蔬菜园艺工中级题库含答案

蔬菜园艺工中级题库含答案一、单项选择题（每题2分，共30题）1.番茄幼苗出现"高脚苗"的主要原因是（）A.光照不足B.温度过低C.水分不足D.氮肥缺乏答案：A解析：高脚苗是因幼苗期光照不足或夜间温度过高导致节间过度伸长，表现为茎细弱、叶片薄，抗逆性差。2.黄瓜嫁接常用的砧木是（）A.黑籽南瓜B.葫芦C.西瓜D.冬瓜答案：A解析：黑籽南瓜与黄瓜亲和力强，抗枯萎病、疫病能力突出，且耐低温，是黄瓜嫁接最常用砧木。3.结球甘蓝通过春化阶段的条件是（）A.种子春化，0-5℃30-40天B.绿体春化，0-5℃30-40天C.种子春化，10-15℃20-30天D.绿体春化，10-15℃20-30天答案：B解析：结球甘蓝属于绿体春化型，需植株长到一定大小（茎粗0.6cm以上）后，在0-5℃条件下经过30-40天才能完成春化。4.胡萝卜肉质根"裂根"的主要原因是（）A.氮肥过量B.水分供应不均C.光照不足D.土壤板结答案：B解析：胡萝卜膨大期若前期干旱后期骤雨或大水漫灌，会导致肉质根内部细胞快速分裂，表皮生长速度跟不上而开裂。5.辣椒"三落"（落花、落果、落叶）的主要环境诱因是（）A.高温高湿B.低温干旱C.光照过强D.土壤pH值过高答案：A解析：辣椒开花结果期遇35℃以上高温且空气湿度＞80%时，花粉萌发受阻，易导致落花落果；同时高温高湿易引发病害导致落叶。6.茄子嫁接常用的劈接法，接穗应保留（）片真叶A.1-2B.3-4C.5-6D.7-8答案：B解析：劈接时接穗保留3-4片真叶可保证光合作用，促进愈合；保留过少影响成活，过多消耗养分。7.白菜霜霉病在田间传播的主要方式是（）A.种子带菌B.土壤残留C.风雨传播D.昆虫媒介答案：C解析：霜霉病孢子囊主要通过风雨、灌溉水传播，在叶片表面萌发侵入，高温高湿条件下传播迅速。8.设施番茄栽培中，CO₂施肥的最佳时间是（）A.日出后1小时B.正午时分C.日落后1小时D.夜间答案：A解析：日出后1小时，棚内温度升至15℃以上，番茄开始旺盛光合作用，此时补充CO₂（浓度800-1000ppm）可显著提高光合效率。9.菜豆"落花落荚"的主要生理原因是（）A.营养竞争B.光照不足C.温度过高D.水分过多答案：A解析：菜豆开花结荚期，花序之间、花与荚之间存在激烈的营养竞争，当光合产物不足时，弱小花芽或幼荚会因养分缺乏而脱落。10.芹菜缺硼的典型症状是（）A.叶片黄化B.叶柄开裂C.新叶卷曲D.根系腐烂答案：B解析：硼元素参与细胞壁形成，缺硼时芹菜叶柄维管束发育不良，出现褐色纵裂，严重时叶柄折断。11.西瓜坐果期适宜的昼夜温差为（）A.5-8℃B.10-15℃C.18-20℃D.22-25℃答案：B解析：较大的昼夜温差（白天28-30℃，夜间15-18℃）有利于光合产物积累，提高果实含糖量，促进坐果。12.菠菜越冬栽培时，最佳播种期是（）A.日均温20-25℃B.日均温15-20℃C.日均温10-15℃D.日均温5-10℃答案：C解析：菠菜越冬需在封冻前长到4-5片真叶（抗寒临界苗龄），日均温10-15℃时播种，约40-50天达到该苗龄，可安全越冬。13.马铃薯脱毒种薯生产中，常用的脱毒方法是（）A.热处理B.茎尖培养C.化学药剂D.辐射诱变答案：B解析：病毒在植物体内分布不均，茎尖分生组织（0.1-0.5mm）病毒含量极低甚至无病毒，通过茎尖组织培养可获得脱毒苗。14.黄瓜化瓜的主要原因不包括（）A.