幼儿园食品安全周总结范文（32篇）

幼儿园食品安全周总结范文（32篇）

幼儿园食品安全周总结范文篇1

根据市级《关于开展202X食品安全宣传周活动的方案》文件要

求，为进一步普及食品安全知识，增强全体师生及家长们的食品安全

意识，有效防范食品安全事故的发生，我园开展了食品安全宣传周活

动，现将活动总结如下：

一、学习文件要求，明晰食品安全的重要性。

学园组织全体教职工学习了上级安全文件，掌握了基本的食品安

全常识，充分认识食品安全的重要性，也懂得开展视频宣传教育的必

要性，提高了教职工积极参与食品安全宣传的责任意识，共同营造创

设一个优质校园安全的氛围。

二、加强食堂食品卫生检查，确保全园师生的健康。

学园安全领导小组加强食堂卫生检查，检查食堂食品的索票登记

情况，核实仓库食品出入及库存情况，餐具、炊具的清洗消毒工作,

侧重检查食堂食品的清洗加工、烹饪环节以及厨房工作人员的规范性

操作，同时检查食品留样记录，确保食品的卫生、安全。另一方面,

检查各班在点心、午餐环节对于豆浆等食物的存放管理，及时遮盖清

洁纱巾，保证了熟食的卫生。

三、开展食品安全知识讲座，增强幼儿食品安全的认知。

为进一步丰富幼儿关于食品安全的认识，学园保健医生开展一次

食品安全知识讲座。借助课件，通过视频、儿歌、问答互动等形式,

让幼儿知道更多的食品安全知识，并在生活中学习正确判断，辨别食

品。

四、落实食品安全专题活动，切实提高幼儿食品安全防范能力。

各班根据不同幼儿的年龄特点，通过动画、谈话、游戏、情景表

演等形式，开展食品安全专题教育活动，有效地提高幼儿对于食品安

全性的辨别，提高自我保护能力。

五、多形式的安全宣传方式，增强家长对食品安全的重视。

学园借助多种形式，不断宣传食品安全的重要性。如结合“关爱

学生，平安假期”开展了食品安全电子小报宣传；向家长分发了一份

“食品安全告家长书”；借助家园联系栏、微信群等开展食品安全宣

传；积极引导家长参与安全教育平台的安全课程学习。这样，不断促

进家长对食品安全的重视度。

总之，学园通过一系列的食品安全宣传活动，丰富了幼儿对于食

品安全的了解，也增强家长对食品安全的重视，增强其对幼儿的监督

责任，以有效地引导幼儿学习科学、安全、良好的饮食习惯，增强幼

儿的自我保护能力C

幼儿园食品安全周总结范文篇2

为深入宣传贯彻食品安全法律法规，进一步普及食品安全知识,

切实做好本年度食品安全宣传周活动，我园认真组织开展食品卫生安

全知识宣传，全面提升全校教师职工食品卫生安全意识，取得明显成

效，幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。

一、主要做法

一加强领导，完善制度

根据上级文件精神，成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长

任组长，成员由后勤人员、食堂管理人员以及各班主任老师组成。后

勤人员负责幼儿园平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的

管理和食品的把关工作；班主任老师负责本班学生健康教育、宣传、

卫生状况的监督和上报工作。切实做到机构、人员、设施到位，责任、

监督、落实到位，以最严谨的措施保证食品卫生安全工作行之有效地

进行。

二深入学习，提高认识

为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，我园召开了领导小

组会议、班主任老师会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，

学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等

法律法规，让所有戌员真正树立“安全第一，预防为主”的思想c教

育炊事人员小到一棵菜，大到一顿饭，时时讲卫生，处处讲安全，

真正做好防患未然。要求班主任经常不断地教育小朋友们注意安全,

不随便吃小摊点的零食，养成良好的卫生习惯。同时，针对流行病季

节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、

宣传教育工作。

三精心组织，务求实效

1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“尚德守法，提升食

品安全治理能力”的主题，我园举办食品2生安全知识专题讲座，进

一步提高全体教师、职工的食品安全知识。

2、各班级开展形式多样、丰富多彩的食品安全宣传教育活动，

开展健康教育课，引导幼儿科学饮食，提高自我保护意识和能力。

3、办了一期以食品安全为主题的《关注食品安全，促进幼儿健

