24节气中小满时节的养生食谱

24节气中小满时节的养生食谱小满，作为二十四节气中的第八个节气，通常在每年公历5月2022日交节。小满标志着炎夏登场，此时气温逐渐升高，雨水增多，湿气加重。在这样的时节里，人体容易出现脾胃功能减弱、湿气内蕴等情况。合理的饮食养生能够帮助我们调节身体机能，适应季节变化，保持身体健康。以下为您详细介绍小满时节的养生食谱。主食类薏仁红豆饭食材准备：薏仁50克、红豆50克、大米200克、适量清水。制作方法：1.将薏仁、红豆提前用清水浸泡34小时，让其充分吸收水分，这样在后续蒸煮过程中更容易熟透。2.把大米淘洗干净，与泡好的薏仁、红豆一同放入电饭煲中。3.加入适量的清水，水量以高出食材11.5厘米为宜。按下煮饭键，待电饭煲自动跳闸后，再焖1015分钟，让米饭更加软糯可口。养生功效：薏仁具有利水渗湿、健脾止泻的作用，红豆能利水消肿、解毒排脓。二者与大米搭配煮成饭，既能提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量，又能有效去除体内湿气，增强脾胃功能。适合小满时节湿气较重、脾胃虚弱的人群食用。南瓜山药粥食材准备：南瓜100克、山药100克、大米100克、冰糖适量。制作方法：1.南瓜去皮、去籽，切成小块；山药去皮，切成小段。为防止山药氧化变黑，可将切好的山药放入清水中浸泡。2.大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟。3.加入南瓜块和山药段，继续煮2025分钟，直至南瓜和山药软烂，粥变得浓稠。4.根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可关火。养生功效：南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，有健脾益胃、解毒止痛的功效；山药能补脾养胃、生津益肺。这款粥易于消化吸收，具有滋养脾胃、润肺生津的作用，对小满时节因天气变化导致的脾胃不适有很好的调理作用。蔬菜类凉拌苦瓜食材准备：苦瓜2根、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、盐3克、香油5毫升、辣椒油适量。制作方法：1.苦瓜洗净，从中间切开，挖去瓜瓤，切成薄片。将苦瓜片放入开水中焯烫12分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持苦瓜的翠绿颜色和脆爽口感。2.大蒜、生姜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。3.把浸泡好的苦瓜片捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。养生功效：苦瓜具有清热解毒、消暑除烦的作用，小满时节食用苦瓜，能够帮助清除体内的热毒，缓解暑热带来的不适。同时，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，对改善夏季食欲不振有一定效果。清炒空心菜食材准备：空心菜300克、大蒜3瓣、盐3克、食用油20毫升。制作方法：1.空心菜择洗干净，切成段；大蒜切末。2.锅中倒入食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。3.加入空心菜段，大火快速翻炒23分钟，至空心菜变软。4.加入盐，继续翻炒均匀，即可出锅。养生功效：空心菜是夏季的时令蔬菜，具有清热凉血、利尿除湿的功效。它富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。在小满时节食用清炒空心菜，既能补充身体所需的维生素和矿物质，又能帮助排出体内湿气。丝瓜炒鸡蛋食材准备：丝瓜2根、鸡蛋2个、盐3克、料酒5毫升、葱花适量、食用油20毫升。制作方法：1.丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块；鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀。2.锅中倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。3.锅中再加入少许食用油，放入葱花煸炒出香味，加入丝瓜块翻炒23分钟，至丝瓜变软。4.倒入炒好的鸡蛋，与丝瓜一起翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅。养生功效：丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用，鸡蛋富含优质蛋白质。这道菜营养丰富，口感鲜美，具有清热解暑、滋阴润燥的功效，适合小满时节食用。汤羹类冬瓜海带汤食材准备：冬瓜200克、海带50克、排骨100克、姜片3片、盐3克、料酒5毫升、葱段适量。制作方法：1.冬瓜去皮、去籽，切成小块；海带泡发后洗净，切成丝；排骨洗净，切成小段，放入开水中焯烫23分钟，捞出沥干水分。2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。3.加入冬瓜块和海带丝，继续煮1520分钟，直至冬瓜软烂。4.加入适量盐调味，搅拌均匀即可。养生功效：冬瓜具有利水消肿、清热解暑的作用，海带能软坚散结、利水消肿。排骨提供丰富的蛋白质和钙质。这款汤能够清热祛湿、利尿消肿，适合小满时节湿气较重、身体浮肿的人群饮用。绿豆百合汤食材准备：绿豆100克、百合50克、冰糖适量。制作方法：1.绿豆洗净，提前用清水浸泡23小时；百合洗净，掰成小瓣。