专题1细胞的分子组成（选择题）-2025届高考生物学模块考前抢分练【新高考版】（含解析）

专题1细胞的分子组成（选择题）——2025届高考生物学模块考前抢分练【新高考版】一、单项选择题1.几丁质是一种非还原性多糖，其水解产物为还原糖。NAGase是催化几丁质降解的一种关键酶，广泛存在于动植物和微生物细胞中，实验小组探究了果糖对NAGase活性的影响，进行了实验，实验结果如图所示，下列说法错误的是()A.该实验的自变量是几丁质浓度和是否加入果糖B.该实验无法通过斐林试剂检测几丁质的水解程度。C.果糖可能和几丁质竞争相同的位点从而抑制酶活性D.加入果糖会使NAGase的空间结构发生不可逆改变2.胰岛素是一种含51个氨基酸的蛋白质类激素，在糖类代谢中起重要作用。下图表示胰岛B细胞中胰岛素的合成与加工过程，下列分析错误的是()场所核糖体内质网高尔基体合成、加工过程A.信号肽和C肽分别在内质网和高尔基体内被切除，这一过程与两种细胞器所含酶的种类密切相关。B.前胰岛素原切除信号肽和C肽生成一分子胰岛素的过程中，至少需要消耗3分子水。C.成熟的胰岛素中有5个游离的羧基，那么组成胰岛素的氨基酸中有54个羧基D.在糖类代谢中，胰岛素具有调节和催化的作用3.大通湖水下长着茂盛的水草，湖内栖息着丰富的螺、蚌、蟹资源，其中大闸蟹是中国国家地理标志产品，大通湖大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，每100g可食部分中含人体必需氨基酸16.5mg、钙126.00mg、铁2.90mg。下列说法正确的是()A.微量元素在生物体内含量稀少，人体通常不出现微量元素缺乏症。B.钙和铁都是大闸蟹生命活动所必需的微量元素C.必需氨基酸是指人体细胞必须自行合成的氨基酸。D.大闸蟹与人类可能含有相同种类的核苷酸和氨基酸4.我国研发了一种兼具镇痛效果且不致瘾的药物，其结构简式见图甲。下列说法错误的是()A.图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成4种氨基酸B.该多肽链的相对分子质量为2778，若氨基酸平均相对分子质量为110，则组成该多肽的氨基酸数为30个。C.在图乙中，三十九肽水解后肽键数量减少8个，形成的肽链与原三十九肽相比，氨基可能增加3个。D.若图乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能5.图示展示了大豆种子在无光条件下萌发与生长过程中蛋白质、总糖及脂肪含量的变化趋势，其中蛋白质含量通过双缩脲试剂检测。下列叙述错误的是()A.蛋白质与双缩脲试剂作用显紫色且在一定范围内蛋白质含量越高，紫色越深B.种子在黑暗条件下萌发后，有机物干重可能短暂增加，增加的主要元素是氧元素C.种子黑暗条件下萌发总糖含量下降的唯一原因是呼吸消耗糖类供能却不进行光合作用D.种子在黑暗条件下萌发过程中蛋白质种类增加，鲜重增加6.控糖有益于人体健康。人工甜味剂（如三氯蔗糖）因其无热量且比蔗糖甜度高600倍，广泛应用于食品和饮料中，以减少糖分摄入。研究发现，三氯蔗糖在体内生成三氯蔗糖-6-酸酯，该物质具有破坏DNA的基因毒性，引发公众关注。以下关于糖类的陈述中，哪一项是不正确的？A.三氯蔗糖不具备为细胞生命活动供能的能力。B.三氯蔗糖的化学结构与人体细胞中的蔗糖成分不一致。C.三氯蔗糖有助于控制糖尿病患者的血糖水平。D.过量摄入三氯蔗糖可能对健康产生不利影响。7.海藻糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖。《自然》杂志曾指出：“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡。”下列有关说法正确的是()A.海藻糖由C、H、O、N四种基本元素构成。B.脱水缩合反应可发生在单体形成多聚体的过程中C.海藻糖与动物细胞中常见的麦芽糖和乳糖都是二糖D.海藻糖与斐林试剂的混合液在水浴加热时可产生砖红色沉淀8.骆驼被誉为“沙漠之舟”，具有抗旱、耐寒、嗜盐的特点。其抗旱特性与驼峰中丰富的脂肪以及体内储存的大量水分分不开。据悉，骆驼血液中存在一种蓄水能力很强的高浓缩蛋白质，骆驼嗜盐，所吃的盐类大约是牛和羊的8倍，但高盐饮食并没有引起高血压等疾病,这与其体内的CYP2J2蛋白有关。下列有关说法错误的是()A.脂肪在抗旱耐寒方面表现优于同质量的糖类，因其在机体内储存时体积更大，氧化过程中产生的水更多。B.高浓缩蛋白质主要是以结合水的形式蓄水，在骆驼口渴时可转化为自由水C.骆驼的细胞外液离子含量高，便于其在干旱环境中饮用高浓度盐水获取水分D.高盐饮食并没有引起骆驼患高血压，说明CYP2J2蛋白可能作为运输载体参与相关离子的运输9.腊肉通常选用新鲜带皮五花肉，分割成块后用盐和香料腌制，再经风干或热熏处理，具有开胃祛寒、消食等功效。以下关于腊肉的描述中，错误的是()。A.腊肉中含量最多的有机化合物为蛋白质。B.腊肉富含Zn、Fe、Ca等微量元素。C.在腊肉制作过程中，部分蛋白质会发生变性，从而易于消化。D.腊肉腌渍过程中部分微生物过度失水而死亡10.合理均衡的膳食对维持人体正常生理功能至关重要。根据下表分析，下列选项中错误的是()。能量（kJ）蛋白质（g）油脂（g）糖类（g）①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2A.主要能源物质含量最高的为②。