康发展》宣传栏，向广大教师、家长、小朋友介绍有关食品安全的知

识；

4、举办了幼儿园“食堂开放日活动”，邀请各班幼儿家长来园，

对我园一日伙食进行品尝指导。

5、举办家长开放日活动，各班级组织家长会，集中对幼儿及家

长进行食品安全宣传教育。

四规范管理，确保安全

我园把食堂规范化管理作为食品卫生安全工作的重中之重，从细

节入手，精益求精，确保安全。一是在原料质量及粗加工方面，指定

专人到长期供应点采购原料;配备专门的原料验收员，经验收，腐烂

变质等不合格的原料坚决不予进入幼儿园食堂；购置专门盛放原

料的容.器，不让原料被污染；设置原料加工的专用场地；原料清洗做到

荤、素分开。二是食品贮藏方面，按食品分类存放，排列整齐；购置

食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放；仓库做到干燥、通风通气，

有防潮、防霉设施。三是食品制作及餐间方面，始终坚持做好通风透

光，给、排水方便合理；注意清洁地面，确保无积水；注意打扫天花板，

确保光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网；注意打扫灶台及分餐台，确保无

污渍垢；加大投入，购买防蝇、防虫、防尘的卫生设施。四是炊具方

面，指定专人负责洗涤，同时，注意排查遗漏，杜绝隐患。

二、下一步工作打算

幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。

为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面

的工作：

一是进一步提高各幼儿园领导对食品卫生安全的意识，切实树立

“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安

全责任制度，包括幼儿园的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

二是坚持食堂从业人员上岗培训制度。

三是加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自

我保护意识和能力C要求各当班老师在活动月结束后仍要坚持对学生

进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识

和技能。

总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园

食品卫生安全，提高宣传周活动的影响力，切实做好食品安全工

作。

幼儿园食品安全周总结范文篇3

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张

红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂

华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明

确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心,

按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患

及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工

作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安仝常

识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组戌员

针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、

“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过二要求全体教职工认真学

习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全

第一，第一安全⑵第一把手要以主要精力抓安全⑶负责安全的人员

要全力以赴抓安全⑷每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三

个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和

工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字

当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”

