中都夜市管理办法

中都夜市管理办法一、总则（一）目的为了加强中都夜市的管理，维护夜市的正常秩序，营造安全、整洁、有序、繁荣的夜市环境，保障消费者和经营者的合法权益，特制定本管理办法。（二）适用范围本办法适用于中都夜市内所有经营活动及其相关场所和人员，包括但不限于各类摊位、店铺、餐饮场所、娱乐设施等。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家法律法规和地方相关规定，依法履行管理职责。2.规范有序原则：通过建立健全管理制度和流程，确保夜市经营活动规范、有序进行。3.服务至上原则：在管理过程中充分考虑经营者和消费者的需求，提供优质服务，促进夜市繁荣发展。4.安全第一原则：把保障夜市的安全作为首要任务，加强安全管理，预防和减少各类安全事故的发生。二、经营管理（一）摊位设置与管理1.摊位规划根据夜市场地实际情况，合理规划摊位布局，明确不同类型经营项目的区域划分，如小吃区、日用品区、工艺品区等，确保各区域功能清晰，便于管理和消费者购物。摊位设置应符合消防安全、环境卫生等要求，保证通道畅通，不得妨碍行人通行和消防安全疏散。2.摊位申请有意在中都夜市经营的单位或个人，需向夜市管理部门提交摊位申请，申请内容包括经营项目、经营范围、摊位位置意向等。管理部门对申请进行审核，根据摊位规划和经营项目合理性等因素，确定是否批准申请。审核通过后，与经营者签订摊位租赁合同，明确双方权利义务。3.摊位使用规范经营者必须按照租赁合同约定的位置和经营范围使用摊位，不得擅自更改或转租摊位。如需调整摊位位置，应提前向管理部门提出申请，经批准后方可调整。摊位经营时间应遵守夜市统一规定，不得提前开市或延迟收市。特殊情况需延长经营时间的，须向管理部门报备并获得批准。（二）商品经营管理1.商品准入经营者所售商品应符合国家质量标准和相关行业规定，严禁销售假冒伪劣商品、过期变质食品、违禁物品等。管理部门有权对经营者所售商品进行抽检，发现问题商品的，责令经营者立即下架整改，并依法予以处理。2.明码标价所有商品必须明码标价，标价应清晰、准确、醒目，不得在标价之外加价出售商品或收取任何未予标明的费用。管理部门定期对经营者明码标价情况进行检查，对违反规定的经营者进行督促整改，情节严重的依法予以处罚。3.经营行为规范经营者应文明经商，礼貌待客，不得强买强卖、欺行霸市、缺斤少两等。不得在摊位周边大声喧哗、播放高分贝音响，影响周边居民和其他经营者正常经营。（三）餐饮经营管理1.卫生许可餐饮经营者必须取得有效的食品卫生许可证，从业人员应持有健康证明，方可从事餐饮经营活动。管理部门定期对餐饮摊位的卫生状况进行检查，包括食品加工制作环境、餐具消毒、食品原材料采购索证索票等情况，确保食品安全。2.油烟排放与环境卫生餐饮摊位应安装符合环保要求的油烟净化设备，确保油烟达标排放，不得对周边环境造成污染。加强餐饮区域环境卫生管理，设置垃圾桶，定期清理垃圾，保持地面整洁，污水排放应符合相关规定，不得随意倾倒污水。三、环境卫生管理（一）清扫保洁1.制定详细的清扫保洁制度，明确清扫区域、清扫频次和保洁标准。夜市管理部门应安排专人负责日常清扫保洁工作，确保夜市地面、摊位周边无垃圾、杂物。2.在夜市内合理设置垃圾桶，垃圾桶应定期清理、消毒，保持外观整洁，垃圾应及时清运，做到日产日清，严禁垃圾堆积。（二）垃圾分类1.加强对夜市经营者和消费者的垃圾分类宣传教育，引导其正确分类投放垃圾。2.在夜市内设置垃圾分类投放点，按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾等类别进行分类收集，并定期交由专业垃圾处理机构进行处理。（三）环境卫生监督检查1.管理部门成立环境卫生监督小组，定期对夜市环境卫生情况进行检查，发现问题及时督促整改。2.鼓励经营者和消费者对环境卫生问题进行监督举报，对举报属实的给予一定奖励。