《庖丁解牛》高一统编版语文必修下册

第一章

第3课庖丁解牛《庄子》3、语言构造和运用理解和掌握文言句式；学会分析文中人物形象；掌握文中重点文言词语、特殊句式，总结归纳规律，积累常见文言字词。学习目标2、思维提升探寻本课文的主旨含义，培养勇于质疑，善于合作的精神。4、鉴赏深入探究主人公庖丁的优秀之处，理解他为何如此优秀，感悟本文解牛故事所蕴含的深刻哲理。1、理解历史文化理解“庄子之道”内在含义，培养探索自然规律，敢于实践，并运用规律的精神。一、庄子和历史背景庄子庄子，是战国时期宋国蒙人，姓庄名周，字子休，亦称南华真人，生卒年月不详。战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。庄子一生厌恶污浊的政治，决心脱离仕途，过着隐居的生活。庄子所处的年代为战国中期，当时一方面社会动荡，生灵涂炭；另一方面百家争鸣。各个学派的思想相互碰撞与融合。在这个自由解放年代，庄子开始对动荡的社会进行思考。庄子本人并不认同儒家学派，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。庄子是道家学派的代表人物。其批判墨家思想。《老子》虚心弱志的无为之道思想被庄子直接继承。庄子及其后学以道家思想为基础，吸收百家思想又加以驳斥，留下《庄子》一书传世。《庄子》《庄子》是战国时期庄子及其后学所写的道家著作，一般认内篇为庄子本人所写，外篇、杂篇为庄子后学所作。因汉时尊庄周为南华真人，因此《庄子》又称《南华经》《南华真经》。《庄子》阐述了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文体现了庄子主张养生之道的思想。内篇共7篇，是庄子本人所作，全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、政治论和道德论。外篇15篇，是内篇的补充，观点更为明确和具体，对丑恶现实的批判更为强烈。杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。整体文章想象力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。道家思想代表道家思想代表作：《老子》（《道德经》）《庄子》（《南华经》）《周易》合称“三玄”庄子思想批判现实社会他对现实有深入的观察，无情的揭露现实，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。向往自由主张顺应自然，追求精神上的绝对自由，以达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。辨证法：相对主义认为一切事物都是相对的、变化的，甚至是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。儒家Vs道家儒家核心在“仁”与“礼”，强调人伦道德与社会秩序。主张积极入世，通过修身齐家治国平天下，实现个人价值与社会和谐。重视教育、责任与道德实践。儒家所重的是群体社会。道家尊崇“道”为万物本源与法则，倡“道法自然”、“无为而治”。主张顺应自然规律，清静无为，返璞归真。追求精神自由与内在超越，批判过度人为干预。道家所关怀的是个人。二、字\词\音辨析庖丁解牛庖：厨师丁：人名解：分解、分割

“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。

—清·龚自珍《明良论四》庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”踦:騞:卻:窾:綮:yǐhuōxìkuǎnqìng軱:硎:怵:謋:gūxíngchùhuò庖丁解牛庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”庖丁解牛第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。第二部分（第2、3段）：写庖丁技术高超的原因。

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

1、集体朗读以上标注的字词。2、集体朗读课文全文，读准字音，把握语速和语调。三、全文研读庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。第一段01译文：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。第一段01庖丁：名丁的厨工解：剖开、分割为：介词：替、给所：所+动词=名词，译为：……的地方履：名作动，踩踦：支撑，接触向：通“响”奏：进中：符合会：节奏五觉这一段写了什么内容，是如何展开写的？“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，动词连用，写出手肩足膝的架势四个动作和谐流畅，四个接触牛的部位用力轻重有别，极富美感，一气呵成。思考分析第一段01之视觉听觉“砉然向然，奏刀騞然”“莫不中音”解牛之悠然自得，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。拟声词形象，几个之的连用也有调节音节的作用。分析小结：第一段描写独特。视听结合，从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理，将解牛的场面舞蹈化、音乐化。我们看不见牛挣扎之状，听不到牛的惨叫之生，也没有血腥的场面，解牛的场景如音乐舞蹈表演，是一场视听盛宴。韵律和谐，动作优美，声音悦耳，妙不可言！文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”第二段02译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”盖：通“盍”，何，怎样。省略句：技盖至于此乎？庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。第三段03译文：厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。第三段03进:超过无非:没有不是遇:会合、接触官知:视觉神欲:精神活动释:放下解牛的三个境界是什么？思考分析第三段03第一境界：目有全牛（三年内）“始臣之解牛之时，所见无非全牛也”，不懂规律。庖丁学解牛的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。第二境界：目无全牛（三年后）“未尝见全牛也”，目无全牛，懂得规律。