不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实

有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分

清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生

死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人

员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、

供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家

食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员

不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，

当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进

行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管

理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人

员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复

印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗

蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水

浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最

后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使

用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污

染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫

生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加

孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制

品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确

保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，

每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质

量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力,

让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食品安全周总结范文篇4

结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实

上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如

下：

一、精心组织，明确责任

根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由

园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。李正海负责幼儿

园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负

责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作。做到机构、人员、

设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工

作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。

二、学习食品安全知识，增强自我保护意识。

为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专

题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转

发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等

法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明

白“安全责任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育课、健康宣

传栏等形式对幼儿进行安全教育。

三、多种渠道，宣传教育。

1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。

进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知

识的认识。

2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿

进一步了解食品卫生安全知识。

四、结合实际，制定措施

幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。

为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面

的工作：

（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿

健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任

制度。

（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿的自

我保护意识和能力C要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育活

动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育，树立食

品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园

食品卫生安全，确保幼儿园一方平安。

幼儿园食品安全周总结范文篇5

幼儿园食品安全工作事关广大师幼的生命健康，事关幼儿园的稳

定和发展。抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生健康

安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促

进孩子的全面发展的需要。一年来，我园食品卫生安全工作在县委、

政府的领导下，在县教育局、食品监督局级相关部门的指导和关心下，

我们始终把食品安全工作摆在非常重要的位置，常抓不懈。特别是今

年五月份以来，市、县教育、药监部门更加重视食品安全工作，多次

到幼儿园检查指导工作。从今年五月份开始，我们认真贯彻落实《中

华人民共和国食品安全法》和市、县两级有关食品安全专项整治工作

的重大决策精神。制定了《左权一幼食品安全工作方案》、成立了食

品安全领导机构，自查自纠工作中的不足，完善了食堂各项工作制度。

不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和

传染病的发生，从而保证了广大师生的健康。现将我园202X度以来

开展食品安全工作做如下总结：

一、领导重视，健全组织机构

今年以来，我园实行了一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分

管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品安全工作

的重要性，让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中。我园还成

立了以郑文哲园长为组长的幼儿园食品安全工作领导小组，制定了

《左权一幼二部食品安全工作方案》，开展了自查自纠工作中，完善

了食堂各项工作制度。建立和完善了责任制和责任追究制，实行学校

