小餐饮登记管理办法

小餐饮登记管理办法总则目的为加强小餐饮经营活动的监督管理，规范小餐饮登记行为，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本办法。适用范围本办法适用于本行政区域内小餐饮的登记管理。本办法所称小餐饮，是指有固定经营场所，经营面积五十平方米以下，经营规模较小，从业人员较少，从事餐饮服务的经营者，但不包括现制现售食品、食品摊贩等经营活动。基本原则小餐饮登记管理应当遵循依法、公开、公正、便民、高效的原则。登记机关应当依照法定程序和条件进行登记，保障申请人的合法权益，接受社会监督。登记条件与申请材料登记条件1.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。2.具有相应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。3.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。5.法律、法规规定的其他条件。申请材料1.小餐饮登记申请书。2.营业执照副本复印件（申请人为企业、个体工商户的，提交营业执照副本复印件；申请人为机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业分支机构的，提交登记证书副本复印件）。3.食品经营和贮存场所的合法使用证明（如房屋租赁合同、房产证明等）。4.食品经营设备、设施清单。5.食品安全管理制度文本。6.申请人委托他人办理小餐饮登记申请的，应当提交授权委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。登记程序申请与受理申请人应当向经营场所所在地的登记机关提出小餐饮登记申请，并提交本办法规定的申请材料。登记机关收到申请材料后，应当对申请材料进行形式审查。申请材料齐全、符合法定形式的，登记机关应当当场予以受理，并出具受理通知书；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，登记机关应当当场或者在五个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容，并出具补正通知书。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。现场核查受理申请后，登记机关应当在十个工作日内对申请人的经营场所进行现场核查。现场核查应当由两名以上执法人员进行，并填写现场核查表。现场核查的内容包括：经营场所的环境卫生状况、食品经营设备设施的配备情况、食品安全管理制度的建立和执行情况等。现场核查应当符合本办法规定的登记条件，对不符合条件的，登记机关应当书面告知申请人不予登记的理由。审核与决定登记机关应当自受理申请之日起十五个工作日内作出是否予以登记的决定。符合登记条件的，予以登记，颁发小餐饮登记证；不符合登记条件的，不予登记，并书面说明理由。小餐饮登记证应当载明经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）、法定代表人（负责人）、经营场所地址、经营项目、登记证编号、有效期等内容。发证与归档登记机关作出登记决定后，应当自作出决定之日起十个工作日内向申请人颁发小餐饮登记证。登记机关应当将小餐饮登记申请、受理、现场核查、审核、决定等材料归档保存，保存期限不得少于五年。登记证管理有效期小餐饮登记证有效期为三年。有效期届满需要继续经营的，应当在有效期届满三十日前向原登记机关提出延续申请。逾期提出延续申请的，按照新申请小餐饮登记办理。变更与补办小餐饮经营者的名称、法定代表人（负责人）、经营场所地址、经营项目等登记事项发生变更的，应当自变更事项发生后三十日内，向原登记机关申请办理变更登记。小餐饮登记证遗失、损坏的，经营者应当向原登记机关申请补办。申请补办时，应当提交小餐饮登记证补办申请书，并说明遗失或者损坏的情况。注销小餐饮经营者终止经营的，应当自终止经营后三十日内，向原登记机关申请办理注销登记。小餐饮经营者申请注销登记的，应当提交小餐饮登记证注销申请书，并交回小餐饮登记证。监督管理日常监督检查登记机关应当对小餐饮经营者进行日常监督检查，监督检查的内容包括：小餐饮登记证的持有和使用情况、经营场所的环境卫生状况、食品经营设备设施的运行和维护情况、食品安全管理制度的落实情况等。日常监督检查可以采取书面检查、现场检查、抽样检验等方式进行。食品安全抽检监测登记机关应当按照食品安全监督抽检计划，对小餐饮经营的食品进行抽检监测。抽检监测结果应当及时向社会公布，并告知小餐饮经营者。小餐饮经营者对抽检监测结果有异议的，可以自收到抽检监测结果之日起五个工作日内，向实施抽检监测的登记机关或者其上一级登记机关提出书面复检申请。复检机构应当在十个工作日内出具复检报告。复检结论为最终结论。违法行为查处小餐饮经营者违反本办法规定，有下列情形之一的，由登记机关责令改正，给予警告；拒不改正的，处二百元以上一千元以下罚款：1.未按照本办法规定进行登记，擅自从事小餐饮经营活动的。2.小餐饮登记证超过有效期仍从事经营活动的。3.小餐饮经营者的登记事项发生变更，未按照本办法规定办理变更登记的。4.小餐饮经营者终止经营，未按照本办法规定办理注销登记的。5.小餐饮经营者未按照本办法规定建立食品安全管理制度，或者未按照食品安全管理制度从事经营活动的。6.小餐饮经营者未按照本办法规定保持经营场所环境卫生整洁的。7.小餐饮经营者未按照本办法规定配备食品经营设备设施，或者食品经营设备设施未正常运行的。8.小餐饮经营者未按照本办法规定对食品进行贮存、销售，或者销售超过保质期的食品的。9.小餐饮经营者未按照本办法规定对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗、消毒的餐具、饮具的。10.小餐饮经营者未按照本办法规定对食品添加剂进行贮存、使