B.控制体重者应减少摄入①和②。C.青少年应均衡摄入①、②和③ D.蛋白质、油脂和糖类都可供能二、多项选择题11.糖类是细胞的主要能源物质。根据所学知识判断，下列说法正确的是()A.静脉输入的葡萄糖溶液，可被细胞直接吸收利用，为细胞提供能量B.糖尿病患者应严格控制甜食摄入，而米饭和馒头则无需限制。C.肝脏组织中的糖原在血糖水平低于正常范围时，能够分解生成葡萄糖以及时补充血糖。D.淀粉、糖原和纤维素等多糖的功能不同，是因为组成它们的基本单位不同12.根据表中同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异分析，以下说法正确的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水量脂肪75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA.在相同质量条件下，脂肪的氧化分解耗氧量高于糖类。B.脂肪中的H含量为12%。C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解产生的水量，前者少于后者。D.在机体糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪可大量转化为糖类13.检验马铃薯中的淀粉时，某学生不慎将碘液滴到了打印纸上，结果打印纸上出现了蓝色，经过思考，此学生提出了两种假设。假设1：碘液存在问题，呈现假阳性结果；假设2：碘液没有问题，打印纸中含有淀粉。针对这两种假设，此学生分别设计实验进行探究，下列相关叙述正确的是()A.将碘液应用于不含淀粉的物质，未显现蓝色，据此否定假设1。B.向淀粉溶液中加入碘液，观察到蓝色反应，据此否定假设1。C.若假设2成立，通过充分处理打印纸以淀粉酶后加入碘液，不应显现蓝色。D.经淀粉酶充分处理的打印纸加入斐林试剂后，水浴加热出现砖红色，支持假设2。14.胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原，最后胰岛素原的C肽段被切除后，生成胰岛素，基本过程如图所示。下列有关说法正确的是()

A.前胰岛素原与胰岛素在结构上存在差异，因此不具备降血糖作用。B.加工完成后，游离的氨基和羧基可能会增加C.C肽的含量可以间接反映胰岛B细胞中胰岛素的合成量D.胰岛素由两条肽链组成，二硫键增强了其空间结构的稳定性。15.如图是某多肽的结构简式，各氨基酸残基用3字母表示。已知Gly为甘氨酸，其侧链基团为-H。下列叙述正确的是()A.该多肽由11个环肽和5个肽侧链组成。B.肽酶X仅切割Pro羧基端肽键和Arg氨基端肽键，因此经其作用后产生的多肽中氧原子数与原多肽相同。C.在氨基酸脱水缩合过程中，生成的水分子中的氧原子来源于羧基。D.高温处理后的该多肽不与双缩脲试剂反应呈现紫色。答案以及解析1.答案：D解析：B.由于几丁质水解产物和果糖均具有还原性，无法使用斐林试剂检测其水解程度，正确。2.答案：D解析：本题考查蛋白质的合成和加工。由表中图示可知，信号肽和C肽分别在内质网和高尔基体内被切除，与两种细胞器所含酶的种类有关，A正确；前胰岛素原切除信号肽及C肽产生一分子胰岛素的过程，至少需要断开3个肽键，因此至少需要消耗3分子水，B正确；成熟的胰岛素中有5个游离的羧基，说明R基中含有3个游离的羧基，胰岛素中含51个氨基酸，因此组成胰岛素的氨基酸中有51+3=54个羧基，C正确；在糖类代谢中，胰岛素具有调节作用，不具有催化作用，D错误。3.答案：D解析：微量元素在生物体内含量微少，但作用关键。缺乏特定微量元素会导致微量元素缺乏症，因此选项A是错误的。B、钙和铁都是大闸蟹生命活动所必需的元素，其中铁为微量元素，而钙属于大量元素，B错误；C、组成蛋白质的氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，不能在体内合成、只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸，可以在体内合成的氨基酸是非必需氨基酸，C错误；D、虽然大闸蟹与人所含蛋白质种类有差异，但是构成其蛋白质的单体--氨基酸是相同的；大闸蟹和人类的遗传物质都是DNA，都含有DNA和RNA，所以其核苷酸类型相同，D正确。故选D。4.