食品安全工作目标责任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落实，

实行学校食品安全工作目标责任制管理。五月份以来，市、县政府分

管领导，县教育局、药监局领导高度重视学校、幼儿园食品安全工作。

多次召开了食品安全专项会议。多次来我国检查指导工作，并指出我

们在食品安全工作方面存在的问题和不足。进一步促进了我园食品安

全工作走上正规化

二、自查自纠，整改薄弱环节

五月份以来，我们幼儿园对食堂进行了全方面的自查工作，从幼

儿园安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员健康证明、食

品库的管理、索证索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消

毒工作、使用食品添加剂等方面，深入查找自身存在的突出问题和薄

弱环节，认真进行整改。

在自查过程中，我们发现索票索证管理、食品存放及清洗消毒工

作是我们的薄弱环节，在教育局上级领导的亲临指导下，在索票索证

管理方面我们对食品的进货渠道、合格证、出厂日期、进货台帐进行

逐一排查核对，做到三证齐全。在食品存放环节，首先清理了存放食

品的周围环境，对食品原材料进行了分类存放，分类管理。厨房用具

及幼儿餐具的清洗消毒工作，是我们的重点，加强对食堂从业人员的

培训，认真落实到每日的工作当中。在用品存放环节，我们对消毒设

备进行了合理化的改造，调整了存放空间。更适合幼儿园餐具存放要

求。

三、监督管理，严把入口环节

我们树立“安全无小事，健康是大事”的思想，坚持“预防为主”，

把确保幼儿食品安全放在幼儿园工作的首要位置，确保幼儿健康戌长。

在食品安全工作中明确园长为第一责任人，主管园长为直接责任

人，并成立由主管园长为组长，教务处、总务处、保健室等组成的卫

生检查组，定期做好幼儿园食品安全检查，我们通过多种形式向幼儿

和家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的要求，取得家长的支

持配合。在教学中充分利用情景演示培养幼儿良好的个人饮食卫生习

惯，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。幼儿园为加

强食堂从业人员的安全意识加强了学习培训，明确工作重点，严格落

实责任。在培训中加强对留餐管理及清洗消毒的认识，责任到人，确

保留餐制度、清洗消毒工作的执行与落实，在开学初幼儿园与食堂从

业人员签定了食品安全责任书，做到食品安全人人重视。

严把食品出入关，凡购进的食品必须做到定点采购，索票索证,

三证齐全，将不合格的食品从源头堵住，确保幼儿园的粮油蔬菜质量

可靠，新鲜安全。在处理厨余垃圾方面，幼儿园在开学初就和养猪业

主签订了回收协议c确保厨房垃圾不做它用。

四、规范操作，确保饮食安全

在饮食加工环节我们按照食品安全法的格关规定，严格执行布关

规定，不超标使用添加剂，保证饮食安全。

1、蔬菜要新鲜无霉变，土豆无发芽，鱼类肉类无变质腐烂。

2、对出入库食品重点检查食品商标，生产保质期、合格证，以

及新鲜程度，做好记录，登记在册。

3、对所有食品留样不少于100克，保留48小时，作好留样记录。

4、严格实行食品分区加工制度，蔬菜分粗、细加工区，面点加

工区，主食加工区，清洗消毒区等进行分区加工。

5、食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防

蚊，防鼠，防毒，食品库内禁止存放有毒有害物品。

6、食堂做到定期消毒，做好记录，配备紫外线消毒灯、消毒柜、

消毒池。每天餐后都要对所有餐具、厨具进行消毒灭菌处理。

幼儿园食品安全周总结范文篇6

幼儿园食品卫生安全工作事关广大师生的生命健康，事关幼儿园

的稳定和发展。抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生

健康安全的需要，我园食品卫生安全工作在上级的指导和关心下，认

真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫

生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了广大

师生的健康。现结合我园实际，将我园近阶段开展食品安全工作总结

如下：

一、组织领导

一直以来，我国都实行一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分

管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品安全工作

的重要性，让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中。我园还成

立了以园长为组长的“XX幼儿园食品安全工作领导小组”，建立和完

善了责任制和责任追究制，实行食品安全工作目标责任制管理。在日

常工作中依照制度，狠抓落实。

一直以来，我园都认真的执行上级有关食品安全文件精神和卫生

监督部门的各项工作制度，从未出现不按照制度进行工作的情况。我

园建立有建全的学校食品安全监管的各项制度，采购、验收、操做都

严格按照制度进行，有力的保障了学校食品的安全。

三、监督管理

我园强化食品安全日常监管，积极配合相关部门查处食品安全隐

患。我园将食品安全管理纳入日常管理来监管，每天采购入园的食品

都要经过严格的验收方可入库，从没有发生过一起大的或小的食品安

全事故。

每次寒、暑假及长假开学前我园都要进行严格的学生食堂卫生及

安全的全面检查。经常组织学生食堂的工作人员学习食品安全的法律

法规，积极组织食堂工作人员参加卫生部门举办的各种培训班，学后

用到工作实践中来C

食堂实行组长负责，由组长强化其他工作人员的食品安全责任意

识，坚决杜绝食品安全事故的发生。认真落实各级部门、领导关于食

品卫生安全的批示及建议，事事认真对待，不足之处立马改正。我园

食品安全工作的宗旨是“学生食品安全无小事工所以从未出事过安

全责任事故，真正做到了让社会放心，让家长放心。

四、重视宣传教育

我园相当重视食品卫生安全的宣传力度，定期组织教师学习食品

卫生工作法律法规强化食品卫生安全意识让每个教职工都意识到食

品卫生安全重要性做到防患于未然。

大会、小会上园领导都在不断的强调食品安全卫生的重要性，要

求各班级教师在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识培养

幼儿良好卫生习惯c同时还将食源性疾病的十大危险因素上墙，让教

师、家长及食堂的工作人员充分了解食品安全的重要性。定期召开家

长会，向家长宣传食品安全知识。

五、制度健全

建立健全有关食品卫生规章制度从食品加工到幼儿用餐等都做

到了有章可循

六、证件齐全有效幼儿食堂有《卫生许可证》从业人员有《健康

证》

七、严把进货、消毒、卫生关

食品采购严把进入关，能定点采购食品全部定点采购，在购买时

都进行严格细致检查并问明出处不购变质食物和毒豆芽等有可能中

毒的食物给幼儿食用。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全

餐具做到餐餐消毒教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒食

品加工工具即用即洗。厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目

标同时进行。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟

食物不给幼儿食用，坚持食品48小时留样制度。

以上是我园近阶段开展食品安全工作的.小结，食品安全工作不

是一项一劳永逸的工作，而是一个艰巨的长期的任务，为切实加强学

校食品卫生安全工作，杜绝我园发生安全事故，保证广大师生的身体

和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步加大食品卫生安全工作

力度，提高食品卫生安全责任意识、增加我园食品卫生安全工作的日

常检查频次，牢固树立安全意识，把我园的食品安全工作提高到一个

新的层次。

幼儿园食品安全周总结范文篇7

为努力建设和谐校园，确保幼儿园无消防事故发生，本学期幼儿

园根据上级文件要求，结合幼儿园实际，扎实做好了消防安全工作。

为指导今后的实际工作，不断改进和完善工作方法，提高安全防范能

力，特将本学期工作小结如下：

一、宣传发动，统一思想，营造幼儿园消防安全工作的氛围。幼

儿园领导高度重视幼儿园消防安全工作，充分利用网站、家园联系栏、

橱窗、校信通等途径进行大力宣传。幼儿园安全领导小组坚持召开消

