库存基酒管理办法_第1页
库存基酒管理办法_第2页
库存基酒管理办法_第3页
库存基酒管理办法_第4页
库存基酒管理办法_第5页
已阅读5页,还剩4页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

库存基酒管理办法一、总则(一)目的为加强公司库存基酒的管理,确保基酒质量安全,规范基酒出入库流程,提高库存基酒的管理效率,特制定本办法。(二)适用范围本办法适用于公司内所有库存基酒的管理,包括基酒的采购、验收、储存、保管、领用、盘点等环节。(三)基本原则1.合法性原则:库存基酒的管理必须符合国家相关法律法规及行业标准的要求。2.质量第一原则:始终将基酒质量放在首位,确保基酒品质稳定。3.科学管理原则:运用科学的管理方法和技术手段,提高库存管理的准确性和效率。4.责任明确原则:明确各部门及人员在库存基酒管理中的职责,做到责任到人。二、管理职责(一)生产部门1.根据生产计划,合理安排基酒的领用数量和时间,确保生产的顺利进行。2.负责对生产过程中剩余基酒的回收和退库工作,并配合仓储部门进行盘点。(二)仓储部门1.负责库存基酒的入库、储存、保管、出库等日常管理工作,确保基酒的安全存放和数量准确。2.定期对库存基酒进行盘点,及时发现和处理库存差异,并向上级汇报。3.负责库存基酒的存储环境维护,保证存储条件符合基酒储存要求。(三)质量控制部门1.负责对采购入库的基酒进行质量检验,确保入库基酒符合质量标准。2.定期对库存基酒进行质量抽检,及时发现和处理质量问题。3.对因质量问题需处理的基酒提出处理意见,并监督处理过程。(四)采购部门1.负责基酒的采购工作,选择合格的供应商,确保采购基酒的质量和供应稳定性。2.负责与供应商签订采购合同,明确基酒的质量标准、价格、交货期等条款。3.跟踪采购基酒的到货情况,及时协调解决采购过程中出现的问题。(五)财务部门1.负责库存基酒的账务核算,确保账实相符。2.审核基酒采购、领用、盘点等环节的相关凭证,进行财务处理。3.参与库存基酒的盘点工作,对盘点结果进行财务分析。三、基酒采购管理(一)供应商选择1.采购部门应选择具有合法资质、信誉良好、生产工艺先进、质量稳定的供应商作为基酒采购对象。2.对供应商进行实地考察,评估其生产能力、质量管理水平、环保措施等方面的情况,建立供应商档案。3.定期对供应商进行考核,根据考核结果调整供应商名单。(二)采购合同签订1.采购合同应明确基酒的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货期、交货地点、付款方式等条款。2.合同中应约定质量验收标准和方法,以及双方的违约责任。3.采购合同签订后,应及时将合同副本分发给相关部门,以便各部门做好相应的准备工作。(三)采购验收1.基酒到货前,采购部门应提前通知质量控制部门和仓储部门做好验收准备工作。2.质量控制部门按照合同约定的质量标准对到货基酒进行检验,检验内容包括感官指标、理化指标等。3.仓储部门对到货基酒的数量、包装等进行核对,确保与采购合同一致。4.验收合格的基酒,质量控制部门出具检验报告,仓储部门办理入库手续;验收不合格的基酒,应及时通知采购部门与供应商协商处理。四、基酒入库管理(一)入库流程1.基酒到货后,仓储部门收货人员应核对送货单与采购合同,确认基酒的品种、规格、数量、包装等信息无误后,填写入库单。2.入库单应注明基酒的批次、生产日期、采购订单号等信息,并由送货人、收货人和仓储部门负责人签字确认。3.质量控制部门对入库基酒进行抽样检验,检验合格后,在入库单上加盖“质量合格”章。4.仓储部门根据入库单将基酒搬运至指定的储存区域,并按照类别、批次进行存放,同时建立库存台账。(二)入库记录1.仓储部门应详细记录基酒的入库日期、品种、规格、数量、批次、生产日期、供应商等信息,确保入库记录准确、完整。