植株徒长B.单性结实能力弱C.光照充足D.养分供应不足答案：C解析：光照充足有利于光合作用，减少化瓜；化瓜通常因光合产物不足（弱光、徒长）或激素失衡（单性结实能力差）导致。15.洋葱鳞茎形成的主要诱导因素是（）A.高温B.长日照C.低温D.短日照答案：B解析：洋葱属于长日照作物，当日照长度超过临界日长（北方品种13-15小时，南方品种11-13小时）时，开始鳞茎形成。16.番茄晚疫病的病原属于（）A.真菌B.细菌C.病毒D.线虫答案：A解析：晚疫病由疫霉菌（Phytophthorainfestans）引起，属卵菌门真菌，高湿条件下产生大量孢子囊。17.韭菜"跳根"现象是由于（）A.根系衰老B.分蘖着生位置上移C.土壤板结D.施肥过浅答案：B解析：韭菜每年分蘖1-3次，新分蘖着生在原有分蘖的茎盘上侧，导致茎盘不断上移，根系随之上移形成"跳根"。18.草莓促成栽培中，打破休眠的常用方法是（）A.低温处理B.赤霉素处理C.高温处理D.乙烯利处理答案：B解析：草莓休眠需5℃以下低温50-100小时打破，促成栽培中常用5-10ppm赤霉素（GA3）喷心叶，代替低温打破休眠。19.豇豆锈病的典型症状是（）A.叶片出现黄色粉状物B.叶片出现黑色霉层C.叶片出现白色粉斑D.叶片出现红褐色锈状孢子堆答案：D解析：锈病由单胞锈菌引起，发病初期叶片出现褪绿斑，后产生红褐色夏孢子堆，破裂后散出锈色粉末。20.大白菜"干烧心"的主要原因是（）A.缺钙B.缺硼C.缺钾D.缺锌答案：A解析：干烧心是生理性病害，因钙元素在植株体内移动性差，包心期钙供应不足（土壤干旱或氮肥过量抑制钙吸收）导致叶球内部叶片边缘枯焦。21.设施栽培中，降低空气湿度最有效的措施是（）A.覆盖地膜B.通风换气C.减少浇水D.喷施吸湿剂答案：B解析：通风可直接排出棚内高湿空气，引入干燥空气，是降低湿度最直接有效的方法；地膜覆盖可减少地面蒸发，辅助降湿。22.菜青虫的防治适期是（）A.卵期B.1-2龄幼虫期C.3-4龄幼虫期D.成虫期答案：B解析：菜青虫1-2龄幼虫食量小、抗药性弱，是防治关键期；3龄后进入暴食期，防治难度增大。23.西瓜嫁接后，愈合期的适宜温度是（）A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃答案：C解析：嫁接后3-7天是愈伤组织形成关键期，保持白天25-30℃、夜间18-20℃，有利于砧穗伤口愈合。24.胡萝卜播种时，常用"混播"方式的目的是（）A.提高发芽率B.防止杂草C.增加产量D.改善品质答案：B解析：胡萝卜出苗慢（约15-20天），混播白菜、萝卜等快出苗作物（5-7天），可抑制杂草生长，减少苗期草害。25.茄子"僵果"形成的主要原因是（）A.授粉不良B.水分过多C.光照过强D.钾肥过量答案：A解析：僵果（石茄）多因开花期温度低于15℃或高于35℃，导致花粉发育不良、授粉受精失败，子房停止发育形成小而硬的果实。26.生菜霜霉病在叶片上的典型症状是（）A.圆形褐色病斑B.多角形黄色病斑，背面白色霉层C.不规则黑色病斑D.叶片边缘焦枯答案：B解析：霜霉病属真菌病害，初期叶片正面出现褪绿黄斑，背面生白色霉层（孢子囊梗及孢子囊），病斑受叶脉限制呈多角形。27.黄瓜"花打顶"现象是指（）A.顶端出现雄花B.顶端形成小瓜纽C.顶端停止生长，簇生雌花D.