关于学校食堂食品安全监管工作的实施计划方案

/邹村小学食品平安实施方案为了进一步贯彻《食品平安法》,落实富平县食品平安监管工作文件的精神,明确学校食堂监管职责,全面提升学校食品平安工作水平,确保全校师生食品卫生平安,现结合学校实际特制定本方案。一、加强领导,落实责任成立学校食品卫生平安监管工作领导小组,统筹学校食品卫生工作。组长:田宝平副组长:贺锋、支奉民成员:各班班主任具体监管职责:组长全面负责学校食堂卫生平安工作,副组长贺锋同志负责食堂原料和成品的采购监管,副组长支奉民食堂饮食质量的监管,食堂存在问题的整改。炊事员淑琴同志负责食堂食品贮存加工环节的卫生工作和食品留样,领导班子其它成员、班主任负责食品平安教育、食品平安监视、食物中毒应急救援演练工作〔另见食物中毒应急处理预案〕。二、加强宣传,营造气氛充分利用播送、黑板报、班会、讲座等,开展形式多样的食品平安教育,不断提高学生食品平安意识,自觉养成良好的饮食习惯。三、着力治本,确保长效。学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度,认真查找食品平安存在的隐患,狠抓薄弱环节,发现问题,立即要求食堂整改。校长每月组织食堂从业人员召开一次专题会议,查找问题,催促整改。四、从严要求,规管理要求食堂从业人员必须有安康证,工作期间规穿戴,食品留样,餐具消毒等,食堂进货渠道规,严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉,过期和"三无〞食品,防止"有毒有害〞、"不干不净〞、"乱添乱加〞、"不明不白〞、"参杂参假〞的食品进入学校,新鲜蔬菜上架保管,"一洗二清〞,猪肉"一洗二泡三高温〞,保持食堂外的环境卫生,经常对餐具、食堂用具进展清洗消毒,做好防蝇、防鼠、防尘工作,严格食品与原材料保管工作,要求干杂、蔬菜分库存放,生食、熟食分开存放。成立应急组织机构,健全学校食物中毒应急处理预案,开展应急救援演练,建立食物中毒事故快速反响机制。六、责任追究1.工作监管不到位,根据发生不良后果的轻重与情节,依法依规严肃处理。2.班主任未对本班学生提出严格要求和教育。3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂,腐烂食品、不合格产品,一经发现,立即没收。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果,学校立即对学生采取救治措施并同时上报有关部门查处,追究食堂负责人相应的政治、经济、刑事责任。邹村小学二零一二年二月十二日邹村小学食品平安工作总结学校食品卫生平安工作,事关广阔师生的生命安康,事关学校的稳定和开展。抓好学校食品卫生平安工作,是保障学生安康平安,尊重学生生命权利的需要,是落实党中央提出的以人为本,促进人的全面开展的需要。我校食品卫生平安工作在镇初中的领导下,认真贯彻执行食品卫生有关法律法规,不断加强食堂建立,强化食品卫生平安管理,有效防止了食物中毒和传染病的发生,从而保证了广阔师生的安康,现将我校食品卫生平安的开展情况总结如下:一、政策落实,加强领导。我校全体教职工对食品卫生平安工作高度重视,将学校食品卫生平安工作纳入学校工作的管理中,成立了以校长田宝平为组长,贺锋、支奉民为副组长,各班主任为成员的食品卫生平安工作领导小组,通过国旗下讲话、板报、平安教育课与食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识,宣传和推广安康的饮食方式,并制定了相关的各类制度,使全体师生养成了安康、向上的生活方式,为食品卫生平安工作的落实奠定了坚实的根底。二、食堂卫生,重中之重。为了切实加强学校食堂食品进货与加工管理,成立了以校长田宝平为首,副组长贺锋、支奉民以与成员各班主任的食品卫生检查小组,组长、副组长每周定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况,严控食品质量与加工平安,严把食品的采购关、保管关、加工关,保证了食品的质量和平安,确保了师生的饮食平安。三、开展活动,加强教育。学校组织开展各种食品卫生宣传教育活动,利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。一是学校对学生开展了丰富多彩的宣传教育活动,充分利用班〔队〕会活动、平安课、学科教学等途径,渗透食品平安教育。通过讲解、演示、展播和训练,对学生进展食品平安预防教育,使学生承受系统的防食物中毒平安知识和技能教育；二是学校组织师生举办了食品平安知识讲座,利用“食品平安宣传月〞发动大会或启动仪式,具体讲解了食品卫生平安相关知识；三是学校组织学生开展了食品卫生平安知识竞赛或相关作文征文比赛活动,通过组织学生学习食品卫生平安知识等活动开展食品卫生知识的宣传活动,不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识,使人人养成良好的饮食卫生习惯。四、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。做到了保持教室、教师办公室、食堂的通风,大力增加了教师、学生的户外活动,养成了师生良好的习惯,勤洗手,尽量少到人源较杂的地方去。五、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每周消毒;照射不到的地方、教室等学生聚集场所进展消毒液的喷洒。

大力开展了学校大环境的整治,做到了无死角。加强了学校的卫生工作力度,将此项工作列为近期的重点工作来抓,抓措施、抓检查、抓成效,做到常抓不懈,警钟长鸣,平安第一,预防为主。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生平安工作的精神,按照《食品卫生法》、《学