月综合毛利率控制在（94）%以上;费用控制在规定范围内。管理指标（40%）服务质量管理8%康乐、茶房服务质量良好,客户满意度达98%以上；客人投诉解决率达100机客户管理8%定期开发新客户,回访老客户：客户建档率100%,客史档案管理完好。平安管理8%全年无平安责任事故发生(含茶坊、康乐及技师管理）。采购管理8%酒店物料采购及时率达98%以上;物料质量符合酒店使用标准;物品体格及采购本钱在控制范围内。员工培训及开展8%员工队伍稳定,每月离职率不高于5%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期:考核人:日期:考核薪酬:12000元/半年责任人:张於荣考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）销售任务40%1-6月,市场营销部累计完成销售收入（606）万元；7-12月,累计完成（722）万元；全年目标为（1328）万元。营销费用控制20%考核期内,营销计划达成率（95）%以上,营销相关费用（宣传资料费、网络营销费用、宣传增品费、销售返佣及营销宴请费）控制在（50）万元内。管理指标（40%）市场开拓8%考核期内,新增有效协议客户（有实际消费）（100）家以上,老客户有专项回访方案及回访记录。房务及订单管理8%每月开房率达（60）%以上;均价在（310）元以上。跟单（含会议餐饮等）执行率达100%,过失率为0o宣传推广管理8%营收方面每月有主题性活动,品牌建设方面有整体性宣传推广计划并实施（含网络营销）。会员卡及客史档案管理8%会员卡客户管理科学,客史档案管理完备。员工培训及开展8%员工队伍稳定,考核期内离职率不高于5猊考核周期:考核总分:被考核人:日期:考核人:日期:考核薪酬:12000元/半年责任人:苏乾章考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）餐饮部营业收入30%1-6月,餐饮收入累计完成（520）万元；7-12月,累计完成（560）万元；全年目标为（1080）万兀0餐饮部毛利控制30%每月综合毛利率控制在（60）%以上。管理指标（40%）服务质量/客人满意度8%客人对餐饮服务满意度在98%以上;客人投诉解决率达100%。食品卫生平安8%无重大食品质量平安事故:卫生清洁达标率100%。菜品质量及开发8%菜品质量稳定;每月新菜开发不少于（15）道。设施设备完好率8%设施设备完好率在98%以上,每月餐具报损率不高于2.5%oo员工培训及开展8%员工队伍稳定,每月离职率不高于10%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期:考核总分:被考核人:日期:考核人:日期:考核薪酬:12000元/半年人事行政部人事行政总监绩效考核表(半年度）被考核人:日期:考核人:日期:被考核人:日期:考核人:日期:考核指标权重考核标准得分经济指标（40%）人力及行政费用控制30%每月人力本钱（薪酬、福利）控制在（75）万内;行政费用在控制范围内。酒店当月营收指标10%1-6月,酒店累计营收（1272）万元;772月,累计营收（15