叶片黄化答案：C解析：花打顶是生理障碍，因低温、干旱或根系受损导致生长点萎缩，节间缩短，顶端密集着生雌花或小瓜纽，无新叶抽出。28.洋葱播种过晚的主要危害是（）A.幼苗过小，越冬易冻死B.幼苗过大，易先期抽薹C.产量降低D.品质下降答案：A解析：洋葱播种过晚，冬前幼苗过小（假茎粗＜0.5cm），抗寒能力弱，越冬死亡率高；播种过早则幼苗过大（假茎粗＞0.8cm），易通过春化先期抽薹。29.番茄灰霉病的传播主要依靠（）A.种子B.病残体C.气流D.灌溉水答案：C解析：灰霉病病菌产生大量分生孢子，主要通过气流传播，也可通过农事操作接触传播，高湿条件下孢子萌发侵入。30.菜豆播种时，适宜的土壤湿度是（）A.最大持水量的40-50%B.50-60%C.60-70%D.70-80%答案：C解析：菜豆种子发芽需充足水分，但湿度过高易烂种。土壤湿度保持在最大持水量的60-70%（手捏成团不散）为宜。二、多项选择题（每题3分，共10题）1.影响蔬菜种子发芽率的主要因素包括（）A.种子成熟度B.贮藏条件C.发芽温度D.播种深度答案：ABCD解析：种子成熟度不足（瘪籽）、贮藏过程中受潮霉变、发芽温度不适（过高或过低）、播种过深（缺氧）均会降低发芽率。2.蔬菜连作障碍的主要表现有（）A.土传病害加重B.土壤酸化C.自毒物质积累D.养分失衡答案：ABCD解析：连作导致病原菌（如枯萎病菌）积累、土壤微生物区系失衡、根系分泌物（自毒物质）累积、单一养分消耗过多（如茄科耗钾），同时长期施用化肥易导致土壤酸化。3.黄瓜嫁接后的管理要点包括（）A.前3天遮阴B.保持90%以上空气湿度C.逐步通风炼苗D.及时去除砧木萌芽答案：ABCD解析：嫁接后3天内需遮阴防萎蔫，湿度保持90%以上促进愈合；3天后逐步见光通风，7-10天成活后去除砧木萌芽（防止争夺养分）。4.番茄畸形果的形成原因有（）A.苗期低温B.氮肥过量C.激素使用不当D.光照不足答案：ABCD解析：花芽分化期（2-7片真叶）遇8℃以下低温，导致心室数增多；氮肥过多、水分过量使细胞分裂过旺；蘸花时激素浓度过高或重复蘸花；弱光条件下光合产物不足，均会导致果实畸形。5.十字花科蔬菜霜霉病的防治措施包括（）A.轮作非十字花科作物B.合理密植C.发病初期喷施烯酰吗啉D.种子用瑞毒霉拌种答案：ABCD解析：轮作可减少菌源；合理密植改善通风透光；烯酰吗啉是防治卵菌的特效药；瑞毒霉（甲霜灵）拌种可预防苗期发病。6.设施蔬菜栽培中，土壤盐渍化的防治方法有（）A.增施有机肥B.夏季深翻灌水淋盐C.种植耐盐绿肥D.减少化肥用量答案：ABCD解析：有机肥可提高土壤缓冲能力；夏季高温期灌水浸泡（10-15天）可淋洗表层盐分；种植田菁、苜蓿等绿肥可吸收盐分；减少化肥（尤其是氮肥）投入可降低盐源。7.辣椒疫病的发病条件包括（）A.高温B.高湿C.连作D.土壤黏重答案：ABCD解析：疫病病原菌（疫霉菌）在25-30℃、空气湿度＞90%时繁殖迅速；连作田菌源多；土壤黏重、排水不良易积水，加重发病。8.西瓜嫁接的主要目的是（）A.防治枯萎病B.提高耐低温能力C.增加产量D.改善品质答案：ABC解析：西瓜连作易发生枯萎病（土传病害），嫁接可利用砧木（如葫芦、南瓜）的抗性；部分砧木（如黑籽南瓜）耐低温，可提前定植；嫁接苗生长势强，产量提高；但可能影响果实风味（如南瓜砧西瓜易有异味），故改善品质非主要目的。9.芹菜育苗时"烂根"的原因可能是（）A.苗床积水B.地温过低C.播种过密D.