2025年中级营养师考试题及答案

2025年中级营养师考试题及答案本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，每题1分，共50分）1.膳食纤维的主要来源是：A.肉类B.谷物C.水果D.脂肪2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？A.维生素CB.维生素DC.维生素B12D.叶酸3.儿童生长发育的关键时期是：A.婴儿期B.青春期C.成年期D.老年期4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？A.粗粮B.豆制品C.水果D.蔬菜5.人体每日所需的热量主要来自：A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒7.缺乏哪种维生素会导致坏血病？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？A.白米饭B.全麦面包C.葡萄D.薯片9.以下哪种营养素对维持神经系统健康至关重要？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素B1210.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的食物？A.猪肉B.鱼油C.牛奶D.鸡蛋11.以下哪种矿物质对维持血压稳定至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌12.以下哪种维生素有助于维持皮肤健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E13.以下哪种食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜14.以下哪种营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C15.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒16.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E17.以下哪种食物是富含维生素C的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜18.以下哪种营养素有助于维持心脏健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素E19.以下哪种矿物质对维持神经系统健康至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌20.以下哪种维生素有助于维持免疫系统健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E21.以下哪种食物是富含钙的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜22.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素A23.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒24.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E25.以下哪种食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜26.以下哪种营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C27.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒28.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E29.以下哪种食物是富含维生素C的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜30.以下哪种营养素有助于维持心脏健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素E31.以下哪种矿物质对维持神经系统健康至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌32.以下哪种维生素有助于维持免疫系统健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E33.以下哪种食物是富含钙的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜34.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素A35.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒36.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E37.以下哪种食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜38.以下哪种营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C39.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒40.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E41.以下哪种食物是富含维生素C的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜42.以下哪种营养素有助于维持心脏健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素E43.以下哪种矿物质对维持神经系统健康至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌44.以下哪种维生素有助于维持免疫系统健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E45.以下哪种食物是富含钙的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜46.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素A47.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒48.以下哪种维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E49.以下哪种食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜50.以下哪种营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C二、多项选择题（每题有多个正确答案，每题2分，共50分）1.以下哪些食物是膳食纤维的良好来源？A.谷物B.水果C.蔬菜D.脂肪2.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？A.维生素AB.维生素DC.维生素B12D.叶酸3.儿童生长发育的关键时期包括：A.婴儿期B.青春期C.成年期D.老年期4.以下哪些食物是优质蛋白质的来源？A.粗粮B.豆制品C.水果D.蔬菜5.人体每日所需的热量主要来自：A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素6.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒7.缺乏哪些维生素会导致坏血病？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E8.以下哪些食物是低GI（血糖生成指数）的食物？A.白米饭B.全麦面包C.葡萄D.薯片9.以下哪些营养素对维持神经系统健康至关重要？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素B1210.以下哪些食物是富含Omega-3脂肪酸的食物？A.猪肉B.鱼油C.牛奶D.鸡蛋11.以下哪些矿物质对维持血压稳定至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌12.以下哪些维生素有助于维持皮肤健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E13.以下哪些食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜14.以下哪些营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C15.以下哪些矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒16.