微生物制药题库与参考答案

微生物制药题库与参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失；b.彻底清理生产环境；c.停产一段时间；d.调换生产菌种。这是（）污染。A、霉菌污染B、细菌污染C、多种微生物污染D、噬菌体污染正确答案：D2.肉汤培养基由红色变为（）色，即判断为染菌。A、粉B、绿C、黄D、蓝正确答案：C3.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述错误的是（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺C、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制D、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充正确答案：D4.管碟法测抗生素效价时，量-反应直线斜率越小，直线越平缓，生物反应的灵敏度（)A、越低B、越高C、不变正确答案：B5.属于氨基酸药物的是（）A、缩宫素B、降钙素C、胰岛素D、赖氨酸正确答案：D6.青霉素发酵时，溶氧应高于（）A、0.2B、0.25C、0.15D、0.3正确答案：D7.灭菌过程中存在着微生物的热死定律，其Nt表明经过实践t后残留的菌数，该数值一般为（）A、0.01B、0.1C、0.001D、1正确答案：C8.以下哪种物质最常被用做发酵工业培养基中的氮源（）A、蛋白胨B、玉米淀粉C、马铃薯D、黄豆饼粉正确答案：D9.目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）A、离心和萃取B、离心和过滤C、蒸馏和萃取D、离子交换和过滤正确答案：B10.在生产阶段适当（），利于青霉素合成。A、升高温度B、降低温度C、不加控制D、温度不变正确答案：B11.青霉素发酵液预处理的添加剂是（）A、萃取剂B、助溶剂C、絮凝剂D、交联剂正确答案：C12.一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。A、ⅣB、ⅡC、Ⅳ～Ⅴ期D、Ⅲ正确答案：C13.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、溶氧不足B、pH呈酸性C、温度控制不适D、通气量过多正确答案：A14.谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。A、细短产气杆菌B、青霉菌C、噬菌体D、芽孢杆菌正确答案：C15.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（）A、恒化连续培养的控制对象是菌体密度B、恒浊连续培养无生长限制因子C、恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长D、恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体正确答案：A16.属于生物次级代谢产物的药物是（）。A、氨基酸B、抗生素C、核苷酸D、维生素正确答案：B17.发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（），从而提高发酵的容量产率和产物浓度。A、指数生长期B、衰退期C、延迟期D、稳定期正确答案：A18.当杂菌是非好氧性微生物，溶氧的变化是（）A、先降后升B、升高C、不变D、在较短时间内下降，直到接近于零正确答案：B19.与发酵罐相连的进料、取样、排污管道最好通入（）进行清洗。A、无所谓B、沸水C、冷水D、温水正确答案：B20.发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、固体发酵和厌氧发酵C、液体发酵和厌氧发酵D、固体发酵和需氧发酵正确答案：A21.如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）A、谷氨酰胺B、乳酸C、缬氨酸D、α-酮戊二酸正确答案：A22.用于谷氨酸发酵的培养基中需添加的生长因子是（）A、氨基酸B、生物素C、碱基D、核苷酸正确答案：B23.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。A、无油润滑B、往复式C、高压D、离心式正确答案：A24.若污染的杂菌是耐热的芽孢杆菌，可能是由于()A、空气过滤除菌不彻底B、培养基或设备灭菌不彻底C、种子带菌D、设备渗漏正确答案：B25.（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，但真空冷却系统要求严格密封。A、薄板换热器加热B、连消塔加热C、喷射加热器加热正确答案：C26.青霉素易溶于（）A、水B、有机溶剂C、生理盐水D、硫酸正确答案：B27.个别发酵罐连续染菌，大都是由于（）A、补料问题B、发酵罐渗漏C、培养基灭菌不彻底D、种子带菌正确答案：B28.青霉是哪种类型的微生物（）A、放线菌B、细菌C、酵母菌D、霉菌正确答案：D29.不是生物工程技术用于环境监测和治理的内容是（）A、DNA探针监测引用水中的病毒B、培养分解四种烃类的超级细菌C、制造单细胞蛋白.D、用酶传感器快速测定水中的酚正确答案：C30.