氮肥不足答案：ABC解析：苗床积水导致根系缺氧；地温低于10℃根系活力下降；播种过密通风差、湿度大，均易引发沤根或猝倒病；氮肥不足主要导致幼苗瘦弱，而非烂根。10.菜豆锈病的综合防治措施包括（）A.清除病残体B.喷施三唑酮C.合理密植D.增施磷钾肥答案：ABCD解析：病残体带菌，清除可减少菌源；三唑酮（粉锈宁）是防治锈病特效药；合理密植降低田间湿度；增施磷钾肥提高植株抗病性。三、判断题（每题1分，共20题）1.番茄无限生长型品种比有限生长型品种更适合设施长季节栽培。（）答案：√解析：无限生长型品种持续结果能力强，可通过整枝打杈延长采收期，适合长季节栽培；有限生长型（自封顶）结果集中，适合早熟栽培。2.黄瓜嫁接后，砧木的根系完全替代接穗根系，因此无需保留接穗根系。（）答案：×解析：嫁接初期接穗根系仍有吸收功能，成活后需切断接穗根系（断根嫁接法），否则接穗根系可能感染土传病害。3.大白菜"团棵期"是指植株长出8-10片真叶，形成第一个叶环的时期。（）答案：√解析：团棵期是莲座期前的阶段，约8-10片真叶，叶片排列成圆盘状，标志着从幼苗期进入莲座期。4.胡萝卜属于长日照作物，光照时间越长越有利于肉质根膨大。（）答案：×解析：胡萝卜肉质根膨大需要充足光照（提高光合效率），但属于中日照作物，对日照长度不敏感，长日照主要促进抽薹。5.茄子黄萎病是细菌性病害，发病初期叶片边缘黄化，逐渐向中脉发展。（）答案：×解析：黄萎病是真菌性病害（大丽轮枝菌），发病初期叶脉间黄化，呈"掌状黄化"，与细菌性病害（如青枯病）的急性萎蔫不同。6.设施栽培中，CO₂施肥应在放风前30分钟停止，避免CO₂流失。（）答案：√解析：放风会导致棚内CO₂快速散失，因此应在放风前30分钟停止施肥，使CO₂充分被叶片吸收。7.菜豆播种时，若土壤干旱可浇"蒙头水"，但需避免大水漫灌。（）答案：√解析：菜豆种子发芽需水分，土壤干旱时浇小水（蒙头水）可促进出苗，但大水漫灌会导致土壤板结、地温下降，影响发芽。8.洋葱鳞茎形成期需要控制水分，防止徒长。（）答案：×解析：洋葱鳞茎膨大期（收获前20天）需保持土壤湿润（湿度70-80%），促进鳞茎膨大；后期（收获前10天）控水促进成熟。9.马铃薯"退化"的主要原因是病毒积累，通过茎尖脱毒可恢复种性。（）答案：√解析：马铃薯退化是病毒（如PVY、PLRV）在块茎中逐年积累导致，茎尖培养可获得无病毒苗，生产脱毒种薯。10.辣椒"日灼病"是生理性病害，主要因强光直射果实导致局部高温灼伤。（）答案：√解析：日灼病属生理障碍，果实暴露在强光下，表皮温度超过40℃时细胞死亡，形成白色或褐色凹陷斑。11.黄瓜"苦味瓜"的形成与品种遗传有关，也与氮肥过量、温度过低有关。（）答案：√解析：苦味瓜由葫芦素C积累引起，部分品种易积累；氮肥过多、低温（＜13℃）或高温（＞30℃）、光照不足导致光合产物少，葫芦素合成增加。12.韭菜收割时，留茬高度以3-5cm为宜，过高影响产量，过低损伤分蘖芽。（）答案：√解析：留茬3-5cm（露出叶鞘白色部分）可保留部分分生组织，促进新叶生长；留茬过低（＜2cm）易损伤鳞茎，导致分蘖减少。13.草莓"畸形果"主要因花期授粉不全，可通过放养蜜蜂提高坐果率。（）答案：√解析：草莓为聚合果，每个瘦果对应一个子房，授粉不全时部分子房不发育，导致果实畸形；蜜蜂传粉可提高授粉均匀度。14.番茄早疫病与晚疫病的区别在于，早疫病病斑有轮纹，晚疫病病斑无轮纹但有白色霉层。