店助岗位说明书

第第页店助岗位说明书（一）岗位名称：店助（二）直属上司：店长（三）岗位要求：1.应具备的品德、素质，能力；2.对公司要忠诚，严守公司机密；3.做人要诚实，稳重；4.主动承担责任，严格管理店铺；5.公私分明，以身作则，关心下属；6.具备掌控店铺人，事，物，财的能力；7.具备丰富的临场应变能力与掌控能力；8.具备远见的目光；9.具备积极主动的做事态度，提升自我的工作能力；10.具备指导教育员工的能力；11.具备基本的店铺营业分析能力；12.具备良好的组织能力和凝聚力达成营业目标；13.熟练各岗位的专业技能，并监督和完善；14.对公司的各项指令要严格准确执行并如实汇报；15.具备良好的沟通及表达能力；16.具备识人之明能力。（四）岗位职责：1.协助店长负责店铺人员现场招聘，培训及考核；2.按公司标准规定确保店铺产品的质量，服务，卫生，形象；3.负责审核店铺的各类单据并按时递交给公司相关部门；4.协助店长安排人员对机器设备定期保养及维修跟进；5.负责处理顾客投诉及突发事件；6.定期盘点，合理订货，控制成本；7.每天营业款按要求存入银行，在无人手的情况下，需通知会计，营业款隔天在存入；8.与店长共同制定每天的营业目标与员工共同达成，并计划如何完成每月营业目标；9.如实填写每天的相关报表；10.协助店长，管理好店铺人、事、物、财；11.协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实；12.对门店店长负责，完成店长交代工作；13.协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映；14.带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况；（五）岗位规定[协助店长做好以下工作]1.每周一安排员工清洁店铺招牌；2.每周二安排员工对店铺大扫除，3.每周三安排相关岗位员工对机器设备进行保养，4.每周一将上周的加班单，奖罚单，递交至营运经理审批；5.每月5号进行空调滤网，冷凝器的清洗；6.每月3号前上交店铺员工考勤资料给财务部[考勤表、加班单、奖罚单]；7.每月15号对药箱的药品进行检查并补备；8.每月的最后一周安排员工清洗制冰机及储冰桶；9.每月15号，30号前必须将下期班表递交营运经理审批；10.每月1号定期检查店铺的各类证件[员工健康证及培训证，原材料检测报告]是否到期]；11.营业执照，食品流通许可证，或卫生许可证，]需在到期前三个月上报营运经理；12.每期新品推行前一个星期主管必须考核员工特价资料[产品宣传口号，饮品调配配方]；13.每期新品推行前15天必须向公司下定外卖宣传单；14.每月的最后一天晚上，主管必须与店铺员工一起如实盘点所有货物，填写好盘点表，营业表，跟调货表3天内递交财务部；15.每月15号前必须将店铺晋升及考核人员的相关名单，递交至公司；16.每次区域开会前一天告知公司相关人员，告知店铺需要的文件及表格，打印好，会议后领取；17.每次收货时必须如实验货，双方要签名签上日期确认，保证单据与实物相符，并检查所有原有原材料的标签，生产日期，标志，生产厂家和包装是否完好，货物是否破损；18.店长审批员工的私人借之单，金额不得超出500元/月；19.所有员工请假，3天以上需提前7天递交请假申请单至营运部审批；20.交回公司各部门的资料及金钱，必须开二联收据，双方签名确认并保存；21.每月1号、15号必须对员工进行安全意识考核；22.每月5号定期检查滤水器的使用并及时更换；23.新品及促销品展示牌必须摆放在最抢眼位置；24.新员工入职时必须办好健康证，并统一贴在店铺统一地方；25.人员调动前必须提前三天将人员的[人员调动]递交公司相关部门；26.当天收回的现金21：30前存入公司指定银行账户；27.转正后员工离职必须提前一个月将[离职申请表]交回公司相关部门审批，试用期内只需提前3天即可；28.备用金不可与私人金钱一起存放，混用，只可用于购买店铺所需用品；29.店铺之间货物调动必须开三联收据，必须由双方当事人签名确认，每月3号前将调货汇总表，填写好并递交财务部；30.换购品表格每10天递交一次财务部并确认是否收到；31.