2.1细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修12

合理膳食和我们健康的关系?细胞内的分子来源于食物中的营养物质《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中指出：受社会经济发展水平不平衡、人口

老龄化和不健康饮食生活方式等因素的影响，我国仍存在一些急待解决的营养健康问题。油25~30克盐6克奶类及奶制品300克大豆类及坚果30~50克畜禽肉类50-75克鱼虾类75~100克蛋类25~50克蔬菜类300~500克

水果类200-400克谷类薯类及杂豆250~400克水1200毫升第2章

组成细胞的分子第1节

细胞中的元素和化合物本节目标1.说出组成细胞的元素和化合物的种类与含量，

认同生命的物质性2.

通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，认同细胞由多种化合物组成生物界与非生物界具有统一性、差异性活动一：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类，你能得

出什么结论?组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到

生物与非生物具有统一性地壳元素细胞48.60065.026.30Si极少0.087C18.00.03N3.00.76H10.0生物界与非生物界具有统一性、差异性活动一：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得出什么结论?3.生物所含元素都来自无机

环境，为什么二者元素含量

却大不相同?生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同

生物与非生物具有差异性地壳元素细胞48.60065.026.30Si极少0.087C18.00.03N3.00.76H10.0不同生物的元素组成既有统一性、差异性活动二：比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量(干重，质量分数)元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78一样的，都是C

、H

、O

、N

。这是因为玉米和人都是生物，组

成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些

物质含有C

、H

、0,

蛋白质中还含有大量的N元素。叶绿体中的叶绿素分子含有Mg,

如果缺少Mg,

细

胞就不能合成叶绿素。讨论1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元

素一样吗?怎样解释这种现象?2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们Q

思考

·讨论玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)注：其他元素占细胞干重的质量分数

总计小于3%比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量缺

工：人幼年患呆小症、成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺Ca

:

成年人缺钙患骨质疏松症、血钙含量太低会出现抽搐

现象，含量过高会导致肌无力缺B:

花而不实(只开花不结果)组成细胞的元素ELENENTS

THATMAKELPe

自然界中的元素组成细胞的元素基本元素CHONPSKCaMg等

FeMnBZn

Mo

Cu等

铁

锰

硼

锌

钼

铜在生物体中含量很少，

但其作用是其它元素不

可

替

代的

。元素缺乏与疾病的相关性缺Fe:

人体患贫血B缺Zn:影响人体生长发育、大脑发育和性成熟大量元素

微量元素依据含量铁门碰新木桶CDE1.

(2023·吉林长春二中高一期末)如图为元素在生物体内的含量分布情况，

下列叙述错误的是C.

Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.

Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的AP、S、K、Ca、Zn

属于大量元素B.I在非生物界中都能找到，体现了

生物界与非生物界的统一性I(组成生物体的元素)Ⅱ(微量元素)Ⅲ(大量元素)跟踪训练水(70%~90%)蛋白质

糖类和核酸脂质

无机盐(7%~10%)(1%~1.5%)(1%~2%)(1%~1.5%)细胞中含量最多的化合物是

水

。细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质。干重中含量最多的化合物是

蛋

白

质

。水无机盐糖类脂质蛋白质

核酸组成细胞的各种元素大多数以化合物形式存在无机物有机物组成细胞的化合物COMPOUNDS

ATMAKEPCELI化合物2.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中

I

和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述正确的是A.若V

和VI分别代表蛋白质和脂质，则VI代表核酸B.细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是V和Ⅲ

BC..医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于IV和VD.上述物质中氧原子含量最高的化合物是VIVⅢVVIVⅡ跟踪训练组成细胞的化合物工

Ⅱ物质鉴定类实验的基本思路1

鉴定原理2

实验选材3

实验流程组成细胞的化合物COMPOUNDSTTA1.所有细胞中各种化合物的种类和含量都一样吗?2.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质?二

组成细胞的化合物COMPOUNDSTIATAKLPCLS物质鉴定类实验的基本思路鉴定原理

有机物与某些化学试剂能产生特定的颜色反应。还原糖/斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→

橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色还原糖：如葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原糖：蔗糖、淀粉西瓜要求：颜色浅或接近于浅色，富含某种有机物的材料。讨论：从下列材料中选出鉴定还原糖最佳材料，为什么?2.实验选材白萝卜豆浆甘蔗梨阅读教材，比较还原糖和蛋白质的鉴定问题1:斐林试剂和双缩脲试剂的不同(从成分浓度，使用顺序方面分析)?问题2:显色反应的条件?问题3:加入试剂的颜色变化?小组讨论斐林试剂是甲液NaOH