四、食品安全管理（一）食品经营资质审查1.严格审查食品经营者的营业执照、食品经营许可证等相关资质证明，确保其具备合法经营资格。2.对新申请进入夜市的食品经营者，要求其提交食品经营场所布局图、食品经营设备设施清单、食品安全管理制度等资料，经审核合格后方可经营。（二）食品采购与贮存1.食品经营者应建立食品采购索证索票制度，采购食品时应向供应商索取发票、食品合格证明文件等资料，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。2.食品贮存应符合相关卫生要求，食品与非食品应分开存放，生熟食品应分开存放，避免交叉污染。食品贮存场所应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全操作规范，加工制作过程应保持清洁卫生，做到生熟分开、烧熟煮透。2.餐饮具应按照规定进行清洗、消毒、保洁，不得使用未经清洗消毒或清洗消毒不合格的餐饮具。（四）食品安全监督抽检1.管理部门定期对夜市内的食品进行抽样检验，重点抽检易腐食品、散装食品、直接入口食品等。2.对抽检不合格的食品，依法责令经营者立即停止销售，召回已销售的食品，并依法进行处理。同时，对相关经营者进行重点监管，增加抽检频次。五、消防安全管理（一）消防设施配备1.按照消防安全规定，在夜市内配备足够数量且符合标准的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具等，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。2.在夜市主要通道、出入口等位置设置明显的消防安全标志，引导人员疏散。（二）用火用电用气安全1.经营者应严格遵守用火用电用气安全规定，不得在摊位内私拉乱接电线、违规使用大功率电器设备等。如需使用明火作业，应提前向管理部门报备，并采取相应的防火措施。2.夜市管理部门定期组织对经营者用火用电用气情况进行检查，发现安全隐患及时督促整改，对违规行为依法予以处罚。（三）消防安全培训与演练1.定期组织夜市经营者和从业人员参加消防安全培训，提高其消防安全意识和自防自救能力。培训内容包括消防法律法规、火灾预防知识、火灾扑救技能、疏散逃生方法等。2.制定消防安全应急预案，并定期组织演练。演练应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、应急救援等环节，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行应对。六、治安管理（一）治安巡逻防控1.组建专业的治安巡逻队伍，加强对夜市的日常巡逻防控，确保夜市治安秩序稳定。巡逻时间应覆盖夜市经营时段，重点加强对人员密集区域、易发生治安问题区域的巡查。2.安装必要的治安监控设备，实现对夜市主要区域的实时监控，及时发现和处置各类治安问题。（二）治安案件处理1.建立健全治安案件受理、处置机制，对发生在夜市内的治安案件，管理部门应及时受理并依法进行调查处理。2.加强与公安机关的协作配合，对涉及违法犯罪的行为，及时移交公安机关依法处理。（三）矛盾纠纷调解1.设立矛盾纠纷调解室，安排专人负责调解夜市内经营者之间、经营者与消费者之间的矛盾纠纷。2.及时了解掌握夜市内的矛盾纠纷情况，积极主动进行调解，做到早发现、早介入、早化解，维护夜市和谐稳定的经营环境。七、交通秩序管理（一）车辆停放管理1.合理规划夜市内的车辆停放区域，设置明显的停车标识。车辆应按照规定的区域有序停放，不得乱停乱放，影响交通秩序。2.对违规停放的车辆，管理部门有权采取拖车等措施，并按照相关规定进行处理。（二）行人通行管理1.加强对夜市内行人通行秩序的管理，引导行人在人行道上行走，不得在车行道上逗留、穿行。2.在夜市出入口、人员