防安全工作例会，分析问题、讨论措施、布置工作。幼儿园针对幼儿

接受和理解问题的特点，组织幼儿观看有趣的动画宣传材料，通过幼

儿熟悉的动画形象与生动有趣的消防小故事，使幼儿掌握了基本的消

防安全知识，增强了消防安全意识。

二、健全组织，落实责任，探索幼儿园消防安全工作的新机制。

幼儿园成立了由园长为组长、副园长为副组长、年级组长、保健老师、

各班班主任为成员的幼儿园消防安全工作领导小组。幼儿园把消防安

全工作具体任务落实到保健老师、年级、班级负责人，明确分工，责

任到人，使幼儿园各园的消防安全工作事事有人做，人人有事做，形

成了上下联动，左右配合，党政工团，齐抓共管的管理格局。幼儿园

消防安全工作领导小组具体统筹、组织、协调幼儿园消防安全工作的

日常督查、记载等工作。做到工作有计划、有布置、有检查。

三、完善制度，奖惩结合，落实消防安全工作的各项措施

1.落实消防安全责任制，制定各岗位消防安全职责。

2.建立、完善和落实消防安全规章制度：幼儿园建立了《消防安

全宣传教育制度》、《防火巡查、检查制度》、《安全疏散设施管理制

度》、《灭火和应急疏散预案演练制度》等制度。按照安全第一,

预防为主的原则，要求各责任部门、责任人对安全工作做到每天必查,

有查必记，有患必除，保证安全工作一项不漏，一个盲点不留，一个

隐患不存。

3.完善消防基础设施：按国家规范配置灭火器，电器产品的安装、

使用和线路敷设符合国家规范，无私拉乱接电气线路，疏散通道畅通。

4.严格执行《幼儿园出入制度》，对外来人员实行登记检查。禁

止社会闲杂人员进入幼儿园，严禁易燃易爆物品进入幼儿园。

5.加大资金投入，确保消防安全设施到位。园所的消防设施进行

了休整，保证消防设备的正常使用。

6.制定应急疏散预案，适时组织开展演练：每学期组织开展1-2

次应急疏散预案演练。

四、以人为本，三防齐抓，构建消防安全工作网络

1.将消防安全教育纳入各园的日常教学内容，每个学期每个班级

必须安排两节消防安全知识活动。

2.每个学期组织幼儿接受一次消防安全教育。

3.组织开展好消防安全宣传教育月活动。向幼儿传授日常防火、

火场逃生自救等消防常识。

由于领导的重视，各部门的通力合作，这一学期来幼儿园全体师

幼防患于未然的消防意识进一步增强，为创造良好的幼儿园环境提供

了保证。我们在加强日常工作管理的同时，要真正树立一种防患于未

然的安全意识，只有防治结合，才能保证幼儿园安全。

我们相信，在上级主管部门的正确领导下，在全幼儿园教职员工

的共同努力下，我们一定能将消防安全工作做得更好。

幼儿园食品安全周总结范文篇8

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、销

售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿园周

边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身

体健康和财产安全，我局根据省局金局长的批示和滁州市局工商明电

27号的要求，结合天长实际情况，开展了202X校园周边及幼儿园周

边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、精心部署，组织领导到位。

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园周

边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园周边

及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工

作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校

园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌

局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负

责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格局，消除食品

安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加

大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边及

幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发市场

为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证

照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致，监督食

品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特别

是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期

整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场准入关。有针

对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售

过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安全标准的

儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化

食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边及幼

儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执

法检查的重点品种，严厉打击销售无QS标识的食品、过期变质食品

和三无食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐患。加大

对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边及幼

儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严厉打击制售假冒

伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准的儿童食

品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良

好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视台的

红盾之窗和市广播电台的红盾之声栏目，积极宣传工商部门对校园周

边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施和所取得的

成果，并充员广大经营者和消费者积极举报、投诉、提供案件线索,

及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提高经营者守法经营

和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特

点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处置制

度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。及时了解各种

儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况，综合分析利用各类

信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确各相关职能

机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统计报表、重大

事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一

旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥善处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导具

体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层

抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构