和乙液CuSO₄

混合后才可

使用，因为其反应原理是还原糖中的醛基被Cu

(OH)₂氧化，Cu(OH)₂被还原成Cu₂O生成砖红色沉淀50~65℃水浴------>

不能用酒精灯直接加热

约2

min过滤(用一层纱布)取液组织样液

刚配制的2mL

斐林试剂1mL呈蓝色一组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原糖含糖量较高、白色或近乎于白色的植物组织制浆选材制备

组织样液颜色

反应结论3

实验流程

(1)还原糖的鉴定且必须是可溶性还原糖3

实验流程(2)蛋白质的鉴定选材

蛋清稀释液或豆浆滤液

稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上摇匀后变成紫色双缩脲试剂是使用时先加A液

，再加B液

，因为其反应原理是具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu²+反应生

成紫色络合物，所以要先营造一个碱性环境。结论

组织样液中存在蛋白质双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂

B液4滴组织样液

2

mL颜色反应项目斐林试剂双缩脲试剂成分甲液乙液A液B液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液质量浓度为0.1g/mL

的NaOH溶液质量浓度为0.01

g/mL的CuSO₄溶液原理不同新配制的Cu(OH)₂

与加入的还原糖在水浴加热

条件下反应，

Cu(OH)₂被还原生成砖红色的Cu₂O沉淀蛋白质在碱性溶液中可以与Cu²+发生双缩脲反应，生成紫色络合物方法不同甲、乙两液等量混匀后立即使用(现配现用)先加入A液1mL,摇匀，再加B液4滴，摇匀使用条件50～65℃温水浴加热不需加热颜色反应蓝色→砖红色白色→浅蓝色→紫色1.完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同3

实验流程

(3)脂肪的鉴定

方法

一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：

取材

花生种子(浸泡),将子叶切成薄片①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min)

制片④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片观察先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察结论

圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液碘液③现象变蓝①常用材料米汤、马铃薯抗战时期送情报，用淀粉溶液书写淀粉的鉴定IIENTIHTCATTONOFSTARCH②实验试剂判断正误：1.西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用做还原糖检测的材料(×2.非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热产生的现象是溶液为无色(

×3.还原糖和蛋白质的检测都需要水浴加热(×4.

脂肪的检测一定要使用显微镜

xX5.利用斐林试剂的甲液和乙液、蒸馏水可以用来检测蛋白质√)基本元素元素大量元素微量元素还原糖斐林试剂C

、H

、O

、NC

、H

、O

、N

、P、S

、K

、Ca

、MgFe

、Mn

、Zn、Cu

、B

、Mo淀粉脂肪

蛋白质碘液苏丹Ⅲ或

双缩脲试剂细胞中的元素和化

合物检测水无机盐糖类脂类蛋白质核酸无机物有机物课堂小结化合物IV染

液C.种类和含量都是大体相同的

D.种类大体相同，含量差异很大2.人体内微量元素的含量甚微，但对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是(

B)A.Na

、K

、O

、

SB.B

、Mo

、Fe

、Zn

、CuC.N

、H

、O

、P

、C

D.Fe

、Ca

、Cu

、Mg

、C3.活细胞中含量最多的化合物是(

D)A.蛋白质

B.糖类

C.

脂质

D.水pedacy

习题巩固me

1.牛通过吃草从中获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素(

D)A.种类差异很大，含量大体相同B.种类和含量差异都很大20

习题巩固i

e-

4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做(

)A.先

加A液，混合后再加B液摇匀观察

AB.先加

B液，混合后再加A液摇匀观察

C.A、B

混合后加入，摇匀观察D.A、B

液同时加入样液，摇匀后观察5.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是(

A)A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白

色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料acyped9pedacy

习题巩固6.

(2023

·

四川宜宾高一期末)某生物兴趣小组对作物种子发育过程中有机物的积

累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，不正确的是

BA.小麦种子加水浸泡→用小刀纵切→在切面滴加碘液→依据被染成蓝色检测淀粉B.甜玉米籽加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂→观察砖红色沉淀检测还原糖C.花生种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒D.鸡蛋清加水搅拌→加NaOH溶液→再加CuSO₄溶液→依据紫色反应检测蛋白质8

号

高pedacy