对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。这说明他已经完成了对自然规律的认识，行将踏进自由的境界了。第三境界：游刃有余第三境界：方今之时“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”“依乎天理”“因其固然”，游刃有余，运用规律。此时的庖丁依天理，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏又累、又笨重又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。由“技”而“道”(不懂规律，技术一般)(认识规律，技术高超)(运用规律，哲理阶段)依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。第三段03译文：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。第三段03批:击，劈开郤:空隙天理:本来的样子导:引导因:顺着，循着固然:天然结构岁:名作状，每年技经:枝，经络月:名作状，每月族:一般的硎:磨刀石文中提到“良庖”和“族庖”，用意是什么？思考分析第三段03良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。从而突出庖丁解牛技巧的高超。同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别，强调追求“道”的重要性。对比突出庖丁从哪方面写的解牛？思考分析第三段03依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。解牛理念彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”第三段03译文：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”第三段03虽然：虽然这样恢恢乎：宽绰的样子族：指筋骨交错聚结处至于：到了怵然：戒惧的样子为：作为难为：很难下刀行为：行，动作;为，因此委：散落，卸落踌躇满志：悠然自得，心满意足善：通“缮”，修缮，擦拭从哪方面写的解牛？思考分析第三段03彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。解牛方法从哪方面写的解牛？思考分析第三段03虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。即使成功解牛后，在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！解牛态度文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。第四段04译文：梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”养生：指养生之道庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？思考分析第四段04庖丁的“解牛之道”:完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。顺应自然文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。四、总结1、特殊句式如土委（于）地 怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟判断句技经肯綮之未尝（未尝技经肯綮，宾语前置） 是以十九年而刀刃若新发于硎（于硎新发，状语后置）良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。（“也”表判断）臣所好者道也。（“……者……也”表判断）省略句倒装句2、成语庖丁解牛比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。游刃有余形容做事熟练，轻而易举。目无全牛形容技艺已达到十分纯熟的地步。踌躇满志文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。切中肯綮解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。2、成语批郤导窾从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。新硎初试像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。官止神行不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。善刀而藏将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。3、虚词：然序号虚词：然含义1砉然向然都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾2奏刀騞然助词，象声词词尾3因其固然名词词尾，……的样子4虽然，每至于族代词：这样5怵然为戒助词，形容词词尾，相当于“……地”3、虚词：乎序号虚词:乎含义1技盍至此乎？疑问语气词：呢2而况大軱乎疑问语气词：呢3进乎技矣相当于“于”，介词，可不译4依乎天理相当于“于”，介词，可不译5恢恢乎其于游刃必有余地矣形容词词尾，加强语气，表示强调3、虚词：为序号虚词:为含义1庖丁为文惠君解牛介词：替、给2吾见其难为，怵然为戒前是动词。解；后一个介词：因为3视为止，行为迟两个“为”同义，都是介词：因为4提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志两个“为”同义，都是介词：因为3、虚词：于序号虚词:于含义1合于《桑林》之舞介词，引出对象2而刀刃若新发于硎介词，从3介词，从介词，对于4虽然，每至于族介词，引出对象4、古今异义字词“所见无非全牛”“视为止，行为迟”“每至于族”“吾见其难为”古义：没有不是今义：只，不外乎古义：动作因此 今义：受思想支配而表现在外面的活动古义：筋骨交错聚结的地方 今义：事物有某种共同属性的一大类古义：很难做今义：使人为难4、古今异义字词“依乎天理”“因其固然”“虽然，每至于族”“每至于族”古：天然结构今：常指天然的道理古：本来的样子今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折

b.表示承认甲事实，也不否认乙事实古：虽然如此，尽管那样今：常用作表示转折关系的连词古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了今：a.达到某种程度

b.另提一事5、一词多义“善哉”“善刀而藏之 “族庖月更刀”“每至于族” 善族表示同意的应答词通“缮”，修治，擦拭众，一般的丛聚，集结之处6、通假字通“响”通“盍”何通“缮”“向”:

“盖”:

“善”:

7、词类活用“岁”“月”，名词做状语“厚”形容词做名词（1）“良庖岁更刀，族庖月更刀”（2）以无厚入有间五、升华从解牛到养生之道解牛场面（表现技艺高超）动作：手触肩倚足履膝踦（舞蹈化）响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道）所好者道也，进乎技也。（总说）解牛的三个境界：所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。（境界）用刀结果及原因：十九年，解