的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取重点督查、交叉检

查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实

造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周边及幼儿园

周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人

员力量等落实到位C

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查

车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人

433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童

食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境。

幼儿园食品安全周总结范文篇9

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防

食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安

全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1

个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主

任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等

类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报,

安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处

理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报

告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主

要临床表现，可能身起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，

组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门

报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取

抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事伶发现人要立即向安全领导

小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及

时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送

医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进

行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体

负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序

和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑

食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，板菜

成品，半成品，留样品等保留待查，以便工生部门检验，为确定食物

中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正

常后处理掉。

幼儿园食品安全周总结范文篇10

为加强学校食品卫生安全管理，确保我校师生身体健康和生命安

全，维护学校正常的教学和生活秩序，依照《中华人民共和国食品卫

生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》，特制定我校食品食品

安全工作计划：

一、指导思想：

学校本着“以人为本，安全第一”的原则，强化学校食品安全管

理，加大检查力度，确保我校师生身体健康和食品卫生安全。

二、食品安全工作目标：

学校食堂和小卖部不采购无生产日期、无保质期、无生产产家的

“三无”产品和腐烂变质、有毒的食品，确保本年度学校食堂和小卖

部的食品安全事故为零。

三、工作重点和主要措施：

1、建立安全工作领导小组：

我校将严格落实学校食品安全工作“一把手”负责制，并由吴乃

松校长具体负责学校的食品安全工作。

组长；杨占稳

副组长：张汉军

成员：孙利雷张现可张克强

2、统一认识，层层落实：

每学期开学初学校将组织师生学习有关食品安全的各种文件精

神，定期召开厨房工作人员、小卖部承包商有关食品安全工作会议（每

月一次），宣传食品安全工作的重要性及意义。为确保学校的食品安

全，学校将与厨房工作人员和小卖部承包商签订食品卫生安全责任书,

将责权明确到人，建立多层次的食品安全工作机制。

3、建立制度，做好管理：

为使食品安全工作规范化，学校根据实际制订厨房食品卫生制度、

采购员制度、厨房留样、索证等制度及食品卫生安全工作应急预案。

做到谁主管，谁负责，实施安全责任追究制。做好过程管理，建立工

作台帐，严格考核C

4、开展多种活动，配合工作：

结合安全教育月、教育周和班会课开展多形式的食品安全宣传教

育，同时以宣传栏、板报、广播，向学生灌输食品安全知识，学会自

我保护。

5、做好总结反馈工作，及时把握食品安全工作的全过程。

幼儿园食品安全周总结范文篇11

为了加强**学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校

食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号《关

于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食135号

《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全

县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情

况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中

学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食

堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落

实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法

整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生

饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监

督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园

46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安

全管理制度及制定了食品安全事故处置100%；配备学校专（兼）职食品

安全管理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占100%;从

业人员持有效健康和有效卫生知识培训证的占98%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品，委托通道县疾病预

防控制中心检验后合格率占100%。

四、检查内容c

食品安全管理制度的落实情况；餐饮服务许可情况；从业人员健

康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及采购台

账；餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的使用；非食用物质和

滥用食品添加剂的行为；加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施柜对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能