青霉素发酵时，罐壁涂层选用（）A、正丁树脂B、铁C、环氧树脂D、塑料正确答案：C31.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）A、氧含量B、温度C、pHD、前三者的共同作用正确答案：C32.生物体内合成谷氨酸的前体物质是（）A、α-酮戊二酸B、天冬氨酸C、柠檬酸D、谷氨酰胺正确答案：A33.青霉素萃取的常用萃取剂为（）A、醋酸丁酯B、乙酸乙酯C、乙酸丙酯D、丙酸丙酯正确答案：A34.自然界的氨基酸大都是（）型。A、L型B、D型C、L型和D型D、不确定正确答案：A35.链霉素的提取采用（）A、沉淀法B、离子交换法C、萃取法D、膜过滤正确答案：B36.种子罐培养时，二级种子罐又叫做（）A、生产罐B、育种罐C、繁殖罐D、发芽罐正确答案：C37.青霉素生产的叙述，正确的是（）A、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加B、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物C、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种D、发酵罐接种后必须进行灭菌处理正确答案：C38.青霉素发酵时，适宜pH是（）A、4.4-4.6B、6.5-6.9C、7.4-7.6D、5.4-5.6正确答案：B39.苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是（）A、消沫剂B、氮源C、前体D、诱导剂正确答案：C40.常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、硝酸钠B、硫酸铵C、葡萄糖D、NaOH正确答案：A二、多选题（共23题，每题1分，共23分）1.从发酵液中提取赖氨酸选用（）型强酸性（）交换树脂。A、铵型B、氢型C、阳离子D、阴离子正确答案：AC2.大批量发酵罐在发酵前期染菌，可能是（）引起染菌A、连消设备或发酵设备灭菌不彻底B、种子带菌C、补料D、空气除菌不彻底正确答案：AB3.引起发酵液中pH下降的因素有（）A、碳源不足B、生理酸性物质的存在C、碳、氮比例不当D、碳源较多正确答案：BCD4.下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，正确的是（）A、当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量B、从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产C、发酵时常采用的培养基为液体天然培养基D、发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸正确答案：ACD5.下列关于谷氨酸发酵控制的叙述，正确的有（）A、可用麸皮水解液提供生长因子B、谷氨酸形成期应充分供氧C、发酵的不同时期可控制不同温度D、通常采用流加尿素来调节pH正确答案：ABCD6.肉汤培养法常用于检查（）是否带菌A、无菌空气B、新鲜培养基C、培养液正确答案：AB7.发酵过程中，下列哪些操作容易导致染菌（）A、发酵过程中维持发酵罐正压B、压缩空气压力突然下降，使发酵液倒流入空气过滤器C、发酵过程罐内压力跌零D、未及时添加消泡剂导致泡沫顶盖正确答案：BCD8.微生物发酵产物的类型主要包括（）A、产品是微生物代谢的转化产物B、产品是微生物次级代谢产物C、产品是微生物初级代谢产物D、产物是微生物菌体本身正确答案：ABCD9.生产实践中配制微生物发酵所需要的培养基时，一般遵循“经济节约”的原则。如“以野（野生植物）代家（栽培植物）”、“以纤（秸秆）代糖（淀粉）”、“以氮（非蛋白氮）代朊（蛋白氮）”、“以烃代粮”等。下列表述正确的是（）A、“以氮代朊”是因为铵盐、硝酸盐等是微生物常用的氮源B、“以烃代粮”培养的微生物可以用于净化被石油污染的海域C、“以纤代糖”能为某些微生物的生长提供碳源和能源D、“以野代家”培养微生物时，需要加入更多的生长因子正确答案：ABC10.感染噬菌体的处理方法有()A、并罐法B、放罐重消法C、罐内灭噬菌体法D、轮换使用菌种或使用抗性菌株正确答案：ABCD11.要确定一个合理的放罐时间，需要考虑下列几个因素（）A、产品质量因素B、经济因素C、凭经验就行D、特殊因素正确答案：ABD12.微生物工业生产中培养基成分必需要满足下列条件（）A、价格低来源丰富B、可发酵性强对菌体无毒C、不引起环境问题D、非发酵性物质的含量低正确答案：ABCD13.过滤除菌的机理可概括为（）A、滞留作用B、布朗扩散作用C、静电吸附作用D、重力沉降作用正确答案：ABCD14.由金色链霉菌生产四环素时，为了使合成四环素的比例提高，可以（）A、加入氯化钠B、加入抑氯剂C、控制培养温度正确答案：BC15.管碟法测抗生素效价时，影响抑菌圈大小的因素有（）A、抗生素在小钢管中的量B、抗生素在琼脂内扩散系数和扩散时间C、琼脂层厚度D、最低抑菌浓度正确答案：ABCD16.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，正确的有（）A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺C、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制正确答案：ABD17.