DB43T 863-2014 保靖黄金茶 毛尖绿茶

2014-02-24发布2014-05-01实施湖南省质量技术监督局发布I前言 Ⅱ 1 25要求 2 3 4 5Ⅱ本标准按GB/T1.1-2009规则编制。本标准由湖南省保靖县人民政府提出，湖南省食品标准化技术委员会归口。本标准主要编制单位：湖南省茶叶研究所、湖南省保靖县茶叶产业开发办公室、湖南保靖黄金茶有限公司。本标准主要编制人：粟本文、黄怀生、包小村、郑红发、银霞、赵熙、王润龙、粟登元、张帆、程楚怡、张湘生、罗金波。1本标准规定了保靖黄金茶毛尖绿茶的术语和定义、分级与实物标准样、要及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于保靖黄金茶毛尖绿茶的生产加工和流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品中农药的最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物含量测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8314茶茶游离氨基酸总量测定GB14881食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。保靖黄金茶毛尖绿茶MaojianGreenTeaofBaojingHuangjinTea以保靖黄金茶茶树品种幼嫩芽叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的毛尖绿茶。2等级特级单芽或1芽1叶初展，1芽1叶不超过于5%,芽叶完整、匀齐。一级1芽1叶，1芽2叶初展不超过10%,芽叶完整、匀二级级别香气叶底翠绿显毫，匀齐一级翠绿带毫，匀齐二级翠绿，尚匀齐尚嫩匀、黄绿亮3各级别产品理化指标应符合表3的规定。级别总灰分一级二级应符合GB2762的规定。应符合GB2763及相关规定。应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。应符合GB14881的规定。6试验方法按GB/T8302规定执行。按GB/T8303规定执行。4按GB/T8311规定执行。按GB/T8305规定执行。按GB/T8314的规定执行。按GB2762的规定执行。按GB2763及相关规定执行。7.1.1取样以“批”为单位，同批产品的品质和规格应一致。7.1.2取样按GB/T8302规定执行。灰分、碎末茶含量、水浸出物及净含量。型式检验项目为本标准中第5章要求中的全部项目，正常情况下型式检验每年一次。有下列情况之a)原料及加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b)出厂检验结果与上一次型式检验结c)国家食品监督机构提出型式检验要求时；7.3.1凡有劣变、有异味或添加任何化学物质的产品，均判为不合格产品。7.3.2感官、理化及污染物与农药残留限量指标一项不符合规定的产品均判定为不合格品。5对检验结果有争议时，应对留存样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718的规定。产品包装应符合SB/T10035的规定，运输包装符合SB/T10037的规定。各种运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输过程中必须有防卸时应轻放轻卸，不得甩掷碰撞、挤压；严禁