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二零二五年度餐饮业食品卫生安全责任协议范本甲方（餐饮业经营者）：地址：________________法定代表人：________________乙方（卫生监督管理部门）：地址：________________法定代表人：________________根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，就甲方2025年度餐饮业食品卫生安全责任达成如下协议：第一条卫生管理责任1.1甲方作为餐饮业经营者，对所经营餐饮场所的食品卫生安全负全面责任，确保消费者饮食安全。1.2甲方应遵守国家有关食品卫生的法律法规，严格执行食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理。1.3甲方应建立健全食品安全追溯体系，对食品来源、加工、销售过程进行全程监控，确保食品来源可追溯、去向可查询。第二条食品采购管理2.1甲方应选择具有合法经营资格的供应商，购买符合国家食品安全标准的食品原料。2.2甲方应建立食品进货台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.3甲方不得采购、销售、使用过期、变质、有毒有害的食品。第三条加工、储存、销售管理3.1甲方应确保加工、储存、销售场所符合国家食品安全卫生要求，保持卫生整洁。3.2甲方应配备必要的食品加工、储存、销售设备，并保持设备完好、卫生。3.3甲方应建立健全食品加工、储存、销售操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。第四条食品安全培训4.1甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。4.2甲方应确保员工掌握食品卫生操作技能，严格执行食品安全管理制度。第五条卫生监督检查5.1乙方有权对甲方餐饮场所的食品卫生安全进行检查，甲方应予以配合。5.2乙方检查内容包括但不限于食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理。5.3甲方对乙方监督检查中发现的问题，应立即整改，并在规定期限内将整改情况报告乙方。第六条违约责任6.1甲方如违反本协议规定，乙方有权依法对其进行处罚。6.2乙方如违反本协议规定，甲方有权要求乙方承担相应的法律责任。第七条争议解决7.1本协议在履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。第八条协议生效及终止8.1本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为一年。8.2本协议期满前一个月，双方如无异议，可续签本协议。甲方（餐饮业经营者）：________________乙方（卫生监督管理部门）：________________签订日期：________________甲方（餐饮业经营者）

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