发酵过程中主要通过()手段来控制供氧A、调节搅拌转速B、改变空气分布器形式C、调节罐压D、调节通气量正确答案：ACD18.关于最适温度的说法，正确的有（）A、微生物一定，发酵最适温度就一定B、最适发酵温度是指在该温度下最适合菌体生长或代谢产物合成的温度C、不同微生物的发酵最适温度可能不同D、最适温度是一种相对概念正确答案：BCD19.空气净化的方法有（）。A、湿热蒸汽灭菌法B、介质过滤除菌法C、静电除菌D、热灭菌法正确答案：BCD20.孢子培养基的配置要求有（）A、所用无机盐的浓度应适量B、营养不要太丰富C、营养要丰富D、注意pH和湿度正确答案：ABD21.pH对发酵的影响表现在（）A、改变代谢方向B、影响菌对营养的吸收和利用C、改变细胞形态D、影响酶活正确答案：ABCD22.影响发酵过程中供氧的主要因素有()A、搅拌B、发酵液的物理性质、发酵罐温度和压力C、空气流速D、空气分布器形式正确答案：ABCD23.发酵过程中，会引起pH变化的有（）A、微生物呼出的二氧化碳B、微生物细胞数目的增加C、代谢产物的积累D、营养物质的消耗正确答案：ACD三、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.四环素在37℃贮存时，生物活性虽不见降低，但其中4-差向脱水四环素含量增加，后者对人体有毒。低温贮存可避免此现象。A、正确B、错误正确答案：A2.恒化连续培养控制的是限制性营养物的浓度。A、正确B、错误正确答案：A3.同一菌种生长最适pH值可能与产物合成的最适pH值不一样。A、正确B、错误正确答案：A4.碳源的利用一定引起发酵液pH下降，氮源的利用一定引起发酵液pH上升。A、正确B、错误正确答案：B5.提取链霉素可用离子交换法进行。因为当pH值降低时，链霉素可逐渐电离成一价正离子、二价正离子，而在中性及酸性溶液中，成为三价正离子。A、正确B、错误正确答案：A6.分批发酵又称为半连续发酵。A、正确B、错误正确答案：B7.青霉素本身并不会引起过敏，引起过敏反应的物质主要是青霉素的降解产物。A、正确B、错误正确答案：A8.酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧条件下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。A、正确B、错误正确答案：A9.直接发酵法生产氨基酸的前提是有合适的高产菌株。A、正确B、错误正确答案：A10.在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。A、正确B、错误正确答案：A11.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不明显增加。A、正确B、错误正确答案：A12.当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是在较短时间内下降，直到接近于零。A、正确B、错误正确答案：A13.任何时候发现染菌，都应将发酵液倒掉。A、正确B、错误正确答案：B14.工业生产上，大发酵罐在发酵过程中一般不需要加热，需要冷却的情况较多。A、正确B、错误正确答案：A15.培养基的连续灭菌称为空消。A、正确B、错误正确答案：B16.对数穿透定律可概括为，空气通过单位滤层后，空气中微粒浓度下降量与进入此介质的空气中的微粒浓度成正比。A、正确B、错误正确答案：A17.过多的葡萄糖会过分加速菌体的呼吸，以致培养基中的溶解氧不能满足需要，导致发酵液pH下降。A、正确B、错误正确答案：A18.谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的培养基中，氮源要保持在适量状态，若缺乏，则菌体生长十分缓慢，若过量，则为乳酸发酵。A、正确B、错误正确答案：B19.谷氨酸发酵需要的氮源比一般的发酵工业产品多得多。A、正确B、错误正确答案：A20.生长繁殖慢的菌种在发酵时，培养基中产生的泡沫少。A、正确B、错误正确答案：B21.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。A、正确B、错误正确答案：B22.淀粉液化操作中，为保持液化时的α-淀粉酶活力，应加入钠离子作保护剂，来提高α-淀粉酶的稳定性。A、正确B、错误正确答案：B23.灭菌所需的时间着灭菌温度升高而下降。A、正确B、错误正确答案：A24.杂菌污染时，糖耗加快，二氧化碳含量增加。A、正确B、错误正确答案：A25.同一种微生物的最适生长温度与最适生产温度可能不同。A、正确B、错误正确答案：A26.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A、正确B、错误正确答案：A27.氨基糖苷类药物是通过干扰细菌蛋白质合成而发挥抗菌作用的。A、正确B、错误正确答案：A28.在30℃以下时，金色链霉菌以合成金霉素为主；提高温度，则以合成四环素为主。A、正确B、错误正确答案：A29.灭菌温度越高，k值越大，微生物越容易死亡。A、正确B、错误正确答案：A30.感染噬菌体后，生产菌的呼吸作用受抑制，溶氧浓度很快下降。A、正确B、错误正确答案：B31.培养基中碳源的种类和浓度对微生物的需氧量有显著的影响。A、正确B、错误正确答案：A32.碳源对配制任何微生物