每周日必须将下周订购货物递交至财务部。（六）任职资格具有敬业精神和团队领导能力，良好的沟通能力，对连锁餐饮行业充满兴趣，愿意不断学习，有长期发展决心。能够在时间压力下完成店长交待的任务。入职本公司6个月以上，熟悉本店产品结构、服务规范和质量标准，通过申请晋升,并考核合格通过。（七）岗位流程1、营业前（1）检查eq\o\ac(○,1)店铺安全，门锁是否完好；eq\o\ac(○,2)水、电是否正常；eq\o\ac(○,3)手下员工的确认出勤和休假的情况以及人员的精神状况；eq\o\ac(○,4)器设备是否正常运转[制冰机、电磁炉、冰箱、果糖机、奶昔机、收银机、蛋糕柜、咖啡机、磨豆机、验钞机、外场电话]；eq\o\ac(○,5)留言本，营业本检查；eq\o\ac(○,6)跟进未完成事项；eq\o\ac(○,7)了解公司及上级下达的通知及信息；eq\o\ac(○,8)了解前一天的营业状况；（2）备货eq\o\ac(○,1)了解当天的天气情况安排备货；eq\o\ac(○,2)安排厨房备料（奶茶、奶水、珍珠、可可水，过滤冷泡茶全部，切柠檬、洗金桔等）其他人员搞好卫生，备好榴莲奶霜，芝士，蛋糕等原料。（3）核对eq\o\ac(○,1)与当班收银一起核对备用金；eq\o\ac(○,2)与当班收银一起核对饮料杯数量；（4）试味eq\o\ac(○,1)红茶、绿茶、白桃，奶茶的试味；eq\o\ac(○,2)珍珠、红豆、试味；eq\o\ac(○,3)榴莲奶霜、芝士、蛋糕奶油试味；eq\o\ac(○,4)检查半成品状态以及其它物料试味；（5）检查eq\o\ac(○,1)店员是否按平日计划预备工作；eq\o\ac(○,2)店员的服装仪容是否依照规定；eq\o\ac(○,3)各岗位及店铺卫生是否符合标准；eq\o\ac(○,4)产品是否及时送到；eq\o\ac(○,5)产品是否陈列整齐；eq\o\ac(○,6)产品陈列是否有品种遗漏；eq\o\ac(○,7)标价牌是否搞错；eq\o\ac(○,8)入口处、营业区、是否清洁；eq\o\ac(○,9)地面、玻璃、收银机、设备等是否清洁；eq\o\ac(○,10)灯光和音响声音大小是否适宜；eq\o\ac(○,11)收银找零是否准备充足；eq\o\ac(○,12)包装材料是否准备充足；eq\o\ac(○,13)前一日报表是否做好、送出；eq\o\ac(○,14)线上各种平台外面是否登录并正常营业；eq\o\ac(○,15)产品盘点是否无误；eq\o\ac(○,16)产品是否缺货；eq\o\ac(○,17)通道是否畅通；eq\o\ac(○,18)柜台内是否有店员；eq\o\ac(○,19)陈列是否过多；eq\o\ac(○,20)如有促销，促销准备工作是否完成；eq\o\ac(○,21)海报、墙报、营业卫生执照是否完成；eq\o\ac(○,22)货柜是否清洁、冰柜有无积水；eq\o\ac(○,23)前一日营业额达成状况的分析；eq\o\ac(○,24)营业前小会议，营业目标，主推产品，业绩达成率，店铺近期问题反馈；2、营业中（走动管理）eq\o\ac(○,1)物料的检查；eq\o\ac(○,2)店面问题跟进；eq\o\ac(○,3)品质、服务、卫生和形象的管理；eq\o\ac(○,4)高峰期和低峰期工作期，合理利用资源，做到人尽其才，物尽其用；eq\o\ac(○,5)合理安排人员就餐时间；eq\o\ac(○,6)合理安排外送及各岗位交接班；eq\o\ac(○,7)有效处理突发事件（停水、停电，政府部门到店检查，顾客投诉处理）；eq\o\ac(○,8)监督各岗位有序开展工作，确保正常工作；eq\o\ac(○,9)留意周边竞争对手情况；eq\o\ac(○,10)每天16：00泡好隔天需要的冷泡茶，桶上要标明时间和茶的种类（注意标签位置，不要乱贴）；eq\o\ac(○,11)店铺招牌灯需整天打开，外灯18：00前需打开（根据天气情况而定）；3、营业后，打烊eq\o\ac(○,1)安排各岗位人员做好打烊工作；eq\o\ac(○,2)与当班收银一起做好交接工作，并将现金放置好；eq\o\ac(○,3)填写好营业表格、账本、及留言本；eq\o\ac(○,4)向营运经理、财务发营业信息；eq\o\ac(○,5)各岗位的卫生检查及检查晚班统计表是否登记