2.锅中加入适量清水，放入浸泡好的绿豆，大火煮开后转小火煮30分钟。3.加入百合，继续煮1520分钟，直至绿豆和百合软烂。4.根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可关火。养生功效：绿豆有清热解毒、消暑利水的功效，百合能润肺止咳、清心安神。在小满时节饮用绿豆百合汤，能够清热解暑、润肺生津，缓解暑热带来的烦躁不安和口干舌燥等症状。玉米胡萝卜龙骨汤食材准备：玉米2根、胡萝卜1根、龙骨（猪脊骨）200克、姜片3片、盐3克、料酒5毫升、葱段适量。制作方法：1.玉米洗净，切成小段；胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；龙骨洗净，切成小段，放入开水中焯烫23分钟，捞出沥干水分。2.锅中加入适量清水，放入龙骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。3.加入玉米段和胡萝卜块，继续煮2025分钟，直至玉米和胡萝卜熟透。4.加入适量盐调味，搅拌均匀即可。养生功效：玉米富含膳食纤维和维生素，有健脾益胃、利水渗湿的作用；胡萝卜能健脾和中、滋肝明目。龙骨提供丰富的钙质。这款汤营养丰富，具有健脾益胃、清热利湿的功效，适合小满时节全家饮用。肉类清蒸海鱼食材准备：海鱼（如鲈鱼、黄花鱼等）1条、大葱1段、生姜1块、蒸鱼豉油20毫升、料酒10毫升、盐3克、食用油20毫升。制作方法：1.海鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制1520分钟。2.大葱、生姜切成丝，将一部分葱姜丝放入鱼腹中，另一部分铺在鱼身上。3.锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸810分钟，根据鱼的大小调整时间。4.蒸好后，倒掉盘中的汁水，拣去葱姜丝。在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。5.锅中倒入食用油，烧热后淋在鱼身上，激发葱姜丝的香味。养生功效：海鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有健脾益气、滋补肝肾的作用。清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留海鱼的营养成分，适合小满时节食用，既能补充身体所需的营养，又不会加重脾胃负担。荷叶粉蒸肉食材准备：五花肉300克、大米50克、荷叶1张、蒸肉粉50克、生抽10毫升、料酒10毫升、白糖5克、盐3克、胡椒粉适量。制作方法：1.五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。2.大米放入锅中，小火翻炒至金黄色，盛出后用擀面杖擀成粗粉，与蒸肉粉混合均匀。3.将腌制好的五花肉片放入混合好的粉中，均匀地裹上一层粉。4.荷叶用清水洗净，铺在蒸笼底部，将裹好粉的五花肉片整齐地码放在荷叶上。5.大火烧开后转中火蒸11.5小时，直至五花肉软烂。养生功效：五花肉能够提供丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供能量；荷叶有清热解暑、升发清阳的作用。这款菜肴清香可口，具有健脾化湿、清热消暑的功效，适合小满时节食用。白灼虾食材准备：鲜虾300克、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽20毫升、醋10毫升、白糖5克、盐3克、香油5毫升。制作方法：1.鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪。2.大蒜、生姜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，制成调味汁。3.锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后放入鲜虾，煮23分钟，至虾变红熟透，捞出沥干水分。4.将虾摆盘，蘸着调味汁食用。养生功效：虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒的作用。白灼的方式能够保留虾的原汁原味，营养丰富又易于消化，适合小满时节食用，增强身体免疫力。饮品类薄荷茶食材准备：薄荷叶10克、冰糖适量。制作方法：1.将薄荷叶洗净，放入茶壶中。2.用开水冲泡薄荷叶，焖泡510分钟。3.根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可饮用。养生功效：薄荷有疏散风热、清利头目、利咽透疹的作用。小满时节饮用薄荷茶，能够提神醒脑、清热解暑，缓解暑热带来的头晕、头痛等症状。酸梅汤食材准备：乌梅30克、山楂20克、甘草5克、冰糖适量。制作方法：1.将乌梅、山楂、甘草洗净，放入锅中，加入适量清水。2.大火煮开后转小火煮3040分钟，至汤汁变得浓稠。3.加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后关火。4.冷却后，将酸梅汤过滤，倒入容器中，放入冰箱冷藏后饮用口感更佳。养生功效：酸梅汤具有清热解暑、生津止渴的作用。其中乌梅有敛肺止咳、生津止渴的功效，山楂能消食化积、活血化瘀。在小满时节饮用酸梅汤，能够补充身体因出汗而流失的水分和电解质，调节身体机能。金银花茶食材准备：金银花10克、蜂蜜适量。制作方法：1.将金银花洗净，放入杯中。2.用开水冲泡金银花，焖泡51