历城区烧烤管理办法

历城区烧烤管理办法总则目的与依据为了加强历城区烧烤行业管理，规范烧烤经营行为，维护市场秩序，保障公众健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》《中华人民共和国食品安全法》《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规，结合历城区实际情况，制定本办法。适用范围本办法适用于历城区行政区域内从事烧烤经营活动的单位和个人。基本原则烧烤管理遵循以人为本、依法监管、疏堵结合、综合治理的原则，实现环境保护、食品安全、市容整洁与经济发展相协调。经营许可管理许可条件1.具有与经营的烧烤项目、规模相适应的经营场所，保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。2.烧烤经营场所应当配备有效的污染防治设施，如油烟净化设备、异味处理装置等，并确保其正常运行。3.从业人员应当持有有效的健康证明，保持个人卫生，遵守食品卫生操作规范。4.符合食品安全相关标准和要求，具有健全的食品安全管理制度。申请与审批1.申请人应当向历城区市场监督管理部门提交烧烤经营许可申请，并提供相关证明材料，包括营业执照、经营场所证明、污染防治设施设备清单等。2.市场监督管理部门应当自受理申请之日起[X]个工作日内，对申请材料进行审核，并进行现场核查。经审核符合条件的，颁发烧烤经营许可证；不符合条件的，书面通知申请人并说明理由。3.烧烤经营许可证实行年度审验制度，经营者应当在规定时间内提交年度审验申请，市场监督管理部门对其经营条件、食品安全状况等进行审查。经营行为规范营业时间限制1.在居民居住集中区域，烧烤经营活动的营业时间应当严格限制在[具体时间段]，避免夜间噪音和油烟污染对居民生活造成影响。2.特殊时期，如高考、中考等期间，根据相关要求，全区范围内暂停烧烤经营活动。经营场所要求1.烧烤经营场所应当保持内外环境整洁，地面无垃圾、污水，墙壁、天花板无污渍。2.经营场所应当设置专门的顾客等候区域，并配备必要的座椅、遮阳（雨）设施等。3.场所内应当设置明显的禁烟标识，禁止在非吸烟区域吸烟。食品经营规范1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，采购食品应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，建立食品进货查验记录制度。2.食品贮存应当分类分架、隔墙离地存放，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。3.烧烤加工制作应当符合卫生要求，生熟食品分开存放、加工，避免交叉污染。使用的食品添加剂应当符合国家标准，并严格按照规定的品种、使用范围和剂量使用。污染防治要求1.所有烧烤经营单位必须安装高效油烟净化设备，并保证设备正常运行。油烟排放应当符合国家和地方规定的排放标准，不得在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。2.加强对烧烤经营过程中产生的噪声、异味等污染的控制，采取有效的隔音、降噪、除味措施，减少对周边环境和居民的影响。3.定期对油烟净化设备进行清洗维护，确保设备净化效果，并做好清洗记录。清洗记录应当包括清洗时间、清洗人员、清洗内容等信息，保存期限不得少于[X]年。环境卫生管理门前三包责任1.烧烤经营单位应当与所在街道办事处签订“门前三包”责任书，负责责任区域内的环境卫生、绿化美化和市容秩序。2.保持门前地面整洁，无垃圾、杂物、污水等，及时清扫和清除废弃物。3.不得在门前乱堆乱放物品，不得擅自设置户外广告、灯箱等，确保门前市容整洁。垃圾处理1.按照规定设置垃圾分类收集容器，将垃圾分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类投放，并及时交由有资质的垃圾处理单位进行处理。2.严禁随意倾倒垃圾，不得将垃圾倒入雨水管道、污水管道或者其他公共区域。监督管理部门职责分工1.市场监督管理部门：负责烧烤经营单位的食品经营许可审批和食品安全监管，依法查处食品经营违法行为。2.生态环境部门：负责烧烤经营单位的环境污染防治监管，对油烟、噪声、异味等污染排放情况进行监督检查，依法查处环境违法行为。3.城市管理部门：负责烧烤经营单位的市容环境卫生管理，对占道经营、乱摆乱放等影响市容秩序的行为进行查处，督促经营单位落实“门前三包”责任。4.公安部门：负责维护烧烤经营场所周边的治安秩序，依法处理各类治安案件和突发事件。5.其他相关部门：按照各自职责，协同做好烧烤管理工作。日常巡查与检查1.各相关部门应当建立健全烧烤日常巡查制度，定期对烧烤经营单位进行巡查检查，及时发现和纠正违法违规行为。2.巡查检查内容包括经营许可情况、经营行为规范、环境卫生状况、污染防治措施落实情况等。对发现的问题，应当责令经营单位限期整改；逾期未整改或者整改不到位的，依法予以处罚。投诉举报处理1.设立投诉举报电话、邮箱等渠道，接受公众对烧烤经营单位违法违规行为的投诉举报。2.对投诉举报事项，应当及时受理、调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。对查证属实的违法违规行为，依法予以严肃处理。法律责任违反经营许可管理规定的处罚1.未取得烧烤经营许可证从事烧烤经营活动的，由市场监督管理部门依照《无证无照经营查处办法》的规定予以查处。2.伪造、涂改、出租、出借、转让烧烤经营许可证的，由市场监督管理部门责令改正，并处[X]元以上[X]元以下罚款；情节严重的，吊销烧烤经营许可证。违反经营行为规范的处罚1.违反营业时间限制规定的，由城市管理部门责令改正，并处[X]元以上[X]元以下罚款。2.违反经营场所环境卫生要求的，由城市管理部门责令限期改正；逾期未改正的，处[X]元以上[X]元以下罚款。3.违反食品经营规范的，由市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定予以处罚。4.未按照规定安装或者使用油烟净化设备等污染防治设施，或者未采取有效措施减少油烟、噪声、异味等污染的，由生态环境部门责令改正，并处[X]元以上[X]元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。违反环境卫生管理规定的处罚1.未履行“门前三包”责任的，由城市管理部门责令改正；拒不改正的，处[X]元以上[X]元以下罚款。2.随意倾倒垃圾的，由城市管理部门责令清除，并处[X]元以上[X]元以下罚款。其他违法行为的处罚1.阻碍执法人员依法执行职务的，由公安机关依照《中华人民共和国