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智利葡萄酒知识培训课件XX有限公司20XX/01/01汇报人：XX目录智利葡萄酒产区智利葡萄酒酿造工艺智利葡萄酒品种介绍智利葡萄酒概述智利葡萄酒品鉴技巧智利葡萄酒市场与销售020304010506智利葡萄酒概述01智利葡萄酒历史重要时间节点1830年建农业所，1877年打开国际市场起源与发展16世纪起源，现为世界第七大产国0102智利葡萄酒产业现状2024年出口量增15%出口总量增长对华出口额降20%中国市场下滑智利葡萄酒的国际地位国际排名领先智利是全球重要葡萄酒生产国，占有重要市场份额。盲品会夺冠柏林盲品会夺冠，使智利高端葡萄酒声名大噪。智利葡萄酒产区02主要葡萄酒产区炎热干燥，主产西拉。科金博产区气候多样，红白葡萄酒俱佳。阿空加瓜产区温和多产，尤以赤霞珠闻名。中央山谷产区各产区特色与优势炎热干燥，西拉知名科金博产区01品质上乘，多样复杂阿空加瓜产区02气候温和，品种多样中央山谷产区03代表性葡萄品种含吡嗪，有黑胡椒等辛辣味，是智利珍宝级葡萄品种。佳美娜颜色浓，糖分高，酒体丰满，带红色浆果和黑巧克力味。卡曼尼颜色深，果味浓，单宁柔顺，有黑莓等果香。赤霞珠智利葡萄酒酿造工艺03传统酿造方法精选葡萄，适时采摘保证品质。葡萄种植采摘葡萄汁发酵后蒸馏，获取酒精，过程严谨。发酵与蒸馏现代酿造技术采用航拍技术，分析葡萄成熟度，精准采摘。航拍分析采摘使用现代化压榨、发酵设备，提高酿造效率与品质。现代化设备应用质量控制与认证智利葡萄酒分级简单，但各级别品质有保障，酒庄自行标注，信誉为基。严格分级制度智利实施葡萄酒管理体系，规范酒标，确保出口酒成分及酒精度达标。法规确保品质智利葡萄酒品种介绍04红酒品种特点深浓酒体，辛辣口感佳美娜辛辣质朴，风味浓郁赤霞珠混酿优选，口感圆润梅洛白酒品种特点颜色浓，单宁柔，酒体丰满。卡曼尼多样风格，带柠檬柚子果香。长相思颜色深，果味浓，单宁结实。赤霞珠010203混酿葡萄酒介绍01混酿特点结合多种葡萄优点，风味复杂多样。02经典混酿卡本内苏维翁与梅洛混酿，口感浓郁丰富。智利葡萄酒品鉴技巧05品酒的基本步骤观酒色观察葡萄酒的颜色，判断其年份和品种。闻酒香轻摇酒杯，深呼吸闻其香气，感受酒体的复杂度。品酒味轻抿一口，品味酒的口感，感受其甜度、酸度、单宁等。品鉴术语与标准描述酒中花香果香，如茉莉、玫瑰、芒果等。花香果味评估酒体结构感与微妙土石味。单宁矿物分析橡木桶带来的香草、烟熏等香气。橡木烘烤餐酒搭配建议建议红葡萄酒搭配牛排等红肉，增强口感层次。红肉配红酒推荐白葡萄酒与海鲜、家禽等白肉搭配，凸显清新果香。白肉配白酒智利葡萄酒市场与销售06国内外市场分布中国市场份额下滑国内市场主要出口巴西美英国外市场销售渠道与策略线上渠道布局电商平台推广，扩大消费渠道。线下渠道拓展实体店销售，增强品牌曝光。0102消费者教育与推广举办品鉴会，让消费者直观感受智利葡萄酒品质

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