2.入库记录应采用电子台账和纸质台账相结合的方式进行管理,便于查询和核对。3.定期对入库记录进行整理和归档,保存期限应符合相关法律法规的要求。五、基酒储存管理(一)储存条件1.库存基酒应储存在干燥、通风、阴凉的仓库内,温度应保持在适宜的范围内,避免阳光直射和潮湿环境。2.仓库应具备防火、防盗、防虫、防鼠等设施,确保基酒的储存安全。3.基酒应分类存放,不同品种、批次的基酒应分开储存,避免相互混淆。(二)储存标识1.在基酒储存区域设置明显的标识牌,注明基酒的品种、规格、批次、数量等信息。2.标识牌应保持清晰、准确,如有损坏或字迹模糊应及时更换。(三)库存盘点1.仓储部门应定期对库存基酒进行盘点,盘点周期可根据实际情况确定,一般为每月或每季度进行一次全面盘点。2.盘点前,仓储部门应制定详细的盘点计划,明确盘点人员、范围、方法和时间安排。3.盘点过程中,盘点人员应认真核对基酒的实物数量与库存台账记录是否一致,同时检查基酒的质量状况。4.盘点结束后,盘点人员应填写盘点报告,详细记录盘点结果,包括盘盈、盘亏数量及原因分析等。5.如发现库存差异,应及时查明原因,并按照规定的程序进行处理。属于人为原因造成的差异,应追究相关人员的责任;属于自然损耗或其他不可抗力因素造成的差异,应报上级领导审批后进行处理。六、基酒领用管理(一)领用流程1.生产部门根据生产计划填写基酒领用申请表,注明领用基酒的品种、规格、数量、用途等信息,并经部门负责人签字批准。2.基酒领用申请表提交至仓储部门,仓储部门根据库存情况进行审核,如库存充足,开具出库单。3.出库单应注明基酒的品种、规格、数量、批次、领用部门等信息,并由领用人和仓储部门负责人签字确认。4.仓储部门根据出库单发放基酒,并在库存台账上进行相应的记录。(二)领用记录1.仓储部门应详细记录基酒的领用日期、品种、规格、数量、批次、领用部门、领用人等信息,确保领用记录准确、完整。2.领用记录应采用电子台账和纸质台账相结合的方式进行管理,便于查询和核对。3.定期对领用记录进行整理和归档,保存期限应符合相关法律法规的要求。七、基酒质量管理(一)质量检验1.质量控制部门应按照国家相关标准和公司内部质量控制要求,对采购入库和库存基酒进行定期和不定期的质量检验。2.质量检验项目包括感官指标、理化指标、卫生指标等,确保基酒质量符合标准要求。3.对检验不合格的基酒,质量控制部门应及时出具检验报告,并提出处理意见,如隔离存放、返工处理、报废等。(二)质量追溯1.建立基酒质量追溯体系,对基酒的采购、生产、储存、销售等环节进行全程追溯。2.通过记录基酒的批次、生产日期、采购订单号、供应商等信息,能够快速准确地追溯到基酒的来源和去向。3.在出现质量问题时,能够及时召回相关批次的基酒,采取有效的措施进行处理,减少损失和影响。八、基酒安全管理(一)安全制度1.建立健全基酒安全管理制度,明确各部门及人员在基酒安全管理中的职责。2.加强对员工的安全培训,提高员工的安全意识和操作技能,确保基酒储存和使用过程中的安全。(二)安全措施1.仓库应配备必要的消防器材和安全设施,并定期进行检查和维护,确保其正常运行。2.基酒储存区域应设置明显的安全警示标识,严禁烟火和无关人员进入。3.在基酒搬运、装卸过程中,应采取相应的防护措施,避免发生碰撞、泄漏等事故。九、基酒报废管理(一)报废原因1.因质量问题无法达到使用标准的基酒。2.超过保质期或储存期限的基酒。3.因自然灾害、事故等不可抗力因素导致损坏的基酒。(二)报废流程1.由质量控制部门或仓储部门提出基酒报废申请,注明报废基酒的品种、规格、数量、批次、报废原因等信息,并附上相关的检验报告或证明材料。2.

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论