DB43T 205-2012 地理标志产品 古丈毛尖茶

地理标志产品古丈毛尖2011-12-28发布2012-03-01实施湖南省质量技术监督局发布 Ⅱ 12规范性引用文件 13保护范围 14术语和定义 25产品分级与实物样品 2 27质量要求 28试验方法 39检验规则 410标识与包装 511运输与贮存 5附录A(规范性附录)古丈毛尖地理标志产品保护范围图 6本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。——标准名称变更为地理标志产品古丈毛尖；——增加了保护范围和保护范围图(见第3章和附录A);——增加了术语和定义(见第4章);——增加了古丈毛尖实物标准样的监制、贮存的规定(见第5章);——增加了自然环境、种植、生产管理、采摘与装运、加工工艺等技术内容(见第6章); 了相应的鲜叶要求(见7.1.1);——增加农药取大留残限量和污染物限量的要求(见7.1.3和7.1.4)——增加了地理标志产品专用标志使用的规定(见10.1.1);——增加了包装袋、盒、罐的技术要求(见10.2.2).业局、古丈县有机茶业有限公司、湖南古丈茶业有限责任1地理标志产品古丈毛尖2规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T23776茶叶感官审评方法NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程NY/T5020无公害食品茶叶产地环境条件NY/T5244无公害食品茶叶国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局2007年第102号令《食品标识管理规定》枣乡、河蓬乡、高望界乡、高峰乡、罗依溪镇、红石林镇、断龙山乡、岩头寨镇等12个乡镇现辖行政区域。产品保护范围图见附录A。24术语和定义下列术语和定义适用于本标准。品种的鲜叶为原料，按本标准6.5规定的加工工艺进行加工、具有古丈毛尖品质特征的茶产品。5产品分级与实物样品5.1按感官审评分为特级、一级、二级，每个级别设实物标准样。5.2实物标准样采用密封、真空保存于阴凉、干燥的容器中，实物标准样每2年更换1次。6自然环境、种植、生产管理与加工40厘米，为壤土或砂壤土，pH为5.1至6.5,有机质含量≥2.0%,全氮含量0.1%至0.2%,全磷含量0.12%至0.18%,全钾含量1.60%至2.74%。按照NY/T5018的要求进行。6.4.1手工采摘。采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽至一芽一(二)叶。不应捋采和抓心芽叶。机械损伤和混入非茶类夹杂物。分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条(理条、拉条、直条)、提毫收锅8道工序。杀青锅温180℃至220℃,锅温在60℃左右，开始做条。做条、提毫、收锅采用手工制作。3地理标志产品古丈毛尖感官指标应符合表1的规定。条索香气叶底一芽紧细圆直、隐翠嫩匀一级较嫩匀二级绿润黄绿较匀地理标志保护产品古丈毛尖理化指标应符合表2的规定。特级一级二级水分(%)≤水漫出物(%)≥总灰分(%)≤碎末茶含量≤粗纤维含量(%)≤7.1.3农药最大残留限量应符合GB2763的规定。7.1.4污染物限量应符合GB2762的规定。定量包装规格由企业自定，净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定4按GB/T8305的规定执行。按GB/T8306的规定执行。按GB/T8311的规定执行。按GB2762的规定执行。按JJF1070的规定执行。9检验规则以同一时期加工、同一等级的产品为一个检验批。最大检验批为1000kg。9.2抽样9.3检验分类9.3.1出厂(交付)检验每批产品出厂(交付)前，生产单位应进行出厂(交付)检验，出厂(交付)检验项目为：感官、水分、碎末茶、净含量、标签标识。经检验合格并附有产品质量合格证的产品方可出厂或交付。——人为或自然因素使生产环境发生较大变化；——有关行政部门提出型式检验要求时。59.4.1出厂(交付)检验、型式检验有一项指标不符合标准规定等级要求时，则判该批产品不合格9.4.2出厂(交付)检验、型式检验时感官、理化指标不符合标准规定等级要求，但质量安全指标符合规定，可协商对其感官、理化指标进行再次判定，根据判定结果可作相应降级处理。9.4.3对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302的规定加倍抽10.1.2产品的包装储运图示应符合GB/T191的规定。10.1.3包装标识应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2007年第102号令《食品标识管理规