分区；

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的五防设施及措施；

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别

工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯；

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规

范；

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使

用消毒餐饮具；

6、无留样设备，未能按规定留样；

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放

台账，但储存间、储存条件不符合要求；

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整

改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份，占22.2%；

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作

开展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，

检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

幼儿园食品安全周总结范文篇12

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿

园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障

师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人

为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育

局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生

安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫

生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效

防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据

与县教育局签订的《202X安全工作目标管理考评责任状》的具体要

求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园

202X食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓,

责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：（园长、党支部书记）

副组长：（副园长、分管安全卫生工作）

（副园长）

组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐

崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习《傣族彝族

自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习

傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合

下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提

高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生五四制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求

教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼

儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、

《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管

理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料

采购索证制度》、《2生检查制度》、《个人2生制度》、《从业人员卫生

知识与健康检查制度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有三防措施，室内无苍蝇、无灰尘、无嶂

螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室

外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，

明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门

窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板

等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁

橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合

理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下

班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保

各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原

料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收

登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;

厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，

摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及*有明确标志，严格生熟分放和

加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜

饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变

质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四

季豆、发芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查

个人卫生四勤关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，

上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿

戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意

识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工

作。

5、饮用水管理

生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水

厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海

山泉桶装水。

6、幼儿园周边管理

幼儿园周边无快餐店、烧烤店、餐饮店，配合工商、卫生监督等

部门对冷饮店、副食品店销售的冷饮、糖果糕点进行监督检查，禁止

不合格食品出售给幼儿。

幼儿园食品安全周总结范文篇13

我园根据《XX市食品安全委员会办公室关于开展食品安全宣传

周活动的通知》文件要求，进一步普及食品安全知识，增强教职工和

幼儿的食品安全意识，开展了一系列活动，有效防范食品安全事故的

发生，为广大幼儿提供健康成长的良好环境。

一、领导重视

立即召开安全会议，学习《XX市食品安全委员会办公室关于开

展202X食品安全宣传周活动的通知》文件要求，制订活动周方案并

成立宣传周活动领导小组，由xx园长任组长，后勤园长任副组长，

各班班主任具体负责组织实施全园宣传周活动工作。

二、活动开展

1.由保健医生入班开展食品安全知识讲座，使幼儿进一步知道更

多的安全知识，并在生活中学会付之实践。

2.以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题利用国旗下讲话,

对全园师生进行食品安全教育宣传动员活动。

3.每班通过各种各样的形式认真上好一节食品安全教育的主题

活动。

4.利用微信公众平台发布《食品安全告家长书》，利用电子屏幕

宣传食品安全知识，倡议家长切实履行监护责任，加强对孩子的教育

和监管，配合幼儿园工作。

5.由xx园长带队对食堂食品卫生进行检查。

幼儿园食品安全周总结范文篇14

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、销

售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿园周

边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身

体健康和财产安全，我局根据省局局长的枇示要求，结合天长实际情

况，开展了XX年校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动,

现将这次活动总结如下：

一、精心部署，组织领导到位

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园周

边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园周边

及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工

作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校

园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌

局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负

责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格局，消除食品

安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加

大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边及

幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发市场

为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证

照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致，监督食

品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特别

是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期

整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场准入关。有针

对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售

过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安全标准的

儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化

食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边及幼

儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执

法检查的重点品种，严厉打击销售无“qs”标识的食品、过期变质食

品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐患。

加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边

及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严厉打击制售

假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准的儿

童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良

好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视台的

「“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工商部

门对校园周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施

和所取得的成果，并充员广大经营者和消费者积极举报、投诉、提供

案件线索，及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提高经营

者守法经营和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特

点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处置制

度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。及时了解各种

儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况，综合分析利用各类

信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确各相关职能

机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统计报表、重大

事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一

旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥善处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导具