（）答案：√解析：早疫病（链格孢菌）病斑圆形、褐色，有明显同心轮纹；晚疫病（疫霉菌）病斑不规则、暗绿色，潮湿时背面生白色霉层（孢子囊梗）。15.豇豆"煤霉病"主要危害叶片，病斑背面生黑色霉层，严重时叶片脱落。（）答案：√解析：煤霉病（假尾孢菌）发病初期叶片生紫褐色小斑，扩大后边缘褐色、中间灰色，背面生黑色霉层（分生孢子梗及孢子），导致叶片早落。16.西瓜"空心"是因果实发育后期水分供应不足，或采收过晚导致。（）答案：√解析：西瓜膨大后期若遇干旱，果肉细胞分裂停止但果皮继续生长，形成空心；成熟过度（过熟）时，细胞间物质分解也会导致空心。17.生菜"烧心"是缺钙引起的生理性病害，可通过叶面喷施氯化钙防治。（）答案：√解析：生菜包心期钙吸收不足（土壤干旱或氮肥过多）导致叶球内部叶片缺钙，出现褐色坏死斑；叶面喷施0.3%氯化钙可缓解。18.黄瓜"龙头"（生长点）萎缩可能是因蚜虫危害或病毒病感染。（）答案：√解析：蚜虫吸食生长点汁液导致萎缩；病毒病（如黄瓜花叶病毒）也会引起生长点畸形、叶片皱缩。19.洋葱"先期抽薹"是因幼苗过大通过春化，可通过控制播种期预防。（）答案：√解析：洋葱春化需一定大小的幼苗（假茎粗＞0.8cm），适期播种（使冬前幼苗假茎粗0.5-0.8cm）可避免先期抽薹。20.菜青虫是菜粉蝶的幼虫，主要危害十字花科蔬菜，可用苏云金杆菌（Bt）防治。（）答案：√解析：菜粉蝶产卵于叶片，孵化后幼虫（菜青虫）取食叶片；Bt制剂含杀虫晶体蛋白，对鳞翅目幼虫高效，是生物防治的常用药剂。四、简答题（每题8分，共5题）1.简述番茄穴盘育苗的关键技术要点。答案：（1）基质准备：选用草炭:蛭石:珍珠岩=3:1:1的混合基质，添加三元复合肥（1kg/m³），pH5.8-6.5，EC值0.8-1.2mS/cm。（2）种子处理：55℃温水浸种15分钟，或用10%磷酸三钠浸种20分钟防病毒病，洗净后催芽至80%露白。（3）播种：选用72孔或105孔穴盘，每穴1粒，覆盖基质厚度0.5-1cm，浇透水。（4）苗期管理：①出苗前：白天25-28℃，夜间18-20℃，保持基质湿润；②齐苗后：降温至白天20-25℃，夜间12-15℃，防止高脚苗；③真叶展开后：喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾，每周1次；④炼苗：定植前5-7天，白天18-20℃，夜间8-10℃，减少浇水。（5）病虫害防治：定期喷施多菌灵防猝倒病，黄板诱杀蚜虫、粉虱。2.说明黄瓜霜霉病与细菌性角斑病的区别及防治方法。答案：区别：（1）病斑形状：霜霉病病斑受叶脉限制呈多角形，初期褪绿，后期黄褐色；角斑病病斑多角形，初期水渍状，后期褐色，边缘有油渍状晕圈。（2）病斑背面：霜霉病生白色至紫灰色霉层（孢子囊梗）；角斑病溢出白色菌脓（干燥后呈白痕）。（3）透光性：角斑病病斑后期穿孔，对光看有透光感；霜霉病不穿孔。防治方法：（1）农业防治：轮作非瓜类作物2-3年；高垄栽培，覆盖地膜；合理密植，增强通风；及时摘除病叶。（2）药剂防治：霜霉病用烯酰吗啉、氟噻唑吡乙酮；角斑病用春雷霉素、噻唑锌。（3）生态防治：控制棚内湿度（＜85%），采用膜下滴灌，上午闭棚提温至35℃闷棚1小时，抑制病菌繁殖。3.分析茄子"僵果"形成的原因及预防措施。答案：原因：（1）授粉受精不良：花期遇低温（＜15℃）或高温（＞35℃），花粉发育不良，无法完成受精。