广西大米管理办法

广西大米管理办法总则目的与依据为加强广西大米生产、加工、流通等环节的管理，保障大米质量安全，维护消费者合法权益，促进大米产业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合本自治区实际，制定本办法。适用范围本办法适用于在广西壮族自治区行政区域内从事大米生产、收购、储存、运输、销售、加工以及相关监督管理活动。管理原则大米管理遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保大米质量安全。生产管理产地环境要求1.大米生产应当选择生态环境良好、无工业污染、土壤肥沃、水源充足且水质符合国家规定标准的区域。产地周边不得有排放有毒有害物质的厂矿企业、医院、垃圾处理场等污染源。2.县级以上人民政府农业农村主管部门应当定期对大米产地环境质量进行监测，确保产地环境符合相关标准要求。品种选择与种子管理1.鼓励选用优质、高产、抗逆性强的大米品种。种子应当符合国家和地方有关标准，具备完整的标签标识，标明品种名称、产地、质量指标、检疫证明编号等信息。2.种子生产经营者应当建立种子生产经营档案，如实记录种子来源、去向、销售等情况，档案保存期限不得少于二年。种植过程管理1.生产者应当按照国家和地方有关农业生产技术规范进行种植，科学合理使用农药、化肥、生长调节剂等农业投入品，严格遵守安全间隔期规定，防止对大米质量造成污染。2.禁止使用国家明令禁止的农药、化肥等农业投入品。农业农村主管部门应当加强对农业投入品使用的指导和监督检查，定期开展农产品质量安全监测，确保大米生产过程符合质量安全要求。生产记录与追溯1.大米生产者应当建立生产记录档案，详细记录大米种植品种、种植面积、播种时间、施肥用药情况、收获时间等信息。生产记录应当真实、准确、完整，并保存二年以上。2.鼓励大米生产企业、农民专业合作社等生产经营主体建立农产品质量安全追溯体系，利用信息化技术实现大米生产全过程可追溯，确保产品质量安全信息可查询、流向可追踪、责任可追究。收购与储存管理收购要求1.大米收购者应当具备相应的收购条件和能力，遵守相关法律法规和标准规范。收购者应当对所收购大米的质量进行严格检验，确保收购的大米符合国家和地方质量标准。2.收购者应当向大米生产者索取有效的销售凭证，如实记录大米的品种、数量、来源、收购时间等信息，并保存二年以上。销售凭证应当标明大米生产者的名称、地址、联系方式等内容。储存条件与管理1.大米储存应当具备适宜的仓储设施和条件，保证储存环境干燥、通风、防虫、防鼠、防潮。仓储设施应当定期进行检查、维护和清洁，确保储存安全。2.储存大米应当按照品种、等级、生产年份等分类存放，不得与有毒有害物质混存。仓储企业应当建立大米出入库记录制度，详细记录大米的入库时间、品种、数量、来源，以及出库时间、去向、数量等信息，并保存二年以上。运输管理运输工具要求1.大米运输工具应当清洁、卫生、无毒、无害，具备防雨、防潮、防虫、防鼠等设施，不得使用被污染或者有异味的运输工具运输大米。2.运输鲜活农产品的车辆应当符合国家有关标准和要求，保持车况良好，防止在运输过程中对大米造成污染和损坏。运输过程管理1.大米运输过程中应当采取必要的防护措施，避免大米受到雨淋、日晒、碰撞等。运输企业应当对运输过程中的大米质量负责，确保运输过程中大米质量安全。2.运输大米应当使用专用的运输车辆或者采取有效的隔离措施，不得与有毒有害物质、其他可能污染大米的物品混装运输。运输企业应当建立运输记录制度，记录运输大米的品种、数量、起运地、到达地、运输时间等信息，并保存二年以上。加工管理加工企业资质与条件1.大米加工企业应当取得食品生产许可证，具备与生产经营的大米品种、数量相适应的食品生产和质量安全管理能力。企业应当建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员和检验检测设备。2.大米加工场所应当保持清洁卫生，布局合理，防止交叉污染。加工车间应当具备良好的通风、采光、照明等条件，加工设备应当定期进行维护、保养和清洁，确保正常运行和食品安全。加工过程控制1.大米加工企业应当按照国家和地方有关标准和规范组织生产，严格控制加工过程中的各个环节，确保大米质量安全。加工过程中应当对大米进行筛选、去杂、碾磨、包装等工序，保证大米的品质和纯度。2.加工企业应当对加工过程中使用的原材料、添加剂等进行严格检验，确保符合质量安全标准。不得使用变质、过期、污染等不合格的原材料进行加工生产。同时，应当按照规定的使用范围和限量使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。包装与标识1.大米包装应当符合国家有关食品安全标准和规定，包装材料应当无毒、无害、清洁，不得含有可能危害人体健康的物质。包装上应当标明大米的品种、等级、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式等内容。2.大米标识应当真实、准确、清晰，不得含有虚假、夸大的内容，不得欺骗和误导消费者。转基因大米应当按照国家有关规定进行显著标识。销售管理销售者资质与要求1.大米销售者应当依法取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员，保证所销售大米的质量安全。2.销售者应当从具有合法资质的生产经营者处采购大米，并索取有效的购货凭证。销售者应当对所销售大米的质量进行查验，发现问题大米应当立即停止销售，并采取相应的措施。销售场所与环境1.大米销售场所应当保持清洁卫生，通风良好，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。销售场所应当具备必要的冷藏、冷冻、防潮、防虫、防鼠等设施，保证大米质量安全。2.销售者应当按照大米的品种、等级、生产日期等分类陈列销售，不得将不同品种、等级、生产日期的大米混放销售。同时，应当定期对销售场所和大米进行检查，及时清理变质、过期等不合格大米。销售记录与追溯1.大米销售者应当建立销售记录制度，如实记录大米的品种、数量、销售日期、购货者名称及联系方式等信息，并保存二年以上。销售记录应当真实、准确、完整，以便追溯大米的流向。2.鼓励大米销售者采用信息化手段建立销售台账，实现销售信息的实时记录和查询，提高销售管理的效率和透明度。质量安全监管监管部门职责1.县级以上人民政府市场监督管理部门负责本行政区域内大米质量安全监督管理工作，承担食品生产、流通环节大米质量安全监督抽检、案件查处等职责。2.县级以上人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内大米生产环节质量安全监督管理工作，承担农产品质量安全监测、农业投入品监管、产地环境管理等职责。3.其他有关部门按照各自职责，做好大米质量安全相关监督管理工作。监督抽检与监测1.市场监督管理部门和农业农村主管部门应当制定大米质量安全监督抽检计划，定期对大米生产、加工、流通等环节进行监督抽检。抽检结果应当及时向社会公布，对不合格大米依法进行处理。2.大米生产经营者应当积极配合监督抽检工作，如实提供样品和相关信息。对抽检不合格的大米，生产经营者应当立即停止生产、销售，并召回已销售的不合格大米，采取整改措施，消除安全隐患。风险监测与评估1.县级以上人民政府市场监督管理部门和农业农村主管部门应当建立大米质量安全风险监测制度，对大米质量安全状况进行监测、分析和评估。根据风险监测和评估结果，及时调整监管措施，防控质量安全风险。2.发现大米质量安全存在潜在风险时，相关部门应当及时发布风险预警信息，告知生产经营者和消费者采取相应的防范措施。同时，应当组织专家对风险进行评估，制定风险控制措施，降低风险危害。违法行为查处1.市场监督管理部门和农业农村主管部门应当依法查处大米生产、加工、流通等环节的质量安全违法行为。对违反本办法规定的生产经营者，依法给予警告、罚款、没收