体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层

抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构

的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取重点督查、交叉检

查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实

造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周边及幼儿园

周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人

员力量等落实到位C

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查

车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人

433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童

食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境。

结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实

上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如

下：

一、精心组织，明确责任

根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由

园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。李正海负责幼儿

园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负

责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作。做到机构、人员、

设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工

作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。

二、学习食品安全知识，增强自我保护意识。

为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专

题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转

发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等

法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明

白“安全责任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育课、健康宣

传栏等形式对幼儿进行安全教育。

三、多种渠道，宣传教育。

1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。

进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知

识的认识。

2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿

进一步了解食品卫生安全知识。

四、结合实际，制定措施

幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。

为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面

的工作：

（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼

儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责

任制度。

（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿的

自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育

活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育，树立

食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园

食品卫生安全，确保幼儿园一方平安。

幼儿园食品安全周总结范文篇15

一、加强膳食管理

1、制定合理膳食、广泛听取家长、老师、专家的，根据幼儿的

特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保均衡，

做到粗细、咸甜、希稠合理搭配、

2、严格保证厨房的卫生管理、厨房每天一打扫，一周一打扫厨，

要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序、生熟餐具

要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒、

3、做好食物储备与储藏、食物应有专门人员负责，不同食物要

分离，做好食物的取样，保证食用日期、

4、做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与

营养放在首要位置、

5、要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足

够的水分、

二、提高工作人员的道德素质

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才

能上岗、同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的

发生、

三、奖惩政策

对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的

「批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼

儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质、

幼儿园食品安全周总结范文篇16

为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿

人身、饮食安全，俣证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指

示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下:

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张

红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂

华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明

确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心,

按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患

及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工

作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常

识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组戌员

针对工作中实际情况，将安全工作归纳出四个第一、三个到位、三个

落实、五不动摇和四不放过，要求全体教职工认真学习，积极领会,

并贯穿于行动中。其中四个第一是指：（1）安全第一，第一安全⑵

第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全

⑷每周园务会议第一项议事议程是研究安全。三个到位是指：全体

教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。三个落实

是指：安全工作要落实到班级；坚持严字当头严格管理，严格规章制

度不动摇；抓好安全负责人工作三到位不动摇；对发生的问题坚持四

不放过的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。四不放

过包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过;

不严肃处理不放过C

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生

死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人

员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、

供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家

食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员

不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，

当日食用制度，以防隔夜保菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进

行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管

理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人

员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复

印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗

蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水

浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最

后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使

用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污

染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫

生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加

孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制

品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确

保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录,

每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质

量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力,

让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食品安全周总结范文篇17

了进一步增强全园师幼食品安全意识，加强家长对幼儿膳食的关

心支持及对幼儿园食堂工作的参与管理，近日，一区实验幼儿园开展

“健康膳食伴我行”食品安全系列活动。

一是营造食安宣传氛围。

幼儿园利用国旗下讲话，各班利用家园桥报、微信班级群向家长

发放《关于幼儿食品安全致家长的一封信》，宣传食品安全法律法规、

正确的饮食观念及食品安全知识，形成人人关心支持参与食品安全的

宣传网络。

二是食品安全知识教育。

各班通过健康、安全教学活动等时机向幼儿说明食品安全的重要

性，讲解“病从口入”的道理，指导幼儿认识“三无食品”，拒绝食

用“变质食品”，告知幼儿误食不安全食品后，立即向老师或家长报

告，及时采取应急措施，学会自我保护。

三是开展食堂开放日活动。

组织膳食委员会成员召开“健康膳食伴我行”专题会议。会上，

园长潘冬就加强全园幼儿食品安全的重要性和必要性做了强调，食堂

主管陈红梅向家长汇报了该园食堂的食品原料、采购渠道、索证取证、

加工程序及饭菜质量等工作。最后家长家长对当日的幼儿午餐进行了

品尝点评，并对幼，园膳食工作提出了合理化建议。

本次活动，不仅促进了该园膳食工作的规范开展，而且提高了全

园幼儿、家长和教师的食品安全防范意识，达成了“食品安全同关注，

和谐社会同创建”的教育共识，为幼儿的健康安全成长奠定了良好的

基础。

幼儿园食品安全周总结范文篇18

为维护校园周边及幼儿园周边食品