（2）光照不足：弱光导致光合产物少，子房发育所需养分不足。（3）植株徒长：氮肥过多、夜温过高，营养生长过旺，生殖生长受抑制。（4）激素使用不当：蘸花时浓度过高或重复蘸花，导致子房发育异常。预防措施：（1）调控温光：花期保持白天25-30℃，夜间15-20℃；设施栽培补光（每天12-14小时）。（2）合理施肥：控制氮肥，增施磷钾肥（初花期喷施0.2%磷酸二氢钾）。（3）科学蘸花：使用2,4-D（20-30ppm）或防落素（30-40ppm），只蘸花柄或花托，避免重复。（4）整枝打杈：及时摘除门茄以下侧枝，保证养分集中供应。4.简述大白菜"干烧心"的发生原因及防治措施。答案：原因：（1）缺钙：土壤中有效钙含量低（pH＜5.5时钙易流失），或氮肥（铵态氮）过量抑制钙吸收。（2）水分管理不当：包心期干旱导致根系吸钙能力下降，或大水漫灌造成钙在土壤中淋失。（3）品种差异：部分品种对钙吸收能力弱。防治措施：（1）土壤改良：酸性土壤每亩施生石灰50-70kg调节pH；增施有机肥（如腐熟鸡粪）提高土壤保钙能力。（2）合理施肥：控制铵态氮肥（如尿素）用量，改用硝酸钙等钙肥；包心初期叶面喷施0.3%氯化钙+0.1%硼砂（促进钙吸收），每7天1次，连喷2-3次。（3）水分管理：包心期保持土壤湿润（湿度70-80%），小水勤浇，避免干旱或积水。（4）品种选择：选用抗干烧心品种（如北京新3号、津绿75）。5.说明设施番茄熊蜂授粉的技术要点及优势。答案：技术要点：（1）放蜂时间：番茄首穗花开放1-2朵时引入熊蜂，过早无花吸引，过晚影响早期坐果。（2）蜂箱放置：蜂箱距地面30-50cm（避免受潮），出口朝东南方向，远离风口；每亩放置1箱（80-100头工蜂）。（3）环境调控：棚内温度保持15-30℃（低于12℃熊蜂不活动，高于35℃易飞逃）；湿度60-80%（湿度过高影响蜂群活动）。（4）农药管理：放蜂前10天停止使用杀虫剂；需喷药时选择傍晚蜂群回箱后，使用生物农药（如苦参碱），次日通风后再开蜂箱。（5）蜂群维护：定期检查蜂箱，补充糖水（50%蔗糖溶液），清除死蜂。优势：（1）提高坐果率：熊蜂振翅频率高（150-200Hz），能有效为番茄等闭花授粉作物授粉，坐果率达95%以上（比激素蘸花高10-15%）。（2）改善果实品质：自然授粉果实种子多，养分分布均匀，畸形果率降低30%，糖度提高1-2度。（3）减少人工成本：无需每天蘸花，节省劳动力（每亩节省20-30工日）。（4）安全环保：避免激素残留，符合绿色食品生产要求。五、综合分析题（每题15分，共2题）1.某菜农种植的春茬黄瓜出现以下症状：植株中下部叶片边缘黄化焦枯，逐渐向叶肉扩展；部分叶片背面有白色粉状物；瓜条畸形，表面有瘤状突起。请分析可能原因并提出解决方案。答案：可能原因分析：（1）叶片边缘焦枯：①盐害：设施栽培长期过量施肥（尤其是氮肥、钾肥）导致土壤盐渍化（EC值＞3mS/cm），根系吸收障碍，叶片边缘因盐分积累出现烧边；②缺钙：黄瓜快速生长期对钙需求大，土壤干旱或铵态氮过多抑制钙吸收，导致新叶或功能叶边缘焦枯。（2）叶片背面白色粉状物：可能是白粉病（瓜类单囊壳菌），初期叶背生白色粉斑，后期整叶覆盖白粉。（3）瓜条畸形：①授粉不良：花期遇低温或连阴雨，昆虫活动少，自然授粉不足；②养分失衡：缺钾导致瓜条膨大受阻，出现尖嘴瓜；缺硼导致瓜条表皮细胞分裂异常，形成瘤状突起。解决方案：（1）土壤改良