以下哪些维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E17.以下哪些食物是富含维生素C的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜18.以下哪些营养素有助于维持心脏健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素E19.以下哪些矿物质对维持神经系统健康至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌20.以下哪些维生素有助于维持免疫系统健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E21.以下哪些食物是富含钙的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜22.以下哪些营养素有助于维持皮肤健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素A23.以下哪些矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒24.以下哪些维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E25.以下哪些食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜26.以下哪些营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C27.以下哪些矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒28.以下哪些维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E29.以下哪些食物是富含维生素C的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜30.以下哪些营养素有助于维持心脏健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素E31.以下哪些矿物质对维持神经系统健康至关重要？A.钙B.钾C.铁D.锌32.以下哪些维生素有助于维持免疫系统健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E33.以下哪些食物是富含钙的食物？A.肉类B.谷物C.水果D.蔬菜34.以下哪些营养素有助于维持皮肤健康？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素A35.以下哪些矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒36.以下哪些维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E37.以下哪些食物是富含铁的食物？A.谷物B.豆类C.水果D.蔬菜38.以下哪些营养素有助于增强免疫力？A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素C39.以下哪些矿物质对维持骨骼健康至关重要？A.铁B.钙C.锌D.硒40.以下哪些维生素有助于维持视力健康？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E三、判断题（每题1分，共50分）1.膳食纤维有助于降低血糖和胆固醇水平。（正确）2.维生素D是一种脂溶性维生素。（正确）3.婴儿期是儿童生长发育的关键时期。（正确）4.豆制品是优质蛋白质的来源。（正确）5.人体每日所需的热量主要来自碳水化合物。（正确）6.钙是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）7.缺乏维生素C会导致坏血病。（正确）8.低GI食物有助于控制血糖水平。（正确）9.维生素B12有助于维持神经系统健康。（正确）10.鱼油是富含Omega-3脂肪酸的食物。（正确）11.钾是维持血压稳定至关重要的矿物质。（正确）12.维生素E有助于维持皮肤健康。（正确）13.蔬菜是富含铁的食物。（正确）14.维生素C有助于增强免疫力。（正确）15.锌是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）16.维生素A有助于维持视力健康。（正确）17.水果是富含维生素C的食物。（正确）18.维生素E有助于维持心脏健康。（正确）19.钙是维持神经系统健康至关重要的矿物质。（正确）20.维生素C有助于维持免疫系统健康。（正确）21.牛奶是富含钙的食物。（正确）22.蛋白质有助于维持皮肤健康。（正确）23.锌是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）24.维生素D有助于维持视力健康。（正确）25.豆类是富含铁的食物。（正确）26.脂肪有助于增强免疫力。（正确）27.钙是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）28.维生素A有助于维持视力健康。（正确）29.水果是富含维生素C的食物。（正确）30.维生素E有助于维持心脏健康。（正确）31.钾是维持神经系统健康至关重要的矿物质。（正确）32.维生素C有助于维持免疫系统健康。（正确）33.谷物是富含钙的食物。（正确）34.蛋白质有助于维持皮肤健康。（正确）35.硒是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）36.维生素E有助于维持视力健康。（正确）37.蔬菜是富含铁的食物。（正确）38.脂肪有助于增强免疫力。（正确）39.钙是维持骨骼健康至关重要的矿物质。（正确）40.维生素A有助于维持视力健康。（正确）四、简答题（每题5分，共50分）1.简述膳食纤维的主要功能和来源。2.解释脂溶性维生素和水的溶性维生素的区别。3.描述儿童生长发育的关键时期及其特点。4.列举三种优质蛋白质的来源，并简述其营养价值。5.解释人体每日所需热量主要来自哪些营养素。6.描述钙对骨骼健康的重要性。7.解释缺乏维生素C会导致坏血病的原因。8.列举三种低GI食物，并简述其对人体血糖的影响。9.解释维生素B12对神经系统健康的重要性。10.描述鱼油中Omega-3脂肪酸的健康益处。五、论述题（每题10分，共50分）1.论述膳食纤维对健康的重要性，并举例说明如何在日常饮食中增加膳食纤维的摄入。2.论述脂溶性维生素和水溶性维生素的区别，并分别举例说明其对人体健康的影响。3.论述儿童生长发育的关键时期及其特点，并说明营养对儿童生长发育的重要性。4.论述优质蛋白质的来源及其营养价值，并说明蛋白质对人体健康的重要性。5.论述人体每日所需热量主要来自哪些营养素，并说明不同营养素对健康的影响。答案和解析一、单项选择题1.B2.B3.B4.B5.C6.B7.B8.B9.D10.B11.B12.B13.B14.D15.B16.A17.C18.D19.B20.B21.B22.D23.B24.A25.B26.A27.B28.A29.C30.C31.B32.B33.B34.C35.B36.A37.B38.A39.B40.A41.C42.C43.B44.B45.B46.C47.B48.A49.B50.A二、多项选择题1.A,B,C2.A,B,C3.A,B4.B5.B,C,D6.B,C7.B8.B,D9.C,D10.B11.B,D12.A,B,D13.B,C,D14.A,D15.B,C16.A17.C,D18.C,D19.B,D20.A,B,C21.B22.C,D23.B,C24.A25.B,C,D26.A27.B,C28.A29.C,D30.C,D31.B,D32.B,C33.B34.C,D35.B,C36.A37.B,C,D38.A39.B,C40.A三、判断题1.正确2.正确3.正确4.正确5.正确6.正确7.正确8.正确9.正确10.正确11.正确12.正确13.正确14.正确15.正确16.正确17.正确18.正确19.正确20.正确21.正确22.正确23.正确24.正确25.正确26.正确27.正确28.正确29.正确30.正确31.正确32.正确33.正确34.正确35.正确36.正确37.正确38.正确39.正确40.正确四、简答题1.膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和胆固醇水平、控制体重等。来源包括谷物、水果、蔬菜等。2.脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）易溶于脂肪，可在体内储存，而水溶性维生素（如维生素B族、维生素C）溶于水，不易储存，需每日补充。3.儿童生长发育的关键时期包括婴儿期和青春期。婴儿期是身体快速生长和发育的阶段，青春期是身高和体重快速增长，性器官发育成熟的阶段。4.优质蛋白质的来源包括豆制品、瘦肉、鱼、蛋等。豆制品富含植物蛋白，瘦肉和鱼富含动物蛋白，蛋类富含优质氨基酸。5.人体每日所需热量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物是主要能量来源，脂肪提供持久能量，蛋白质主要用于身体修复和生长。6.钙是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼强