茶艺演示考试题及答案

茶艺演示考试题及答案

单项选择题(每题2分,共10题)1.绿茶的冲泡水温一般为(）A.80℃左右B.90℃左右C.100℃答案：A2.最适合冲泡乌龙茶的茶具是()A.玻璃杯B.紫砂壶C.盖碗答案：B3.以下哪种茶叶属于红茶()A.龙井B.祁门红茶C.碧螺春答案：B4.茶艺演示中持壶时,手指()壶口。A.不触B.可搭在C.随意放置答案：A5.闻香杯主要用于()A.闻干茶香B.闻湿茶香C.都可以答案：B6.白茶的特点是()A.绿叶红镶边B.满披白毫C.汤色金黄答案：B7.茶艺演示时,注水高度距杯口约()厘米。A.1B.2C.3答案：A8.下列哪种不属于六大茶类()A.黄茶B.花茶C.黑茶答案：B9.冲泡普洱茶一般第一泡浸泡时间为()A.5秒B.10秒C.15秒答案：B10.茶席布置中,主泡器应放在()位置。A.左侧B.右侧C.中间答案：C多项选择题(每题2分,共10题)1.以下属于乌龙茶的有(）A.铁观音B.大红袍C.凤凰单枞答案:ABC2.茶艺演示中常用的茶具包括(）A.茶壶B.公道杯C.品茗杯答案:ABC3.绿茶的名品有(）A.黄山毛峰B.信阳毛尖C.君山银针答案:AB4.泡茶用水的选择标准有(）A.水质清澈B.无异味C.硬度适中答案:ABC5.茶艺礼仪包括(）A.微笑服务B.动作优雅C.语言礼貌答案:ABC6.黑茶的特点有(）A.叶色油黑或黑褐B.汤色橙黄或棕红C.香气纯正浓厚答案:ABC7.茶席布置的原则有(）A.美观B.实用C.主题鲜明答案:ABC8.品茗的步骤包括(）A.观汤色B.闻香气C.尝滋味答案:ABC9.以下哪些是茶具清洁的要点(）A.及时清洗B.专用清洁工具C.定期消毒答案:ABC10.红茶的制作工艺包括(）A.萎凋B.揉捻C.发酵答案:ABC判断题(每题2分,共10题)1.冲泡花茶要用刚煮沸的水。(）答案：×2.紫砂壶适合冲泡各种茶类。()答案：×3.茶艺演示时动作要快速有力。()答案：×4.白茶不需要洗茶。()答案：√5.品茗杯应先闻香再品尝。()答案：√6.黄茶的制作有闷黄工艺。()答案：√7.茶席上的插花可以随意摆放。()答案：×8.冲泡黑茶时,投茶量可适当多些。()答案：√9.闻香时应深吸一口气。()答案：×10.盖碗泡茶时,盖子应完全打开。()答案：×简答题(每题5分,共4题)1.简述绿茶的冲泡步骤。答案:温杯后,将适量绿茶投入杯中,先注少量水浸润茶叶,再高冲至七八分满,稍等片刻即可品饮。2.乌龙茶茶艺演示中,洗茶的目的是什么?答案：洗茶一是去除茶叶表面的杂质,二是激发茶叶香气,让茶叶舒展,利于后续冲泡出味。3.简述选择泡茶用水的要点。答案:要选择水质清澈、无异味、硬度适中的水。如山泉水最佳,纯净水、优质的自来水也可。4.茶席布置时如何突出主题?答案：可从茶具选择、插花搭配、铺垫装饰等方面入手。围绕特定主题,如季节、茶文化典故等挑选与之相符的元素进行布置。讨论题(每题5分,共4题)1.讨论不同季节适合饮用的茶类及原因。答案:春季适合饮花茶,可散发冬天积在体内的寒邪。夏季宜喝绿茶,清热解暑。秋季适合乌龙,不寒不热。冬季可选择红茶、黑茶,温暖脾胃。2.谈谈茶艺演示中礼仪的重要性。答案:礼仪能展现茶艺师素养,营造和谐氛围。礼貌动作、微笑语言等,能让品茗者感受尊重,提升品茶体验,传承茶文化内涵,体现对茶的敬意。3.如何在茶艺演示中展现个人风格?答案：在遵循基本茶艺规范基础上,从动作韵律、表情神态、语言表达展现。如动作舒缓或利落,融入对茶独特理解,