答案：C解析：图甲化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基依次为、—H、—H、、—CH2—CH（CH3）2，故A正确；设组成该条多肽链的氨基酸数为X，则110X-（X-1）×18=2778，X=30，B正确；由题图可知，去掉的氨基酸的位置是第8、18、27、39位，该三十九肽被水解后，去掉四个氨基酸得到4条长度不等的多肽链，该过程中肽键数减少7个，四条肽链至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，则和三十九肽相比，这些肽链氨基可能增加3个，C错误。5.答案：C解析：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，一定范围内，蛋白质含量越高，颜色越深，A正确；大豆种子萌发过程中，脂肪大量转化为糖使干重短暂增加，增加的主要元素是氧元素，B正确；种子萌发过程不仅需要消耗糖类来供能，还要消耗糖类生成某些氨基酸等非糖物质，C错误；大豆种子萌发和生长时需要产生更多的蛋白质参与各项生命活动，因此蛋白质种类增加，种子萌发需要吸收大量水分，鲜重增加，D正确。6.答案：B解析：A、三氯蔗糖不是细胞的能源物质，不能为细胞生命活动提供能量，A正确；B、蔗糖是植物细胞中的二糖，人体细胞中不含有蔗糖，B错误；C、三氯蔗糖有利于减少人体对糖类的摄入，有助于缓解糖尿病患者的血糖升高，C正确；D、三氯蔗糖在体内产生三氯蔗糖-6-乙酸酯，该物质能够破坏DNA,具有基因毒性，D正确。7.答案：B解析：A、组成海藻糖的化学元素是C、H、O,A错误;B、脱水缩合反应发生在单体形成多聚体的过程,如:氨基酸脱水缩合形成蛋白质,B正确;C、麦芽糖是植物细胞中常见的二糖,C错误;D、海藻糖是非还原性二糖,与斐林试剂在水浴加热条件下不反应,不能产生砖红色沉淀,D错误。故选:B。8.答案：A解析：与同质量的糖类相比，脂肪氢多氧少，储存能量多，其彻底氧化时生成的水较多，但是由于葡萄糖可溶于水，脂肪不溶于水，所以在机体内贮存脂肪所占的体积小于糖类，A错误；高浓缩蛋白质由于具有亲水基团，能将水分吸附于蛋白质分子周围，形成结合水，在骆驼口渴时，可在一定程度上转化为自由水，B正确；分析题意可知，骆驼嗜盐，故可推测骆驼的细胞外液离子含量较高，有利于其在干旱环境中饮用高浓度盐水也能获取水分，C正确；高盐饮食并没有引起骆驼患高血压等疾病，这与其体内的CYP2J2蛋白有关，故推测CYP2J2蛋白可能作为运输载体参与相关离子的运输，D正确9.答案：B解析：肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，A项正确；Ca是大量元素，B项错误；腊肉制作过程中，热熏等步骤会使部分蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，发生变性，容易被消化，C项正确；腊肉腌渍时所用食盐浓度较高，会使微生物失水过多而死亡，D项正确。10.答案：A解析：人体主要能源物质是糖类，表中主要能源物质最多的是①，A错误；食物①和②中分别富含糖类和油脂，所以需控制体重的人应减少摄入①和②，B正确；食物①、②和③中分别富含糖类、油脂和蛋白质，所以青少年应均衡摄入①、②和③，有利于身体的发育，C正确；蛋白质、油脂和糖类都属于储存能量的有机物，因而都可供能，D正确。11.答案：AC解析：葡萄糖是“生命的燃料”，不可水解，直接被细胞吸收利用，提供能量，A正确；米饭和馒头富含淀粉，消化后生成大量葡萄糖，糖尿病患者应严格控制摄入量，B错误；糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中，作为储能物质，当血糖低于正常值时，肝脏糖原分解产生葡萄糖补充，C正确；淀粉、糖原和纤维素等多糖的基本单位均为葡萄糖，功能差异源于结构不同，D错误。12.答案：AB解析：由题表可知，脂肪与糖类相比，前者C、H比例大，相同质量条件下，氧化分解时耗氧量多，相应产生的水也多，即X＞Y，A正确，C错误；糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据题表中数据可知，脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%，B正确；在机体糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪才会分解供能，但不能大量转化为糖类，D错误。13.答案：AC解析：将碘液加入不含淀粉的物质中，若不显蓝色，表明碘液正常，否定假设1，A正确；将碘液加入淀粉溶液中，出现蓝色，说明碘液可与淀粉反应，但无法确认是否与其他物质反应产生假阳性，故不能否定假设1，B错误。若假设2成立，打印纸含淀粉，则经淀粉酶充分处理后与碘液反应不应显蓝色，C正确；D项实验现象无法排除打印纸在酶处理前含有还原糖的可能性，因此不支持假设2，D错误。14.答案：ABCD解析：胰岛素原的C肽段被切除后，生成有降血糖功能的胰岛素，前胰岛素原与胰岛素结构不同，不具有降血糖的功能，同时细胞中C肽的含量可以间